大尾和小仙's Profile

在一次到【富狀元】用餐大啃豬腳時，旁邊有一大家子高聲談論附近的美食好多都是沒聽過的小店，太太說住台中六年多，該吃的應該都吃過了既然是在地人，我當然要更豎起耳朵聽他們在說什麼說著說著說到烤鴨，聽到喜歡吃的整個人興奮極了而且就在【富狀元】附近，趕緊上網查詢不少網友說營業時間參考用，賣完會提早打烊馬上一邊打電話請老闆預留，一邊把桌上的東西胡亂扒進嘴裡北平烤鴨就在【富狀元】斜對面，車來人往的馬路口，紅底白色非常好找雖然沒有想像中的大排長龍，但是來購買的客人沒有間斷也有客人跟老闆天南地北的聊著天，看來是買到變朋友了老闆經驗豐富，我預定時間到的時候，剛好我的烤鴨就準備好了因為已經吃飽所以買半隻(250元)，有附餅皮、甜醬和蔥段餅皮有點厚度，仔細咀嚼可以感受到麵皮的彈性與麵粉甘甜香鴨肉在燈光照射下閃閃發亮，香氣從袋中拿出來的同時撲鼻而來我很怕鴨皮有軟爛的口感，這個完全不會雖然不到脆口的程度，但是有達到薄而酥香的口感鴨肉在每一次的咀嚼中都會跑出肉汁，沒有鴨腥味也不會柴將鴨肉和鴨皮夾進餅皮中，一口可以吃到不同層次的美味鴨架用蔥、蒜快炒，是偏辣的口感，但不會嗆口我比較喜歡用九層塔爆香的處理方式，但是每一塊鴨骨都可以啃到不少鴨肉所以我連骨頭裡的湯汁也認真吸吮不放過《呷飽資訊》北平烤鴨 土窯雞地址：台中市西區美村路一段214號電話：(04)2302-2202時間：10：00-17：00(烤鴨賣完即打烊)…Read More

三峽即將變成我第二個家，當然一有時間就要認真開發當地的美食囉！位於光明路上的河南砂鍋手工扯麵，接受過節目旅行應援團的採訪因為下午沒有休息，所以一整天都是人潮滿滿滿300元可以外送(現場已經這麼爆滿了還有空檔去外送嗎？)我們是中午前往用餐，內用還等了一會兒才有位子手工扯麵都是店名了，店裡當然有賣各種口味的麵囉！這個區塊是很受歡迎的滷味，一位阿伯專門駐守在這負責切切了之後還會拿出去加熱，看他忙裡忙外的，幾乎每位用餐客人都有點皮蛋豆腐(40元)不是每間餐廳的小菜都有皮蛋豆腐，所以看到馬上點了皮蛋還是點了才現場剝殼，豆腐切成一口大小，有點韌性不會一夾就碎很多人不喜歡吃皮蛋(還和臭豆腐一起被外國人討厭)，但是我好喜歡吃裡面黑色的蛋清和豆腐一起入口味道協調好吃(雖然吃完嘴巴有異味啦！)豆干(20元)、滷蛋(10元)我是蛋控所以連滷蛋也不放過，紮實且滷的入味豆干的氣孔裡充滿滷汁，加熱過更加軟嫩地瓜葉(30元)葉菜類我最喜歡吃地瓜葉，菜葉嫩、梗也不會硬而影響咀嚼豬油拌飯(20元)很喜歡這種簡單的組合淋的豬油份量不少，卻不顯油膩，鹹香微甜讓人一口接一口往嘴裡扒手工雜醬麵(40元/小)聽到不少人外帶雜醬麵，所以跟著點雜醬使用偏瘦的肉末，不用擔心吃到害怕的油脂帶辣的豆鼓和芹菜末是整碗香氣的來源，連我討厭的香菇也變得能接受豆乾丁增加份量，這個雜醬和任何澱粉搭配都很適合麵條是現點現扯，因為拉扯過所以有手工麵的Q勁波浪的弧度部分有刀削麵的口感，比任何麵條都寬，寬卻不過厚所以不會有負擔蕃茄蛋麵(60元/小)最多人推薦的蕃茄蛋麵是用砂鍋盛裝湯頭用洋蔥、蘿蔔、蒜頭、蕃茄熬煮3個小時，喝第一口的時候有被嚇到鮮甜極了，整個口腔浸潤在純粹的水果甜之中，沒有添加物的口乾感即使天氣熱，我還是情不自禁的一直舀濃郁的湯來喝煎蛋也是一絕，吸飽湯汁的煎蛋有煎過的香與湯的甜算一算已經吃了三顆蛋，膽固醇什麼的就先放一邊吧！扯麵的麵芯是甘甜的，湯頭、麵條、煎蛋互相成就彼此，很完美的一碗麵《呷飽資訊》河南砂鍋手工扯麵地址：新北市三峽區光明路15號電話：(02)2672-8067時間：10：00-20：30(週四公休)…Read More

