Video
Read full review
2014-11-17
239 views
（和新相機不熟，拍出的照片都好昏黃 Orz） 最早是在部落格裡見著資訊，後來又接獲饕友的推薦，於是對這家店躍躍欲試。好奇下用地址搜尋，才發現原來之前拜訪過的「Angel 228」倒閉了（因為同地址），雖然每次經過時人潮都稀落，似乎不算意外。店家裝潢保留了不少，原來的淨雅舒適空間大抵都在。腦海裡自動把這處歸類為義大利麵或簡餐型式餐廳，才發現比較算是西式套餐的餐廳，因此價位也比預計多些。在得知初次前來，服務生很親切地幫忙做介紹，過程的服務熱忱也都能明確感受，因此在此用餐是件令人愉快的事。看了菜單首頁，才知道UNA是店家小女兒的名字，而且餐廳曾在台北及三峽等地經營，現在則在嘉義市落腳（千萬要留下來啊～）。點完餐會先送上迎賓小品--水果酒。據說是蘋果汁混紅酒後再加熱，去除當中的酒精，強調即便開車也能放心飲用。不得不說，即使極討厭酒味的我，也完全能接受這杯水果酒。誠如店家所述，經熱處理後的這杯飲品，獨餘酒香而無絲毫酒味，喝來十分舒服。前菜是天使髮絲麵佐波隆那肉醬。雖然這是自己第一次品嚐天使髮絲麵，但我絕對相信店家手藝一流！能將細緻的髮絲麵保留適當的咬勁，便足以讓人豎起大拇指。波隆那肉醬足味，和著
（和新相機不熟，拍出的照片都好昏黃 Orz）最早是在部落格裡見著資訊，後來又接獲饕友的推薦，於是對這家店躍躍欲試。好奇下用地址搜尋，才發現原來之前拜訪過的「Angel 228」倒閉了（因為同地址），雖然每次經過時人潮都稀落，似乎不算意外。
店家裝潢保留了不少，原來的淨雅舒適空間大抵都在。腦海裡自動把這處歸類為義大利麵或簡餐型式餐廳，才發現比較算是西式套餐的餐廳，因此價位也比預計多些。在得知初次前來，服務生很親切地幫忙做介紹，過程的服務熱忱也都能明確感受，因此在此用餐是件令人愉快的事。
看了菜單首頁，才知道UNA是店家小女兒的名字，而且餐廳曾在台北及三峽等地經營，現在則在嘉義市落腳（千萬要留下來啊～）。
點完餐會先送上迎賓小品--水果酒。據說是蘋果汁混紅酒後再加熱，去除當中的酒精，強調即便開車也能放心飲用。不得不說，即使極討厭酒味的我，也完全能接受這杯水果酒。誠如店家所述，經熱處理後的這杯飲品，獨餘酒香而無絲毫酒味，喝來十分舒服。
前菜是天使髮絲麵佐波隆那肉醬。雖然這是自己第一次品嚐天使髮絲麵，但我絕對相信店家手藝一流！能將細緻的髮絲麵保留適當的咬勁，便足以讓人豎起大拇指。波隆那肉醬足味，和著帶勁麵條很是享受。
當天的湯品有風乾蕃茄、慢燉蔬菜牛肉湯及水波蒔蘿鮭魚巧達湯。前者類似羅宋湯，但酸勁溫和許多；後者濃郁鹹香，很適合搭配麵包享用。
麵包外酥內綿柔，和常見長棍麵包走耐嚼型式略有不同。底部的木平盤莫名讓人聯想到敲咖啡的砧板。
開胃沙拉選了薄切櫻桃鴨加蔬果、巴薩米可老醋及蘿美葉、烤雞、經典凱薩沙拉。櫻桃鴨吃來鹹香，有點像鴨賞的滋味，老醋倒無太過酸勁。
凱薩沙拉與常吃到滿是麵包丁及起司粉的版本有所不同，個人反而喜歡這種呈現方式。醬汁帶點微甘，烤雞散著烤物的香氣，在沙拉裡成了奇妙存在。煎烤松阪豬-佐巴薩米可老醋 450元
擺盤是個藝術外，主餐也未讓人失望。松阪豬肉質的彈脆無需贅言，經煎烤後的香氣迷人，調味僅是為了提點。蒜脂網烤喀瑪蘭豬排-佐千蔥胡麻醬 420元
一樣是有趣的層層堆疊。厚實的豬排竟能煎得多汁嫩口，切面還透著美味的淡粉色，火候掌握工夫令人佩服。單吃豬排有淡淡烤香，佐上胡麻醬又另般好味道。套餐加五十元可得甜點及飲料，可惜在這裡未畫下完美句點。
甜點有水果奶酪和焦糖布蕾。前者口感缺了綿密滑順，後者底層布蕾水分偏多。
飲料選了卡布奇諾和蜜桃冰茶。卡布奇諾的奶泡吸飽了底層咖啡味，奶味反倒失去了，甚至奶泡咖啡味比下層被冰塊稀釋的咖啡還重，有點奇妙。
蜜桃冰茶倒是不差，果味與茶香還算融合得宜。整體來說，對U-NA私廚的服務和餐點滋味都十分推薦，末了的甜點和飲料雖有些失望，但尚是瑕不掩瑜。偶爾想來頓大餐時，這裡該會是考慮的選項之一啊！
Post
