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Telephone
052259080
Opening Hours
Today
10:00 - 20:00
Mon - Sun
10:00 - 20:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
{食記}{嘉義}阿波鴨肉麵~銅板美食阿波鴨肉麵地址：嘉義市興中街52號電話： (05)225-9080營業時間：10:00-20:00FB： 阿波鴨肉麵位於文化公園旁的阿波鴨肉麵，是一間平價又美味的小吃，價錢都很平價，銅板價就能夠吃飽，用餐環境滿舒適的，上菜速度也很快。一入座，會依人數給水果，是切片西瓜，SO SWEET~鴨肉飯(小)~25元招牌是鴨肉麵，我們習慣點鴨肉飯，滿香的，好吃。下水湯~20元下水湯只要20元，料多實在。湯喝完後，下水可以沾附醬吃，就成了乾下水。炒米粉(小)~40元生炒鴨肉加上些許空心菜以及米粉，有辣椒，好吃~炒青菜(小)~25元炒青菜是空心菜，超級便宜，不算小盤，只要25元，雖然有點油，但也是好吃。乾鴨血~20元乾鴨血配上薑絲、醬料，甜甜鹹鹹，也很好吃。
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幾次在嘉義市街頭閒晃，都會看到一家火紅招牌的【阿波鴨肉麵】，心中莫名有好感。也沒特別爬文看評價，愛吃鬼三人組非常有默契，在嘉義美食趴趴走旅程中，硬是要擠進這個小吃來嘗鮮。原來【阿波鴨肉麵】也算是嘉義老店，開業至今超過20年，可是店面看起來頗新穎，後來才知道有重新裝潢過。位在文化公園旁的興中街上，鮮紅招牌上的可愛鴨商標，很醒目。門口開放式料理台上，擺著秀色可餐的紅燒鴨，肥瘦勻稱，看著看著口水都快奔流而出。一旁還有滷味可以挑選，實在很想一一品嘗，只是大伙都心慌慌，因為鴨肉料理向來都很傷荷包，不知道今天的預算能享用哪些餐點？由兩間店面打通的用餐環境，寬敞明亮，重點是有冷氣開放，炎熱的夏天不怕吃一頓飯汗流浹背。簡簡單單的桌椅，沒啥裝飾，比較特別的就是一幅介紹紅燒鴨肉麵沿革的掛畫，訴說這個人氣美食的起源。阿貓和朋友選定其中一區坐下，稍稍抬頭看了菜單，有點不敢置信。可能我長時間用眼過度，價目表看不太清楚，只好認份拿了一張點餐單，張大眼睛好好端詳。眉頭瞬間深鎖了一下，【阿波鴨肉麵】的餐點價格，會不會便宜到太誇張了！小份的鴨肉飯、鴨肉麵等主食,只要25元。其他小菜也不貴，熱炒類60元就吃得到。到【阿波鴨肉麵】，我們三個愛吃鬼其實已經吃很多嘉義美食，所以初訪先淺嚐，打算每個人點一碗主食後再加一盤招牌紅燒鴨肉品嘗。還沒點好餐，就看店員先端上一盤水果桌上，在場的人都感到吃驚，原來店家每桌都有水果招待是老規矩，方常大方。沒多久，餐點陸續上桌，但是一盤接一盤的集合超出我預期，剛剛只不過去外頭拍個照，怎麼感覺被改朝換代，原來其他兩個愛吃鬼，趁我不在時又加點很多東西，把餐桌擠滿滿的。離譜的是，如此澎湃的組合，加總起來只要165元，付兩張百元鈔還有找。紅燒鴨肉 40元/小份【阿波鴨肉麵】的很多主食，都是以招牌紅燒鴨肉為主角來搭配，所以要先介紹一下。使用紅糖燻燒當日新鮮鴨肉，除了烙上一層焦糖色的美麗外衣，還滲入了一股甜甜的氣味。