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2023-01-11
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透過喜好單品咖啡的「外縣市」好友推薦，讓「本地人」我認識到這一間來自港都高雄主打極淺焙咖啡、有糰子但不是糰子甜的~獨立咖啡廳「青橙坡上珈琲店」 嘉義市旅遊資訊可參考 KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 kkday 嘉義縣市自由行推薦 ezTravel易遊網 嘉義市住宿 餐廳名稱：青橙坡上珈琲店 (嘉義市東區大業街106巷39號)餐廳連結：官方LinkTree instagram 營業資訊：11:00-18:00；另公休日參考連結餐點介紹：咖啡/茶飲/甜點/含酒咖啡 ※禁止酒駕 ※理性飲酒用餐日期：2022.04檢視較大的地圖 ▲青橙坡上珈琲店 的店面(客串演出: J哥、Na哥)▲青橙坡上珈琲店 的店面 ▲青橙坡上珈琲店 的店面 ▲青橙坡上珈琲店 的室內環境 ▲青橙坡上珈琲店是一間主要提供極淺焙咖啡的咖啡店但也有提供少許淺焙、中焙咖啡豆，沒有深焙咖啡豆(客串演出: Na哥)▲青橙坡上珈琲店店家內擺設有不少貓咪元素，不知道老闆是不是隱藏版貓奴 青橙坡上珈琲店 內用須知 (完整菜單請見文底) ▲除了內用須知，青橙坡上珈琲店連牆上的扛棒文字「珈琲店，不是糰子店」也強調在這裡，咖啡是絕對
透過喜好單品咖啡的「外縣市」好友推薦，讓「本地人」我認識到這一間來自港都高雄主打極淺焙咖啡、有糰子但不是糰子甜的~
獨立咖啡廳「青橙坡上珈琲店」
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餐廳名稱：青橙坡上珈琲店 (嘉義市東區大業街106巷39號)
餐廳連結：官方LinkTree instagram
營業資訊：11:00-18:00；另公休日參考連結
餐點介紹：咖啡/茶飲/甜點/含酒咖啡 ※禁止酒駕 ※理性飲酒
用餐日期：2022.04
檢視較大的地圖
▲青橙坡上珈琲店 的店面(客串演出: J哥、Na哥)
▲青橙坡上珈琲店 的店面
▲青橙坡上珈琲店 的店面
▲青橙坡上珈琲店 的室內環境
▲青橙坡上珈琲店是一間主要提供極淺焙咖啡的咖啡店但也有提供少許淺焙、中焙咖啡豆，沒有深焙咖啡豆
(客串演出: Na哥)
▲青橙坡上珈琲店店家內擺設有不少貓咪元素，不知道老闆是不是隱藏版貓奴
青橙坡上珈琲店 內用須知 (完整菜單請見文底)
▲除了內用須知，青橙坡上珈琲店連牆上的扛棒文字「珈琲店，不是糰子店」也強調在這裡，咖啡是絕對的主角。
儘管每天會提供少量不同口味的糰子和其他甜點
但店家好像很擔心造型太可愛漂亮的甜點會喧賓奪主
雖然沒有低消飲品限制，但似乎透露出期待人客不要只點吃的
好啦，的確我也抱著想吃到抹茶糰子的心情來的
但因為我們是近店家休息前一小時才到，糰子已售罄(°ー°〃)
▲青橙坡上珈琲店的單品咖啡青橙坡上珈琲店每天提供數款極淺焙咖啡豆，也偶時有淺焙或中焙咖啡豆，價格不定(NT 160起)
請人客自行到櫃檯點餐與挑選豆子
▲青橙坡上珈琲店 的手沖咖啡使用的是KONO的手沖組店內也有賣KONO的器材
▲店員以本店很特別的「川式手沖」法在沖咖啡川式咖啡的特色就是提高將手沖壺，將細細的水流從較高處落在咖啡粉中
此法是由高雄Coffee Roaster / 時光河流的蔡豐榮先生所創(專頁)
位於嘉義的青橙坡上珈琲店也是由這間咖啡店開過來的
(客串演出: J哥)
單品珈琲-極淺焙/雙重厭氧處理法/哥倫比亞/玫瑰茶 NT 200單品手沖咖啡使用的杯具很像是茶杯和清酒溫酒壺
杯具上的四瓣小花紋是凹陷進去的，且呈半透明，能夠透出杯內的顏色
「雙重厭氧處理法」是將咖啡整顆果實放入不銹鋼容器中，並灌入二氧化碳以隔離氧氣，並控制溫度、濕度，使咖啡果實與微生物發酵
青橙坡上珈琲店店員送咖啡來時也有簡單介紹
熱的喝、稍涼後喝，味道都會不太一樣
▲剛開始是溫熱時，一聞就是玫瑰的香氣撲鼻我平常很怕玫瑰乾燥花那太濃郁、刺激的花香，不會去選有玫瑰的飲品或玫瑰香氛用品
但咖啡的玫瑰氣味讓人感覺相當舒服，完全不刺鼻
一入口一時不知道是有咖啡味的茶，抑或是有茶香的咖啡
真的彷彿是一半烏龍茶、一半咖啡相混的飲品
沒有淺焙咖啡常見的酸韻，而是溫潤的口感中瀰漫著葡萄果香，而口中的玫瑰香味則不如嗅的明顯
等稍涼後，味道變的更像烏龍茶了，變得更加清爽，更不像是咖啡了
阿梅‧冰美式 NT 170 以單一產區的冰釀(冰滴、Ice drip)咖啡、搭配梅醬、脆梅、氣泡水
剛上桌時咖啡呈明顯的上咖啡、下梅汁的分層
店員建議可以先喝喝看上層的咖啡，之後再攪勻飲用
冰釀咖啡不苦不酸，口感厚實
攪勻後脆梅汁(梅醬+氣泡水)味道約佔了七成的味道，沒有明顯氣泡的口感
甘酒布丁 NT 90 布丁本身已經有加入甘酒(米麴甘酒)，以取代部分鮮奶的用量
另外也有附一小杯的甘酒(米麴甘酒)，店員建議可以先直接品嚐半杯，另半杯再加到布丁裡
▲布丁密滑，搭配的焦糖漿質地稠、香甜但不會膩但沒有明顯的甘酒味道
▲這裡的甘酒是米麴甘酒，是白米和米麴發酵的成品，不含酒精，是日本常見的養顏、增益健康的養生聖品不論口感或是風味都有點像是薏仁漿和米漿
另外甘酒也有所謂「酒粕甘酒」，則是用酒粕、糖、水製成，因此會有約1%的酒精濃度
但焦糖的香甜味較重，因此當把甘酒淋到布丁碗內跟焦糖相見歡，甘酒味也其實吃不太到
青橙坡上珈琲店 的菜單(拍攝日期：2022.04)
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