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很多人應該並不曉得...去年底就在觀光客和本地人都很熱愛的松山饒河街夜市附近開了一間很特別的義式餐廳，由知名廣播人「熊大維」和其合夥人所共同經營，同時也是他本人親自掌廚，主打的是下手不計成本的大方用料還提供可以包場開趴、辦活動的場地，秉持著「大家交個朋友」的心態，只要想舉辦任何展演活動直接與他洽詢，他都很樂意免費提供場地、設備讓你們演出喔！（完全是佛心贊助場地來著～）基本資料地址：台北市松山區八德路四段461號電話：(02)2765-0028營業時間：12:00 ~ 22:00【即日起只要在訂位或現場用餐時告知店家說是看到「老錢的食記」來消費的，就會贈送價值250元的超豪邁「經典重乳酪蛋糕」一份喔！！！】餐廳的地點靠近饒河街夜市離松信路比較近的那一端，（不是旁邊有「慈祐宮」那一端）如果搭捷運的話從松山站2號出口出來，沿著八德路直直往西走，不用10分鐘就到了！餐廳分為一、二兩層樓，一樓是適合散客和三五好友用餐的區域，裝潢跟佈置都是熊老闆自己規劃、設計的，感覺氣氛就是很適合下班後跟同事或朋友來點些下酒菜、小酌一杯的那種地方。其實我覺得這間餐廳跟附近的商店、建築還頗有違和感的...但他們會選擇開店開在這個位置勢必也是有自己的考量吧......二樓的空間至少比一樓大一倍以上！是個可以進行「現場表演」的場地，熊老闆斥資重金打造了這個環境，聲光效果不輸一般有請Live Band駐唱的西餐廳～p.s.目前他們店內還沒有請歌手或樂團來表演，不過看他們粉絲團發布的內容是說已經有在籌劃當中了。除了藝文、音樂類的活動以外，「LiveLive Project」也很歡迎一般民眾到這裡來包場聚餐，不管是生日趴踢、家族聚會、公司尾牙...等等，只要是10個人以上，一人預算990元，就可以在這裡享用熊老闆幫你們配好的豐盛饗宴，（如果要特別指定什麼樣的菜色都是可以商議的！）現場提供卡拉OK隨便你們唱，而且最讚的是還有『葡萄酒跟啤酒無限量供應』喔～「飲」君子們看到這一句是不是有眼睛為之一亮的感覺呢？目前提供的葡萄酒是這款2014年的「Settesoli Arpeggio Catarratto」！風味輕盈細緻、帶有點花香跟果香，很適合搭配白肉、海鮮、沙拉一起享用～喝不慣葡萄酒的話...大家熟悉的海尼根還有韓國最後歡迎的「hite」一樣提供包場就無限量放題的服務唷～像我們光顧的當晚就有某間公司在這裡辦尾牙，他們是在別的地方訂了外匯，熊老闆協助他們加熱、裝盤，然後他們也有跟老闆點幾道義式的料理這樣！如果你只是想要在一樓用餐，而且沒辦法接受用餐環境處於比較高分貝的環境之下的話...建議可以先撥打電話去訂位，若用餐當天二樓有人包場唱歌的話，業者會在電話中先行告知～介紹完環境，接下來該介紹大家更關心的餐點部份了！熊老闆除了熱愛音樂以外，對料理也是有著一股熱誠，（看來是新好男人無誤）之前像義大利籍的主廚拜師學藝，學成後燒著一手好菜，即使是百人包場的餐會也沒有在怕的，跟廚房裡的助手們同心協力一晚就出了54道菜，真的很不簡單！當晚我們先從沙拉吃起，熊老闆為我們特製了一人一碗的份量，（這是熟客才會招待的...）如果是自己點那種兩百多的沙拉會比這個大盤很多，足夠4~5人分食享用！這沙拉除了生菜以外，還刨上了滿滿起司絲和加進類似奶油質感的「Ricotta Cheese（里考塔起司）」，最後淋上了很百搭的巴薩米克紅酒醋，滋味酸中帶甜，還有起司的香濃，很不錯吃～下一道是菜單上沒有的隱藏版料理 - 「義式香料烤雞（580元）」，現在直接點的話不一定吃得到，強烈建議有興趣的朋友一定要先打電話來預約，告知要點的烤雞數量！義式的烤雞跟我們台式的烤雞作法很不一樣，整隻全雞在送去烤的時候沒有塗上非常厚重的醬料，醃漬時也是以鹽、黑胡椒、橄欖油等來入味，並與蒜頭、甜椒、青花菜等蔬菜一起送進烤箱，最後灑上些九層塔葉來提香，吃起來風味清新、肉質很軟嫩，而且有吸收了那些蔬菜的甜味，感覺不會像吃一般的烤雞那麼有罪惡感（油膩感）！連我後來把吃剩的外帶回家給我爸吃...他都大讚這間餐廳的烤雞超讚～本來這種義式烤雞外國人好像是用刀叉在吃的，不過對國人來說要用刀叉來優雅「肢解」一整隻雞真的是頗有難度...所以店家貼心地提供了手扒雞用的那種手套，還是直接用剝的比較快！接著下一盤也是可以爽快吃肉的「義式黑松露牛排（780元）」！！！熊老闆將烤熟的牛排切塊後放置於木質的餐盤，再搭配上我們剛剛吃的那種生菜沙拉，看起來就是一道精彩且令人垂涎三尺的美饌佳餚～擺盤真的有一種很豪邁的感覺吧！？熊老闆貼心地把牛排切成一塊一口的Size，只要用叉子叉起來就可以輕鬆享用，至於那滋味～我只能說肉質處理得太軟嫩、太多汁了！！！這口感真的是只有在高檔的牛排餐廳才有可能吃得到，咀嚼起來每口都是肉汁的芳香和松露迷人的氣味～♪同行的朋友才吃完一塊就睜大眼睛說這是他活到3X歲所吃過最美味的牛排！我覺得這牛排直接吃就很好吃了，但是沾著旁邊的法國進口海鹽或者紅酒醋也是別有一番風味兒。牛排旁邊還有附起司滿點的生菜沙拉，一口肉、一口菜嘟嘟好，不過如果有點這牛排的話建議就不用另外再單點一份沙拉了。接下來這一份叫做「綜合無敵海鮮鍋／盤（380元）」，盤裡大約有4尾去殼的鮮蝦、5顆淡菜和16顆個頭不小的蛤蠣，高湯用義大利進口蕃茄醬加白酒、牛奶等材料一起熬煮，還加入了洋蔥、青花菜等蔬菜增加甜味，視覺上看起來...滿滿的海鮮料浸在蕃茄高湯裡頭還刨上起司，感覺就是料多又味美～愛吃海鮮的朋友一定要點一盤來嚐嚐，這麼大盤的海鮮吃起來真的很痛快！旁邊的烤餅充滿了穀麥的香氣，嗑起來帶有點嚼勁，沾上微酸又帶有蛤蠣鮮味的高湯...非常對味！雖然吃到這樣我們已經幾乎都舉白旗投降了...可是聽說這裡的披薩口碑也不賴，所以還是點了個「義式4種風味披薩（380元）」來吃吃看，反正吃不完都可以打包回家、隔餐再熱來吃～這純起司的披薩口味雖然吃不到半點肉（一定有人覺得有滿滿的餡料才是好吃的披薩必備的要素之一）...可是結合了四種起司的優點，要濃郁的奶香有濃郁的奶香，要Q彈的口感有Q彈的口感，在歐洲算是很常見而且熱門披薩的口味！「LiveLive Project」的披薩不是薄脆的那種，吃起來有厚度，但餅皮很香、口感Q軟適中，一口咬下去，滿滿鹹香的起司綿密又濃郁，愛吃起司的朋友應該會覺得這就是幸福的滋味兒吧～最後不妨可以來一份擺盤很狂野的「經典重乳酪蛋糕（250元）」，或者熊老闆愛心手作的「提拉米蘇」，反正正餐跟甜點是裝在不同的胃，這是我朋友的口頭禪。】不喝酒的朋友可以以一壺「Twinings（唐寧茶）」的好茶來為這一餐劃下完美的句點～♪p.s.點一壺就可以3~5人共喝一杯，而且喝完還可以回沖喔！我覺得「LiveLive Project」的餐點兼具視覺效果和美味度，像他們的「義式黑松露牛排」還有「義式香料烤雞」真的都是很值得專門前去品嚐的料理！10人以上即可包場二樓還可以唱卡拉OK跟酒類無限供應這點也很吸引人，以後各位如果想豪邁地品嚐大份量的義式料理或者有包場辦聚會、辦活動需求時，推薦可以考慮看看這裡，相信你們跟我一樣都會吃得五臟廟滿滿、捧著大肚腩幸福地飽回家的～…Read More

