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2014-12-21 (屬於相關食記)
就對2樓的法式餐酒館很感興趣 餐酒館感覺就像小說或電影裡才會出現的場景~ "燭光 輕音樂 美食和美酒"! 
都符合了法式料理給人的印象..."不親民"╮(╯▽╰)╭ 但裡面每張照片都超~~~誘人! 加上曾看到部落客分享聚酒餐的美味食記 光看就想流口水 所以這次早早就計劃要來拜訪 "帕莎蒂娜法式餐酒館(Pasadena bouchon)"嚕! 
就看到大大的玻璃酒牆 滿滿的香檳&紅和白酒 光看就醉了 
除了喝酒也可以坐在吧台這用餐 唔~超想坐在吧檯前的高腳椅上跟bartender點杯調酒來喝 就像電影裡的女主角一樣 
更期待等會上桌的美味菜餚啦~ 
壁燈 沙發座椅再配上昏暗的燈光 果然讓人有放鬆的fu 
官網介紹說這造型源自於維多利亞時期 英國人在壁爐旁取暖的壁椅 就座後椅比人高 保暖又有安全隱私感 就像個半開放的獨立隔間 不過覺得更像浪漫的情人雅座 
餐酒館獨特的logo~"軟木塞"(bouchon) 
先來說說bouchon吧~ "Bouchon" 在16世紀時指的是"麥稈" 客棧主人會將其擺放在門口 讓進門的旅客用來擦拭坐騎 後來人們只要看到擺放麥桿的店家 就知道是間有酒菜也可休憩的旅店 久而久之"Bouchon" 就成為這類型餐館的代名詞 
讓人有"酒瓶"的聯想 來這就會想飲酒 因此法國bouchon就是可以吃飯聊天 飲酒作樂和放鬆生活的地方 餐酒館以里昂bouchon為本 提供法式經典菜和酒水飲料 也將慵懶 輕鬆&緩慢的餐飲經驗和 生活態度提供給每位用餐的客人~節錄自官網介紹 光看這落落長的介紹就能想像在這用餐應該會是個很棒的享受! (每次看帕莎蒂娜的menu都能學點法式料理的知識(￣︶￣)) 
每道精選料理都有建議搭配的酒類 不過不諳酒類的我們主要是衝著不常見的法式經典家常菜啦 4月推出的歡樂聚酒餐(2400/4人份) 主打法國里昂的傳統菜 餐&酒都能一次獲得滿足 雖然菜色由店家搭配無法吃到每道推薦菜色 (ex最愛的海鮮燉飯) 但比單點划算又不用傷腦筋點菜 
餐酒館不喝酒也太可惜啦!(反正我不是司機 喝醉也沒關係) 餐廳本酒單提供紅&白酒/香濱/ 雞尾酒 種類超多! 剛好最近芒果季有推芒果口味的雞尾酒買一送一(2杯280) 摻有薄荷葉的那杯 記得是以萊姆酒(?)為基底 喝起來微苦微涼 帶點氣泡就像汽水 另一杯則以琴酒為底 喝起來像甜甜的芒果汁 但尾巴還帶了點酒的微苦味 好喝 (不過喝多還是有微醺感XD) (我的品酒能力果然是停留在"啤酒"幼幼班 雞尾酒的級數還是太高了) 
喝起來像檸檬紅茶 不過紅茶味比較濃 不死甜又帶點微酸 好喝(續壺得再加450(?) 不便宜) (想喝雞尾酒的人也可以加600升等"西班牙歡樂酒" 光聽名稱就好歡樂!不過原價要1200呢) 
先上桌的是溫溫的麥穗麵包 聞起來麥香很濃 麵包外皮很硬 掰都掰不斷就像法國麵包一樣 不過內層澎軟有"嚼"勁會越咬越香 單吃就很不錯 抹點鹹味奶油增加風味也不錯 
(還有貼心地附上奶油塊) 可能因為冷掉了所以咬起來比麥穗麵包硬很多 很有"咬"勁(咬到感覺下巴都快脫臼了XD) 雖然少了濃濃麥香 不過聞起來也很香! (不愧是帕沙蒂娜的麵包啊) 