夏天尤其是這種汗流不停黏TT的天氣，最適合宅在家吃冰喝涼了有天轉萬惡的遙控器看到節目有藝人介紹這間在屏東的進來涼冰果室，有宅配冰品聽藝人們一個個稱讚這冰品有多好吃，就像被催眠一樣，馬上找到粉絲團私訊訂購也許我手腳夠快，看到節目馬上訂購，第二天一模一樣的冰品就出現在我家八罐以內是同等價錢運費，剛好冰箱的冷凍空間空出來了，所以買滿八罐外型讓我不自覺想到養樂多(會不會只有我如此天馬行空？)罐子尺寸：約直徑9cm、高13cm，重量：720-750克保存期限是收到後可冷凍三個月，以冷凍商品來說保存期限不久最喜歡這種保存期限不長的商品，代表裡面的添加物不多總共三種口味，要吃之前從冷凍拿出來室溫放置5-10分鐘，讓硬梆梆的冰變成綿綿冰口感情人果冰(綠色)最不受歡迎，並不是每個人都能接受酸到骨子裡的芒果青冰沙的味道不明顯，重點應該是吃裡面的新鮮水果去皮的芒果青因為鹽與砂糖調味，變得更涮嘴只是牙口不好的長輩和小朋友應該不好食用，有一定的硬度我很能吃酸，又很喜歡脆口口感，所以一不小心吃太多，晚上鬧肚子疼所以提醒大家過猶不及喔！夏天各種飲料通路都推出芒果冰，而且今年芒果好貴所以一拿出芒果煉乳冰(黃色)大家都在搶冰沙的部分是綿綿冰口感，光吃冰的部分就已經有芒果的水果甜可惜的是新鮮的芒果咬下去果芯無味，打不過心目中第一名的大苑子芒果冰沙三種裡面最好吃的是草莓煉乳冰(紅色)除了綿綿冰的部分有自然的水果香甜，草莓的果芯也是甜的不管是單吃冰沙或是水果都很好吃，協調性佳店家還有賣一次就可以吃完的冰棒，口味也很多元，下次也來試試…Read More

離家不遠的周家鮮肉餛飩，用餐時段總是爆滿分成中午與晚上兩個時段營業，下午休息即使用餐這天大雨，內用、外帶的人潮還是沒斷過很幸運的還有一桌可以馬上入座用餐有時候內用沒有位置可以在等待時先點餐，這樣入座的時候就可以馬上大吃了劃單後就可以到小菜區挑選想要的小菜(35元)一個不小心就拿了好多，實在是每樣看起來都好好吃豬頭皮好大一份，有些連著軟骨，有些連著肉，吃起來超級過癮黑豆干堆疊成小山，嫩而多汁小魚乾豆干和筍乾拼盤也是滿到感覺隨時會掉出來小魚乾涮嘴很耐吃，豆干帶點微辣也是有入味我很喜歡筍子，不管是筍乾或是涼拌筍子不柴末端也不虛的筍乾水分很多，微酸因為一旁的小魚乾豆干多了些辣，更開胃了燙青菜(35元)地瓜葉很嫩，即使只有醬油膏我也可以吃得很開心何況店家用瘦肉燥加持，拌一拌之後增加鹹淡更討喜鮮肉餛飩湯(50元)個頭不小的餛飩在湯裡若隱若現餛飩皮是特製的，不會軟爛易破，餡料紮實飽滿不肥不油油脂的分量不會覺得有負擔，肉質新鮮有肉的甜，會情不自禁的一直撈湯裡的餛飩大滷麵(70元)一碗涵蓋諸多營養的麵是荷包不寬裕的好選擇筍絲、木耳、青菜脆口又甘甜，不少肉絲帶來不一樣的口感滑蛋讓整碗麵更加圓潤，點一些烏醋讓湯頭更香了寬而有嚼勁的家常麵又Q又有彈性，吸飽湯汁讓本來就不少的份量更多了但是麵芯的入味甘甜香讓我們吃光光蝦仁蛋炒飯(95元)炒飯也是兩碗的量看到這蝦仁沒？我只是隨興挑了幾隻，被飯覆蓋住的還有喔！下料真的很捨得蝦仁脆口又新鮮，有自然海鮮的甜每一粒飯粒都有上色，可見老闆的炒功了得，粒粒分明又充滿香氣，簡單又夠味好吃周家鮮肉餛飩的餐點是連小菜的份量都非常大，價格也是平實可以接受讓上班族吃飽又不會大失荷包，是會一訪再訪的店家《呷飽資訊》周家鮮肉餛飩地址：台北市松山區南京東路五段123巷6弄1號電話：(02)2766-0610時間：11：30-14：30；17：00-21：00 (週日公休)…Read More