「瓦法奇朵 Waffogato」是一間由內湖發跡的咖啡館目前在台北總共有西湖店、東湖店、松菸店、北車信陽店等數間分店主打的是親民的定價加上高品質的食物而且為了給客人像在自家廚房的感覺所以不分時段都提供所有的餐點給客人（隨時可以吃到鬆餅、牛排、披薩...）最近我很榮幸地接到了他們北車信陽店的邀約去試吃以下就是我試吃的分享p.s.雖然是邀約試吃不過我還是會秉持良心寫真實的感想的！基本資料（台北車站-信陽店）地址：台北市中正區信陽街29號電話：(02)2311-0215營業時間：11:00 ~ 22:00狹長型的用餐空間裝潢得十分簡約不過給人一種高雅、明亮的感覺假日的中午人潮一直絡繹不絕雖然是去年底才新開幕的餐廳卻感覺已經建立了很好的口碑與名聲（應該有很多人是之前就光顧過他們在內湖的本店所以有在Follow新分店的情報吧！？）我覺得他們餐廳裡最吸睛的就是沙發上方植栽牆的設計！雖非獨一無二但有這近在眼前的一片綠意感覺用餐環境的氣氛就不會那麼冷冰冰的我想這種風格應該很對現在年輕人的胃口他們這次有好幾個系列的特餐都推出了買一送一的優惠比如說照片中這些焗烤馬鈴薯搭配肉排或者海鮮的特餐買一送一等於是原價砍半一份平均只要200元有找舉例來說聽起來好豐富的「迷迭香鯷魚烤小羔羊肩焗烤馬鈴薯特餐」買一送一等於一份只要195元「嫩煎比目魚焗烤馬鈴薯特餐」平均起來一份更只要120元如果公司剛好離這不遠的話中午來這邊吃個午餐也是非常OK不會說太傷荷包（不過提醒大家一下這裡的低消是每個人最少要點一杯飲料現在有不少知名的咖啡廳都是這樣子的規定） 我覺得更划算的是...他們店裡有「安格斯自然牛紐約客牛排」與「安格斯自然牛肋眼」原價都要799~999元一客（還有附送松露薯條、油醋沙拉、香料奶油小火鍋）現在也不囉唆、直接同品項買一送一等於一個人不用500元就可以吃到一整份即使我不是被邀約看到這樣子的優惠價格也會心動...p.s.詳細菜單可以參考他們的官網http://waffogato.tw/index.html 接下來廢話不多說直接來看餐點的部份吧～先從飲料看起這一杯是「落日水果茶（冰）」 180元使用的是「Mighty Leaf」這個品牌的原片茶葉所沖泡不同於某些酸味或甜味很重的水果茶我覺得他們的水果茶喝起來很「順」聽說是以檸檬草茶與覆盆子茶作為基底果香味十足又不會太甜漸層的顏色也好迷人～♪攪拌幾下以後發現裡頭的水果還真不是普通多！檸檬、蘋果、百香果、鳳梨、柳丁...等等一脫拉庫喝完以後還有好多水果可以撈起來吃～另外這杯「焦糖水蜜桃紅茶」 120元用的是法國高檔品牌「Mariage Frères」的茶葉去沖泡的茶香味濃厚、焦糖香氣也明顯不過水蜜桃的味道就淡了些甜度也屬於微甜的程度如果你是比較喜歡水果甜味的人我是比較推薦剛才那杯「落日水果茶」 「蕈菇牛肝菌濃湯」 90元 一口喝下去舌尖馬上感覺到直撲而來的濃郁蕈菇香氣和奶香質地濃稠但又沒有濃到讓人噁心的地步愛菇人士不可錯過！ 「安格斯牛漢堡牛肝菌燉飯」 290元這一道雖然不屬於買一送一的特餐...可是我們翻菜單時看到就覺得太吸引人了！所以也點了一份來吃吃看... 這一道燉飯的賣相真的很好底下的牛肝菌燉飯香氣十足可以吃到微微米芯的口感但真的只是「微微」的愛吃「軟飯」的阿峯也覺得這口感很棒然後周圍灑上一圈起司屑屑整個很加分安格斯牛做的漢堡排肉汁豐富一點也不乾澀把上面那顆蛋（這種形狀的算荷包蛋嗎？）切開半熟的蛋液流到漢堡排上...這....到底是想逼死誰啊！！！？？？（這道是阿峯當天最喜歡的餐點） 「豬肉菠菜義式烘蛋」 270元建議三、四個人以上再點來Share因為它的Size真的頗大（隔壁桌的一個奧客歐巴桑還以為我們點的是烤焦的披薩...） 老實講...我也搞不太清楚這麼多黑黑的部份是正常還不正常...可是吃起來其實沒有什麼焦味烘蛋本身的口感很滑潤搭配軟滑的菠菜葉和鹹香的豬肉片除了當天感覺鹽巴稍微有點灑不均勻這缺點以外...是還不錯吃 「松露可頌鹹鹹圈」 190元這一道我之前看他們官網的菜單就超想點來吃吃看...這道創意料理不是把甜甜圈的糖換成鹽那麼簡單而已它是把整個「可頌鹹鹹圈」中間包進了炒蛋再用焗烤的起司把中間封起來可頌鹹鹹圈烤得香噴噴吃起來有層層堆疊的口感酥脆度百分百～然後很妙的是焗烤的起司裡頭還嚐得到松露的味道與香氣真的很推薦大家試試看！p.s.不過建議一上桌就趕快開動不然放久了會覺得吃起來比較有油膩感下一道「大安格斯自然牛肋眼(14oz)」 999元不過屬於特價的牛排特餐之一所以買一送一等於一客只花了499.5元！！！這裡的牛排都有附松露薯條、油醋沙拉和香料奶油小火鍋沙拉比較沒什麼好介紹的...我覺得比較特別的是沾了松露醬的「松露薯條」它吃起來有種豪華感（這餐吃了好多跟松露或牛肝菌相關的東西...）又香又甜跟沾蕃茄醬是截然不同的風味 「香料奶油小火鍋」聽起來有點像可以直接吃的什麼小火鍋不過其實是底部小火持續加熱的牛排沾醬裡頭有放一塊奶油待它受熱融化與其他醬汁混合後就可以插了牛排肉去沾著吃滋味香辣中又帶有奶油的滑順感蠻特別的 六分熟的安格斯自然牛肋眼口感真的非常軟嫩拿刀切開一點也不費力若你是不敢吃辣的人其實灑點玫瑰鹽上去就可以帶出肉質本身的香甜真沒想到在咖啡館也能吃到這種水準的牛排...p.s.「安格斯自然牛肋眼」是屬於軟嫩但油花也比較豐富的部位如果不喜歡那麼多油脂的話建議可以點他們的「安格斯自然牛紐約客」價位也比較便宜一點「蘿勒奶油烤北海道大干貝焗烤馬鈴薯特餐」 390元這一道也是屬於買一送一的特餐所以兩個人來各吃一份的話一個人只要花195元而已他們的焗烤馬鈴薯蠻好吃的馬鈴薯皮烤得香香脆脆中間那碗生菜沙拉佐的是油醋醬清脆爽口不過醬汁要是可以再多給一點會更好...「北海道大干貝」老實講是沒想像中那麼大...可是口感還蠻好的表面微焦但咬下去有軟嫩軟嫩的口感干貝的甜味也保持得很好即使對食量大的朋友來說這樣子一份不足以當正餐但一人花195元吃這樣一份「蘿勒奶油烤北海道大干貝焗烤馬鈴薯特餐」當前菜我也覺得蠻OK的！「終於」把前面那些餐點給解決得差不多以後...我們的「烤麻糬宇治抹茶可頌甜甜圈（280元）」終於可以上桌了...趕緊把胃調整成第二個「甜點模式」來迎接它p.s.再次重申他們目前有「下午茶時段可頌甜甜圈系列買一送一（14:00~17:00買烤麻糬宇治抹茶可頌甜甜圈送自選的任一甜點）」的活動看他們的甜度一份如此豐富就知道真的蠻超值的想撿便宜的話要把握機會呀！迅速把抹茶冰淇淋K.O.（因為很快就融化了）以後...趕緊來吃吃看這可頌甜甜圈它一份有三個跟剛剛的鹹鹹圈一樣擁有千層派般的酥香口感糖霜看起來雖然多得嚇人可是其實吃起來甜度還好「烤麻糬」跟菜單上的照片長得不太一樣...不過還蠻好吃的口感就像烤年糕那樣帶點嚼勁可是越嚼越香酌量搭配中間那坨紅豆泥和黃豆粉一起吃真的很有和風點心的感覺旁邊的黑糖漿...其實我也搞不太清楚該淋在什麼地方上試著淋了一些在紅豆泥上配著烤麻糬一起吃味道還蠻搭的不過紅豆泥真的吃不完就是了直接吃的話會甜過頭另外這焦糖醬就直接淋在甜甜圈上我覺得他們的焦糖醬濃郁香甜配可頌甜甜圈還蠻正點的而且因為焦糖屬於甜中帶點微微苦味的糖所以吃起來其實比較沒那麼膩 「送一」的甜點我選了「巧克力草莓聖代」原價也要190元這個聖代尺寸不算太小底部是鮮奶油然後有一層類似檸檬塔的塔皮接下來就是有香濃牛奶味的聖代再搭配底部的巧克力醬與草莓切片是可以吃到多層次口感與滋味的聖代我覺得也不錯吃最後做個總結「瓦法奇朵」除了最近推出的買一送一優惠很超值以外我覺得它其實本身的餐點就已經很有特色了比如說「鹹鹹圈」、擺盤跟口味都令人驚豔的「安格斯牛漢堡牛肝菌燉飯」...就算沒有買一送一我也覺得我下次願意花原價再去吃！然後飲料的部份咖啡跟茶品都有使用幾個國際知名品牌的產品做基底感覺也蠻講究的最後甜點的部份從整個擺盤就可看出真的是用看的就覺得會很令人滿足的那種內容不是給你端出個簡單的什麼奶酪、一球冰淇淋或者一片蛋糕之類的...各方面都有超出我對一般咖啡館的預期所以大家參考參考嘍～…Read More

