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Review (6)
{食記}{嘉義}阿波鴨肉麵~銅板美食阿波鴨肉麵地址:嘉義市興中街52號電話: (05)225-9080營業時間:10:00-20:00FB: 阿波鴨肉麵位於文化公園旁的阿波鴨肉麵,是一間平價又美味的小吃,價錢都很平價,銅板價就能夠吃飽,用餐環境滿舒適的,上菜速度也很快。一入座,會依人數給水果,是切片西瓜,SO SWEET~鴨肉飯(小)~25元招牌是鴨肉麵,我們習慣點鴨肉飯,滿香的,好吃。下水湯~20元下水湯只要20元,料多實在。湯喝完後,下水可以沾附醬吃,就成了乾下水。炒米粉(小)~40元生炒鴨肉加上些許空心菜以及米粉,有辣椒,好吃~炒青菜(小)~25元炒青菜是空心菜,超級便宜,不算小盤,只要25元,雖然有點油,但也是好吃。乾鴨血~20元乾鴨血配上薑絲、醬料,甜甜鹹鹹,也很好吃。 continue reading
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幾次在嘉義市街頭閒晃,都會看到一家火紅招牌的【阿波鴨肉麵】,心中莫名有好感。也沒特別爬文看評價,愛吃鬼三人組非常有默契,在嘉義美食趴趴走旅程中,硬是要擠進這個小吃來嘗鮮。原來【阿波鴨肉麵】也算是嘉義老店,開業至今超過20年,可是店面看起來頗新穎,後來才知道有重新裝潢過。位在文化公園旁的興中街上,鮮紅招牌上的可愛鴨商標,很醒目。門口開放式料理台上,擺著秀色可餐的紅燒鴨,肥瘦勻稱,看著看著口水都快奔流而出。一旁還有滷味可以挑選,實在很想一一品嘗,只是大伙都心慌慌,因為鴨肉料理向來都很傷荷包,不知道今天的預算能享用哪些餐點?由兩間店面打通的用餐環境,寬敞明亮,重點是有冷氣開放,炎熱的夏天不怕吃一頓飯汗流浹背。簡簡單單的桌椅,沒啥裝飾,比較特別的就是一幅介紹紅燒鴨肉麵沿革的掛畫,訴說這個人氣美食的起源。阿貓和朋友選定其中一區坐下,稍稍抬頭看了菜單,有點不敢置信。可能我長時間用眼過度,價目表看不太清楚,只好認份拿了一張點餐單,張大眼睛好好端詳。眉頭瞬間深鎖了一下,【阿波鴨肉麵】的餐點價格,會不會便宜到太誇張了!小份的鴨肉飯、鴨肉麵等主食,只要25元。其他小菜也不貴,熱炒類60元就吃得到。到【阿波鴨肉麵】,我們三個愛吃鬼其實已經吃很多嘉義美食,所以初訪先淺嚐,打算每個人點一碗主食後再加一盤招牌紅燒鴨肉品嘗。還沒點好餐,就看店員先端上一盤水果桌上,在場的人都感到吃驚,原來店家每桌都有水果招待是老規矩,方常大方。沒多久,餐點陸續上桌,但是一盤接一盤的集合超出我預期,剛剛只不過去外頭拍個照,怎麼感覺被改朝換代,原來其他兩個愛吃鬼,趁我不在時又加點很多東西,把餐桌擠滿滿的。離譜的是,如此澎湃的組合,加總起來只要165元,付兩張百元鈔還有找。紅燒鴨肉 40元/小份【阿波鴨肉麵】的很多主食,都是以招牌紅燒鴨肉為主角來搭配,所以要先介紹一下。使用紅糖燻燒當日新鮮鴨肉,除了烙上一層焦糖色的美麗外衣,還滲入了一股甜甜的氣味。紅燒鴨肉鮮嫩好吃,沾上店家特製的粉紅醬,更加香甜可口。 鴨肉飯 25元/小份【阿波鴨肉麵】的料理價格真的很平實,份量上略屬精巧。大部分的外地人到嘉義都只想到火雞肉飯,但是這碗粒粒分明又鴨肉芬芳的飯食,美味可不遜色。