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2014-03-10
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店名：無店名地址：嘉義市文化路近圓環，土地銀行前小攤營業時間：晚上 對這家烤魷魚乾攤觀望了許久，很大一部份是擔心價格驚人。前些日子終於鼓起勇氣上前購買，初次買了魷魚乾，價位尚可接受；隔次買了魷魚乾，果超出了自己的預期。攤上分了幾種產品：魷魚片、魷魚乾，當中魷魚乾又分了兩款。魷魚片小份40元，大份90元；大型較乾版本的魷魚乾則以秤重記，約莫都要一百元以上。在點選完後，店家便會開始碳烤步驟。只見老闆一會煽風，一會翻面，一會刷醬，幾乎片刻不停歇。在碳烤過程中會詢問客人要原味還是刷醬，可依個人口味自由選擇。先談談魷魚片。一般如年貨大街的現成魷魚片常吃，而這裡的碳烤魷魚片滋味大抵相似，但多了些醬汁的微甘及烤後的脆口，表現不差。第一次對魷魚乾印象甚佳，於是又找機會光顧了魷魚片。不確定刷醬和原味何者美妙，於是請老闆將頭部與身體各弄一個版本。才咬下第一口後棄械投降。本來就疑惑魷魚乾甚硬，再烤過豈不更驚人，事實的確如此。拿起一片在口中嚼了許久，卻始終撕扯不下，有些進退兩難。想起要價一百一十元，還是努力地將它硬是吞完，但顳顎關節隱隱發痠，而且興起了暫時不想再嚼東西的厭倦感。滋味上，原味以魷魚乾本身的鮮鹹
地址：嘉義市文化路近圓環，土地銀行前小攤
營業時間：晚上
對這家烤魷魚乾攤觀望了許久，很大一部份是擔心價格驚人。前些日子終於鼓起勇氣上前購買，初次買了魷魚乾，價位尚可接受；
隔次買了魷魚乾，果超出了自己的預期。
攤上分了幾種產品：魷魚片、魷魚乾，
當中魷魚乾又分了兩款。魷魚片小份40元，大份90元；
大型較乾版本的魷魚乾則以秤重記，約莫都要一百元以上。
在點選完後，店家便會開始碳烤步驟。
只見老闆一會煽風，一會翻面，一會刷醬，幾乎片刻不停歇。
在碳烤過程中會詢問客人要原味還是刷醬，可依個人口味自由選擇。
先談談魷魚片。一般如年貨大街的現成魷魚片常吃，而這裡的碳烤魷魚片滋味大抵相似，但多了些醬汁的微甘及烤後的脆口，表現不差。
第一次對魷魚乾印象甚佳，於是又找機會光顧了魷魚片。
不確定刷醬和原味何者美妙，於是請老闆將頭部與身體各弄一個版本。
才咬下第一口後棄械投降。本來就疑惑魷魚乾甚硬，再烤過豈不更驚人，事實的確如此。拿起一片在口中嚼了許久，卻始終撕扯不下，有些進退兩難。
想起要價一百一十元，還是努力地將它硬是吞完，
但顳顎關節隱隱發痠，而且興起了暫時不想再嚼東西的厭倦感。
滋味上，原味以魷魚乾本身的鮮鹹味為主，久嚼較能體會；
刷醬後則是帶了些許甜味的襯托，豐富度會比原味多點。
約花了一個小時，才成功將這句魷魚乾嚼完，而且覺得有些消化不良。
看著攤前不曾間斷的客潮，我想我的咀嚼肌大概太欠缺訓練了吧！
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