榕樹下麵店是一家隱藏在巷弄中的人氣餐廳我們可是騎車繞了一下才找到，不管什麼時段都擠滿人潮大圓桌應付不了眾多食客，和別人併桌用餐是常態1969年開始營業至今已經47年了，是一間老店來著沒有醒目的招牌，循著這些牆上的彩繪左轉就可以看到好多熟門熟路的客人呼朋引伴來用餐，看來是不少新竹人的最愛將製作流程的照片開誠佈公，就是想讓客人知道他們是使用自製豬油店家對於食安問題的重視，讓我們可以吃得安心勾選單子後交給服務人員，就可以去滷味區挑選滷味囉！滷味非常受歡迎，幾乎是每桌必點，還有不少人騎車來就是為了買滷味回家當配菜感覺和台北的【龍門客棧餃子館】與【村子口眷村風味小館】一樣，都是不吃滷味就白來的店夾好後交給服務人員切好裝盤，費用會在上桌時告知(餐後付款)服務人員的態度極佳，一邊不好意思一邊清理桌面即使上菜速度很快，他們還是會道歉讓我們久等了完全沒有因為工作很忙或名氣而擺架子或語氣不耐煩五種滷味全部170元，其實每樣都很想夾，無奈不像隔壁是一大家子用餐可以全都嘗試海帶滷的軟爛入味，對於牙口不好的長輩與小朋友也很適合豆干邊咀嚼氣孔內的滷汁邊跑出來，很有滋味肝連肉處理得很乾淨，肉不乾柴也沒有可怕的油脂粉腸外層QQ的，裡面包的餡料是角塊狀，兩種不同口感很搭，沒有負擔會一直想吃綜合湯(100元/小)湯頭清甜，裡面放了貢丸和魚羹應該沒有人會討厭既彈牙又鮮甜的貢丸吧！魚羹不會軟爛有一點脆脆的好險沒有放進去我既期待又怕受傷害的魚丸，這樣就不用擔心咬下去看到荸薺了乾板條(40元/小)上頭還有不少條肉絲，誠意十足啊特調的醬汁讓樸實的板條增味不少，滑口一吸就溜入喉頭乾麵(40元/小)也是有幾條肉絲在上頭樸實的麵條因為甜中帶點微辣的醬料變得更涮嘴，沒幾口就吃光光《呷飽資訊》榕樹下麵店地址：新竹市東區林森路146號電話：(03)523-6859時間：11：00-22：30…Read More

每次到樂華夜市，一定有幾攤我必吃的美食其中每次一定都會大排長龍的，就是在轉角處的官記純檸檬泰式涼拌木瓜還沒到營業時間就排一堆人，從來沒有在半小時內買到過門口擺的大木缽是老闆的生財工具，這個沉甸甸的木缽拿來當擺飾，老闆是用另一個夏天蚊蟲多，攤子的調味料引來很多蒼蠅，讓撲克臉的老闆眉頭更深鎖了一邊和我抱怨東南亞的蒼蠅更恐怖，一邊在攤子的右邊放一堆黏蠅板趕蒼蠅數度老闆因為一隻蒼蠅飛過眼前就停下手邊所有的動作，很重視衛生啊！會排這麼久，是因為老闆堅持新鮮現搗，堅持一次就是製作一碗涼拌木瓜絲(70元/份) 可以選擇辣度，有過一次被辣到的經驗，不顧前面好幾組客人都點小辣，我堅持不辣因為吃蒜頭會整晚睡不著，所以提醒老闆不要一開始就會加的蒜頭老闆在大木缽裡加入調味料，再抓一大把青木瓜絲接著搗啊搗，很容易被老闆搗青木瓜絲的節奏催眠，忘記自己等了多久清脆的青木瓜絲，多了蝦米增加脆度，蕃茄適時中和衝擊牙口的口感砂糖的甜調和檸檬汁的酸，魚露帶來鮮味，最後灑上的花生讓整體更香了透過老闆仔細的搗撞所有食材，每一絲青木瓜都有入味酸中帶著甜味，單吃涮嘴，配飯吃也很適合買了兩碗，一碗回家馬上品嚐，一碗冰冷藏，冰鎮過第二天吃，沒有走味更清爽《呷飽資訊》官記 純檸檬泰式涼拌木瓜地址：新北市永和區永平路180巷1號電話：(02)2920-9270時間：17：00開始營業(週日公休)…Read More