食量大的朋友,可以點用大碗的增加飽食感。鴨肉麵 25元/小份主打商品鴨肉麵,簡單又純粹的麵香,順著清爽甘甜的湯頭一口吃下,是一種沒有過度綴飾的美好滋味,彷彿重現嘉義鄉親樸實卻動人的一份真。鴨肉冬粉 25元/小份紅燒鴨肉搭配冬粉,有著不同口感,整體味道感覺有些轉淡。鴨血(乾) 20元平常不特愛吃鴨血的阿貓,小小品嘗一口,覺得Q口新鮮,還不賴。兩位愛吃鬼覺得很喜歡,一下子合力掃盤。魯肝 10元入味又帶甘香的鴨肝,博得眾人讚賞,是CP值超高的一款小菜。意外捕獲平價美味在地小吃,算是嘉義美食之旅中的一大樂事。大伙突破胃容量極限,豪邁的享用一整桌的紅燒鴨料理,竟然不用花上200元,真是超級大滿足!有機會來到嘉義,不妨考慮到【阿波鴨肉麵】,狠狠點上一桌,痛快享受紅燒鴨美好的古早味。 continue reading
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到嘉義除了火雞肉飯,吃吃紅燒鴨肉也是不錯的選擇,剛吃了黃記涼麵一整個開胃起來,走上幾步路就來到附近的阿波鴨肉麵,才剛開店就有阿桑來切鴨肉外帶,20多年不算特別老的店,但聽說風評很好~ 阿波以前是一間無名的小店,現在則是擴店後的景象,牆上掛了一幅"諸羅紅燒鴨肉麵沿革",介紹嘉義紅燒鴨肉麵的由來,並敘述了店主阿波乃是學藝自紅燒鴨肉麵始祖的許家,總之這些就當作軼事看看~鴨肉麵(飯)小吃店很昌盛的地區我想除了嘉義,大概就是新竹和高雄,雲嘉南地區養鴨密集,至於新竹..應是新竹縣較多養鴨場。不知幾時開始喜歡吃這種煙燻鴨肉,燻味適中最好,不喜過淡而無味,若是帶點嚼度、嫩又多汁的肉質,那感覺會特別棒。阿波的鴨肉飯和乾麵如常見的鋪上細鴨肉條,雖稱不上特別鮮嫩,但是帶皮的肥腴感與燻香氣味,令人很快就把它整碗清空。鴨肉乾麵要拌上嘉義常見的橘紅(粉)色醬料,每家用的可能也不太相同,阿波用的應該屬比較酸甜,有番茄醬的成分。切一盤60元的去骨鴨肉,這部位肉質是稍粗了些,但不至於乾澀,同樣淋上大量甜醬,搭不搭還蠻看個人口味。想炒個鴨腸又想吃青菜,老闆娘說直接鴨腸炒青菜,一點沙茶的風味,簡單不錯吃~最後再喝個下水湯、鴨肉湯冬粉,不過200多元的消費,口味頗為實在好吃,且又便宜,也難怪風評很好。 continue reading
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離開故宮南院之後~朋友推薦我們來到這家阿波鴨肉飯,神奇吧!嘉義可不只火雞肉飯好吃~連鴨肉飯也好好味!一走進店裡~門口滿滿一攤的鴨肉閃著金黃色澤,是做了煙燻處理的唷!光看了就好吃~ 店裡上菜速度超快~點單才送出去沒一會兒立馬餐點就上桌了!先來看看大家期待的鴨肉飯,感覺配置跟嘉義有名的火雞肉飯有一點雷同~醬汁甜鹹甜鹹的讓人一口接一口。 再來這個湯就厲害了!看看它特別的咖啡色澤~這是因為用煙燻過的鴨肉湯汁燉煮的原因!也是因為用了這樣特別的原料~這湯的味道敏敏倒是第一次嚐到,超級好喝的啦!來這兒一定要必點的啦~可以搭下水、鴨肉、鴨血、貢丸、蛋花,總之一定要點的啦! 如果來的朋友比較多~還可以加點店裡的快炒!有種大火快炒上桌的豪邁感~這個火候是家裡吃不到的味道!炒下水裡頭加了一點沙茶~超級下飯的啦! 這一大盤滷味裡面有各式各樣鴨兒的“肚內”~這滷味滷製的十分入味,不用另外再加肉燥,只要加一點醬油就好吃~ 也可以跟店家要鴨肉麵的甜醬,甜甜的口味也很不錯唷!(話說鴨肉麵也是招牌~下次也要來試試!) 下次來嘉義不要只追火雞肉飯唷!阿波鴨肉飯非常值得一試! continue reading