大份量的生菜沙拉上灑滿培根條&麵包丁 再配上特別的"鴨胗" 異國料理中少見的家禽類內臟 滷得卻是脆口又Q彈(完全不會有韌到咬不斷的fu) 培根的油脂和鹹味 鴨胗的香味 生菜的水分和天然甜味搭的剛剛好 (搭配的油醋醬可別倒太多 偏酸偏油反倒搶了食物的原味) 店員建議把上面的水波蛋戳破拌勻再吃 不過不知道是蛋黃過熟還是拌不勻 感覺沒啥差別XD 
看起來超~豪華! 可惜沒有在聚酒餐裡得另外單點 (誰叫menu的圖片那麼吸引人(#￣▽￣#)) 每種海鮮都有不同價位可以自由搭配 但其實都不算便宜 光看生蠔1顆就要250的價位 想要跟圖片上一樣豐盛應該得要1張小朋友起跳吧 所以含蓄地(?)只點了顆生蠔和淡菜 吃起來肉質軟Q 新鮮沒腥味 
芥末美乃滋&紅酒乾蔥醋和雞尾酒醬 而且不同沾醬還有不同湯匙和抹刀 超講究! 我幾乎沾雞尾酒醬比較多 就是一般生鮮區常見到的沾醬 紅酒乾醋醬則帶點微酸和蔥味 比起雞尾酒醬雖然味道偏淡但很特別 (後來才知道這和生蠔最對味) 至於美乃滋 總覺得有點怪似乎和海鮮不太搭就沒嚐試了 (後來才知道這和明蝦最搭) 
這道是主廚的推薦菜 也看過許多部落客在食記裡大力推讚這美味 一端上桌就聞到濃濃蟹味 再看到滿滿花蟹肉和蝦卵鋪滿在寬麵上 視&嗅覺同時大大的滿足 
雖然偏重稍鹹了點卻不會搶走蟹肉的鮮味 寬麵偏硬而不軟爛 而且還能咬到QQ的蝦卵 同時能感受到蝦卵爆漿&麵芯彈牙的fu啊!!! 真不愧是來店必點的菜色 
原本對這道期待不高 感覺BBQ肋排是滿常見的菜色 不過入口後整個改觀啊! BBQ醬汁除了甜甜的茄味外 還有著獨特的辛香味 所以不會覺得太膩 旁邊搭配的蔬菜也烤的好好吃 都還保持了原有的鮮甜味!(還有櫛瓜片和杏鮑菇耶~) 
輕輕一刮就骨肉分離加上入口即化的軟綿感 還以為是在吃滷到超透的爌肉! 肉汁超多超juicy 不像美式烤肋排會稍偏乾澀 肉絲偶而還會尷尬地塞住牙縫 小缺點就是吃到最後油膩感難免會比較重啦 這時就還滿想配點白飯的 
上桌立刻就聞到烤蒜味和醬汁裡的羅勒味 小羊排表層烤的微焦酥脆 肉質卻很軟嫩而且幾乎沒有什麼羊騷味 (不過比起來 豬肋排的軟嫩度還是大勝阿!!!) 
吃的到馬鈴薯自然甜味和超綿密的口感 推! (可惜這時的胃已經飽到沒有太多的空間塞它了orz) 
雞翅的外皮和肉不但醃漬的很入味而且也很香 (超好奇主廚的獨特辛香料是哪些?XD) 外面的麵衣咬起來酥脆又有層層細緻的口感 吃進嘴裡有幾乎化掉的fu(不像有些炸麵衣粗到會刮喉) 可惜這道在豬肋排和羊排才上桌 嘴巴裡已經全是BBQ醬和烤蒜味 相形之下味道清淡&遜色了點 比較像是下酒菜 而且實在撐到很勉強啊~嗝! 
唔~超期待的甜點終於豋場啦!!! 燈光下看起來閃閃發亮好夢幻 
不得不說那餅也烤的太~~~酥了吧 咬開後又整個脆掉化進嘴巴裡! 搭配的卡士達醬也很香甜 不過卻也甜到我這1/2螞蟻人受不了>///< 
和下層軟嫩的布蕾口感反差很大 布雷軟綿的程度跟千層塔裡的卡士達醬有得比 推!!! 而且底層還有香草籽 焦糖香加上香草香 難怪烤布蕾的香氣這麼濃 整頓吃下來 不管是"質"和"量"2方面都獲得大大的滿足 用餐的環境和氣氛也都很棒 昏暗的燈光和沙發果然讓人很放鬆 (大加分~~~) 聚酒餐雖說是4人份 但依我們當天飽足的程度和打包的分量 其實我覺得4-5人share也ok 要不是嘴饞多點了道海鮮盤 不然2400的價位雖然不親民但也還算值得 平常也可以單點幾道菜再配杯雞尾酒 唔~就當是偶而犒賞自己的辛勞吧!