早就聽聞阿海師說有一攤在黃昏市場裡的水煎包，是他買了無數次的好吃攤販從一開始他買五顆給自己吃，到後來他在客人來訪之前買二十顆給大家吃不吃則已，吃了全部客人都認為這水煎包驚為天人導致每次客人到訪都指定要吃這家水煎包最高紀錄一次買了八十顆，而且買再多都被客人們邊讚賞邊吃光光既然這麼好吃，愛吃鬼的我當然要趁著去台中的空檔衝去買囉！雖然名片上是寫永福黃昏市場水煎包，但是它是位於水崛頭黃昏市場約莫在市場內中間位置，攤位上沒有永福字樣看到阿海師走過去，老闆就很熟稔的點頭(果然已經買到認識了啊！)水煎包(12元，買十送一)，還有賣紅茶與蔥抓餅(25元)攤子雖然不大，後方仍有煎台，老闆行動自如的邊賣邊現做好險今天阿海師沒有食客造訪，不然這些檯面上的水煎包全打包還不夠呢！和其它家賣高麗菜與韭菜兩種口味的水煎包不同老闆也賣兩種口味，但是都是高麗菜，只是有沒有加冬粉的差別趕快打道回府親口驗證它的美味吧！蔥抓餅有用鏟子打出層次，蔥末充斥在各個夾層表皮煎得脆脆的，裡面層層堆疊，咀嚼可以嚐到蔥的鹹香與麵粉的甘香下午茶吃一份蔥抓餅飽足感十足一顆有一個拳頭大的水煎包很有份量水煎包評比一定不能忽略底部的金黃色微焦感老闆說擺放水煎包很重視加入麵粉水的時間和速度微厚的底部帶著赤焦感，脆口程度也不會讓牙口不好的長輩有負擔除了底部以外，其它的麵皮擀得薄，外皮還看的到部分餡料麵粉加了水和鹽，皮吃起來已有甘甜味傳統的高麗菜餡不加絞肉，高麗菜切得大塊，蔥酥和少許韭菜末讓高麗菜更多汁清甜加了冬粉的高麗菜餡還有蝦米末提鮮，口感上更豐富了完全能理解為什麼買了近百顆還是被掃光不管是蔥抓餅還是水煎包，冷掉吃還是很好吃呦！《呷飽資訊》永福黃昏市場水煎包地址：台中市西屯區西屯路三段與福雅路口 水崛頭黃昏市場內電話：0939-769-702時間：15：00-18：30(配合市場公休)…Read More

在夜市裡的吉市牛排，生意一直很好，好到在不遠處開了二店傍晚開店時間一到，店裡陸續坐滿(所以就不方便拍照啦)品項從無肉的鐵板麵到豪華的特餐，價位最貴220元餐具和無限供應的飲料、濃湯需自取如果有情侶，或是小朋友和大人一起分食，沒點餐飲料、濃湯酌收30元可口可樂系列的六種飲料喝到飽玉米濃湯香甜不會太稠，我還撈到不少玉米粒，讓我續了不少杯一份餐點附一顆餐包，外皮烤到微焦咬開裡面有鹹度的奶油遇熱融化流瀉而出，一顆只夠塞牙縫香煎雞腿排(150元)一上桌就被三色豆惹火，好險這份的三色豆下手不夠重除了三色豆沒有其它蔬菜(鐵板料理常見的花椰菜)也很可惜只好吃完再去夜市補充一些蔬果鐵板麵吸飽蘑菇蕃茄醬，很容易讓人顧不得燙口大口咀嚼每個人的習慣不同，我喜歡把蛋煎熟了吃但是如果換成飯料理或是拉麵等湯料理，就會將半熟的荷包蛋戳破增加料理的溫潤感雞腿排的肉又嫩又多汁，雞肉與雞皮之間也沒有惱人的可怕油脂啃到骨頭上沒一丁點肉才罷休海陸特餐(220元)鱈魚+牛、豬、雞三選一(默默把三色豆撥開)鱈魚皮酥脆、沒有因為煎過而產生苦味，魚肉細而甘甜唯一缺點是需要挑刺，但是我太愛吃魚了，為了吃願意付出代價豬排很大器的給了兩塊豬肉的紋理細緻，不柴也是既嫩又有肉汁，飽足感十足《呷飽資訊》吉市牛排地址：新北市三重區中央北路72號電話：(02)2977-3231時間：17：00-01：00…Read More