不曉得大家對士林夜市附近的餐廳有著怎樣的印象我自己的話印象中是覺得這裡的餐廳以平民小吃為主即使賣的是義式料理之類的西餐走的也是俗又大碗的粗飽路線（也不是說不好吃只是客源大多是不想花大錢吃一餐的年輕人所以營運方針會比較偏向壓低成本而非使用橄欖油、有機蔬菜等嚴選的食材來做料理）不過這篇要分享給大家的餐廳完全顛覆了我的印象這間餐廳的整個風格跟氣氛一點也不輸東區或其他哪裡的西餐廳料理方面很包羅萬象從東南亞風味的沙嗲椰香米飯到法式的炭烤Choice級牛小排都有在提供我目前為止總共光顧了兩次以下就是我其中一次的用餐經驗分享！（另一次相機沒裝記憶卡所以沒拍...）基本資料地址：台北市士林區文林路126號3樓電話：(02)2881-8838營業時間：17:00 ~ 23:00（禮拜一公休） 這間餐廳位於士林知名的「陽明戲院」斜對面從捷運「劍潭站」走過來大概6~7分鐘我覺得他們的入口處真的很沒存在感（屏氣凝神才會注意到「上越國際髮型」招牌下面還有一個布條...）不曉得是故意低調還是怎樣！？p.s.從這樓梯上三樓就是「好福食研室」店內的環境有點像走復古風的歐洲小酒館（他們店裡播的都是歐美當紅的流行歌曲我超喜歡）雖然空間不大但氣氛很討喜我覺得是2X~4X歲左右的上班族（或是有錢的學生）都會很喜歡的那種風格今年四月才正式營運的「好福食研室」我覺得因為位於三樓而且一樓的入口過於低調所以感覺會路過看到就想說進來吃一次看看的客人比較少其實我還蠻建議他們可以在一樓入口處張貼一些比如說媒體採訪的報導或者他們的菜單（個人認為他們的菜色跟價位其實很有吸引力）之類的可能生意會更興隆些除非他們本來的經營策略就是不希望接太多過路客啦...店裡的桌椅、擺飾看起來都很有年代感不過看久了會覺得蠻有味道的有種沉靜又溫暖的感覺（很難想像這樣子的餐廳外面就是人聲鼎沸的「陽明戲院」違和感120%！！！）廚房的部份是現在流行的開放式廚房料理過程完全透明化也歡迎顧客參觀...（他們的廚師都是年輕帥哥喔！）我覺得他們的廚房質感很好鍋碗瓢盆看起來就是一種很舒服的感覺旁邊是他們的小酒區主要提供多采多姿的各式丹麥精釀啤酒和來自義大利的紅、白葡萄酒不喝酒的朋友則可以試試他們自製的果醬飲品還蠻特別的！下次再去光顧時我想點那個酒標上有憤怒熊的啤酒來喝喝看...葡萄酒的部份你可以點一瓶（價位約千元上下）也可以點單杯的（一杯一百多）這些是部份啤酒的定價p.s.如果自備酒水的話要酌收開瓶清潔費300元喔！看完室內的部份我也順便到他們的陽台去參觀參觀他們特別請人規劃的「魚菜共生」系統裝置p.s.這裡同時也是吸煙區癮君子若是想邊抽煙邊用餐也是可以考慮直接坐在室外的座位這就是傳說中的「魚菜共生」種植系統上層的「水耕植床」種植了蔬菜跟一些香草植物底下的水缸則養著鱸魚乍看之下會覺得這裡就是個空中菜園不過它最特別之處在於這些植物所吸收的水份是用幫浦從魚缸裡抽上來的水份中的魚便便正是這些植物最天然的肥料在植物吸收養份的過程中同時會將水中的有毒物質給過濾掉最後剩餘的乾淨的水又會再流到底下的魚缸中反覆循環這樣的過程使用這個系統的優點就是它很環保可以節省水資源和避免化學肥料、農藥產出來的魚隻與作物都100%無毒、零污染可以吃得安心也不會對我們居住的土地造成任何不好的影響非常有環保的概念～♪店長小姐說她們目前這裡栽種了櫻桃蘿蔔、西洋芹、白雪小黃瓜、節瓜等多種植物未來也會持續多栽種一些市面上比較少見的蔬果並將這些作物與店裡的菜色做結合讓大家看得到也吃得到！p.s.這些植物還生長蠻快的我第二次去的時候好多植物的個頭已經比第一次長高了一倍以上...原來玉米筍的「頭」長這樣大家有看過嗎！？至於旁邊這些...就只是觀賞用的植物不能吃的啦XD接下來讓我們回到室內開始享用一頓豐盛又精緻的晚餐吧～p.s.放大版菜單請點這裡然後再按右上角「原始圖」的按鈕候餐的期間...發現他們提供的分食用餐盤都好別緻跟我家用的差太多了！！！首先上桌這一小碗是店家招待的醃菜主要好像是由玉米筍、小黃瓜、佛手瓜用白酒醋所醃漬而成我本身還蠻討厭吃小黃瓜的不過它已經完全醃漬到非常入味沒有我討厭的「黃瓜味」吃起來酸酸脆脆非常過癮「主廚例湯」 80元聽說目前有兩種湯在輪替不過我兩次喝到的都是馬來西亞風味的「白咖哩清湯」這湯...以不太吃辣的人來說算是蠻辣的...不過我是覺得它辣中還帶有椰奶香而且香料的氣味讓人蠻開胃的喝起來比想像中還順口p.s.裡面還有放秋葵切塊脆脆的、很可口「蘋果醋泥香煎松阪豬沙拉」 260元雖然有點小貴...不過這盤子其實很大我覺得可以三到四人Share差不多這一道沙拉的蔬菜種類非常豐富一次可以吃到很多不同的口感與風味我覺得生菜的品質很好沒有吃到那種「萎靡不振」的生菜然後松阪豬煎得香Q有嚼勁搭配清爽的蘋果醋吃起來...不是那種會讓你感覺很單薄的沙拉值得一點！這是我們的「自製果醬飲」 160元口味分別是草莓優格、鳳梨椰奶和鮮果黑莓！（上桌前會在吧檯先調配好）選好你要的果醬口味後可以選擇你要搭配的是礦泉水還是氣泡水之後自己把水倒進玻璃裡攪拌均勻享受DIY的樂趣～我自己是覺得他們自製的果醬「果肉感」都蠻重的調和好後喝起來就像在喝一杯很清爽的果汁一樣味道相當不錯p.s.一瓶水大概可以倒兩杯礦泉水跟氣泡水皆選用「Mondariz」這個西班牙品牌的水有通過很多國際品質的認證我想絕對經得起老饕味蕾的挑剔單點價...60元／瓶下一道 - 「松露綜合菇嫩炒蛋」 150元光用看的就覺得賣相極好炒蛋的水嫩光澤很誘人上面還擺了一坨黑黑的松露醬稍加攪拌後整個松露的香氣四溢還沒開始吃...口水就快滴下來...連不怎麼喜歡吃菇類的尚哲都讚不絕口說這蛋料理真的很豪華且攪拌後的香氣太迷人了150元的定價非常物有所值以後再光顧也一定會再點一次這一道「奶油蒜蝦北非小米」 160元這一道也是平常很少見的料理光看呈現的擺盤方式就覺的很吸睛三尾去殼的鮮蝦雖然說沒有很大尾...可是肉質紮實、口感鮮甜又有彈性北非小米其實不是真的小米（但它真的是北非人的主食）是用小麥粉或杜蘭小麥粉加入些許鹽水搓出來的小顆粒口感粉粉的帶點鹹香味「好福食研室」的這一道「奶油蒜蝦北非小米」因為有加入奶油跟蝦頭和蝦殼熬煮出的醬汁所以嚐起來帶有淡淡的奶香跟蝦味我們都覺得蠻特別的「海港煙燻卵香中卷」 220元顧名思義是用煙燻方式來燻烤的中卷看起來是完完整整的兩大尾不過裡頭其實是暗藏玄機的...看到了嗎？內臟去乾淨的中卷「身體」裡包著馬鈴薯泥和蝦卵一口咬下去可以吃到三種不同的口感與風味中卷本身烤到微焦除了焦香味以外還有濃濃的煙燻香然後它的馬鈴薯泥很溼潤放到嘴裡就會化開來但舌尖又可以感受到一顆顆蝦卵的鮮香我個人挺愛的（阿峯和尚哲比較討厭海鮮類的料理...）「炭烤沙嗲雞肉串／附椰香米飯」 280元這一道感覺好像我上次去「桂河」玩時路上買的傳統早餐...（泰國人有一種早餐就是沙嗲肉串配糯米飯）不過「好福食研室」的沙嗲雞肉串絕對是超級升級版的水準它的雞肉烤得又香又入味（而且不會太乾太柴）醬汁不是很甜的那種走的是鹹香帶有微微辛辣氣味的路線（上面的辣椒絲純粹是裝飾作用不用怕～）我覺得是我從來沒吃過的特調醬汁尚哲跟阿峯都說這個是他們所吃過最好吃的沙嗲雞肉串搭配一起吃的椰香米飯由兩種不同品種的香米混搭而成香氣很好、口感略帶嚼勁些「牙買加風味手撕烤豬」 320元它是一道我們非常喜愛的料理所以兩次光顧都有注文～烤豬選用的是梅花豬的部份經過「手撕」的步驟後每塊都是可以一口吃的大小然後搭配香甜的烤鳳梨或者又酸又辣的墨西哥辣椒片各有截然不同的風味旁邊的醬汁有加入萊姆酒和蜂蜜嚐起來香甜中又帶有酒香～♪p.s.插著肉來沾這個醬或是把醬淋在肉上面都可以豬肉選用梅花豬的部份表面有焦香的滋味但因為經由低溫真空烹調所以那肉質不會像烤乳豬那麼硬不須非常費力咀嚼就可以輕鬆享用淋上醬後香甜的風味非常討喜我覺得是一道多數人都會喜歡的口味另一道肉類主餐 - 「香煎嫩雞佐酸豆奶油醬」 280元是低溫真空烹調的雞肉搭配微酸又帶奶香的醬汁雖然用的是一般印象中肉質感覺比較乾澀的雞胸肉可是這裡的肉透過低溫真空烹調的方式吃起來感覺得出還帶點肉汁軟軟嫩嫩的真的不太像雞胸肉然後搭配酸清爽的酸豆奶油醬我覺得有那種吃炸物沾酸奶醬的效果味覺上有很令人耳目一新的感受「鄉村胡桃木燻烤鴨腿」 350元非常大支的鴨腿同樣是用低溫真空烹調的方式調理搭配馬鈴薯泥、苦菊還有醃漬過的大蒜、小洋蔥放在燒燙燙的鐵鍋上看起來真的很好吃...馬鈴薯泥上面淋上了鴨油與肉汁味道很香可是不會太鹹或太油讓人忍不住吃到一點也不剩平常中午吃燒臘店的鴨腿飯都會覺得鴨腿的肉質比較有韌性牙齒不太好的人應該沒辦法吃...不過這「鄉村胡桃木燻烤鴨腿」的鴨腿真的很嫩餐廳輕輕下去不需要太費力就可以把鴨腿給輕鬆切開肉質細嫩、鴨皮Q脆然後還散發出胡桃木煙燻的香味是我個人很推薦的肉類主餐！我們這天三個人這樣吃下來其實是有點過飽...他們餐點的份量並不算少所以一般人不用像我們一樣點那麼多道也是吃得飽！我覺得這裡提供的料理多元但不是像咖啡廳提供的那種異國簡餐那樣用調理包加熱一下而已幾乎每道都是現點現做而且主餐的肉類大多有使用低溫真空烹調的方法來調理雖然比較費時可是吃起來的口感會比較鮮嫩多汁如果你是很注重「吃得好」的老饕或是「想吃一頓比較好一點的晚餐」我覺得這間新開的「好福食研室（GOOD FOOD LAB & AP farm）」是一個不錯的選擇提供給各位做個參考～…Read More