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-12-16
當下覺得"哇~這蔬食也太美太精緻了吧?!" 感覺不像在吃素 反而像在吃西式套餐一樣豪華 所以前陣子回高雄除了看黃色小鴨外 最重要的就是帶阿爸到舒果試試不一樣的素食餐 (不像前幾次都吃貴鬆鬆的大餐 這次走"微"蔬食路線 畢竟吃那麼多肉總得吃點蔬菜均衡一下) 為了這餐我還提早3weeks訂位! 沒辦法~王品集團在高雄大多都只有1家分店 搶手的咧>"< 舒果就位在中山北路2段的大馬路旁 雖然位在2F不過顯眼的大招牌還算好找 不過附近的車位並不多 詢問店員似乎還沒有特約停車場 所以只得到巷弄內找私人停車場 至於捷運 感覺離中央公園站比較近 不過還得走個7-8mins(?) 交通上不是那麼方便
除了確認訂位資料也順便指示電梯的位置 說實在要不是店員指示 很難想像得通過有點暗的的1F大廳和有點舊的電梯才能上到2F 電梯門打開 噗~感覺完全是2個不同的世界! 看到這時尚明亮的大廳才確認自己沒走錯地方XD
每桌間距都還滿大的 即使是6.7點的用餐尖峰時刻也不會覺得吵雜或擁擠 還有牆上整排的透明窗戶 雖然2F看不到漂亮夜景 不過就視線上就覺得空間瞬間大了不少 而且舒果很細心喔! 桌上水杯都會先用紙盤蓋起來 等客人就座時再打開就不怕灰塵掉進去
除了前菜/麵包/副食外 沙拉/湯品/甜點/飲料都有4-5種選擇 主餐更是超過10種選擇 再加上不定時推出的新料理 看來即使多來幾次 也不怕重複的菜色會吃到膩 定價全部398元+10%服務費 原本覺得算中價位偏高 不過吃完後覺得很"物超所值"啊~~~
所有可選擇的菜色在menu裡都是圖文並茂 不只圖片連食材/烹調方式都有說明 也有標示奶/蔥/蒜或辣度 不管蛋奶素或全素都能方便選擇 是說光看主餐各式義大利麵和pizza的照片差點忘記自己在吃素 每樣看起來都好可口喔
光看擺盤就覺得好美 雖然藍莓醬吃起來又香又甜但可惜蓋掉山藥的甜味 只吃到脆脆黏黏的口感 我還挺愛山藥呢~ 彩椒水蓮看了介紹才知道裏頭包了彩椒 因為吃完只記得水蓮那超爽脆的口感 好吃! 至於最期待的蒟蒻番茄 恩~覺得蒟蒻的梅子味太淡了 反而凸顯了番茄的生味 有點小失望... 清爽的3樣前菜很有開胃的效果 更期待等會上桌的餐點啦~
這麵包香氣十足而且超~~~鬆軟!!!沾點奶香滑順的麵包醬 要是舒果有單賣我絕對會買XD 現在只要吃到香氣十足的麵包 都會擔心香精的問題 不過看表層都有香料葉的碎屑應該還ok吧(?) (只能說x達人的新聞"影響力"十足啊~~~)
~特選洋菇與香菇搭配義式油醋涼拌而成 佐以清爽的小黃瓜與生菜絲 挑動舌尖味蕾~ 只能說點這道真的是太對我愛吃菇的胃口 洋菇和香菇咬起來還嫩嫩QQ的 雖然只有涼拌不過每樣食材都超入味 微酸的醬汁加上蒜頭末 唔~好好吃喔!!! 油醋膩口的話還能啃小黃瓜 生味重了點卻很爽口 只是在餐桌上拿著小黃瓜大口啃有點害羞呢
~特選新鮮蘿美搭配多樣翠綠蔬菜 口感清新開胃 淋上主廚特調凱薩醬 味道濃郁並具層次感~ 這盤上桌有點嚇人 這份量多到應該可以補足一天的纖維質量吧(笑) 旁邊搭的凱薩醬跟麵包醬一樣 奶香濃郁又滑順 還多了濃濃的蒜香味 看來奶油(應該?)用很兇XD
用銀行ATM印出的優待券兌換的(2013/9/1~10/31) 原以為裏頭都是焗烤的起司 越吃越甜後才發現其實起司只有表面那層 底下大部分是黃地瓜 黃地瓜烤得幾乎跟起司一樣香甜軟綿 而且天然的甜味不像有濃濃奶味的起司會越吃越膩口 紫心地瓜偏硬了點就像芋頭卻帶著地瓜香 沒想到同是地瓜口感會差異這麼多 搭起來還不賴!
~選用蒟蒻、白菜、芋頭燉煮而成 口味富有層次~ 雖說是義式不過煲湯燉出來的味道還滿像喜宴桌上那甕佛跳牆的味道 很中式的味道 原因就在於裡頭的白菜和芋頭 幾乎跟佛跳牆的基本食材差不多 白菜跟個頭超大的芋頭全都熬煮的超軟爛 味道也全進到湯裡 雖然是清湯但喝起來味道濃郁
