蘭心園素食坊

Open Now

Now Closed

嘉義市民權路上的素食店家密度極高，而當中最常聽聞好評的便是之前提及的香香素食，以及這家蘭心園。於用餐時間前來，客潮亦不少，加上內用位有限，有時或需與人併桌。聽說煎餃、蚵仔煎、炒飯和羹湯都是推薦品，由於胃容量有限，只好分了幾次拜訪。招牌鍋貼（十粒）　60元鍋貼因為是現煎，需有些耐心等候。 鍋貼賣相挺好，煎得金黃美麗，吃來也確實不差。底層煎得酥脆，其餘部份的外皮帶嚼勁。內饀高麗菜爽脆且水分足。小缺點在於畢竟是油煎，免不了油膩度稍高，而饀料飽滿度算普通。盤上附的沾醬沒什麼味道，建議添些辣油，辣度一般但香氣佳。沾醬區還有香椿辣醬，原有些期待，可惜味道不顯著，倒是辣度比辣油高，怕辣人士請小心。素蚵仔煎　50元　香酥羹　35元素蚵仔煎視覺上頗為滿足，最搶眼的大概在於那層脆皮。最神似蚵仔煎的部份該在於那帶Ｑ勁與脆度的粉漿，以及甜中帶點微辣的醬料。蚵仔像用豆腐類材料製成，外觀和口感都有點接近，但比蚵仔再紮實許多。雞蛋部份像是腐皮，存在感不明顯。青菜倒成為食材中的大宗，以蚵仔煎來說有點突兀，但算不上缺點。青菜是用大陸妹，若用小白菜或嘉義常見的豆芽菜，或許與蚵仔煎的相似度會更高。香酥羹其實就像是酸辣湯。