我知道這幾天寒流來了大家都冷到屁屁剉...不過今天還是要分享一篇冰店的食記給大家～因為我前天去吃過以後真的覺得這邊的雪花冰在口味上一點也不輸給台北各大知名冰店的同性質商品可能有人覺得「啊雪花冰不就那樣！？牛奶口味的冰磚刨成雪花冰以後就加一些果醬或大不了加一些新鮮水果之類的配料的而已，去這吃跟隨便一家冰店吃的雪花冰也沒差多少吧？」老實講...我自己一開始也是這麼想...可是吃過以後發現他們的鮮果雪花冰真的吃起來像吃新鮮水果那麼好吃重點是有很多少見的口味而且幾近原汁原味、吃起來又不會太甜全台北我是不敢說...但我覺得它絕對是「饒河街觀光夜市」這邊最好吃、環境也最優質的一間冰店！基本資料地址：台北市饒河街224號（靠「慈佑宫」那個夜市入口的左手邊第一家店）電話：(02)2528-5677營業時間：禮拜日到四 11:30 ~ 23:00／禮拜五和六 11:30 ~ 24:00我覺得店的實際位置跟「Google MAp」上的標點有些落差所以大家直接看我拍的這張照片比較快「彩虹貓冰屋」就位於饒河街夜市靠「慈佑宫」那一端的入口旁（捷運松山站5號出口上來就看到了）面向照片中這個牌樓左手邊第一間那個彩色招牌寫著店名的就是了門口其實有點兒不太醒目要是沒有特別走走廊的話很容易忽略這裡有間這麼可愛的冰店位於觀光夜市...然後又賣雪花冰的店其實很容易被當成「路邊攤賣冰的」店面版而已而且我可以擺明說這裡賣的雪花冰比外面路邊攤賣的貴兩倍以上不過請聽我娓娓道來這裡除了環境舒適（跟路邊攤比的話）以外冰品本身的等級跟外面那種路邊攤的完全不是同一個水平外面一般一碗50元上下的雪花冰大部份都是直接跟廠商進牛奶冰磚只要用刨冰機刨一下一碗雪花冰就出來了可是「彩虹貓冰屋」的女老闆想賣的是真的用新鮮水果去製作的雪花冰所以她不假他人之手從選購水果、清洗、去皮、切丁、搗碎到最後調合原料比例並凝結成冰磚的步驟全部都自己親力親為而且秉持著絕對不添加人工香精、防腐劑、色素、安定劑的堅持或許顏色沒有別家的冰品那麼鮮艷、漂亮或許常溫下融化的速度也比別家的快（沒加凝固劑）不過可以保證的是原料真的都很天然而且甜度只比原本鮮果的原味再多一點點點糖而已真的很可以吃得出水果本身的風味p.s.應該很多人以為冰磚製成很簡單只要裝進桶子放到冰箱冰一冰就完成但事情真的沒有想像中那麼容易...需要有專門的機器而且從常溫運轉到負30度左右才能開始製作冰磚整個過程約要4個小時再包括前面處理水果的過程就要6小時左右了而這項作業是她們每天開店前都要做的真的很辛苦店裡幾乎一種冰品就會使用一款冰磚所以目前店內共有12種以上的冰轉而且目前還在陸續開發中你們仔細看看他們的冰磚只要是水果口味的切面上面都可以看到水果的果肉或是水果籽在上面店家說她們製作這種冰磚的平均成本真的比外面一般的雪花冰高很多因此售價比較高一些也是沒辦法的事...這很吸睛的雙色冰磚是店內人氣很旺的抹茶牛奶口味因為需要兩次的製程所以製作時間也是其他口味的兩倍左右（聽說是比較限量的口味）檸檬口味的冰磚聞起來真的有「Ｘ玉翡翠檸檬」的清香我們大家輪流聞了以後就決定今晚一定要點個檸檬口味的雪花冰來嚐嚐看～♪只有少數幾家冰店吃得到的珍珠奶茶雪花冰（東方明珠）這裡也有而且他們使用的奶茶冰磚是獨家口味用了三種不同的紅茶茶葉去調製出來的很推薦大家試試看唷～店內的碗也很特別聽說是從我祖國（？）泰國坐飛機來的喔！內部是木頭的材質紋路粉美關於為什麼店名要叫「彩虹貓冰屋」...？本來我們是猜測應該女老闆很愛貓然後這間店又離夜市旁的「彩虹橋」不遠不過我們只猜對了一半店家說當初會取名「彩虹貓」這名字跟「彩虹橋」無關純粹是因為她在店裡養了兩隻貓一隻叫「Rain」、一隻叫「Boss」兩隻連著一起念那個發音就很像「Rainbow（彩虹）」無奈其中一隻「Rain」因為前一陣子感染貓瘟短時間內就病得非常重現在已經到天上去當小天使了...p.s.上面其中一張照片有三張卡片的是他們店內推出的集點卡只要累積一定的消費金額就可以從職員卡升級到主任卡再升級到經理卡...etc然後每次到店裡都可以得到一些驚喜的小禮物喔！但剩下的一隻店貓「Boss」還是每天非常奮力地「賣萌」睡姿超級卡哇伊（而且筋骨超級軟）讓人光是看著牠就覺得好有療癒的效果唷！！！聽說Boss現在才4個月大看起來超溫順乖巧的店家說歡迎愛貓的客人來這裡找Boss玩也歡迎大家帶自己的愛貓來店裡一起玩唷～除了一樓吧檯區有幾個座位外二樓上來是一個明亮又充滿繽紛色彩的用餐環境可以容納至少三十位以上的客人雖然這裡的環境跟「ICE MONSTER」、「思慕昔」、「芒果恰恰冰館」等砸重本經營的店還是有落差不過「彩虹貓冰屋」是年輕人自己出來創業所打造的冰店大家都知道創業維艱她們現在才經營四個多月我覺得弄得這樣已經很不錯了（重點是雪花冰的口味真的很讚）而且以饒河街夜市這一帶的店家來說其實這裡的環境真的已經可以算是「一股清流」了逛夜市吃點小吃後上來這裡點個鮮果雪花冰、歇歇腳也是蠻好的除了雪花冰以外這裡還有賣一些輕食、簡餐與炸物（冷、熱飲也有）因為我們當天是下班直接過去所以先點了盤炸物來解解饞p.s.炸物一樣50元任選三樣的話是120元我們總共選了六種雖然說炸物就是炸物可是其實它們還是有分品質的例如早餐店的薯條、雞塊跟麥X勞的跟「Gordon Biersch」那類的餐廳選用的食材就等級不太一樣我們當天是一致覺得「彩虹貓冰屋」真的都蠻好吃的（連平常不太吃油炸物的阿峯當晚都破例大吃～）雞塊吃起來跟麥X勞的一模一樣不過搭配的沾醬是店家特調的柚子醬與蕃茄美乃滋醬兩種風味都相當清爽值得特別拿出來講一下的是她們的「檸檬雞柳條」這裡的雞柳條真的是我吃過最嫩、最Juicy的機柳條（照片是阿峯的嘴，不是我的）而且咬下去就有像剛淋上檸檬汁般的檸檬清香真的跟以前吃過的雞柳條無法相提並論還有新推出的「炸雞腿排」 60元這個也是店家自己有「加工」調理過分為原味與辣味兩種原味的是有用西西里醬醃漬過（因為都沒有裹上厚厚的炸粉所以沒有那麼會吸油吃起來嫩嫩的）辣味的辣到連愛吃辣的吉米都快凍未條可是他還是說很好吃p.s.底下的高麗菜絲有淋上酸酸的柚子醬我們也是一點也不浪費地吃個精光接下來是「鮪魚鬆餅」 159元花瓣形狀的鬆餅烤得外酥內鬆軟搭配上店家自己調製的鮪魚沙拉鹹香中又帶有玉米的甜味一人吃兩片剛剛好不會膩～Boss不曉得是不是聞到鮪魚的香味這時候竟然悄悄地爬上階梯往我們的方向前進...阿峯說這是他人生中的抱貓初體驗Boss也乖巧地讓他抱著而且不時地跟阿峯四目相望（應該是期待看會不會拿東西餵牠吃吧XD）再看下去真的會有想要去領養一隻回家照顧的衝動...吃完鮪魚鬆餅以後要開始吃甜食嘍～所以我們合點了一份「彩虹貓招牌鬆餅」 199元上面擺滿了各式新鮮水果有西瓜、奇異果、蘋果、芭樂...等等中間在放了一球冰淇淋愛吃水果的話可以吃得很開心接下來這兩杯是「極品紅茶」 50元以及「皇家奶茶」 60元雖然看起來就是普通到不行的基本款飲料可是喝了一口以後真的讓我們覺得有很驚豔的感覺因為它們的味道是富有層次感的入喉後還有花香的回韻聽說店家是用三種不同的茶按照自己試出來的比例調合而成尚哲說這是他行走饒河街夜市多年所喝過最好喝的飲料沒有在唬爛很推薦大家可以點來喝喝看！最後就是期待已久的雪花冰的部份了～再次強調一下「彩虹貓冰屋」的雪花冰除了擺盤時會放上新鮮水果外連雪花冰的冰磚本身也是自己買水果回來、親手製做的喔！這個顏色...有人猜得出來是什麼口味嗎？？？猜中的阿姑（錢姑）親一個～加上配料之後應該可以猜出來了吧！？沒錯！它就是用芭樂冰磚做成的「芭芭拉」 130元原本想說它吃起來可能類似辦桌的時候桌上那種罐裝的芭樂汁那種味道結果不是ㄟ～它其實吃起來比較像帶有新鮮芭樂味道的清冰（質地是雪花冰的口感）就淡淡的、清甜清甜的我個人非常喜歡一般來說想到跟芭樂最搭的東西就是「梅子粉」不過店家覺得粉狀的口感跟冰品有點不搭所以找了好久才找到一家覺得品質比較好的梅子醬廠商配合淋上了梅子醬的芭樂雪花冰酸酸甜甜的既夠味又相當順口喜歡有點古早味感覺的點這道就沒錯了！p.s.份量其實不小碗如果是女生的話應該兩個人吃一碗就夠了再來是以檸檬雪花冰為底的「檸檬遇到愛」 130元這一道的雪花冰就是前面我們試聞過的光是用嗅覺就覺得很吸引人吃起來偏酸但可能因為雪花冰是有「奶」的成份上頭也有淋上些煉乳所以那檸檬雪花冰的酸吃起來還是在蠻舒服的範圍內如果你平常愛喝檸檬類茶飲的話一定會中意p.s.