~以質地綿密的南瓜與地瓜打成泥後直接熬煮而成 口感香醇濃郁~ 南瓜湯雖然濃稠但不像一般的南瓜湯會有奶香味 喝起來比較偏南瓜泥的原味還帶點地瓜味 (看裏頭註明沒有奶的成分 我想應該舒果用是用地瓜泥取代牛奶讓濃湯更有濃稠度) 而且還喝得到南瓜/地瓜打成泥後的纖維口感 雖然是濃湯不過挺清爽的 剛好跟上道湯品相反(笑)
~以檸檬、柳橙、葡萄、蘋果特製的水果醬汁 搭配上高纖五榖米 是道健康養生的炊飯~ 可能舒果怕蔬食會吃不飽所以還多了這道副食 就說398+10%吃這麼多很划算吧(笑) 其實我不太愛吃五穀米(不愛那偏生硬的口感) 不過這炊飯有很入味的醬香 鹹中還帶著微微酸度 重點是五穀米的口感 QQ軟軟又粒粒分明 跟白米飯一樣好吃 立刻全嗑光
~以手工麵皮製作 青醬Sauce為底 內含多種菇類與蔬菜再搭配香濃起士~ 就是為了這枕頭pizza才衝舒果 上桌後忍不住驚呼幾乎比我2個手掌還大! (快可以拿來當枕頭睡了XD) 外層麵皮還帶著微微的焦香氣 果然是舒果的招牌料理 光看就覺得好high
像西瓜一樣拿起來啃未免也不太淑女了 站在桌邊等待的店員貼心地接手切開它 切開時還有酥脆的聲音 這麵皮也太誘人啦~~~
流出的起司還會牽絲耶! 看到這幕我都要開心到灑花轉圈啦~~~
只是很薄還是會燙手 但現烤出爐的pizza再燙也要大口咬下 裏頭全是各種QQ嫩嫩的菇類 還有花椰菜和橄欖粒 配上青醬香味和起司奶味 爽口又好吃 麵皮有2種不同厚度 薄的帶點焦脆感吸飽醬汁後變得軟滑順口 厚的咬得到麵粉香氣和帶點韌性的嚼感 這枕頭披薩真不愧是舒果的招牌料理 好好吃喔!!! (只是這餡料跟蕈菇沙拉很像 雖然青醬鹹和油醋酸不同 不過點這道可以考慮別道拉沙免得重複性太高)
~以蘿勒醬搭配多種菇類拌炒而成 且帶有松子的香氣與口感~ 原本想點"塔香鴻喜菇義大利麵" 不過店員說是全素很清淡所以才改點這道 和枕頭pizza的青醬香比 這道青醬的醬汁比較鹹 味道也比較重 至於麵條覺得軟糊了點 可能吃慣便利商店用杜蘭朵小麥做的Q彈麵條 不怎麼習慣
~山伏茸就是猴頭菇 經由多重手續料理後 再搭配上主廚特調咖哩醬與貝殼麵焗烤 濃郁可口~ 一端上桌原本濃郁的青醬香瞬間被咖哩味蓋掉一大半 就知道有多香了!!! 這道的咖哩香氣超濃 不像咖哩塊溫和的味道 比較像咖哩粉炒過的那種濃郁香氣 裡頭的貝殼麵超有咬勁 有點像在吃中式的麵疙瘩 每次吃貝殼和蝴蝶麵都有這種感覺XD 至於裡頭的猴頭菇 焗烤咖哩+起司層層包覆在表面 吃起來的口感和味道幾乎跟雞肉一樣!(驚)
老實說那枕頭pizza切開後那另一半我就直接打包了... 所以說來這吃蔬食完全不用擔心飽足感的問題 吃飽絕對沒問題啊~~~ 終於來到最後的甜點/飲料 點的是菊香蜜柚醋汁(I)+楓糖桂花凍 這2杯擺在一起乍看還以為差不多 只是size大小杯的差別(笑) 菊香蜜柚醋汁 ~嚴選柚子醬搭配梅子醋 帶有淡淡的菊花香氣 酸甜順口~ 剛喝有點偏酸 甜甜的柚子醬全沉在下面 建議喝前先拌勻比較好 裏頭的菊花好香 酸酸甜甜又有柚香和菊花香 飯後來這杯飽足後的負擔感瞬間降低不少 推
~桂花凍是以植物性果膠製作而成 帶有楓糖的清香~ 原本看外觀和節目推薦才點了這桂花凍 說實在覺得還好 就是有著桂花香氣的果凍 至於楓糖清香覺得還好 私心覺得是外觀大於味道的甜點...
~主廚特製蘋果餡以檸檬提味 填入派皮中烘烤而成酸中帶甜的幸福滋味~ 桂花凍才吃1口立刻轉吃阿爸點的蘋果派 阿爸不愛它帶有檸檬的酸味 當然由愛吃酸的我解決啦(笑) 不像一般蘋果派用肉桂提味 舒果用檸檬酸味帶出蘋果餡的甜味也解去可能的甜膩感 上頭還用檸檬皮點綴 不僅增加香氣 獨特的澀味也稍稍中和了酸/甜味 好好吃喔~~~ 當天用餐的感覺超棒超舒服 料理好吃不說 (好吃到我都忘記在吃蔬食 味道和口感幾乎快跟葷食差不多了) 店員的服務都很親切體貼 對我們的要求也都能馬上處理 巡桌加水清潔也很勤快 不愧是餐飲界龍頭之一的王品集團 吃完後立刻把同系列的ikki(藝奇)列入下次和阿爸吃大餐的選擇啦!
