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Hana食旅生活
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共 2 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 2 篇的食記
2016-12-06
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類別 : 日本菜燒肉店燒肉

 
在新竹城隍廟附近,美食聚集,

當把肉圓、貢丸、潤餅等小吃皆吃過一遍,去城隍廟還有什麼新美食呢?

 
▲在城隍廟附近的巷弄內,有著一家Moibon炭火串燒もう一本,

店內分成吧台與一般座位,大概可以容納36-40人左右,用餐時間高朋滿座,

還有客人帶著日本朋友來品嚐,可見這邊的料理還能收服日本人的胃

▲很喜歡落地窗有光透射進來的感覺,地板和桌面、整體裝潢都很簡潔乾淨

▲吃串燒最喜歡坐吧台的位置,可以看著師傅將食材慢慢從生至熟,

仔細計算著時間,將食材翻面端詳熟度,飄香的味道更令人胃口大開

▲店內還有提供包廂的位置,座位還算寬敞,

可帶著三五好友一起在隱密的空間安靜地聊聊天、吃美食

▲吧台座位前方會有附衛生紙、牙籤、七味粉等調味料,

還有吃完串燒可以放竹籤的直桶,

讓我想起在日本吃元祖串炸也有一樣的桶子,有種熟悉的喜悅感smile

 

 
▲這裡的菜單都是單點式,有前菜、沙拉,主食有烤飯糰、茶泡飯與炒烏龍、

串燒牛、豬、雞肉、蝦、魚、菇類、絲瓜等皆有,

種類還蠻多的,價位最低60元起跳

 
▲飲料的部分舉凡啤酒、沙瓦、清酒、水果酒和茶、汽水等,

因為大胖du不喝酒所以我們就點了最peace的無酒精飲料

(不然其實它的酒感覺蠻專業好喝的)

 
▲這邊低消每人$300不收服務費但禁帶外食,如果自備酒品則每人低消$600

 
▲首先店家會上一小碗招待的毛豆開開胃,味道較淡而清甜

有別於一般台式的黑胡椒調味,反而能吃到毛豆的原味

 
鹽烤無骨牛小排$180

帶點粉紅色外觀的肉與表面滲透點肉汁就令人期待它的滋味,

上頭還灑些黑胡椒調味

 
肉質新鮮又嫩,是用牙齒輕輕拉扯就可以將肉分開的程度,

肉汁完全被鎖住保留,吃完的當下還詢問了大胖du要不要再點一次,

師傅的烤功不!得!了!

 
北海道鯖魚$160,烤至焦黃色的表面還帶點油脂,

上桌時烤魚香氣撲鼻,旁邊隨附半顆金桔與胡椒鹽可自由調味

 

 
▲鯖魚的表皮有著赤赤的口感,是鯖魚烤香氣的經典所在,

魚肉軟嫩而鮮甜,帶點魚肉的纖維質地,

並且保留湯汁油脂滋潤肉質十分好吃順口!

 
鹽烤松阪豬$120,一串有四片,

除了有些白芝麻增添香氣外,也隨附半顆金桔自由調味

 
▲師傅把松阪豬的外層烤至帶點微酥脆感,到這時依然還可以記得,

當時一入口外層的焦香搭配內層彈牙的松阪豬,

釋放的油脂滿溢口中,卻甘心這樣被征服

 
醬燒雞肉蔥串$100,有別於鹽烤較能吃到食材的原味,

醬燒鹹中帶甜的滋味,搭配蔥段香氣將雞肉的軟嫩雞皮的油焦烤香更為突出,

好吃! 推薦喜歡較重口味的人點~

 
蛤蠣絲瓜$100份量多且絲瓜十分新鮮

底部的湯汁完全將絲瓜的清甜和蛤蠣的鮮味釋放出來,

喝一口即能體驗它的精華所在

 
翠玉白腿$100,這裡的白腿不是筊白筍~而是將雞肉串上鋪滿滿的洋蔥和青蔥

 
▲雞肉串中間還有蔥段,很喜歡蔥段被烤至有點微焦,

讓蔥香氣更加提升,雞肉依然軟嫩好吃

搭配無調味的洋蔥和青蔥味道較為清淡~

適合剛開始品嚐餐點時享用

 
培根卷番茄$90,師傅將培根的油脂烤至降到最低,

且並不會將肉質的口感弄糟,

配著已烤熟透的多汁番茄在嘴裡爆炸,口齒留香

 
香烤中卷$280,圖片裡可能看不出來它的尺寸,

大概是兩隻手掌直列的長度! 上頭還灑了些許的海苔粉增添風味

 
▲隨附一盤薑汁醬油可以沾點調味,吃起來的味道十分順口,並不會太刺激

 
▲中卷的熟度相當得當,肉質Q彈好咬

在口中咀嚼能夠吃到中卷自然散發的鮮甜味

讓我和大胖du即使有點撐了也是一塊一塊的讓它消失在我們眼前

 
明太子雞肉串$120,雞肉串上鋪著滿滿一層的明太子醬!