這一道的雪花冰口味是吉米當晚最愛搭配QQ滑滑的愛玉真是爽口極了下一道擺了很多柳丁切片在上面的你以為底下也是柳丁口味的雪花冰嗎？錯～～～它其實是用百香果冰磚做成的「百香之戀」新鮮百香果做成的冰磚所製成的雪花冰跟淋上百香果醬的普通雪花冰味道完全不一樣雖然比較酸...不過那種酸甜很接近你自己挖百香果來吃的那種天然風味果香十分濃郁搭配上甜度頗高的柳丁切片後一拍即合真的是健康（很多維他命A跟維他命E）又涮嘴的一道冰品最後一款聽說是店內賣得最好的招牌商品 - 「荔荔分明」 150元從品名不難推測出這雪花冰的冰磚是用荔枝做成的至於口味如何咧？阿峯才吃第一口就說「跟在吃真的荔枝一樣的味道耶！」他們的荔枝雪花冰吃起來不會太甜可是那荔枝濃厚的果香真的很明顯有那種吃完以後真的會齒頰留香的感覺然後搭配的小玉西瓜球本來以為冬天來了會沒那麼甜...沒想到意外地甜度、脆度都很夠再加上冰淇淋、奶酪、翠笛酥、甜花糖等配角整碗冰吃起來真的是層次感十足！我覺得一分錢一分貨「彩虹貓冰屋」雖然比夜市裡其他攤位賣冰的要貴上不少但使用的原料跟製作過程都禁得起檢驗可以讓人吃得很安心然後擺盤跟環境方面或許它也不是你們看過最花俏、精緻的...不過我敢掛保證它的冰品口味真的很有競爭力（除非你平常連新鮮水果也不喜歡吃...）大家有機會去逛饒河街夜市的話真的可以來吃吃看相信不會讓你們失望的～…Read More

「BELLINI Pasta Pasta」在台灣已經算是間老字號的義式餐廳了（大約有15年左右的歷史）雖然它隸屬於日本集團的連鎖餐飲品牌可是一直在求新求變、趕上時代的趨勢尤其是這間開在「信義威秀」二樓的「台北華納店」除了菜色的不斷調整與創新以外連整體的裝潢風格都一直求新求變從一開始比較簡單休閒的氣氛到後來的華麗混搭風再到現在已經是第三代的工業風（去年才改裝的）感覺是這最近這幾年很夯的餐廳裝潢風格...基本資料（台北華納店）地址：台北市信義區松壽路20號2樓（信義威秀2樓）電話：(02)2758-6096營業時間：11:45 ~ 22:00（週五和週六晚上延長到23:00）現在的風格有點前衛但是又有點復古像是門口的Logo字樣就精心設計過呈現出一種很Old School的感覺用餐的區域完全是濃濃的Loft風自然粹練的原木餐桌和天花板...粗曠又質樸的磚牆...再加上溫暖的燈光和輕鬆的音樂整個環境真的是很舒適又有特色p.s.這張是快打烊前補拍的所以才會沒有客人店裡有多款燈飾都很特別像上面這張照片的燈罩看起來很像是用玻璃罐改裝燈光散發出一種慵懶的氛圍這間「BELLINI Pasta Pasta」比我原本想像的還要寬敞有適合1~4人用餐的小桌子也有適合更多人一起聚餐的長桌（還有提供企業包場的服務！）特別訂作的「拼布彩色沙發」整間店只有三張這天很幸運地我們可以獨占其中一張...用酒瓶和鐵罐來裝飾也是他們的特色之一看著牆上這底迪吃義大利麵吃得津津有味的樣子我的肚子也不禁飢腸轆轆了起來趕緊點些義大利麵、披薩什麼的來吃吧～他們的菜單基本上提供了三款套餐兩款是雙人的還有一款是四人份的詳細的菜單品項大家可以參考這裡（當然也可以單點啦！）我們這次點的是980元的雙人套餐內容有今日主廚湯╳2、佛卡夏麵包╳2、新鮮沙拉╳1、羅馬式手工窯烤披薩╳1、經典義大利麵╳1、BELLINI主廚特選甜點╳2、飲料╳2平均起來一人五百多元（還要加10%服務費）但可以吃到這麼多東西感覺這定價還蠻合理的不同的季節也會推出一些限定版的菜色我們這次點的套餐飲料都是「繽紛檸檬漾系列」的特調果汁一款是檸檬配蜜桃、一款是檸檬配野莓檸檬氣味很香喝起來酸甜又清新裡頭還放了新鮮的檸檬片！p.s.其實我覺得我這「瓶」喝起來有點像夜市路邊攤常看到的那種「蔓越莓檸檬汁」不過我還蠻愛喝那個的所以這應該不算缺點...每桌的桌上還有提供飲用水如果覺得套餐的飲料太甜也可以自行加入來稀釋它（每個人能接受的甜度不一樣我是覺得我那杯剛好但阿峯覺得他的蜜桃繽紛檸檬漾太甜所以有再加一些水進去）接下來上桌的是套餐的「佛卡夏麵包」我很喜歡它裝在紙袋的巧思這樣看起來很可愛而且質感也不錯搭配麵包的是橄欖油和「花生粉」蠻另類的組合！！！吃法是先用麵包沾點橄欖油再利用溼潤的部份去沾花生粉這樣吃p.s.他們的橄欖油、蕃茄醬跟義大利麵等都是原裝進口自義大利而且像橄欖油是使用「DE CECCO」的冷壓初搾橄欖油品質都有一定的保證我覺得他們的佛卡夏鑲上了一些酸酸的黑橄欖烤得很香口感柔韌又帶有點嚼勁比較令我意外的是這花生粉吃起來並不是那種甜滋滋的花生粉感覺是微鹹然後帶有濃濃的花生香這樣還蠻迷人的風味第二道是套餐的「季節野菜沙拉拌和風巧巧醬」裡面有高達十五種食材包括了小蕃茄、黑橄欖、紅椒、黃椒、四季豆、小黃瓜、紅洋蔥、水煮蛋、酸豆、核桃、碳烤雞腿、瑪茲瑞拉起司、九層塔、蘿美生菜、帕瑪森起司然後再佐上特調的和風醬（我不知道「巧巧醬」是什麼上網也查不太到相關的訊息...）這沙拉份量還蠻大的醬汁本身沒有太強烈的風味我覺得它主要只有增加些香氣和提昇口感的溼潤度其他口感與味道都來自於各式各樣的食材和刨絲的起司我只能說這是一道層次十足又頗有飽足感的沙拉～湯品我們點了定番的「義式蕃茄野菜培根湯」跟當日主廚湯品的「奶油玉米濃湯」義式蕃茄野菜培根湯的部份沒有我想像中那麼酸蔬菜的甜度蠻明顯的喝起來溫潤又順口奶油玉米濃湯也很不錯濃度夠濃又不會像之前某家餐廳喝到的濃得有點像Baby Food...平衡性很好（不過還是要趁熱喝才好喝）這道是單點的「蒜炒辣椒鮮蝦野菇盤」 260元之前看其他網友介紹時大推我就很想點來吃吃看吃了一、兩口後果然明白人家會大推的原因......p.s.如果是點1280元的套餐就內含包括這道的一樣開胃菜這道開胃菜誠意十足鮮蝦野菇盤雖然菜名有辣椒上桌時也看到好幾片剖面的辣椒不過實際上吃起來辣度真的只有「微辣」連每次吃到一點辣就一直鬼叫的阿峯吃了一口後都露出一臉滿足的模樣說「太驚豔了！」雖然只有五尾去殼的草蝦不過滿滿的香菇、杏鮑菇、蘑菇真的讓人吃得很過癮胡椒、大蒜、辣椒的辛香味完全是重口味來著的有像在吃「避風塘炒蟹」的勁味要是給我來碗白飯配該有多好～（誤）接下來這聽說是來到「BELLINI Pasta Pasta」必吃的羅馬式手工窯烤披薩我們這次點的是「B.B.Q.雞肉鳳梨起司」口味Size以兩個人分食來說不算小再配一份義大利麵或燉飯的話其實很剛好講到披薩就不得不提一下他們的開放式廚房尤其是這製作手工披薩的工作檯在門口經過就可以看到製作過程完全不怕人檢視感覺得出是想靠這香噴噴的披薩把路過看電影人潮給吸引進去...廚房的其他部份也幾乎全透明化一般餐廳要做到這種程度的話想必對廚房的整潔性、使用的食材是都很有自信才敢這樣開放給所有客人看回歸我們點的披薩～它送上桌時除了底下還特地用鐵罐墊高這樣似乎拿取時會方便些而且如果桌上還有很多盤餐點時這樣會比較不佔空間這裡的披薩走的路數是香．酥．脆如果你熱愛口感薄脆的披薩它絕對是你的菜每一片都烤到連邊邊都像餅乾一樣要要吃得很乾淨然後我們這次點的B.B.Q.雞肉鳳梨起司口味雖然起司少了點...可是甜甜的BBQ醬配上微嗆的紅洋蔥與青蔥再搭上甜蜜蜜的鳳梨與香烤雞肉丁風味真的是好吃又不膩口很快就被我們兩個給掃盤了～套餐的義大利麵我們選的是「炭燒職人風奶油蛋黃培根麵（Carbonara）」光用看的就覺得好美味！這串烤的我本來還以為是杏鮑菇之類的XD結果是肥美的碳烤培根吃起來有點小油可是醬汁夠味、起司也很香如果你是平常愛吃烤豬五花的人應該會喜歡麵條的部份算比較偏硬（有韌性）不過我很愛這種口感咀嚼起來會比較香然後他們的奶油蛋黃培根麵那個奶醬濃稠度有符合我的期待值絕非那種「水水的」義大利麵（雖然也是有人喜歡很湯湯水水的義大利麵...）整體來講蛋黃、起司跟奶油交織出的口感非常強大即使沒有剛才那串烤豬肉串的加持都非常值得一點是我下次去光顧時還會想再點來回味一次的餐點有些高檔餐廳會直接把某些義大利麵放在這種巨型的起司塊裡面攪拌讓熱熱的麵直接沾附著融化的起司如果你們點的是他們的「義大利牛蕈菇燉飯」就可以看到這樣子的「Live表演」！