評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-12-16
不用搭飛機也能在台灣吃到各式料理 超級方便 雖然價錢大多都不太可愛 不過換個角度想比起貴鬆鬆的機票還是划算多啦 這次味蕾之旅part3跑到南歐的西班牙 提到西班牙最先想到的料理就是"海鮮燉飯"! 每每看到大平底鐵鍋裡鋪滿各式海鮮食材的燉飯照片就莫名覺得一定會很好吃 因為這份莫名的篤定感可是讓我在高鐵上一路從台北high到高雄啊~~~ (明明就回家的隔天才吃 也不知道自己幹嘛這麼早就開始興奮XD)
聽說已經開滿長一段時間但身為"高雄俗"的我卻從沒聽過 直到阿爸某天在附近散步才發現 看看這精心佈置的店門 低調不突兀的歐式鄉村風 走過真的很難不多看一眼 騎樓下還擺了桌椅 在這喝咖啡聊天應該很悠閒 不說很難想像這是在車水馬龍的大馬路旁 (只是高雄午後的豔陽天坐這應該會被曬成人乾吧XD)
還沒踏進店內就開始期待啦! 真的有種經過歐洲某家小餐館櫥窗的錯覺
"HOLA"在西班牙語是"你好"的意思 也就是"Hello" 很有西班牙熱情的感覺 仔細看才發現上面不是時鐘居然是日晷耶 超酷! 是說放這能照到日光&分辨時間嗎?
上網google大家都推"海鮮燉飯"和"主廚鹽烤牛排" 這2道 店內餐點價位不算便宜喔
差點忘記是來用餐的XD 每面牆 每個角落 每個瓷器和掛飾都好美! 怎麼拍都美! 連我這攝影遜咖隨便取景都漂亮 好有西班牙&歐洲風情喔! 一整個拍到無法自拔~~~要不是得點餐不然我應該放不下手中的相機 (牆上每個藝品背後都標有價錢 聽說是老闆和老闆娘從西班牙運回來的) (看對眼的話也能買回家 在自己家也能感受熱情的西班牙風情!)
一切都好西班牙啊~~~ 西班牙主廚為了台灣老闆娘定居在這 1999年進了整櫃貨品成立這間餐廳 唔~好浪漫啊 主廚不僅曾掌廚台灣第一家西班牙餐廳 回國期間也是知名5星餐廳的主廚 看來廚藝超精湛!
西班牙為世界最大橄欖油盛產國所以料理經常以橄欖油調味 料理方式非常健康自然 強調費工自製的醬料 重口味但不酸不辣 忠於原味 以青椒/蕃茄/洋蔥/蒜頭為基礎搭配不同西班牙香料 以因應以不同主菜所合味的自製醬料
更別說從厚厚的menu中挑選餐點啦!難選也沒關係 menu裡的食物照也是選擇的依據 看這"海鹽烤牛排"和"蘋果薄餅"好誘人啊 (對旁邊炸牛奶超好奇...牛奶怎麼炸啊?!)
烤的脆脆的麵包上沾著有點類似野菇義大利麵的沾醬 好吃又開胃 烤的超~~~脆的麵包片咬下去還會喀拉喀拉響 麵包屑掉滿桌啊
冰冰喝沒啥酒精味 裡面還吃得到果肉粒喔 不過退冰後酒精苦味全跑出來變的有點澀>///<
重點是裡面的橄欖和酸黃瓜 雖然爆酸不過我超愛 前面那塊雞肝(不是鵝肝喔XD)沾著旁邊的烤麵包片 好吃到我們還多續了一籃麵包 味道就像把滷味裡的雞胗抹成醬後塗在麵包上 一點都不腥 我還滿愛這味道的! (不過看店員聽到我們續麵包那勉為其難的表情 想多吃點的興致突然少一大半)
當時沒點結果居然在西班牙餐館吃到啦 雖然軟糊的口感有點詭異(不禁一直想到嬰兒食品XD) 不過濃郁奶油香蓋過菠菜苦味 還不錯 缺點就是連吃幾口後就覺得好膩 如果改搭麵包應該會好一點
3個人怕吃不飽所以還多了點這道烤乳豬(690元) 旁邊沾著羅勒醬和橄欖油的帶皮馬鈴薯切片 超好吃 烤乳豬跟印象中的港式烤乳豬完全不一樣 反倒很像正統德式豬腳的做法 外層油亮亮豬皮烤的超~~~酥脆 口感像在咬餅乾一樣脆! 有點偏乾不過沾橄欖油後順口不少
可能油脂部分比較多所以完全不像在吃豬肉 好嫩好好吃 不過右半邊就不怎麼愛 肉質纖維比較粗 而且咬久之後豬肉本身的"肉味"變的超明顯 明知道已經加了香料調味 但那股味道就是越吃越重 越吃越不愛 最後還剩了不少>///< (同一道菜前後口感和味道卻差這麼多 還真的有點嚇到我了(￣▽￣))
所以一直認為歐洲的海鮮魚湯都很好喝 沒想到西班牙跟法國還是有差 番茄味底的魚湯不知道是強調原味還是怎麼了 越喝魚腥味越重 喝不到一半就放棄了(昏) 忍不住懷念起中式魚湯會先用薑片去除腥味的做法...