紅燒鴨肉鮮嫩好吃，沾上店家特製的粉紅醬，更加香甜可口。 鴨肉飯 25元/小份【阿波鴨肉麵】的料理價格真的很平實，份量上略屬精巧。大部分的外地人到嘉義都只想到火雞肉飯，但是這碗粒粒分明又鴨肉芬芳的飯食，美味可不遜色。食量大的朋友，可以點用大碗的增加飽食感。鴨肉麵 25元/小份主打商品鴨肉麵，簡單又純粹的麵香，順著清爽甘甜的湯頭一口吃下，是一種沒有過度綴飾的美好滋味，彷彿重現嘉義鄉親樸實卻動人的一份真。鴨肉冬粉 25元/小份紅燒鴨肉搭配冬粉，有著不同口感，整體味道感覺有些轉淡。鴨血(乾) 20元平常不特愛吃鴨血的阿貓，小小品嘗一口，覺得Q口新鮮，還不賴。兩位愛吃鬼覺得很喜歡，一下子合力掃盤。魯肝 10元入味又帶甘香的鴨肝，博得眾人讚賞，是CP值超高的一款小菜。意外捕獲平價美味在地小吃，算是嘉義美食之旅中的一大樂事。大伙突破胃容量極限，豪邁的享用一整桌的紅燒鴨料理，竟然不用花上200元，真是超級大滿足！有機會來到嘉義，不妨考慮到【阿波鴨肉麵】，狠狠點上一桌，痛快享受紅燒鴨美好的古早味。
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到嘉義除了火雞肉飯，吃吃紅燒鴨肉也是不錯的選擇，剛吃了黃記涼麵一整個開胃起來，走上幾步路就來到附近的阿波鴨肉麵，才剛開店就有阿桑來切鴨肉外帶，20多年不算特別老的店，但聽說風評很好~ 阿波以前是一間無名的小店，現在則是擴店後的景象，牆上掛了一幅"諸羅紅燒鴨肉麵沿革"，介紹嘉義紅燒鴨肉麵的由來，並敘述了店主阿波乃是學藝自紅燒鴨肉麵始祖的許家，總之這些就當作軼事看看~鴨肉麵(飯)小吃店很昌盛的地區我想除了嘉義，大概就是新竹和高雄，雲嘉南地區養鴨密集，至於新竹..應是新竹縣較多養鴨場。不知幾時開始喜歡吃這種煙燻鴨肉，燻味適中最好，不喜過淡而無味，若是帶點嚼度、嫩又多汁的肉質，那感覺會特別棒。阿波的鴨肉飯和乾麵如常見的鋪上細鴨肉條，雖稱不上特別鮮嫩，但是帶皮的肥腴感與燻香氣味，令人很快就把它整碗清空。鴨肉乾麵要拌上嘉義常見的橘紅(粉)色醬料，每家用的可能也不太相同，阿波用的應該屬比較酸甜，有番茄醬的成分。切一盤60元的去骨鴨肉，這部位肉質是稍粗了些，但不至於乾澀，同樣淋上大量甜醬，搭不搭還蠻看個人口味。想炒個鴨腸又想吃青菜，老闆娘說直接鴨腸炒青菜，一點沙茶的風味，簡單不錯吃~最後再喝個下水湯、鴨肉湯冬粉，不過200多元的消費，口味頗為實在好吃，且又便宜，也難怪風評很好。
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離開故宮南院之後～朋友推薦我們來到這家阿波鴨肉飯，神奇吧！嘉義可不只火雞肉飯好吃～連鴨肉飯也好好味！一走進店裡～門口滿滿一攤的鴨肉閃著金黃色澤，是做了煙燻處理的唷！光看了就好吃～ 店裡上菜速度超快～點單才送出去沒一會兒立馬餐點就上桌了！先來看看大家期待的鴨肉飯，感覺配置跟嘉義有名的火雞肉飯有一點雷同～醬汁甜鹹甜鹹的讓人一口接一口。 再來這個湯就厲害了！看看它特別的咖啡色澤～這是因為用煙燻過的鴨肉湯汁燉煮的原因！也是因為用了這樣特別的原料～這湯的味道敏敏倒是第一次嚐到，超級好喝的啦！來這兒一定要必點的啦～可以搭下水、鴨肉、鴨血、貢丸、蛋花，總之一定要點的啦！ 如果來的朋友比較多～還可以加點店裡的快炒！有種大火快炒上桌的豪邁感～這個火候是家裡吃不到的味道！炒下水裡頭加了一點沙茶～超級下飯的啦！ 這一大盤滷味裡面有各式各樣鴨兒的“肚內”～這滷味滷製的十分入味，不用另外再加肉燥，只要加一點醬油就好吃～ 也可以跟店家要鴨肉麵的甜醬，甜甜的口味也很不錯唷！（話說鴨肉麵也是招牌～下次也要來試試！） 下次來嘉義不要只追火雞肉飯唷！阿波鴨肉飯非常值得一試！