二月底開幕的樂咖啡 LaCafe名稱緣自女兒樂的發音與法文的la有幾分相似，la相當於英語的the(好想看女兒的樣子呦)室內空間小小的，想要內用可要等上一段時間才有位子好險我們去的時候剛好櫃檯旁的吧檯有位子，馬上入座內用等位子或外帶都可以在這裡等候即使空間不大，老闆還是用心裝潢，讓獨自前來的客人不會無聊這個遊戲大家小時候都有玩嗎？老闆幫大家找回小時候的回憶遙想小時候為了使出絕招，拇指都長出繭了呢！點餐方式直接看牆面上的MENU點餐，跟上流行的飲品不在上頭要直接詢問營業不到半年已經有不少常客，用餐席間陸續有客人熟稔的進來買咖啡餐點上桌，看得出來我是為了什麼商品而來吧！(已經被我偷喝了)伯爵奶茶燈泡杯(60元)燈泡杯是可以外帶的，但是要價250元(默默選擇內用)燈泡杯的材質是玻璃，所以限裝冷飲伯爵奶茶甜度適中，比一般早餐店喝到的奶茶不甜，餘韻還有一點苦甘店裡唯一賣的輕食是樂壓三明治，點了一甜一鹹泡菜豬肉樂壓三明治(45元)豬肉末不腥，因為帶著辣度的泡菜提味刺激味蕾讓胃口大開，搭配外層三明治入口不會太鹹青菜的纖維比較需要認真咀嚼，女生一個吃完挺有飽足感鮪魚蘋果樂壓三明治(45元)鮪魚泥讓蘋果丁更甜了也許甜是來自天然的水果，所以整體吃起來並不會覺得膩和鹹食比起來，甜食的內餡比較不費力可以輕鬆吃但是我不是甜食控，所以我比較喜歡泡菜豬肉口味《呷飽資訊》樂咖啡 LaCafe 地址：新竹市北區中正路111號電話：(03)522-0505時間：07：00-18：00…Read More

母親節就是要請偉大的媽媽吃好料，挑了與其它老飯店相比較新的君品位於台北君品酒店頂樓的頤宮中餐廳，為法文Le Palais，是宮殿的意思意指來到餐廳用餐的客人，享受到的料理和服務都媲美宮殿般尊貴頤宮是設計師陳瑞憲跨刀，以遊園為主要構想分為小吃、沙發及包廂等區域，各區設計成動線互相借景串連燈光昏暗有氣氛，琳瑯滿目的藝術品讓我不自覺動作變得優雅餐前會先送上洛神花醋，我喜歡所有洛神花製品，不管是洛神花乾或是洛神花冰所以這杯酸中帶甜的洛神花醋我一飲而盡，肚子更餓了所有的點心都可以依人數加量(多數港點是三入)與港點絕配的茶選擇香片(60元/人)，有放燭臺一直加熱保持溫度腊味蘿蔔糕(150元/3入)只要看到蘿蔔糕都會點，表皮符合期待的煎到赤焦口口吃得到臘肉與蝦米，蘿蔔糕入口用舌頭壓一下就化掉福州蔥油餅(240元/3入)與常見的圓餅狀不同，它是方塊狀的微厚的餅皮煎到有脆口感，裡面超級豐富除了有不意外的蔥段，還有蝦泥肉末，鮮甜帶點辛辣，很好吃呦！酥皮焗叉燒包(120元)我很愛吃叉燒包，但是每次都會被軟軟的白色外皮打斷內餡帶來的雀躍感外面換成有層次的酥皮就不一樣囉！甜甜的叉燒完整的表現酥皮內層沾附到叉燒的地方也不會變軟，口感上相得益彰君品明蝦餃(210元/3入)吃之前再把滴管的紅醋注入，感覺這個儀式可以讓港點更好吃晶瑩剔透的餃子皮Q滑，一整隻蝦的脆口鮮甜讓我不自覺閉眼享受鮮蝦腐皮捲(240元/3入)腐皮就像在吃油條一樣，但沒有油條的油膩整塊蝦肉鑲在油條裡，脆的油條與紮實的蝦肉很搭，我幾乎不沾醬就吃光了鮑魚燒賣(240元/3入)既然是母親節大餐，那麼奢華的鮑魚一定要點囉一整顆鮑魚霸氣的躺在燒賣上燒賣紮實鮮而不腥，鮑魚彈牙有嚼勁，分開表現可圈可點但是放一起彼此又搶了對方的風采，我們都先吃掉上面的鮑魚才吃燒賣廣式海味炒麵(480元)上桌後才將芡汁淋上炒麵浸過芡汁的炒麵變軟仍帶有脆度，干貝和花枝等大塊海鮮皆很鮮甜喜歡海鮮的我從蝦餃、腐皮捲一直到炒麵都吃到新鮮又甘甜的海鮮，超幸福鹹魚雞粒炒飯(420元)又是和常見的炒飯外型不同金字塔外型的炒飯讓我們躊躇了好久才破壞它粒粒分明的炒飯都有裹上金黃色外衣，鹹魚穿梭其中雖然沒有炒麵的陣仗，但是喜歡重口味的我覺得炒飯不輸炒麵脆皮叉燒(680元)需要提前預訂好險我有預訂，這叉燒的脆皮就像在吃餅乾一樣的脆叉燒的甜也是恰到好處，甘而不膩，纖維不柴也沒有一點肥肉廣式片皮鴨(2500元/隻)也需要先預訂，開鍘前先來讓我們這些買主過目師傅俐落的下刀片出鴨肉，旁邊會有一位服務人員幫忙包進餅皮因為太愛單獨品嚐鴨皮，所以要求服務人員包了六捲，其它鴨皮讓我們自行處理鴨皮雖然沒有我心目中第一名鴨皮的【潮江燕】脆，但是沒有多餘的油脂已經表現優秀鴨肉沾冰梅醬吃很美味，沒有鴨腥味也不乾柴避風塘炒鴨架超涮嘴，蒜香即使帶回家冷了還是很夠味《呷飽資訊》君品頤宮中餐廳 地址：台北市大同區承德路一段3號(君品酒店17F)電話：(02)2181-9999 轉頤宮時間：11：30-14：30；17：30-21：30…Read More

