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Introduction
民主火雞肉飯特別之處在於那油蔥滷的醬汁，香濃的油蔥味，與米飯結合得恰到好處，提點出火雞肉本身的鮮嫩及米飯的甜！
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Awards and Titles
100 Best Choices(2017)(2018)
Opening Hours
Today
10:00 - 20:45
Mon - Sun
10:00 - 20:45
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
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距離台南不遠的嘉義，是我們偶爾會來走走逛逛的地方。這天我們來吃吃嘉義人氣店家-民主火雞肉飯，然後再去文化路附近吃個品安豆漿豆花，買杯源興御香屋的葡萄柚綠茶邊走邊逛夜市度過這難得的小假期 民主火雞肉飯除了提供冷氣，也有提供停車場唷，平常日來蠻方便的，假日的話..停車得靠運氣 民主火雞肉飯的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主 今天午餐簡單吃，火雞肉飯當然是必點，不過好像太晚到了，火雞腿肉片飯已完售... 嘉義名產 火雞肉飯 $35 來嘉義怎麼可以沒有吃火雞肉飯😂😂，我們跟著Dcard上嘉義在地同學的推薦，來到這間在地人氣店家來嚐嚐。這裡的火雞肉飯香氣蠻豐富的，油蔥酥的味道夠重，也很迷人。店家雞油的部分淋的頗多，整體是蠻濕潤好入口。火雞肉的肉質就是迷人，嫩口不乾柴，這一碗我們覺得蠻不錯吃的 滷大腸 $60 大腸相當有嚼勁，要搭配一旁的醬油膏、薑絲、蒜泥來一起享用比較夠味 滷豬皮 $15 這裡的豬皮有兩種，白切豬皮跟滷豬皮，我們按照字面上來點味道比較重口味的滷豬皮來享用，整個口感蠻入味的，軟Q軟Q的不錯吃 蕃薯葉 $30 吃飯也像吃點菜，來點地瓜葉均衡一下營養 蚵仔湯 $30 蚵仔吃起來口感蠻鮮的，店家給的份量也不少，湯喝起來口味不錯，CP值也蠻不錯的 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 ●#台灣 #臺灣 #嘉義 #嘉義市 #嘉義美食 #嘉義午餐 #嘉義晚餐
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2021/03/07(日)民主火雞肉飯 嘉義市東區民族路149號 05 216 2666 營業時間：10:00~20:40買完貓尾巴的麵巴和甜點後，就往也是位於同一條民族路的民主火雞肉飯吃午餐，店家有附設免費停車場，停車場在和平路上，很近，跨過馬路就到了。不過人多時，停車位容易客滿，我們很幸運剛好停到最後一個位子。店內用餐和外帶的客人不少，我們又很幸運的坐到唯二空位，之後馬上就客滿了。穿紅色制服的員工初算就接近十位，送餐算快速。 菜色種類繁多，價格也很實惠，我們兩個人點了好多小菜。滷豬舌25元 口感有點爛爛的，不是很喜歡。 滷大腸50元 是我愛的大腸圈，最愛配上薑絲一起吃。 滷油豆腐10元/個 薯泥沙拉30元 有三球，份量不少，好吃喔！ 過貓菜20元 非常鮮嫰，沒有難嚼的纖維。 火雞腿肉片飯35元 另一碗火雞肉飯沒拍到特寫，肉質吃起來沒什麼大差異，只是另一碗的肉較碎。 蚵仔湯30元 有看別人介紹說他們家的蚵仔湯很鮮很好喝，果然真的蚵仔味很鮮甜，超推！ 大合照裡就有沒拍到特寫的火雞肉飯，我們兩個人吃了這麼多，也才240元，是不是很超值。 『嘉義。大林鎮陳井寮堤防』～黃花風鈴木／近距離拍攝／綿延2公里多 『嘉義。國立中正大學』～黃花風鈴木／超大校園／夢幻場景 『嘉義。貓尾巴麵包店』～台林橋黃花風鈴木／平價麵包蛋糕／超人氣大泡芙 檢視較大的地圖