因為太想吃燉飯了所以我們還額外加點一份「紙包鮮菇雞肉起司燉飯襯半熟溫泉蛋」 340元上桌時不只是雞肉包在紙裡頭連燉飯也全都包在裡面！p.s.我們這樣點其實是飽過頭一般正常食量的朋友我覺得光點雙人或四人套餐的內容就夠吃得飽飽的了一般來說服務人員是會幫我們把這紙給打開（還蠻燙的）不過我因為想慢慢拍照所以跟他說我們自己打開就好了~打開以後那味道真的很誘人燉飯上是碳烤過的雞腿肉中間還擺上一顆日式的半熟玉子蛋雖然這時肚子已經有點撐了可是這一道說什麼也是要把它給吃個精光不然太對不起自己了...先把這玉子蛋給刺破香滑的蛋液跟燉飯拌在一起感覺會更好吃～♪碳烤過的雞腿肉配上香甜的和風蘑菇醬有點像我愛吃的「蜜汁烤雞堡」...可是口感更加滑嫩香甜！！！ 燉飯也是稍微偏硬的正統口感本身鮮美的醬汁碰上了香濃的蛋液再加上帕瑪森起司的提味那滋味讓人一口接一口、停不下來...我們覺得跟剛剛的奶油蛋黃培根麵好吃程度在伯仲之間都很值得一點套餐的餐後甜點之提拉米蘇擺盤有特別設計過還蠻美的冰冰涼涼的口感也不錯吃另一個起司蛋糕因為吃太撐所以最後是給阿峯打包帶回家當隔天早餐...因為沒很仔細看雙人套餐有附甜點...所以我們還加點了一個「香甜棉花糖比薩」 200元（店裡的人有推薦所以也很想點來吃吃看）這披薩的Size比鹹口味的小（好咧加在...）與其說披薩...我是覺得還比較像烤餅的感覺...然後餅皮上除了棉花糖以外還淋上了榛果巧克力醬跟綜合起司吃起來香脆又涮嘴（只是棉花糖蠻甜的也是要看個人對甜食的接受度如何了！）我是覺得這烤過的棉花糖口感蠻微妙的咬下去的牽絲指數完全不遜色於起司如果你們人數夠多而且比較少吃這種甜點披薩的話也蠻推薦點一個來大家嚐嚐鮮的～ 我覺得這一次的用餐經驗十分愉快「BELLINI Pasta Pasta」除了氣氛好、餐點好吃又精緻以外服務方面也做得很到位服務人員三不五時就會來幫我們更換新的餐盤也會看我們用餐的進度來出菜不會像某些餐廳很容易一口氣就全部都上桌最後吃到很趕然後餐點也因為放太久而冷掉、沒有剛上桌時那麼可口還會關心當天上的餐點合不合胃口讓我留下了良好的印象已經跟阿峯約好下次還要再找其他朋友一起來吃也推薦給喜歡有點變化的義式料理的你們唷！…Read More

最近接到了一個餐廳試吃的邀約聯絡人跟我說這次的試吃希望我可以誠實紀錄下她們餐廳的本質不需要特別美言也沒有一定要強制我在幾個以上的網路平台Po文而且因為她們提供的平盆鍋料理份量不少所以歡迎我可以多帶幾個朋友一起過去試吃我也恭敬不如從命立馬約了美食團的班底一起過去嚐鮮～♪（我喜歡這種可以想寫什麼就寫什麼、壓力比較沒那麼大的試吃邀約！）基本資料地址：台北市中山區中山北路一段126巷14號之1（捷運中山站3號出口上來以後往新光三越和NET間的巷子直走到底再往右看就會看到）電話：(02)2523-0368營業時間：週一至週日 17:00~00:00（最後注文時間是23:00）踏進店裡以後有種似曾相似的感覺...仔細搜尋一下腦中資料庫想起這店址以前是賣義式料理的「嬉多司廚房」我之前還來光顧了兩次！現在經營的「ちりとり鍋 金太郎」是引進自日本的「平盆鍋料理專門店」不過很妙的是「平盆鍋」這玩意兒其實最早並非日本人所發明而是早期來日本懷念家鄉味的韓國人研發的火鍋嚴格來說算是韓式料理但又結合了一些日本的元素在裡面（這間分店的老闆娘和部份員工也是日本人）算是蠻特別的一種料理種類在台灣可能很少有其他地方可以吃得到連有些日本人可能都未必知道平盆鍋是什麼...我覺得她們店裡裝潢最大的特色就是牆上掛滿了日本各大名人的簽名雖然有些只是複製版...不過這些確確實實是拷貝自「金太郎」日本店的真跡他們在大阪的本店真的很受演藝圈人士的喜愛（目前台灣這間分店的菜單有的品項幾乎都跟日本一樣除了少數幾樣內臟類什麼的怕台灣人接受度不高所以沒有引進而已聽說...未來也考慮會開發一些台灣限定的食材跟料理）「金太郎集團」在日本總共有四間店台灣的話目前則是只有這間今年（2015年）3/16才新開幕的1號店！日本藝人的名字...我本來就知道得不算多...再加上大家的簽名都好「藝術」所以幾乎都認不太出來唯一一個比較好認的大概就屬這個「EXILE（放浪兄弟）」吧XD他們的廚房基本上也算是開放式的不過因為主打的料理是直接在客人面前煮的平盆鍋所以並沒什麼油煙的問題p.s.除了平盆鍋以外店內也是有提供炸物、煎餅、炒年糕等立即可食的料理！她們店內大多是二到四人左右的座位不過如果是公司部門聚餐或家族聚餐想來這裡吃的話餐廳最裡頭有一間和式的包廂至少可以容納十個人以上沒有問題！（而且是比較有隱密性的）跟大家大致介紹一下菜單「ちりとり鍋 金太郎」的豬肉、雞肉、海鮮平盆鍋價位是480~580元基本上二到四個人吃我覺得都很OK不過三個人以上的話要再額外追加一些蔬菜、肉類還有麵、飯、年糕跟其他小菜之類的才吃得飽！（就跟你去吃壽喜燒一樣看你想額外丟什麼下去煮）首先上桌的是「超屌醬菜拼盤」 120元它雖然名為「醬菜」不過吃起來沒有像我們台式的醬菜那麼重鹹也不像韓式泡菜那樣又酸又辣基本上單吃、不用配什麼就覺得很順口、清爽爽脆的黃豆芽配上菠菜、香菇、海苔什麼的每一樣都是我喜歡的菜～飲料的部份店家很推薦我們可以吃平盆鍋配啤酒因為在日本都是這樣吃的！不過我們這群除了我以外都是喝幾口酒就會一直喊什麼頭暈、頭痛、起酒疹的超級遜咖所以最後只好「勉為其難」點了酒精濃度相對比較低的沙瓦系列p.s.回去以後有兩個傢伙立刻在聊天室直喊頭暈而且有一位隔天還請假在家休息.....................店內的沙瓦除了常見的水果口味外還有兩款是她們自己調製的分別是照片中的「生紅薑沙瓦（150元）」和「梅干沙瓦（110元）」風味上來說生紅薑沙瓦喝起來薑味蠻重的（比我之前喝的日本薑味汽水重很多）非對薑味有愛者請勿輕易嚐試XD至於梅干沙瓦本來以為它可能類似梅酒或梅醋那種青梅的滋味結果不是ㄟ它的梅給我的感覺是像料理用的梅有種深沉的甘味喝起來不酸也不甜...接下來我們的「海鮮平盆鍋（580元）」上桌嘍～♪首先要倒入蔬菜精華為主要原料所熬製的高湯聞起來香味撲鼻、嚐起來滋味是鹹中帶甜但又沒有像壽喜燒的醬汁那麼甜我個人覺得是夠味但不死甜的程度（但我家煮日式拉麵的調理包時我媽她們都要額外加開水稀釋我是不用...）如果真的覺得口味太重也是可以請服務人員幫你調淡一些店名「ちりとり鍋 金太郎」的「ちりとり」其實不是「平盆」的意思本意是「畚箕」因為當初研發這料理的韓國人好像在日本過得很困苦所以拿畚箕來煮火鍋.........經過這幾年改良後才變成現在看到的這種平盆鍋這「海鮮平盆鍋」的海鮮料有蛤蠣、花枝、蝦仁跟牡蠣肥美的牡蠣看起來好大顆（比一般蚵仔麵線的蚵仔大好幾倍...）另外裝在一個碗裡用醬汁浸泡著等前面的食材先煮到一個段落才會加進去除了海鮮以外中間這堆得像小山一樣高的蔬菜也很吸睛！滿滿的高麗菜、洋蔥、黃豆芽然後頂部是有點辣又不會太辣的韓式泡菜旁邊還有提味的青蔥如果你是吃超重口味的朋友可以額外再加一些她們自己調的蒜泥和辣椒醬進去煮味道會更過癮！！！（我們這次是有加蒜泥） 額外追加的「菇類拼盤」有真姬菇（最右邊那種）、金針菇、香菇和黑木耳充滿高分子多醣體多多食用可以增加身體的抵抗力另外這盤是「五花肉（140元）」跟「大腸（120元）」因為很多客人幾乎全都是第一次吃平盆鍋這種料理所以基本上店員都會全程幫我們把食材給煮熟我們只要負責吃就好了...烹煮過程中散發出來的香氣...讓我們每個人都邊吞口水邊凝神屏氣地望著這鍋好料...超到位的服務除了幫我們煮到好以外還幫我們分好一人一碗確保每個人都可以吃到蝦子、花枝跟蛤蠣這樣就不用擔心被吉米一個人搶光光了後來盛情難卻我也來了一杯「Asahi生啤酒」 135元並跟公關的Nelly小姐乾了一下（她上班喝那麼多好嗎.......）說真的這鹹甜夠味的平盆鍋料理與其搭配帶有甜味的沙瓦倒不如沁涼又帶點麥香的生啤酒來得更對味！（雖然台灣人的習慣我猜很多人都會想配白飯但配生啤酒更過癮內～）第二波火鍋料繼續下鍋煮以前先來幾道一品料理墊墊胃首先這道是「炒豬肉泡菜」 150元嗯...泡菜很多、豬肉少了點（我夾了好幾次才吃到豬肉...）