在逢甲夜市開餐廳能生存下去，代表它撐過了高店租，而且物美價廉橘紅色的招牌很好找，老闆曾經是已歇業的古街蚌麵負責人店裡用餐環境寬敞，外帶比內用的客人多，我們剛好找到停車位所以內用烹煮的地方整理的整潔又乾淨，看了也舒心餐具自取是應該的，在吃飯之前多動一動，才能肚子更餓吃更多是一間被報導過的店家，馬上就可以來驗證是否名符其實了賣的是麵線、羹、滷肉飯與魷魚等傳統台式小吃，還有很多小菜可以選擇黃金泡菜(30元)以蘋果醋、紅蘿蔔泥、蘋果、水梨等醃漬非常脆口，帶點辣感的泡菜有自然的水果甘酸，完美的開胃了燙青菜(30元)我最愛的燙青菜選項是地瓜葉，既然成功吃到了就沒什麼好挑剔的了川燙魷魚(50元)厚實的魷魚脆口鮮美，沾了芥末醬油更涮嘴每次去夜市都很愛找尋燙魷魚，一貫的點沙茶口味吃慣了重口味的沙茶口味，僅燙過的魷魚更能專注品嚐海鮮的甜麻辣乾麵(40元/小)麻辣醬混合花椒、雞心辣椒與八角等炒過沾附麻辣醬的麵條香麻帶勁，夠味又不會過辣或油膩，很容易上癮到一口接一口招牌肉羹(40元/小)湯裡有大量的筍片，對於愛筍子的我無疑是加分的羹湯簡單清爽已有肉香，還有海鮮的鮮甜，應該是熬煮的時候有加入海鮮肉羹裹粉不厚重，沒有過多調味的肉餡和整碗羹湯的風格一致，全瘦肉Q而不柴很討喜 竹筍滷肉飯(40元/小)這也是好多人會點的品項酸菜提出滷肉飯的甜味將筍子用手切成筍丁，而不是常見的筍乾絲有些筍乾絲會帶點酸勁，筍丁就沒有酸味，而且還會吸收滷肉的鹹味肉燥的膠質豐富，有加了洋蔥一起燉所以更香，還加了紅蔥軟的滷肉與脆的筍丁各自負責不同口感，鹹甘不油讓我一直用力扒米飯大腸+蚵仔麵線(40元/小)既然店名有麵線怎麼可以不點？麵線湯底有柴魚的甘香，東石蚵仔少見的不裹粉，個頭不小，飽滿不腥大腸清理的滿乾淨，可惜還是吃得到油脂的感覺淋上的自製油蔥醬有緩解油膩感，只是表現仍沒有其它餐點優秀《呷飽資訊》涼師父大腸蚵仔麵線地址：台中市西屯區文華路7之5號電話：(04)2451-1668時間：11：00-00：30…Read More

