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2013-12-31
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店名：瑤族滷豬腳飯/香辣手撕雞地址：嘉義市北港路455號營業時間：應該是中午～晚上從未試過什麼是瑤鄉菜，因此在發現北港路上有這麼個店家時非常好奇，只是每次經過都不見客潮，遲到最近才鼓起勇氣。店家其實沒有室內用餐空間，只在攤車旁的騎樓擺了兩張桌椅。因為看不到菜單，只好請老闆推薦。老闆提及大多客人都點豬腳飯再加一份香辣手撕雞，各為五十元。由於價位還在可接受範圍，於是接受了老闆的提議。瑤族滷豬腳飯 50元 香辣手撕雞 50元豬腳飯在上桌前，老闆娘會先詢問要肥還瘦的，理所當然（？）選了肥的。豬腳飯有三樣附菜，調味走清淡路線，適合健康取向者。豬腳並非常見的醬油滷到深色入味的版本，直接吃不下飯也還可以。肥肉部份吃來軟嫩不膩，然其實除了調味淡外，倒是感受不出瑤族的特色何在。一旁附了店家的辣椒，老闆娘推薦使用說香氣很足。嚐了幾口後發現辣度十足（怕辣者切勿嚐試），但又帶點酸味，十分特別。豬腳飯還有碗紫菜蛋花附湯，然也是味道不明顯的版本。另外店家還端了杯冷泡茶，拿來餐間潤喉倒是剛好。香辣手撕雞是以撕成碎塊的雞肉外加調味而成。原以為都是雞胸肉，但偶爾也會吃到疑似近腿的肉塊。味蕾遲鈍的我嚐不出店家的香料究竟有
地址：嘉義市北港路455號
營業時間：應該是中午～晚上
從未試過什麼是瑤鄉菜，因此在發現北港路上有這麼個店家時非常好奇，只是每次經過都不見客潮，遲到最近才鼓起勇氣。
店家其實沒有室內用餐空間，只在攤車旁的騎樓擺了兩張桌椅。因為看不到菜單，只好請老闆推薦。老闆提及大多客人都點豬腳飯再加一份香辣手撕雞，各為五十元。由於價位還在可接受範圍，於是接受了老闆的提議。瑤族滷豬腳飯 50元 香辣手撕雞 50元
豬腳飯在上桌前，老闆娘會先詢問要肥還瘦的，理所當然（？）選了肥的。豬腳飯有三樣附菜，調味走清淡路線，適合健康取向者。豬腳並非常見的醬油滷到深色入味的版本，直接吃不下飯也還可以。肥肉部份吃來軟嫩不膩，然其實除了調味淡外，倒是感受不出瑤族的特色何在。一旁附了店家的辣椒，老闆娘推薦使用說香氣很足。嚐了幾口後發現辣度十足（怕辣者切勿嚐試），但又帶點酸味，十分特別。
豬腳飯還有碗紫菜蛋花附湯，然也是味道不明顯的版本。另外店家還端了杯冷泡茶，拿來餐間潤喉倒是剛好。
香辣手撕雞是以撕成碎塊的雞肉外加調味而成。原以為都是雞胸肉，但偶爾也會吃到疑似近腿的肉塊。味蕾遲鈍的我嚐不出店家的香料究竟有哪些，只知道雞肉透著些許前述辣椒的酸辣，但又帶了類花椒的麻香，吃來頗為順口，有種下酒菜的氣質（雖然我並不喝酒）。因有香料醬汁相佐，原該乾柴的雞肉變得紮實入味，也算特色之處。整體來說，這裡的料理沒有到回味無窮的地步，但香辣手撕雞的確是自己首次嚐到的滋味。對異族料理感興趣的人，或許你也可以來北港路親身體驗一番。
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