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很久沒嚐試雞肉飯的新店家卻總記得許多人曾列為最愛的「民主火雞肉飯」一次晚餐懷念起雞肉飯的滋味便向位在民族路的這家雞肉飯店邁進這裡最特別的地方或許就是玲瑯滿目的小菜種類，以及十分人性的價格除了雞肉飯外，索性也點了幾類小菜嚐嚐 雞肉飯 20元 雞片飯 30元 雞肉飯和雞片飯剛上桌，便吸引目光看來油亮嫩口的雞肉，吃來也的確如此雞片飯想當然爾，雞肉份量更是滿足，但外皮稍嫌油了些 雞肉部份十分滿意，趕快跟著扒了幾口飯 民主火雞肉飯的飯吃來粒粒分明但對我這種習慣吃軟飯（？）的人來說這種口感扒多了會有些腹滿難消而淋在飯上的醬汁，鹹香味相對不足卻又稍嫌膩口此外剛開始吃來只是略偏甜，到後來甜味漸漸明顯，著實不慣感覺是個人口味問題 過貓 20元 之前在其它店家點過貓，多半要40至50元起跳這裡只要友善的20大洋過貓吃來爽脆不老，搭上些許千島沙拉更是開胃 骨仔肉 25元 塊塊都是滿足份量的骨仔肉沾上店家的蒜泥油膏，絕對是愛肉一族的小菜好選擇 豬皮 10元 豬皮在其它店家多半要價20元，這裡只要半價雖然不若其它地方經過滷製但搭上淋於其上的佐料，滋味依舊不差 味噌湯 15元 少數比其它店家昂貴的料理但一舀便可見匙上滿滿的豆腐魚乾湯料味噌的香氣也有呈現出來，表現不差 整體下來，對民主火雞肉飯的小菜印象勝過雞肉飯本身小菜的平實價格與好味道令人回味雞肉飯的肉質鮮嫩也是推薦可惜米飯口感和醬汁走向非我所好，不然定是常客
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油亮亮滷汁＋入口滿溢的油蔥香～這碗的確便宜又好味！早已耳聞嘉義雞肉飯的美名已久，這次終於在四月初的連假有機會到嘉義玩樂，是說，不來還不知道原來嘉義有很多景點可以跑耶！(((以前都以為嘉義只有阿里山...噗~來嘉義當然要來吃雞肉飯啊！做了不少功課，好多人都推薦這間百大米食餐廳之一的民主火雞肉飯還好連假它沒休息，斜對面又有停車場，頗方便的！位在十字路口的店面很招搖(笑)很難不看到它斗大的招牌字樣啊！店面座位不算少，但這天連假下午前來，依然是坐無虛席！看看牆上的菜單招牌，價位果然很有親和力(笑)不只有火雞肉飯，還有好多小菜可以選擇，對於我這種有點菜障礙的人來說，實在好想跟老闆說～可以每一道都讓我嚐一口嘛?!(((老闆表示:哩呷卡歹咧...)))店內人手多，菜單才一上交，火雞肉飯立馬就端上來！嘖嘖嘖...很難想像這一碗才20元耶！(((台北打著燈籠也找不到啊...不過，我看大家都說是雞肉塊啊！怎麼..我這一碗看起來像雞肉末哩？！倒是我看到菜單上還有另一種選擇－火雞肉片飯～好像應該要點雞肉片飯才會撲滿肉片是吧！好啦！也才２０元就別這麼計較是說，上層淋上的油蔥滷香氣十足，帶點微微的焦香味，充分和米飯拌勻後還挺對味的，不會有太過分的油膩感啦！滷肉飯也是小碗２０元，這碗的滷肉著實的就是塊狀囉！肥瘦參半，我和馬克一人一半，也是來不及膩口就嗑完了！哈但坦白說，我比較偏愛火雞肉飯上層淋的滷汁，比較涮嘴這樣...一定要點盤蔬菜來平衡一下滿口肉味的啊！地瓜葉，一盤３０元，份量中規中矩，上層有淋上我愛的蒜泥，很夠味！肝連肉，也是３０元，是有口感的肉塊，並非嫩到入口即化，切長條片狀，比較有厚度就是了！筍干，２０元，每次小吃必點的就是筍干，不會過鹹，也好吃！豬耳朵，２５元，切得挺大片的，很有嚼勁兒，基本上民主火雞肉飯的小菜都有一定的水準，價錢也頗公道，算是嘉義雞肉飯裡俗擱大碗的代表之一嚕！
