Video
Read full review
2023-01-14
33 views
淮揚點心麵食位在嘉義縣朴子市、嘉義長庚醫院附近招牌有小籠湯包與現煎餡餅其他還有水餃、湯麵、刀削麵、餛飩、滷味與冷小菜正餐時間生意很好，是附近這區評價很不錯的麵食館 嘉義縣市旅遊資訊可參考 KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 kkday 嘉義縣市自由行推薦 ezTravel易遊網 嘉義市住宿 嘉義縣住宿 餐廳名稱：淮揚點心麵食 (嘉義縣朴子市祥和一路西段82號)營業資訊：05-3628917 週一至五 11:00–14:00 16:30–20:00；週六日休餐點介紹：麵類/點心/湯/小菜用餐日期：2021.12 Dinner檢視較大的地圖 ▲淮揚點心麵食 的店面正面一般寬的店面，約2/3被隔起來作為廚房剩約1/3則是櫃台和走進內用區的走道 ▲淮揚點心麵食 的內用座位門口有各式調味料是外帶的人客可以在櫃檯取餐後順便自行取用的內用區也有一組調味料自助區 ▲淮揚點心麵食 的內用座位區走道中央拍到有一坨黑黑的...那是店狗，一隻黑色的貴賓(客串演出: Na哥)▲淮揚點心麵食 的滷味滷味不是店家的特色，種類不多就簡單的海帶、五香豆干 淮揚點心麵食 的菜單(拍攝日期：2021.12) ▲淮揚點
淮揚點心麵食位在嘉義縣朴子市、嘉義長庚醫院附近招牌有小籠湯包與現煎餡餅
其他還有水餃、湯麵、刀削麵、餛飩、滷味與冷小菜
正餐時間生意很好，是附近這區評價很不錯的麵食館
嘉義縣市旅遊資訊可參考
KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動
kkday 嘉義縣市自由行推薦
ezTravel易遊網 嘉義市住宿 嘉義縣住宿
餐廳名稱：淮揚點心麵食 (嘉義縣朴子市祥和一路西段82號)營業資訊：05-3628917 週一至五 11:00–14:00 16:30–20:00；週六日休
餐點介紹：麵類/點心/湯/小菜
用餐日期：2021.12 Dinner
檢視較大的地圖
▲淮揚點心麵食 的店面正面一般寬的店面，約2/3被隔起來作為廚房
剩約1/3則是櫃台和走進內用區的走道
▲淮揚點心麵食 的內用座位門口有各式調味料是外帶的人客可以在櫃檯取餐後順便自行取用的
內用區也有一組調味料自助區
▲淮揚點心麵食 的內用座位區走道中央拍到有一坨黑黑的...那是店狗，一隻黑色的貴賓
(客串演出: Na哥)
▲淮揚點心麵食 的滷味滷味不是店家的特色，種類不多
就簡單的海帶、五香豆干
淮揚點心麵食 的菜單(拍攝日期：2021.12)
▲淮揚點心麵食 的內用座位區
▲淮揚點心麵食 內用區餐具、調味料都自取
調味料種類不少，不鏽鋼桶裝的有薑絲、酸菜、辣豆瓣、辣油辣椒醬
瓶裝的有白醋、烏醋、甜辣醬、醬油膏、香油、胡椒粉
▲淮揚點心麵食 內用餐具除了免洗醬料碟、蒸籠以外其他全都是不鏽鋼餐具，筷子、湯匙、碗、盤
讓我回憶以前在學校吃營養午餐的情景
涼拌粉肝 NT 30 豬肝切薄片並燙熟後，沾裹滿滿的少許麻油與胡麻醬
濃郁又香甜的芝麻香氣伴隨豬肝本身的風味，非常好吃
口感爽脆，越嚼越香
敢吃豬肝的人客務必可以點一份來試試看
韭菜豬肉水餃 NT 5/ 顆在親自來訪前，NiNi有在Google Map參考其他人客提供的照片
各類餐點中最吸引我的就是水餃跟小籠湯包了
個頭普通大小，但是每一顆都非常飽滿，底盤十分穩健!