某天晚上突然好想吃炸芋頭商品，偏偏這項食物不是這麼常見第一個想到的就是寧夏夜市裡，已經很紅的劉芋仔最早他們是在林森北路擺攤，後來才搬到寧夏夜市已經有四十多年歷史的劉芋仔，現在由第二代的三姊弟一起經營數十年的認真經營讓小攤成為寧夏夜市的排隊人氣王，假日有時還要排超過半個小時剛擺攤就衝過去排隊，也許是前面沒有一次買很多的客人，隊伍的前進速度很快小攤子就賣兩樣商品，沒包的香酥芋丸和有包的蛋黃芋餅最低消費兩粒起，不提供紙袋分裝(如要分裝需要增加費用)現包現做的芋餅看得到真材實料手工製作選擇產自高雄縣甲仙鄉的芋頭為原料，從削皮、清洗、蒸熟到揉捏成芋泥光是前置作業就至少要花六、七小時，淺紫色的芋泥直接用顏色告訴我它不添加色素堆成小山的豬肉脯和炸過的鴨蛋黃是蛋黃芋餅的好夥伴我很愛吃鹹鴨蛋，也很喜歡肉鬆、肉脯類商品，當然選擇包山包海的蛋黃芋餅(25元)前、後都在包芋丸、芋餅，不雙面開工根本無法應付排隊人潮看著老闆用冰淇淋勺將芋泥挖成圓球狀，包入鹹蛋黃與肉脯後下鍋油炸不一會兒變成金黃色的蛋黃芋餅被撈上網瀝油散發清新香氣的蛋黃芋餅讓人忍不住馬上大口咬(炸物也是趁熱吃最好吃)外皮酥脆但是清爽不油膩，口口都有淡雅的芋頭甜內餡的鴨蛋黃和肉脯讓小點心多了鹹味，口感更豐富鹹甜交織的滋味除了增加層次，也讓芋餅吃多不生厭來到寧夏夜市，不妨試試這個簡單卻用心的小點心呦！《呷飽資訊》劉芋仔地址：台北市大同區寧夏路34號前(寧夏夜市第91攤)電話：0920-091-595時間：18：00-00：30…Read More

這間花蓮木瓜牛奶，是我們花蓮行口渴的目標之一只是中午12點多過去仍然鐵門深鎖，只好去別的地方晃晃，三點再過來就開了有一些學生喜歡相約到這裡吃冰聊天也有一些太太會來跟老闆買現切水果(但是不一定每天會有)花蓮木瓜牛奶就在好找的三角窗，是一家三十多年的老冰店本來在基隆中船服務的老闆，因為考量家鄉母親的身體狀況，決定回花蓮創業從造船業轉變成冰飲店，好佩服老闆願意改變的勇氣剛好看到天空陰陰的，進來吃冰消暑，等會兒下雨也不用當心變落湯雞刨冰(50元)可以任選四種配料配料是每天熬煮的，每一樣看起來都好好吃木瓜牛奶(45元)現打的的木瓜牛奶沒有鮮豔的顏色，只有簡單的花蓮新城木瓜淡雅橙色甜度很討喜喔！根據比例混合了三種糖的優點，這麼計較的結果就是唇齒留香清淡的香氣與有層次的甜結合，根本懶得優雅使用吸管，直接杯子拿起來一飲而盡刨冰上多了我喜歡的紅與黃在我猶豫不決要挑什麼配料時，老闆很有自信的推薦豆類說豆類都是他們親自熬煮，這時就連隔壁的常客也跳進來幫腔，說豆類都很好吃喔！所以我就挑了最不喜歡的紅豆，心想連最不喜歡的紅豆都好吃，就沒什麼可以挑剔的了顆粒大而飽滿的紅豆沒有沙沙的口感，盡是豆香與豆甜經過木瓜牛奶有層次甜度的洗禮，紅豆的甘甜再次驗證了老闆處理甜度的技術只要有看到鳳梨我一定眼睛都不眨就點醃漬過的鳳梨保留鳳梨的甜，沒有鳳梨的酸和咬嘴是粉粿耶！比起黑糖粉粿我比較喜歡黃色版本，Q滑口感與其它配料不同芋圓的量也是給的很大方，Q有咬勁的外皮裡面吃得到芋泥，好實在難怪它可以在這兒屹立不搖，料實味美啊！《呷飽資訊》花蓮木瓜牛奶地址：花蓮市南京街346號電話：(03)833-9095時間：12：30-00：00…Read More