不過酸辣夠勁如果我手邊有白飯的話這盤應該夠我扒三大碗白飯下一道是「生拌蛋牛肉」 270元沒錯！這一道就是生牛肉配生蛋而且不是給你丟進鍋裡煮是直接生吃！！！！！我們一開始都有點驚恐畢竟平常連生魚片都很少接觸現在竟然要吃生牛肉條...不過在店家大力推薦下我們把蛋黃跟牛肉攪和了一會兒夾了幾條放入口中...媽咪呀～一點腥味都沒有耶！！！感覺就像在吃嫩到爆炸的牛肉又香軟又帶有美國牛的肉汁甜味而且十分滑口（連向來不敢吃生食的尚哲都咀嚼得津津有味）你只要催眠自己「這不是生的～這不是生的～」相信我它不但不嚇人而且好吃得要命！！！！！吃完生牛肉我們熱烈的平成鍋繼續沸騰接下來可以把牡蠣和菇菇都丟下去煮透透了～五花豬和豬大腸也可以進入「泡湯」了雖然這大腸長得!@#$%有些人（例如Ｘ峯、尚Ｘ）看了就怕連放到嘴裡都不敢...可是這裡的大腸煮出來真的口感好Q彈處理得很乾淨一點苦味都沒有咀嚼起來香氣十足是我這天晚上在平盆鍋裡所吃到最尬意的食材吉米的最愛則是又大顆又鮮美的牡蠣～咬下去滿滿都是鮮甜的滋味而且QQ的感覺品質很好本來以為這樣就結束了結果她們的平盆鍋還留了一手原來這剩下的湯汁精華還可以用來做「鍋巴飯（150元）」耶！最後終於能滿足一下我們這些人想「吃飯」的欲望了～p.s.幫我們服務的是熱情又可愛的女店長（日本人）看起來超年輕的本來想說這飯可能跟日式火鍋飯後的「雜炊」很像就把白飯倒下去跟醬汁攪一攪、拌一拌就完成了結果不是ㄟ烹煮過程意外地繁瑣我看那女店長又要把飯舖平又要把飯弄成一堆然後切啊～翻啊～攪啊～看得我都快眼花了然後這鍋巴飯還有五大配料 - 泡菜、蔥花、蛋、起司與麻油我一開始對「麻油」有點質疑想說加了麻油會好吃嗎...可是整個炒起來後高湯精華跟所有的配料融合在一起滋味真的不同凡響我們四個人都覺得超～～～うまい麻油和泡菜加完後要加起司！看起來會牽絲的樣子真的太吸引人了～接下來打個蛋花...又是高湯又是起司又是滑蛋你們說這樣能不好吃嗎..........？灑上蔥花後熄火就大功告成了！！！最後跟去吃什麼「お好み焼き（好吃燒）」一樣會附上一人一根小鏟子讓你自己鏟起來吃（注意到了嗎？蛋還是最美味的半熟狀態...）大家都迫不及待要大快朵頤了～這鍋巴飯吃起來口感有一點焦香不過並沒有像本格的鍋巴那麼硬整體來講口感類似燉飯那樣濃稠香軟然後滋味真的是層次豐富有高湯的鹹甜、起司的香濃、蛋花的柔滑再加上麻油、蔥花的點綴嗯......其實吃完真的覺得好想再點一份...可惜這份量好像是固定的而且這飯把剛剛的湯汁都吸光了底部又黑成這樣也沒辦法再做第二份了...殘念でした...還好還有甜點可以彌補剛才那點缺憾店內每日限量的「金太郎的黃金蕨餅」 120元聽說製作很費工還要抓好冰鎮的時間才能上桌一放入口中嗯～冰冰涼涼的滋味好爽口然後軟到不行的蕨餅帶點微微的Q度配上很有日本味的黃豆粉和黑糖漿哇靠！真的太好吃了～♪我覺得「ちりとり鍋 金太郎」是一間一進去就能感受到服務人員熱情的餐廳（不只是對我們我看店裡的人對其他客人也一樣）因為平盆鍋料理比較重口味而且適合配酒所以比較不是那麼適合扶老攜幼來用餐但相對地這裡的氣氛跟餐點內容我覺得超適合上班族悶了一整天或受了一天鳥氣後下班與同事、朋友們把酒言歡＆大口吃肉的那種地方（店裡不太可能有其他喝醉的酒客然後無用餐時間限制又營業到很晚）平盆鍋新奇有趣、好吃又好玩價格跟一些台北的居酒屋也沒差多少很推薦大家有機會可以來吃吃看唷！相信你們應該也會喜歡上這裡的…Read More

如果你是一直有在Update東京景點資訊的人可能會曉得在東京代代木車站附近這幾年有新開了一個熱門的名所叫做「代々木Village」那裡有點像一個複合式商場有許多餐廳與商家進駐但是融合了庭園風的設計讓來到此地的遊客們不會覺得自己只是在逛死板板的購物商場反而比較像來到一個充滿綠意的村莊般給人一種城市綠洲的印象與舒適感如今在我們台北的內湖地區也有業者企圖打造一個類似上述的「陽光村（Sunny Village）」將這種新型態的綠色商圈帶給台灣的消費者我覺得非常有興趣所以找了個假日就跟朋友一起來踏點、感受一下這陽光村的魅力！基本資料地址：台北市內湖區陽光街300號電話： (02)8978-6068營業時間：11:00 ~ 22:00目前這陽光村只有兩間店（我想以後可能還會陸續擴展？）一號店是在素食西餐界赫赫有名的「菠啾花園（Potager Garden）」這間店引進自日本主打的是野菜結合法式料理的精緻手法無論是正餐還是甜點都使用嚴選的健康食材而且有不同於市面上大部份的素食餐廳亮點與創意像是特調的蔬果汁與「野菜蛋糕」都是他們的招牌商品最近我應該還會找機會去嚐鮮看看！p.s.「菠啾花園」在「ATT 4 FUN」裡也有分店至於二號店它叫做「雷蒙小酒館（Taverna Del Ray）」是去年12月中旬才新開幕的餐廳雖然名為「酒館」可是風格清新、空間寬敞、白天時採光也不錯其實我覺得除了朋友、情人用餐外也蠻適合全家大小一起帶來的（當天中午就有好幾組客人都是攜家帶眷來這裡用餐小朋友吃飽以後可以去外面的花園跑跑跳跳～）門口花園的部份佈置得很有格調不只是小朋友喜歡自拍一族應該也都會忍不住拿起神器在花叢裡自拍幾張吧！？初次來到這陽光村我們想先嘗試的是這開幕還沒有幾個月、還燒燙燙的「雷蒙小酒館」它白天時因為周圍有陽光灑進來佈置走的也是溫暖、自然風的感覺所以並不會像只適合「大人喝酒的地方」我拍店內環境的時候才快要中午12點所以還不是很多人後來接近12:30就陸陸續續幾乎都坐滿了所以我是建議要來這裡用餐前一定要先撥電話訂個位比較保險尤其是週末假日！先來看一下菜單（可以點這裡再按右上角的「原始圖」看大圖）乍看之下「雷蒙小酒館」的價位不算很便宜...不過因為餐點份量都蠻大的所以點幾道讓2~3個人一起分食這樣是很OK的像去吃美式餐廳那樣（我們當天是有點點過頭所以直接飽到晚餐都不用吃東西了...）如果用餐人數不多也可以考慮這種「午餐限定」或「假日限定」的餐點「午餐限定」的沒有分平日或假日的限制所以假日的中午一樣可以點然後再看要不要加價升級為套餐我們這次有點了一份「假日限定」的口袋餅來吃吃看結果份量非常驚人！候餐的過程中我跑去到處晃晃發現這裡面有個「Marche市集」有點像圓山那個「神農市場」一樣賣了各式各樣在地嚴選的食品、國外進口的質感小物之類的感覺茶餘飯後還能血拼一下挺好的～♪爆出那麼多食安相關的新聞以後現在越來越多人開始注重食品的成份與製作方式然後那天我逛了一下發現這裡賣的食品大多標榜天然、無色素、無香料我想應該是可以吃得很安心才是 他們口袋餅附的紅茶、綠茶都是用這「綠茗堂」的茶包泡的如果喝得有尬意的話可以考慮帶幾罐回去唷！其他還有很多很有設計感的商品如果你家裡想走田園風、雜貨風的話買些這樣子的東西來佈置會很適合！還有很多新奇、有質感的小物在販售不過這篇主要是「食記」所以我就不花太多篇幅來分享這個部份了大家有機會去用餐時再自己參觀選購比較有fu結帳的櫃台旁有一小區是他們的烘焙專區賣了一些自家烘焙的麵包與自製的果醬看起來都蠻好吃的再裡面的玻璃櫥櫃中放了不少支酒既然是「酒館」當然還是要有比較多樣化的酒來讓客人挑選嘍～葡萄酒、香檳、啤酒的價位可以參考這裡開放式的廚房前排列著「KISS THE COOK」幾個大字是有看中意的還可以香一個的意思嗎XD好了～不哈啦了佳餚已經一道道登場言歸正傳來看吃的部份好了因為我有加280元升等為套餐所以先從我的「主廚精選開胃菜」看起照片中這一道「香烤洋菇」服務人員說這道看似簡單其實製作過程有點繁瑣我們聽他介紹了兩次都還記不起來...Anyway...總之這烤洋菇烤起來是蠻費工的...個頭不小的洋菇咬下去有點微微爆漿的感覺口感脆彈帶有明顯的炭燒香氣迷人的菇味也很濃郁套餐的「主廚沙拉」當天是「凱薩沙拉」雖是一人份的份量視覺上看起來單薄了點不過口味上可不馬虎清脆的蘿蔓生菜配上酸甜的凱薩醬再綴以濃郁的帕馬森起司以及香蒜麵包丁協調的滋味真是可口極了「每日湯品」當天是「馬鈴薯濃湯」他們的馬鈴薯濃湯不是加了很多奶油的香甜濃湯走的是比較純粹的原味路線我覺得馬鈴薯湯的味道還好但是這磨黑胡椒的機器超屌！！！！！只要上面輕輕按一下底下就會發出黃色的光然後現磨的黑胡椒粉就會噴射出來可能是我太孤陋寡聞不過這玩意兒我去過那麼多餐廳還是頭一次看到～ 接下來是單點的「比士吉鮮蝦蟹肉濃湯」 280元這一道的價錢等於剛剛的「開胃菜+沙拉+湯」+稍後的飲料的價錢...