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2013-12-16
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店名：新生海產地址：嘉義市新生路377號電話：05-2770278營業時間：17:00~01:00有天突然想來些熱炒，先轉至保安二路的金牌，豈料高朋滿座，於是在腦中想起Annie提過的新生海產，便晃到了新生路。儘管未像金牌座無虛席，但用餐時間也約坐了八成客人，想來夜深生意應是越好。最害怕無價目表的熱炒店，不過也只能硬著頭皮亂點，幸好最後結帳六百七十元，比想像中便宜許多。店家最貼心該是白飯免費吃到飽，個人覺得這是熱炒店最基本的體貼。涼拌洋蔥洋蔥拌上酸鹹適中的和風醬汁，再佐著小黃瓜絲、柴魚片和鮪魚，吃來十分開胃。不過洋蔥部份偏厚，生味較明顯，有些人或會不慣。蚵仔酥蚵仔酥外皮酥脆不油膩，炸功挺好。蚵仔不算大，但新鮮度可。一旁的蝦餅意外口感佳而可食用，其它地方常見硬口版本，只能充當裝飾。生魚片生魚片是當天覺得較待改進者，吃來鬆散，少了魚肉該有的彈性。不知是新鮮度問題，還是急速退冰的結果，抑或是其它。清蒸檸檬魚檸檬魚很奇妙地使用紅目鰱，這倒是自己吃檸檬魚來首見，一般還是以鱸魚居多。紅目鰱相對鱸魚來說肉質較紮實，滋味也很棒，但個人覺得還是鱸魚較搭檸檬魚的料理方式。調味醬汁酸辣鹹拿捏得宜，即便單吃也
地址：嘉義市新生路377號
電話：05-2770278
營業時間：17:00~01:00
有天突然想來些熱炒，先轉至保安二路的金牌，豈料高朋滿座，於
是在腦中想起Annie提過的新生海產，便晃到了新生路。
儘管未像金牌座無虛席，但用餐時間也約坐了八成客人，想來夜深生意應是越好。
最害怕無價目表的熱炒店，不過也只能硬著頭皮亂點，幸好最後結帳六百七十元，比想像中便宜許多。店家最貼心該是白飯免費吃到飽，個人覺得這是熱炒店最基本的體貼。
涼拌洋蔥
洋蔥拌上酸鹹適中的和風醬汁，再佐著小黃瓜絲、柴魚片和鮪魚，吃來十分開胃。不過洋蔥部份偏厚，生味較明顯，有些人或會不慣。蚵仔酥
蚵仔酥外皮酥脆不油膩，炸功挺好。蚵仔不算大，但新鮮度可。一旁的蝦餅意外口感佳而可食用，其它地方常見硬口版本，只能充當裝飾。
生魚片
生魚片是當天覺得較待改進者，吃來鬆散，少了魚肉該有的彈性。不知是新鮮度問題，還是急速退冰的結果，抑或是其它。
清蒸檸檬魚
檸檬魚很奇妙地使用紅目鰱，這倒是自己吃檸檬魚來首見，一般還是以鱸魚居多。紅目鰱相對鱸魚來說肉質較紮實，滋味也很棒，但個人覺得還是鱸魚較搭檸檬魚的料理方式。調味醬汁酸辣鹹拿捏得宜，即便單吃也很順口不負擔。宮保皮蛋
皮蛋炸後熱炒，已少了令人不愛的腥味，吃來十分彈牙。醬汁很夠味，適合拿來下飯。若能再多些辣麻香會更好。一路吃來，除了生魚片表現欠佳外，其它料理滋味皆佳，價格也很親民，是平價熱炒的好去處。算算還有金牌及蚵庄未及拜訪，看來該努力排程了。
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