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哈~這篇現在才出來..友人都說我很會拖XD這也是去雲林沿路開車玩回來..經過嘉義時吃得~友人曾在嘉義工作個幾年..還認識了另一半~這次帶我來這家店吃飯!!一看感覺是新店..原來是老店重新裝潢阿~這阿波鴨肉麵..LOGO很有趣.....一隻鴨子比個讚的畫面XDD │ 本店創於1991年~好的美食沒有秘訣,只有堅持原味及新鮮,把最好的美食呈獻給最愛的顧客,在競爭力的時代,連鎖餐飲店經營林立,阿波鴨肉麵仍堅持始祖的理念,讓阿波鴨肉麵美食永遠留在每位忠實顧客心中,由衷感謝各位的支持。(以上來自阿波鴨肉麵FB)對於嘉義的印象就是火雞肉~沒想到嘉義也有出名的"鴨肉"店!!也憑著堅持..讓這家店的美味傳承下去~店員都身穿阿波鴨肉麵LOGO的服裝~要點餐或什麼都方便~~有好多鴨肉阿~~(口水)我還是不懂為何蓋上毛巾..保暖?保溫?保持新鮮?我們做靠近門口..意外的是有冷氣吹!!!銅板價位已經讓我驚訝了..還有冷氣吹真是太贊了!員工餐看著也好心動(喂)我蠻喜歡店內的裝潢..整個簡單..很適合小吃的格調~聽說鴨肉麵是嘉義的傳統美食~菜單隨處都瞧得到..看你想吃啥就點!桌上有辣椒醬.醬油.胡椒粉...味道不夠自己加~然後我們就點了一些東西..嚐鮮了~感謝友人帶我認識一家好店~招待現切水果!! 我以為是友人加點的...沒想到..是贈送的~我有驚喜了一下~每一桌客人都有呢~~雖然這盤我都沒吃到..友人默默地啃食完畢!Q_Q南部的美食幾乎都是銅板價..而且份量大又實在呢!~鴨肉飯(小) $25來嘉義吃火雞肉外..也能嚐嚐"鴨肉"飯喔~仔細品嘗發現這鴨肉口味很像煙燻的~再加上粒粒分明的白飯..好呷阿~鴨肉麵(小) $25無敵企鵝大推!!!一開始想說友人點這碗感覺吃不飽..雖然我們的目的是嚐鮮無誤~以為友人很愛這一味!!吃過鴨肉麵後..根本把鴨肉飯比下去!!太好吃了..煙燻鴨肉+阿波特調醬汁..搭配簡單的油麵...超好吃!!!!難怪人家店名叫做鴨肉麵..根本經典招牌啊!紅燒鴨肉(小) $40吃肉補肉肉~~友人很會吃美食...原來紅燒鴨肉也是必點美食..搭配阿波特調醬汁在加上嫩中帶勁的鴨肉..只有一個字可以形容..炒青菜 $25我愛炒青菜..友人也超愛阿波現炒的青菜~帶點辣味的空心菜..清脆好吃!我個人偏愛在鹹一點的~XD幸好我們點得少(這樣還算少)..因為這次的美好經驗..讓我想吃更多嘉義美食..然後就計畫第二次嘉義旅行了~實際上寫這篇時..我也已經二訪嘉義了XD │ 〈阿波鴨肉麵〉營業時間: 10:00~08:00電話: 05-225-9080地址: 嘉義市東區興中街52號(文化公園旁)FB: 您的讚是 無敵企鵝最大的動力~ continue reading
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