餃子皮中間厚，周圍較薄，因此在捏合的邊皮有點半透明且較濕軟
▲內餡是一整團塊的韭菜豬肉餡，渾圓厚實口感非常扎實，富含肉汁，沒有明顯的肥肉塊
肉香與韭菜香都很明顯，但是非常鮮，鮮到偏鹹了
餛飩湯 NT 25每次要點沒吃過、沒看過的餛飩，都讓我既期待又怕受傷害
因為我很愛、也只愛「特定外型、口味」的餛飩
喜歡肉餡多，皮稀薄的大餛飩，而一張皮只包一點點肉的珍珠餛飩就很不喜歡
且各家餛飩鮮肉餡味道差異蠻大的，不是所有的調味都能讓我欲罷不能、食慾大開
好，說那麼多...我還是好奇心驅使下點了一碗淮揚點心麵食的餛飩湯
餛飩塊頭不算小，約五十元硬幣大
是肉餡比例高的大餛飩類型，而不是我怕遇到的珍珠餛飩型，外觀合格 (`･∀･)b
總共有四顆，以這價位來說我覺得蠻便宜的
▲湯很清，沒有浮肉渣、也沒什麼油滴樸實無華的蔥花配紫菜芽
這樣的清湯配著比較油膩的餡餅、小籠包等，蠻合適的
▲鮮豬肉餡瘦肉居多，還帶些許QQ、脆脆的筋肉不過這味道不是最讓我魂牽夢縈的大餛飩味
我喜歡的 大餛飩
[食記。嘉義]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯
[食記。嘉義]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩
[食記。台北]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足
[食記。新竹]羅記貓耳麵。紅油炒手好好吃
豬肉餡餅 NT 30淮揚點心麵食 的餡餅是現煎、熱騰騰上桌
因為賣得太好了，煎好不久就很快賣光
外層間到金黃焦脆的餡餅皮，裹了一層油光
▲一口咬下，肉餡就炸出來了，隨後油水肉汁慢慢滲出餡餅皮薄脆，夾雜韭菜花的豬肉餡不是完整一整坨的
口感很軟、也沒有筋肉或碎肉等顆粒，甚至有點糊糊的
但也可能是這樣，豬肉餡像個海綿般恣意地吸收湯汁
因此淮揚點心麵食的餡餅，不會一咬出個破口湯汁就恣意漫流
而是在咬下餡餅時，能同時感覺到那皮酥、內軟，然後滿滿肉汁從豬肉餡中炸出的療癒感
小籠湯包 NT 70 /籠 /7粒 淮揚點心麵食的小籠湯包，肉餡飽滿碩大
甚至可以微微透出包子皮，看到肉餡輪廓的程度
小籠湯包的皮厚度剛剛好，用筷子掂起小籠包的頂端時
不會感覺到他隨時就要破掉的危機感
但上方收口的確因為多層餅皮摺疊而變的很厚
底部因為持續燜蒸著，變得稍微軟糊，但還不到破掉的程度
▲小籠包子皮內填塞滿滿的豬肉餡自己評估的感覺是，豬肉六分瘦、四分肥
口感既有瘦肉的精實，也有油花的軟嫩，再點綴零星蔥花
還是能吃到一、兩個我很怕的「Q彈的」肥肉塊，姑且...接受。
肉香十足，油脂豐厚，比水餃、餛飩都容易膩些
▲淮揚點心麵食的小籠湯包 湯水也是滿滿的一顆小籠湯包的湯汁約盛滿一個大湯匙
看起來沒什麼油光
▲單吃美味但容易膩，此時可以沾點白醋或烏醋，並且搭配生薑絲減緩油膩感，非常有效
在 Instagram 查看這則貼文
🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文
嘉義縣市旅遊資訊可參考
KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動
kkday 嘉義縣市自由行推薦
ezTravel易遊網 嘉義市住宿 嘉義縣住宿
以上。
Post