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哈~這篇現在才出來..友人都說我很會拖XD這也是去雲林沿路開車玩回來..經過嘉義時吃得~友人曾在嘉義工作個幾年..還認識了另一半~這次帶我來這家店吃飯!!一看感覺是新店..原來是老店重新裝潢阿~這阿波鴨肉麵..LOGO很有趣.....一隻鴨子比個讚的畫面XDD │ 本店創於1991年~好的美食沒有秘訣，只有堅持原味及新鮮，把最好的美食呈獻給最愛的顧客，在競爭力的時代，連鎖餐飲店經營林立，阿波鴨肉麵仍堅持始祖的理念，讓阿波鴨肉麵美食永遠留在每位忠實顧客心中，由衷感謝各位的支持。(以上來自阿波鴨肉麵FB)對於嘉義的印象就是火雞肉~沒想到嘉義也有出名的"鴨肉"店!!也憑著堅持..讓這家店的美味傳承下去～店員都身穿阿波鴨肉麵LOGO的服裝~要點餐或什麼都方便~~有好多鴨肉阿~~(口水)我還是不懂為何蓋上毛巾..保暖?保溫?保持新鮮?我們做靠近門口..意外的是有冷氣吹!!!銅板價位已經讓我驚訝了..還有冷氣吹真是太贊了!員工餐看著也好心動(喂)我蠻喜歡店內的裝潢..整個簡單..很適合小吃的格調~聽說鴨肉麵是嘉義的傳統美食~菜單隨處都瞧得到..看你想吃啥就點!桌上有辣椒醬.醬油.胡椒粉...味道不夠自己加~然後我們就點了一些東西..嚐鮮了~感謝友人帶我認識一家好店~招待現切水果!! 我以為是友人加點的...沒想到..是贈送的~我有驚喜了一下~每一桌客人都有呢~~雖然這盤我都沒吃到..友人默默地啃食完畢!Q_Q南部的美食幾乎都是銅板價..而且份量大又實在呢!~鴨肉飯(小) $25來嘉義吃火雞肉外..也能嚐嚐"鴨肉"飯喔~仔細品嘗發現這鴨肉口味很像煙燻的~再加上粒粒分明的白飯..好呷阿~鴨肉麵(小) $25無敵企鵝大推!!!一開始想說友人點這碗感覺吃不飽..雖然我們的目的是嚐鮮無誤~以為友人很愛這一味!!吃過鴨肉麵後..根本把鴨肉飯比下去!!太好吃了..煙燻鴨肉+阿波特調醬汁..搭配簡單的油麵...超好吃!!!!難怪人家店名叫做鴨肉麵..根本經典招牌啊!紅燒鴨肉(小) $40吃肉補肉肉~~友人很會吃美食...原來紅燒鴨肉也是必點美食..搭配阿波特調醬汁在加上嫩中帶勁的鴨肉..只有一個字可以形容..炒青菜 $25我愛炒青菜..友人也超愛阿波現炒的青菜~帶點辣味的空心菜..清脆好吃!我個人偏愛在鹹一點的~XD幸好我們點得少(這樣還算少)..因為這次的美好經驗..讓我想吃更多嘉義美食..然後就計畫第二次嘉義旅行了~實際上寫這篇時..我也已經二訪嘉義了XD │ 〈阿波鴨肉麵〉營業時間: 10:00~08:00電話: 05-225-9080地址: 嘉義市東區興中街52號(文化公園旁)FB: 您的讚是 無敵企鵝最大的動力~
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