吞下肚後南瓜味才淡淡地開始在喉嚨"回甘" 上面那層乳酪口感滑順 剛開始還以為是蛋白咧 也沒啥乳酪味的感覺 這2道湯品的味道真的覺得不怎麼優啊
在店員的推薦下多點了這道大蒜蝦仁(250) 看到滿滿不用撥殼的蝦仁好開心啊~~~ 蝦肉口感算結實不過"蝦味"一樣重到吃不消>///< 店員有提醒這道的重點不只是蝦仁 還有底下炒過乾辣椒&蒜片的橄欖油 用麵包片沾點油再放上點蝦仁和蒜片一起入口 類似Tapas是最佳吃法 因為這推薦讓我們又再加點了麵包 不得不說真的好好吃喔~~~顧不得橄欖油會膩還是連吃2片 也因為加點才知道原來一籃麵包居然要多加40元 唔~不便宜啊 (既然推薦一起吃 私心建議店家是否把麵包跟蝦仁算成同一道菜 而不是分開加點會比較好?)
我朝思暮想期待已久的西班牙海鮮飯 (2人/單點690元/套餐1390)上桌啦! 直接用平底鐵鍋端上桌 超豪邁! 光看配色和上面滿滿的海鮮料就覺得超誘人
底下的海鮮飯有點像糯米口感偏濕偏軟 底層還有焦香的鍋巴!是我當天心中NO.1 (私心覺得口感再濕一點的話就很像海鮮版的台式鹹粥了XD) 這道份量超多 雖說是2人份不過我覺得3人share都ok) 可惜前面麵包吃太多又亂加點 結果吃沒幾口就撐到只好打包了...好可惜喔
乍看有點像玉子燒的好像是乳酪蛋糕淋藍莓醬(?) 吃起來軟軟嫩嫩 重點是很甜啊~~~螞蟻人應該會愛這一道 相較之下烤雞蛋牛奶布丁就普通了點 不過因為沒那麼甜所以覺得比較好吃 這2道甜品還算不錯吃 可惜旁邊搭配的水果是敗筆 吃起來不怎麼新鮮的感覺
被醬汁浸濕的法式餅皮裡包著軟呼呼的蘋果泥 口感整個很濕很軟 甜到不行的醬汁配上微酸的蘋果泥和微澀的柚子皮絲 微妙的平衡! 份量也是多到吃不完 (私心覺得這裡甜點的味道都很特別 愛嚐鮮的人不妨來這試試!)
是現打而是用濃縮果汁 花茶也是覺得soso 當天整頓吃下來飽到超撐 趁還沒結帳前的空檔趕忙又在店內狂拍照 不管從哪取景都覺得很有異國風味 超好拍(可惜model很普通) 直到現在都覺得店內的擺設比餐點還令人難忘啊~~~ 其實歐啦(Hola)西班牙館是我之前回高雄最先吃的餐廳 但卻是最後才分享心得文 這段時間一直懶洋洋不太想動筆 也不是說餐點不好吃可能就只是口味不合吧 (只要口味不合就沒提不起勁寫分享文 我一整個很任性啊)
當天除了Tapas和海鮮燉飯外其它菜色都沒很愛 可能國外大多喜歡吃食物的本身的味道 加上西班牙料理可能大部分只用"橄欖油"健康調味 雖然每道都能吃到香料味 但不管是烤乳豬還是海鮮的"原味"都讓我嘴裡有明顯的負擔感 再加上吃太多橄欖油後不可避免的油膩感 唔~只能說當天吃得很飽卻少了盡興的滿足感 味蕾對料理的解讀就像一趟旅行 目的地雖然相同卻會帶給每個旅人不同印象和感受 異國料理就是這樣 少見少嚐所以可能不太習慣也不見得每個人都會有相同感想 雖然我不是很愛當天點的菜色 但店家在各角落精心佈置的西班牙擺設還是很推 如果想在滿室的西班牙氛圍中體驗道地料理的話倒是值得一試~
評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-12-13
突然有種鬆口氣的感覺 呼~ 老實說每次寫中式料理真的很沒梗 心虛到都覺得像在寫閒聊文 我果然很不專業(苦笑) 這次改來分享咖哩料理 跟韓式料理一樣 久久不吃就會想念起咖哩裡濃郁的辛香味 那美味啊 農曆年假回高雄時朋友推薦位在中山二路上的南瓜歐風咖哩 可愛的南瓜招牌在王品系列林立的中山路上 迷你到幾乎沒啥存在感 但聽說店家在高雄也算小有名氣 1年多前就曾在河堤路附近看過相同店名 原以為店家撞名google才知道中山店算是河堤店的分店 中山店離捷運中央公園站大約7.8mins的路程 交通與河堤店相比算是便利了點
全都與黃澄澄又圓滾滾的南瓜有關 還沒踏進店內 門外的柱子上就有整排Q版的南瓜公仔
就連紙袋、手提盒、馬克杯...都是黃澄澄的可愛南瓜 再搭上偏黃的光線 當下的氛圍就像在過萬聖節 "Trick or Treat" 我要吃糖果！！！
