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Signature Dishes
大腸包小腸
Review (1)
某位低調的美食達人,向我分享了斗南隱藏版的平民小吃。起初抱著姑且一試的心情前往嘗鮮,沒想到一吃整個被俘虜,那個激讚的好味道,在腦海中徘徊了許多天。盤算著日後南下,不順路也要想辦法前往【斗南大腸包小腸】,實現阿貓日思夜想的貪吃願望。根據達人的情報,斗南鎮省道旁一處不起眼的鐵皮屋,賣的大腸包小腸是人間極品。南下半日小旅,阿貓跟阿娜答在西螺吃過午餐後,馬上出動到斗南,很順利的找到小攤子,因為沒有正式店名,大家都順勢稱它為【斗南大腸包小腸】。第一次上門消費的我有點狀況外,看著一組45元的售價,超出預期的預算,想想可以讓達人魂牽夢縈的小吃,肯定有其猛實力。當下跳過理智,直接向老闆喊上3組大腸包小腸。定神觀察了一下攤位,原本稀稀落落的人潮,突然變得熱鬧起來。尤其是路邊的機車或摩托車,開始沿路臨停,好像大家都約好路過就是得定點報到。而攤子上有三位快手合作無間,烤香腸、翻糯米腸以及夾配料,沒有一刻停頓。阿娜答像大爺般的在車上等候,阿貓則如同婢女一樣排隊等候大腸包小腸,雖然在車上吹冷氣很悠閒,但親臨現場可嗅到陣陣的炭燒香,尤其那香腸的油脂被炭火逼出的誘人氣味,可是種無上的享受。達人有透露,【斗南大腸包小腸】的香腸與糯米腸都是自家手工灌製的,用料很講究,口感與香氣都是機器大量製作所無法超越的。也因為費工費時,所以每天限量供應,只為求好品質。在一旁觀察的阿貓,發現自己最不上道。後面來購買的顧客,幾乎一出手就是5組起跳,害我開始猶豫,要不要再加碼?因為還要去其他地方吃美食,所以作罷,卻也導致回家後無限悔恨。不到十分鐘的光景,拿到了3組大腸包小腸,火速衝上車向阿娜答獻寶。還沒等我開口介紹,老大爺就被撲鼻的香氣勾引,馬上拿了一組嘗鮮。天知道在這之前,我們可是剛吃完午餐的飽足狀態,竟然還是抵擋不了大腸包小腸邪惡誘惑。貪吃的他還算紳士,讓我享有優先品嘗的禮遇。肥瘦比例超完美的香腸,直徑有十元硬幣大。這一口咬下可不得了,甘美的肉汁在嘴中恣意的炸開,不油不膩,很有肉感的嚼勁。帶著優雅的高粱酒香氣,讓人陶醉;而淡淡的肉桂香,更是讓香腸的美味大躍進。有了紅花當然要綠葉陪襯,【斗南大腸包小腸】的糯米腸,用爆香過的油蔥酥,簡簡單單的提出糯米香氣,粒粒分明的米飯,清香可口。而秘密武器不只一個,店家特別選用在地生產的蒜頭與薑來搭配。尤其醃過的薑片,酸甜中透辛香,優質的蒜頭吃起來濃郁夠味。這種天衣無縫的組合,讓這大腸包小腸名震斗南、威震台灣,擄獲一堆忠實粉絲的心,包括阿貓與阿娜答。現場與阿娜答分食一組,各帶一組回家。本來想冰存後隔天再享受,誰知道大腸包小腸的香氣迴盪在房間裡,逼死人不償命!於是,我又毫無原則的消滅了它。雖然放冷後滋味也是不賴,但最愛它燙口、燙手的最佳賞味時刻。或許阿貓蒐羅美味的大腸包小腸店家還不算多,但【斗南大腸包小腸】目前真的可算是我的最愛。吃過的人幾乎都會豎起大拇指稱讚,還沒品嘗過的朋友,有路過可別錯過這隱藏版的極品好味道。 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)