還有些許海苔粉提味~光是視覺上的享受就有大大滿足,尤其豐滿而垂降的迷人曲線,

實在誘人(讓我想起時常在這裡的巧克力戚風),明太子的鹹香中帶點美乃滋的甜味

濃郁卻不膩口,搭配始終鮮嫩的雞肉;老闆,我可以吃十支!

 
鮮烤大蝦$160,一上桌烤蝦子的香氣撲鼻,

且蝦子的厚度與長度皆令人驚豔,

光是看那蝦頭就十分期待它的鮮甜和濃郁蝦膏!

 
肥厚的蝦身飽滿而紮實,肉質是屬於具有彈性且鮮甜味十足的口感,

搭配些許蝦膏一起入口更加提高烤蝦的特有香氣,非常好吃

 
▲蝦身寬度超過兩支筷子

 
鹽烤杏鮑菇$90,第一次看到杏鮑菇切成方塊狀!

每塊的厚度也是高高的,感覺十分飽滿

 
▲仔細看,盤底所反光的不是油脂,而是杏鮑菇的水分!

一般燒烤的杏鮑菇總是切的薄,烤時容易將杏鮑菇烤乾,

而這裡的杏鮑菇卻因為有一定的厚度將水分完全保留

 
▲杏鮑菇的表面也能看到些許的水分浮出,

一入口咀嚼果然杏鮑菇的水分傾出於嘴裡,

且口感軟而彈牙熟度適中,是目前吃過最好吃的杏鮑菇

▲享用完餐點天色也晚了,飽足的一餐大大的滿足心靈和味蕾,

怎麼點就真的怎麼好吃,在這城隍廟附近的巷弄轉角處,

晚上六點過後點亮燈籠,等你進來體驗正統日式串燒,

細心認真慢活的那種。

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2016-12-06
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類別 : 歐陸菜麵包/西點

 
從沒有想過一個完整的蛋糕可以百元有找而且又好吃!到底它有多完美請繼續看下去~

 

 
▲原味的包裝是銀金色,簡單大方的設計還蠻適合當送人的伴手禮

 
▲包裝側面有詳細的成份與營養標示,常溫保存一天、冷藏二天~

當天沒有吃完要冷藏唷!

 
原味布丁蛋糕NT$80,一打開盒子就有雞蛋的香味飄出來,表面呈現金黃色澤

蛋糕體烘烤過後有自然的裂痕,隱約可以看到較淺色的海綿蛋糕

 

 
▲蛋糕的氣孔很小紮實中又有鬆軟的觸感,奶油和雞蛋的香味純樸而清新,

一入口表層會比較乾,但蛋糕體是濕潤的,帶點微甜的甘味,

搭配紅茶、咖啡等飲品就是幸福的下午茶~

 

 
▲用手扳開軟綿的蛋糕會令人不禁一口接著一口,

而且蓬鬆的蛋糕用手壓過後會自己恢復原本的樣子!! 彈性十足!!

 

 
▲黑糖口味的包裝是咖啡色的

 
▲除了把糖換成黑糖外,其它成分皆相同,熱量略高於原味一點!

 
黑糖口味布丁蛋糕NT$90,表層顏色比原味再深一點,還可以依稀看到黑糖的存在

 
▲表層一樣呈現自然的裂痕,會讓人想一手扳開的衝動~

 

 
▲蛋糕體本身就有添加黑糖,故顏色呈現淺淺的咖啡色,

因為品嚐時已經離開冰箱一陣子,所以黑糖有融化的趨勢,

但看到黑糖與蛋糕合體就巴不得讓它趕快進到嘴裡!

黑糖的香氣很濃很濃唷~

 
▲一咬下有黑糖部分的蛋糕,

黑糖真的入口即化搭配原本就有雞蛋和奶油香氣軟綿蛋糕,口感層次很豐富,

咀嚼融合嘴裡會有滿滿的黑糖香味且不甜膩,會令人想一口接一口阿!

這次品嚐到台灣有點傳統味道的布丁蛋糕,便宜的價格卻有無價的味道,

整體而言原味屬於簡單而純樸的味道,黑糖則是口感層次較多,

吃到黑糖的部分幸福感會自動提升! Hana自己喜歡黑糖>原味~

大家記得品嚐時可以搭配紅茶或咖啡唷!

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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