沒想到連他們都知道南瓜咖哩有多美味(笑)
可以近距離接觸整櫃可愛的南瓜和萬聖節娃娃❤❤❤
細看上頭還有蜘蛛結網的圖樣 櫃子上也畫了女巫、南瓜、魔神仔 整間店從吊櫃、櫥櫃到壁櫃全都是南瓜大軍
要是不喜歡南瓜可能會吃不消吧(笑) 店內咖哩的辣度分5級 從不辣的1級到辣到頭皮發麻的5級都有 不管吃不吃辣都沒關係 咖哩口味則分3種 歐風、南洋和印度 大量蔬果熬煮成的「歐風」 咖哩辣中帶有甜味 辣度1辛最低 「南洋」咖哩加入檸檬葉、香茅等南洋香料 辣中會帶點酸算中辣等級的3辛 重口味的「印度」咖哩除了辛香料還加入優格 濃郁的味道從微辣的2辛起跳
單點/套餐的價位從160~400元都有 想吃火鍋也有咖哩、泰式酸辣、蘑菇、起司等湯頭可以選擇 連酸白菜鍋都有 不想吃咖哩口味也有一般的義大利麵、日式蓋飯... 光menu就看得眼花撩亂(昏)
菜盤+拉麵的份量要吃飽絕對不成問題！ 是說紅通通的湯頭跟我想像的咖哩鍋不太一樣耶(疑)
反倒是蔬菜比較優 可能店家追求養生健康吧(笑) 裡頭幾乎沒有加工類的火鍋類 玉米、菇類、南瓜...尤其高麗菜更是多到吃不完
火鍋料的份量很有誠意啊！ 先喝口味道 唔~果然跟我想的咖哩味不一樣 喝起來好像麻辣湯底>///< 我明明點的是印度咖哩！！！ 我朝思暮想的咖哩啊(哭~~~) 而且印度的2辛微辣居然辣到會頭皮發麻 是前陣子的中菜讓我吃辣功力退化嗎? 老實說以麻辣湯底來說味道算ok 但如果堅持要吃正統咖哩的辛香 私心建議還是點別道吧(默...)
煮熟後吸附湯汁吃下肚 哇~是我的愛 最妙的是印度咖哩鍋居然沾泰式風味的酸甜醬? 搭起來的味道很有創意啊
上桌時突然後悔幹嘛點火鍋 嗚~炸豬排看起來比較好吃還好朋友分我不 然我應該會帶著沒吃到咖哩+ 豬排比火鍋好吃的雙重殘念回家吧(淚奔~~~) 咬開外層麵衣聽得到喀滋喀滋的酥脆聲 加上裡頭還會流出熱呼呼的奶香起司 真的比火鍋好吃！！！ 南洋咖哩有著濃郁的咖哩辛香醇是我朝思暮想的咖哩 但3辛頗有辣度 大概是額頭會開始冒汗的辣度 底下也是手工拉麵 凹凸表面更容易吸附滿滿咖哩醬汁 咬進嘴裡的Q勁搭上咖哩香辣 唔~過癮
端上桌才發現如拳頭大的size紮實到可以當主菜了 外層麵衣一樣很酥脆 看來南瓜咖哩的炸物也是必點的招牌 咬開軟甜的馬鈴薯泥居然也流出熱呼呼的起司 吼~未免也太犯規啦 是說熱量也很犯規啦(笑)
私心覺得後頭的附餐變得很普通>///< 朋友點的烤布蕾 表層硬脆的焦糖片搭上蛋奶味 還算濃郁的布蕾 味道中規中矩 至於南瓜布丁私心覺得很普通 或許是摻入南瓜(?) 所以蛋香不濃 但也沒啥南瓜甜味啊(默)
或許跟甜點一樣都沒點到店家推薦吧... 當天扣掉對咖哩火鍋的錯誤期待、對我可有可無的甜點飲料 其實滿推薦南瓜咖哩的主餐 誘人的酥脆炸衣和起司內餡 還有咖哩的辛辣香醇 雖然只吃到幾口卻驚豔到印象深刻❤❤❤
只是偶而會有忙到找不到人的情形... 料理價位算可愛 想再省點荷包的話單點也ok 主餐份量很有飽足感而且還有附前湯呢 (只是例假日不提供單點服務這點倒是有點可惜) 邊看著可愛逗趣的南瓜擺設吃咖哩 又不用擔心荷包大失血 看來在高雄想吃咖哩又多個好選擇啦
評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-12-13 (屬於相關食記)
嘿嘿！猜猜為啥首圖的我笑得那麼開心？ 提示就在我手上的菜色喔！ 有沒有覺得很眼熟？沒錯！ 6月回高雄時我又到最愛的帕莎蒂娜報到啦❤❤❤ (分享了這麼多篇食記就知道我很愛他們家的料理 快點來找我寫文嘛(招手)) 這次選的是建國路上的法式餐酒館 想起初訪時『花蟹義大利麵』滋味可是讓人魂牽夢縈 早早就訂好位準備大吃一頓！ 光想到可以再訪就興奮了好幾天 是有沒有這麼愛啊(笑)
想起初訪時4人套餐的飽足感 這次3人 還是點雙人套餐+1份主餐share就好 是說訂位時才知道這裡每人低消居然要"500"元?! 是我碰過低消最高的餐廳(驚) 反正店內價位也不算親切 隨便單點再加服務費or套餐多個人share還是有到低消