最近愛上吃蔥油餅、蔥抓餅，不管煎的炸的都來者不拒搜尋後火車站附近的好吃蔥油餅，竟然找到華陰街的蔥油餅霸主都說是數一數二好吃了，已經蔥油餅中毒的我怎麼可以不衝去品嚐黃福龍脆皮蔥油餅就在【三多屋爸爸嘴】的店面前常常經過都沒有發現他們在這擺攤，一邊扼腕太晚發現一邊加入排隊人龍他們的排隊人潮完全不輸【三多屋爸爸嘴】喔！堅持現桿現煎的黃福龍脆皮蔥油餅，將桿好的餅皮放進油鍋半油半煎到金黃色後，再依客人要不要加蛋決定起鍋時間放蛋也跟一般蔥油餅店不同，通常都是把蛋打在蔥油餅的下面他們是直接打蛋進油鍋，待蛋膨起來後放到蔥油餅上面，對折蔥油餅後起鍋剛好兩個日本妹經過，看到蔥油餅的製作過程一直Sugoi Sugoi的尖叫其中一位還邊讚嘆邊錄影，看來老闆的絕活在日本不常見瀝油後才會交到客人手裡蔥油餅加蛋(40元)的餅皮就像薄片披薩一樣脆香酥又帶Q勁，越咀嚼越香，我邊走邊吃，走到公車站還不見油膩感蔥香和麵香超迷人，一口還沒吞下就想趕快吃下一口醬料和裡面的蛋包讓蔥油餅的層次更豐富，口感上也更溫潤敢吃辣的可以像我一樣加辣，有辛香卻沒有辣麻，對味蕾的刺激是舒服的吃到最後一口都保有第一口的新鮮感，讓人意猶未盡他們家的蔥油餅好吃到有客人住比較遠，直接跟他們買生麵團回家好險後火車站離我家不遠，即使現在才發現這等好滋味也不算晚《呷飽資訊》黃福龍脆皮蔥油餅地址：台北市大同區太原路23巷口電話：黃先生0926-643-253；官小姐 0954-072-482 時間：12：00-20：00(週二公休)…Read More

就是這一攤！從1949年開始擺攤，超過一甲子的小攤從未想過遷址或是變成店面，更沒有開放加盟一直在這個巷口，每天都會出來擺攤，僅賣一種口味的饅頭不少人一吃成主顧，屹立不搖的天天饅頭可以說是附近最有代表性的小攤子即使烈日當頭，還是有客人甘願在小攤前，等候現做現炸的饅頭不少媒體報導，讓老闆已經習慣被拍攝老老闆退而不休，有時會看到他現身，幫忙揉麵糰或顧油炸饅頭的製作方式是老老闆向日本人學習的手藝阿公熟練的將紅豆泥塞進現桿粉糰中，再揑塑成圓球狀屏東萬丹紅豆熬煮五、六小時的紅豆餡在陽光下閃閃發亮阿嬤把阿公投進油鍋的圓球左右不停翻攪，兩、三分鐘後變成金黃色即可起鍋日式紅豆饅頭是用蒸或烤的，老老闆改成炸的油鍋裡澄澈的油堅持每半個小時就更換換掉的油全都回收，做成清洗的手工肥皂以為我一次買二十粒算很多了，沒想到後面的客人一次買五十粒老闆聽到數量也是習以為常的低頭製作，看來我的二十粒根本不算什麼我相信冷掉一定沒有剛炸起的好吃，所以拿到馬上打開來吃金黃酥香的饅頭(一粒五元)使用低筋麵粉，有炸物的香卻沒有炸物的油一咬下去被紅豆餡的量嚇到，看阿公揉進的餡量沒有很多啊！綿密帶有顆粒的紅豆餡沒有日式紅豆餡的甜略帶甜味的紅豆餡吃多也不覺得膩，和著酥酥的麵糰一起吃很搭仔細咀嚼會發現麵糰有多於一般糕點的甘香感這種濃郁口感是因為老闆將麵糰的雞蛋換成鴨蛋難怪我的小鳥胃吃了十顆還嫌不夠，這會上癮啊！《呷飽資訊》天天饅頭地址：台中市中區台灣大道一段336巷口電話：(04)2225-0868時間：09：00-19：00…Read More