大頭琳的生活筆記 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2017-01-22
一直都知道嘉義的肉圓很有名但從沒研究過哪裡or哪間最好吃 印象中下鍋油炸的肉圓都算是嘉義肉圓(誤) 或許沒吃過好吃的嘉義肉圓所以向來愛吃清蒸的肉圓 要不是這次嘉義行還真不知道員林肉圓這麼好吃! 明明前晚才吃過鹿港第一市場旁的林家肉圓 結束B12文創特區的拍照行程立刻繼續吃員林好吃的肉圓(笑) 沒想到ㄚ姐原本google的寶斗肉圓居然沒開?!忙著找別家時被我瞄到下個轉角似乎有間店生意還不錯 往前才知道是另一間也很有名的『員林肉圓』 哈~我的美食雷達滿靈光的嘛(自己很敢說XD) 看店員快手快腳將肉圓下鍋油炸再撈起淋上一大匙濃稠醬汁 看起來很普通...忍不住懷疑真這麼好吃? 白白的肉圓皮也沒印象中透明 會Q嗎? 沒想到這些嫌東嫌西在肉圓上桌後全都改觀 在此向員林肉圓致上誠摯的歉意!食物跟人都不可貌相(笑) (一下懷疑一下猜測...內心小劇場好忙啊XD) 入口先是微微辣度的豆香甜 正以為比較像豆瓣醬時竄出頗辣的辣味 不死鹹也不死辣 好吃~ 從小吃到大但從沒想過白醬是甚麼 寫文google才知道是用在來米漿調製成的『米醬』 傳統菜市場裡果然藏龍臥虎 這麼好吃的肉圓讓我對清蒸肉圓的愛變心了一咪咪(笑) 比起好吃的肉圓覺得綜合湯普普 不過清爽的大骨湯頭略帶胡椒和芹菜末味搭肉圓剛剛好 別一口氣把湯喝完 肉圓吃完倒進清湯跟碗底米醬拌勻也好喝 是我小時候最愛的喝法❤ 小時候以為彰化來的肉圓就都是餡料豐富的炸肉圓 吃完員林肉圓才知道彰化肉圓也略有不同 好吃的滋味直到現在寫文還看著照片不斷回味 吼~怎麼這麼晚才認識員林肉圓的魅力啦! [同場加映] 寫文認真google肉圓的起源 從小吃到大但從沒想過肉圓怎麼來怎麼做真的是太失敬了XD 肉圓起源可以追溯至光緒24年間(西元1898年)的百年戊戌大水災,天災後居民沒東西可吃 在北斗地區寺廟擔任文筆生的范萬居先生先將地瓜曬乾,磨成粉後揉成團狀再煮熟給災民食用,起初並未包餡 之後陸續加入豬肉、筍子配料做成鹹食油炸才逐漸發展成現今的肉圓 後來傳至各地演變成不同特色的肉圓 光彰化當地肉圓就分彰化肉圓、北斗肉圓和介在兩者之間的員林肉圓 台灣小吃也很博大精深呢! [店家資訊] 電話 04-8351600 地址 彰化縣員林市民族街22之4號(光明街與民族街交叉路口) 推薦美食: 肉圓, 綜合湯
評分: 味道 5 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
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