但感覺更好吃了！ 同樣微微的熱度和香氣 但原本硬到有點難剝的外皮變得酥脆容易剝開入口 麵包蓬軟的嚼勁也變得更適中 至少咬完下巴不痠了XDDD 而且我要推翻之前說"單吃就好吃"這點 細緻軟滑的鹹奶油微融在麵包上簡直是絕配(姆指) 吃完當下還有點意猶未盡 可惜沒有提供免費續盤的服務
卻因為店員貼心的小舉動讓味道的印象更深刻 店員在點餐時直接就告知會幫我們把2杯share成3杯 雖然不是加量但還是覺得很感心
就連裡頭的煎魚塊size也又大又厚 鮮脆飽水的生菜和四季豆、軟綿的洋芋、黑橄欖... 每種都好好吃❤ 煎得微焦的魚皮帶點脆口感 底下的魚肉細緻軟嫩 吃起來有著煎虱目魚肚的相似感XDDD 搭配的果酸味醬汁在炎夏裡很開胃 只是上桌前店員提醒可別把醬汁一口氣倒完免得酸過頭 (只是這麼大盤居然是2人份 吃完應該就半飽了吧(笑))
但套餐裡的菜色不能更換>///< 卻沒想到這次的雞翅超好吃！炸衣一樣細緻酥香 但辛香料醃過的雞翅不只入味還軟嫩多汁 只是更換上桌的順序卻有這麼大的差異 真神奇！ 是說帕莎蒂娜把雞翅弄成棒棒腿 方便抓取又不會啃得油膩膩 果然是講究優雅的法式料理
入口濃郁的味道卻很清爽 裏頭有不少還保有點脆口感的櫛瓜塊 讓湯喝來不會太油膩 肉塊也不少 除了培根片還有煎過的鴨肉(?) 不只有肉食的滿足感也讓湯頭味道多了層次更豐富
不過撈到size這麼大的干貝立刻眼睛一亮XDDD 喝起來沒有南瓜沙沙的口感 超~~~細緻！ 淡淡的南瓜香甜加上綿滑的鮮奶油 反而不像想像中膩口 (扣掉干貝不說 私心還是偏愛時蔬肉湯 有肉有菜 濃郁的味道卻很清爽 超特別❤❤❤)
一樣鋪滿蟹肉和蝦卵 醬汁也散著濃濃的蝦味！ 麵條沾勻蟹肉、蝦卵和醬汁後立刻開動 Q韌咬勁的麵條碰上QQ的蝦卵 咕溜又噗滋的口感好微妙(笑) 蟹肉即使沾滿濃郁的蝦味醬汁還是吃得出甜味 就像初訪時一樣好吃 (但得承認入口時似乎沒有初訪般的驚艷 看來味蕾有被養刁的趨勢(攤手))
最後證明雙人套餐即使3人share也能有飽足感 (偷瞄到隔壁也點雙人套餐的小情侶 桌上每道菜都沒吃完 應該不用擔心份量會吃不飽) 燉飯米粒的表面偏濕黏 內芯卻有著半生不熟的咬勁 不像一般燉飯從裡到外都像濕黏的稀飯 飯裡的栗子和菇類讓鹹香的醬汁多了點層次 帶著栗子香甜和濃濃的菇味
那Q彈感不是普通的有勁！ 原來松板豬用的是豬頰肉 也難怪明明是豬肉卻這麼有咬勁 而且還爽口不油膩
有脆皮鴨的fu 雖然鴨胸肉看起來粉嫩 不過皮肉間的油脂比較少 所以吃起來像是比較乾的瘦肉 (必須說晶英紅樓油滑軟嫩的烤鴨把嘴巴養刁了 都快忘了鴨肉原本油脂就會比較少)
沾了覆盆子醬後驚為天人！！！ 雖然不像海鹽鹹能突顯出鴨肉甜味 不過覆盆子的酸甜讓味蕾有重新復活的感覺 滑稠的果醬取代油脂讓偏韌的鴨肉口感變軟潤 還咬得到新鮮的果粒 酸了點但超好吃~~~ 完全沒想到覆盆子跟鴨肉會這麼搭❤❤❤
雖然初訪就看過也吃過 但再看一次還是覺得很驚艷(笑)
可以看到卡士達醬摻了不少貴鬆鬆的香草籽 雖然甜了點但奶香濃郁&口感滑潤 搭上酥脆的千層餅 好好吃喔(大心) 建議先甜味水果➔千層酥➔最後是酸味水果 能吃到水果甜也能用水果酸澀淡去過多的甜 相隔快1年2訪法式餐酒館的經驗就跟初訪一樣滿意 店員貼心的小舉動更加分 菜色的美味也跟初訪吃到的滋味一模一樣 不過這也是點套餐遇到的缺點 餐點的重複性實在太高 已經盡量避開吃過的菜色但仍有超過1/2相同 不如初訪時的驚艷 可惜... 如果套餐的選擇變多或許再訪動機會更高 有時味蕾的驚喜感也是餐點美味的關鍵啊！ 撇除這點 還是很推薦法式餐酒館的美味啦(笑)
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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