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篇食評
等級5
【台中西區】田樂一0二巷店 for Farm Burger 網友最愛漢堡第一名 手作漢堡 老宅文青風
2015-09-07
田樂
(
西區
)
類別 :
美國菜
、
複合式餐飲
、
甜點/蛋糕
、
喝飲聊天
台中的田樂for Farm Burger 一○二巷店,老宅復古文青風加上手作漢堡,
珍惜大地自然的產物,開展老房子的珍貴回憶,
特殊的田樂風格受到許多的好評,進而在台中已有三家分店了!
今年初台中的微旅行,早就設定要拜訪田樂了,
本來預定要去最新開幕的學院店,但剛好第二天的住宿安排在美村路上的
禾苑酒店
,
為了不浪費太多車程往返的時間,於是就近拜訪了美村路一○二巷的田樂一店。
田樂目前有三家店,一本初衷地都是以老寓宅改造而成的。
一○二巷店是第一家店,由兩層樓的老房子改建而成,
就外觀目測來看,並非是寬敞的空間。
將出入餐廳的門設在後方,令每個進來的客人都可以穿越這個有陽光的小巷。
這個玻璃門是無法進出的喔。
一旁有著仿商店旁的擺設,但似乎並未真正在販賣。
新鮮的水果擺放在木製抽屜中,很像是在歐洲的市集。
不知是否真的可以秤重來買這些水果?
抑或只是廚房的備用食材?
地板走道或是水泥外牆,都維持著很原始的面貌。
就僅是個小巷子,但有種微妙的氣息,令艾方妮駐足許久。
為了讓這棵光蠟樹自由自在地生長,四年多前特地讓這天花板開了個大洞。
一樓的配置是廚房、吧檯,合計座位只有十來個。
平日中午呈現客滿的狀態,只好改往二樓走去。
老式的磨石子樓梯,紅色扶手,自然的光線流動出懷舊的氛圍。
陳舊的痕跡,訴說著怎樣的過往?
斑駁的是影像?是記憶?還是早該模糊的遺忘?
二樓天井的部份是屬於戶外的,室內大約只有四桌。
裡頭備有自助區,開水、餐具都自己來,因為都坐滿人了就不方便拍照了!
戶外的區域有些特別的裝飾,這個鐘是真的有在認真工作的。(笑)
我與友人都被這牆上的警語給逗笑了!
這天到訪唯一所剩的座位。
陽台邊可往下看見剛進來的入口處,並可觸摸到直挺挺的光蠟樹。
光漢堡就有18種可選擇,無論牛、雞、豬、魚或蝦,還有蔬食可選。
漢堡單點附薯塊,另有ABCD套餐可選,可依個人食量來搭配。
也有沙拉及點心。
田園豆腐堡 $180
以板煎厚切豆腐加上大朵香菇及生菜組合而成,搭配自家手工味噌醬。
這豆腐的厚度及煎好的完成度,真的很像一片肉排。
自製的味噌醬及白芝麻香氣十足,很引發食慾。
是說這個豆腐真的很好吃,豆子天然的香氣及軟綿細緻的口感,這個主角當之無愧啊!
香菇相當啾C多汁,自製的味噌醬汁鹹甜到恰到好處,加上新鮮的麵包及生菜,
這樣看似簡單的食材,組合起來香氣、味道及咀嚼度都是豐滿的。
點套餐加$60所附的飲品,左為
冰抹茶
,右為
可爾必思
。
抹茶味道是足的,不加牛奶也很好喝。
青花起司牛肉堡 $210
奶油白醬混和了花椰菜,還有很邪惡的起司,光想就很美味。
田樂的金黃薯塊很紮實,不油膩很有飽足感。
花椰菜小小朵的,保持著口感,與白醬搭配得天衣無縫。
漢堡肉採用的是吃草牧飼的紐澳牛肉,經過二十次的手捏與拍打,
彈性的肉質,及經一咬而散發的肉汁及香氣,與白醬結合的整體口感相當令人喜愛。
豆乳布丁
漢堡點套餐加$90,就可享用飲料及豆乳布丁。
與其說是布丁,不如說是較具口感的豆花,黑糖漿的表現很搶眼,給了香氣也給了甜蜜。
循,時;旬,食。
順應季節、時令,
獲得大自然給予的珍食,
是一種慢食的態度。
這是來自田樂官網的文字,艾方妮很喜愛這樣質樸及謝天的感覺。
田樂營造出來的復古氛圍,及手作的餐點,都相當具有特色。
在台中目前已開了三家分店,但每家店有自己的特色餐點及風格,
真的很想每家都去試試看的,給我多一點假吧!
~台中兩天微旅行行程安排~
第一晚-入住<七天出走>
第二天-鵝房宮->放送局->刑武場->貓,旅行->禾苑酒店->鏟子餐廳
第三天-秋紅谷->國家劇院->田樂->小梗->樂座->台北
~也有漢堡~
【西門站】AGA漢堡~1堡1飲料=100元(熱炒青菜+手工肉排+自動售票機=趣味十足)
【劍潭站】泰迪漢堡TEDDY'S BURGER~美式經典風格漢堡 X 義大利麵 X 飛鏢
【港墘站】Mastro Cafe~內科新經典美式餐廳X早午餐X肋眼牛排
~店家資訊~
田樂 for Farm Burger 一0二巷店
官網 FB
地址:台中市西區美村路一段102巷1號
電話:04 23272782
營業時間:11:30~21:30(LO 20:00)
評分:
味道
4
環境
4
服務
4
衛生
4
CP值
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