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等級3
[台南市 – 中西區] 鰻丼作 / 台南產地新鮮直送活鰻魚
2016-05-07
鰻丼作
(
中西區
)
類別 :
日本菜
原文網址:
http://imfood20130530.pixnet.net/blog/post/201590233
店家資訊『
鰻丼作』
營業
時間:
週一
~
週日
AM11:00~PM14:00
、
PM17:00~PM22:00
地址:台南市中西區永福路二段
35
巷
11
號
電話:
(06)223-1358
經歷一整天的風雨古都之旅…
來到了晚餐時間
~
噗媽早先就預訂了這間特別的餐廳
不過…話說在台南府城中
除了處處是有特色的店
~
另外就是每間店都開得很隱密…
尤其在見識了『
吳萬春蜜餞
』及『
餐桌上的鹿早
』後
就覺得…台南的店是多不想讓人找到啊
!!!
像晚餐選擇的這間『
鰻丼作』
也是毫不遜色的隱密
噗爸還是靠旁邊工地的大哥…
才沒有迷路的…
XD
▼
首先想至
『
鰻丼作』
用餐的話,得先找到永福路二段
35
巷的巷子,然後從賣印表機的巷子進去
(
車子不太好開進去,就算開到裡面,也沒位置停
)~
▼
進入巷內走到分叉路就要左轉
,對
!!
沒錯是左轉
(
不是
11
號是直走嗎
?XD)
,然後遇到左邊有一個小岔路就是那了
!!!!(
真不怕人迷路的店
~)
▼
『
鰻丼作』
於鬧區中的靜巷內店面,也是舊式透天改建的,雖然低調空間也較小,但多了分日式居酒小店的氛圍
▼
噗一家子雖然有訂位,但是還是選擇
提早到,看到店門口無論打電話與現場都得等候的單子,就知道還好有提早來是對的
~
▼
『
鰻丼作』
店內除了吧檯區外,就是兩人的座位區
,空間較小不太適合有小朋友
(
像噗媽就得跟阿噗ㄎㄟˋ修
)
▼
附贈小菜,清爽的毛豆
▼
簡
單的中日文菜單
▼
牆上也有依據季節推出的限定料理
▼
於吧檯區座位
,可以看到師傅忙碌的料理佳餚
~
▼
日式鮮食的冰櫃
▼
店內也提供各式的日本進口酒類,及生啤酒喔
~
(
貼心提醒:開車不喝酒,未成年請勿飲酒
~)
▼
『
鰻丼作』
的鰻魚烤檯位在吧檯區一旁
,鰻魚皆是現點現烤,而且都是用炭火方式料理,更增添烤鰻的滋味~
▼
於店一旁的廚房可以看到處理鰻魚的師傅
,相當厚工的處理每隻鰻魚,每隻白鰻都是經過先殺->再烤->再蒸->然後去除魚刺->才送入店內做碳烤處理,相當用心且繁複的程序~
▼
每日
限量的『鰻魚頭湯』,每隻鰻只有一顆頭(廢話!),搭配一些溫補中藥的燉煮,充滿膠原蛋白且湯頭味道清甜,清爽無負擔的湯
▼
主角登場『醬汁鰻魚丼』$390元,噗爸噗媽一直覺得在台灣吃鰻魚飯較合理,因為曾經在日本吃過一份要價一千多的鰻魚飯,雖然醬汁與米飯真的好吃的迷人,但是日本鰻魚幾乎都是從台灣過去的,價格又差了好幾倍,我們還是在台灣吃就好了啊! XD
▼
『
鰻丼作』
的
『鰻魚丼』
與噗爸噗媽之前嚐過的鰻魚飯蠻不一樣的,米飯上的醬汁剛剛好所以不會過鹹外,鰻魚肉的口感較Q,用筷子較不易夾斷,因為店家是選用每隻900克的鰻魚,所以肉身較肥厚~
▼
另外我們加點一份『炸蝦天婦羅』$130元,雖然麵衣看起來裹很厚,但是一口咬下後,就能吃得出均勻的麵衣帶出的口感,所以主角緊實的蝦肉不會被搶掉風頭,另外冷掉後的麵衣還是酥脆的口感~
【整體評分】
方向感很好但這次完敗的噗爸
★★★★
噗爸到底要帶我們去哪
?
的噗媽
★★★☆
我要吃魚魚阿姆阿姆
阿噗
★★★★★
整體評價:
這次的台南行簡直是一個探險行程
~
想要前往的景點跟店家…
都位在很隱密又低調的小巷內
~
加上陰雨綿綿的天氣搭配下
頗有令人印象深刻的祕境尋訪感
!
在『
鰻丼作』吃到很不一樣的鰻魚飯
~
於料理中能感受到廚師的用心
推薦給想嚐嚐不同的鰻魚料理的朋友們。
歡迎來參觀
『
蕉
DD
』
的臉書小窩唷
~
內用候位時間:
60 分鐘
此次消費:
每人約$450 (晚餐)
評分:
味道
4
環境
3
服務
3
衛生
3
CP值
4
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