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來嘉義不吃個火雞肉飯似乎說不太過去吼？不過嘉義的雞肉飯選擇真的很多郭家，呆獅，噴水，微笑，阿樓師等等雞肉飯族繁不及備載上網看食記分享也是各有千秋，各家有各家的特色原本想就近去阿樓師，可惜阿樓師下午才開，時間搭不上轉向另一間也是在地人相當喜愛的店，＂民主火雞肉飯＂ 其實前一天經過民族路就看到民主火雞肉飯，不過那時我們的目標是嘉義南門涼肉圓民主火雞肉飯就在嘉義南門涼肉圓對面，只是因為當時實在吃太飽，沒有一起插旗 民主火雞肉飯在嘉義其實不算老店，創立至今也不過幾年時間但是也因為老板的獨門蔥油滷也為它贏的了嘉義火雞肉飯競賽的特優獎而且更進一步獲得台灣百大米餐廳百大之一唷所以就算不是老店，招牌蔥油滷雞肉飯仍舊深深擄獲獲嘉義在地人的喜愛呢 中午時分，店內就是這樣門庭若市的滿滿人潮外帶的點餐聲更是絡繹不絕，人氣一點都不輸給老店呢老闆對於用餐環境也相當要求，環境整理的相當乾淨清潔 料理台前少說有５～６個工作人員，速度飛快的處理各桌外家外帶擁來的點餐單 菜單，南部才有的親民價位，北部一碗雞肉飯早就長超過４０更別說其他小菜了，所以......又是１５１瘋狂劃單的show time 店員們的速度真的超快的！從點單到上完一桌子菜差不多１０分上下我們點了豬血湯，白菜滷，綜合涼菜沙拉，蒜泥白肉跟火雞肉飯 當然要從雞肉飯開始吃起，民煮火雞肉飯的雞肉是切成塊狀 份量也不小氣，幾乎每一口都能吃到雞丁，充滿醬色油亮的米飯雞丁也是帶皮的火雞肉丁，放上一小片黃蘿蔔片當配菜 空氣中瀰漫著一股撲鼻噴香的油蔥香，光香味就能殺死人了，聞了超餓！ 大口吃下，讚！不得不說民主火雞肉飯的米飯真的一級棒！有彈性不說，越嚼越有米香，而且即便經過湯汁的浸潤，米飯依舊粒粒分明再來是它的火雞肉丁，因為帶皮，入口有著清爽的雞皮油香，口感帶點Ｑ脆重點來了，油蔥滷應該是這夥雞肉飯的靈魂，油蔥香味足，調味上也是淡淡的鹹度剛好提點出火雞肉本身的鮮嫩及米飯的甜，加上撲鼻的香氣我只能說這是一碗平衡整體感極佳的火雞肉飯，我們都好愛，超好吃 白菜滷一份才３０元，表現的也是無從可挑剔 完全煮出白菜的甜度，連硬梗野滷到軟爛通常點這樣大白菜１５１通常都只吃葉子不吃梗，沒想到在這竟然跟我搶梗吃！ 蒜泥白肉＆小腸小腸是１５１之後追加的，同樣也是３０元的佛心價 蒜泥醬的味道相當濃烈，入口嗆辣，蒜香十足，吃起來相當過癮加上甜鹹台式醬油膏，肥五花肉吃起來格外清爽，肉質軟嫩中也不失彈性 涼菜，點這個純粹是想跟南門比一下菜色豐富度是民主雞肉飯略勝一籌 多了一球馬鈴薯泥，馬鈴薯泥很不錯吃，鬆軟綿密，入口香甜，夠水準 不過沙拉醬我跟１５１就比較偏好南門的美奶滋民主是用千島沙拉醬，口味偏甜，搭配清爽的比如白玉苦瓜這樣的涼菜食材本身的味道幾乎都被沙拉醬給掩蓋過去，吃不太到涼菜本身的氣味民主的涼菜熟度都拿捏得很棒，所以我們都醬都沾的不多來品嘗涼菜本身的口感 一碗１５元的豬血湯雖然１５元也不是隨便做做，沙茶，油蔥，多塊的豬血一樣沒有少給湯頭是清爽的大骨高湯，還蠻好喝的，能喝到甘醇的大骨湯底的味道 我們還沒吃過其它家有名的火雞肉飯，實在是無從比較不過就民主火雞肉飯的用料，料理的用心度，親民的價位而且小吃店竟然還有附設停車場，角度來看怪不得短短幾年光陰，便能擄獲嘉義在地人心，確實有一套！
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