不過相信我它真的是物有所值的絕世好湯！ 這湯啊～除了蝦肉以外還用了蝦頭一起去熬煮所以燉煮出來的濃湯喝起來是口感濃郁而且鮮味十足搭配著甘甜的蟹肉絲一起入口那滋味真的只能用「豪華」來形容喜愛海鮮的朋友強力推薦要點來喝喝看 聽說這裡的炸物有蝦餅、魚球跟花枝圈都大受好評所以這次我們點了有四種炸物的「雷蒙綜合炸物」 500元一次滿足多種的渴望...（可惜「綜合炸物」中沒有花枝圈）薯條...沒有特別出色的表現但給的份量超級多我們兩人很勉強才吃完「香茅檸檬炸魚球」一咬下去彷彿我又回到了泰國...不過仔細想想上次去曼谷名店「Baan Khanitha」吃的魚餅並沒有留下太好的印象感覺「雷蒙小酒館」的魚球那香料氣味恰到好處口感也比較彈牙所以吃起來不會那麼膩在我心目中是勝過「Baan Khanitha」的然後蝦餅的部份跟其他餐廳吃到的也不一樣外皮用的是義式香草麵衣吃起來有爽脆的口感裡面的餡又吃得到丁狀的蝦肉嚼起來非常過癮！至於雞翅的部份...因為辣了一點我們都不太能吃辣所以無法感受它的美好XD 醬料方面除了常見的蕃茄醬以外中間的Cream Cheese醬我也很喜歡用來沾魚球、蝦餅跟雞翅都很搭～最左邊的則是酸辣中又帶點甜的泰式醬汁其實怎麼配都可以就看個人的喜好嘍！目前他們有在推一個優惠活動就是凡點那780元的那款義大利酒就送魚球+薯條的雙拼拼盤其實是蠻划算的喜歡小酌一杯的朋友可以考慮考慮下一道是「椰魚烘蛋」 150元這一道嚴格來說烘蛋並不是主要的菜色而是扮演「抹醬」的角色其實主食算是麵包...有點顛覆大家對從它菜名延伸出的想像吃法就是像麵包抹奶油那樣將烘蛋抹一層在麵包上然後再拿起來啃這烘蛋真的蠻特別的聽說它是蛋加上了紅咖哩再加上少許鯛魚去烘煎而成口感沒有想像中那麼鬆軟滑嫩可是味道真的好香歐式的麵包配上這帶有泰味的創意烘蛋果然有令人眼睛為之一亮的新食感呢～♥套餐附的飲料可以選擇原價220元的「每日蔬果汁」這天供應的是「咖普利卡」由紅甜椒、哈密瓜、胡蘿蔔所打成然後還加入少量的蜂蜜雖然說有「甜椒」的飲料聽起來有點令人怕怕的...不過喝起來真的沒有想像中恐怖比較像是哈密瓜汁再搭點甜椒這樣（紅蘿蔔的味道我比較感覺不到）甜度頗高而且蔬果泥滿滿的完全是真材實料跟市面上號稱100%原汁但喝起來很稀的蔬果汁完全是不同的層級！p.s.「雷蒙小酒館」的「每日蔬果汁」來自於「菠啾花園」去「菠啾花園」也點得到前菜的部份吃得差不多以後我們的主參也送上來了首先這一份是阿峯的「家鄉蔬菜燉牛肉口袋餅（假日限定）」 420元份量一整個很充實！ 除了口袋餅和燉牛肉以外附餐還有炸薯條、水波蛋跟生菜沙拉（餐後還有咖啡、紅茶或綠茶）p.s.馬鈴薯（薯條）跟蛋的部份有時會有不同的作法「口袋餅」用的是麥香味比較重的那種麵包製成吃起來比較有嚼勁需要慢慢咀嚼（會越嚼越香）如果你平常喜歡吃歐式麵包的話應該會很愛這一味 燉牛肉的部份是大家熟知的紅酒燉牛肉裡面加了蕃茄、茄子、洋蔥一起燉煮非常柔軟而且入味酸味跟甜味很舒服就算沒包在餅裡直接吃也很OKp.s.上面那一坨是酸奶生菜沙拉搭配色很美搭配的是油醋醬酒醋的味道相當開胃爽口水波蛋藏在塔塔醬底下我看別人的食記這蛋的料理作法有時會改變比如說換成炒蛋之類的趕緊把燉牛肉包進口袋餅吃吃看！這口袋餅大概可以塞進2~3塊牛肉吃起來滿口是麥香、肉香再加上清爽的蔬菜讓人每口都覺得好滿足～（不過我覺得牙齒不好的人可能會覺得口袋餅的口感太硬這點要注意一下！）另一道主菜我點了「香煎鴨胸佐石榴醬」 620元這鴨胸用的是來自屏東的「豪野鴨」我上網查了一下「豪野鴨」的鴨種源自於英國櫻桃谷好像就是我們平常常聽到的「櫻桃鴨」服務人員說有的餐廳你點「香煎鴨胸」送上來的其實只是半份鴨胸的切片但他們這裡的是一整塊完整鴨胸煎成的Size不縮水這鴨胸真的片片都很厚實鴨皮的部份很Q肉質又嫩又多汁切成一口一塊的份量放進口中邊咀嚼會邊有甜美的鴨汁滲出我覺得不輸吃高檔牛排的爽度吃完原味的以後再淋上特製的石榴醬上去這石榴醬有加入油醋與黑醋栗除了顏色漂亮外那果物酸香的滋味賦予了鴨胸額外的層次感吃起來格外爽口（不過阿峯覺得不加醬比較好吃...所以可以先淋一片試試看就好不要一次全部淋光...） 旁邊的蔬菜很搶戲尤其是那「叢」夭壽大的花椰菜...p.s.烤蔬菜的底下還有一大堆馬鈴薯泥一盤吃完真的會非常飽！口袋餅附的紅茶用的是日月潭產的紅茶茶葉不是什麼阿沙不魯的品牌喝起來甘美清香而且可以回沖唷！這餐吃下來對「雷蒙小酒館」的印象真的很不錯首先環境的部份室外的花園和室內寬敞明亮的格局、擺設我都很喜歡服務人員的態度也都個個親和有禮（前一陣子去了某些知名餐廳都遇到臉很臭、態度愛理不理的服務人員...）餐點方面你們應該可以看得出他們蠻注重擺盤的每道餐點的呈現都令人賞心悅目嚐過後也覺得口味沒有令我失望很推薦大家有機會也可以來試試看唷！…Read More

最近天氣冷颼颼聽朋友說在永春站附近新開了一間用料超豪華的火鍋餐廳主打的是有吃得到多種新鮮（有的還活跳跳...）的「海獸級（大Size海鮮）」食材像是鍋子都放不太下的「日本巨無霸扇貝‬」...有手掌1.5倍大的「大沙公、抱卵大沙母‬」...跟臉一樣長的「巨無霸野生海草蝦‬」...甚至連跟海鮮不相關的玉米筍都比別人的大根！！！感覺除了味覺的滿足以外似乎視覺上也是一場饗宴所以立馬揪朋友找個平日下班的晚上一起過去嚐鮮～♪（聽說週末很容易大客滿如果想週末去吃的話一定要訂位！）基本資料地址：台北市忠孝東路五段396號B1電話：(02)8789-5783營業時間：平日 17:30 ~ 凌晨1:00／周末例假日 11:30 ~ 14:30＆17:30 ~ 凌晨1:00這裡的火鍋套餐乍看之下會覺得價位有點高可是如果熟悉一些高檔海鮮食材價位的話會知道他們的定價其實一點也不算貴而且套餐內容真的豐盛到一個不行你們等下看看我拍的照片就知道有多「青操」了！雖然餐廳位於B1不過一樓外面設置的招牌超大、超顯眼所以非常好找（捷運永春站2號出口上來以後左轉直走1分鐘馬上到）環境的部份沒有什麼太華麗的裝潢就是素雅大方然後乾乾淨淨的這樣桌間距基本上不會離得太近沒有為求空間利用的極致而將餐桌設置得太擁擠我們都覺得用餐環境很舒適整間火鍋店總共有104個席次除了我們坐的那種開放式用餐區以外裡頭還有半開放式、封閉式及VIP的包廂適合公司或家族團體聚餐的場合使用（包廂有低消限制不過還蠻容易達到的...）火鍋醬料是採自助取用的方式我覺得他們提供的醬料種類還算蠻豐富的親切的服務人員跟我們說建議一碟調我們自己平常習慣的火鍋醬汁另外一碟可以試試看他們特製的柚子醬然後柚子醬不需要再加油添醋海鮮燙熟以後只要稍微沾一點就非常提味了！（他們的柚子醬風味獨特跟日式豬排店的那種柚子醬味道不同草蝦、透抽、鮑魚等海鮮沾了以後會覺得吃起來更鮮美與清爽我超愛～）醬料區旁的冰箱冷飲可以無限取用～♪不過還是要克制一下以免喝太多等下連好料都裝不下了...（菜單圖片轉載自「海鮮小當家 粉絲團」）菜單的部份「小當家海鮮鍋物」所供應的是以雙人套餐為主套餐內容基本上會有一款很厲害的「海鮮主角」再加上雖是配角但看起來也很豐盛的「海鮮拼盤」還有「菜盤」的升級版 - 「蔬菜桶」以及「主食（麵、白飯、冬粉那類的）」四選二然後冰淇淋跟飲料都是無限量供應的份量之多我想除非你是電視冠軍大胃王那種胃袋等級的人...否則絕對是可以吃得超級滿足啦～（菜單圖片轉載自「海鮮小當家 粉絲團」）本來超想吃吃看那「巨無霸野生海草蝦‬」的...不過聽說這「野生重磅沙公」是每日限量的而且要看漁港漁獲的情形不見得每次來想吃都可以吃得到後來想說「限量的」不吃很可惜XD而且以前好像也沒吃過沙公這種蟳類所以...「大沙公～就決定是你了！！！（小智口吻）」p.s.「小當家」的服務人員跟我們說菜單上的大沙公、大沙母跟帝王蟹這幾款是不一定每天都會有的所以強烈建議各位若是專門為了這幾種海鮮而前往的話最好先打電話去訂位以及詢問進貨的狀況唷！（菜單圖片轉載自「海鮮小當家 粉絲團」）對了！補充一下我剛剛有說『「小當家海鮮鍋物」所供應的是以雙人套餐"為主"』不過如果你真的約不到人或習慣一個人用餐的話他們還是有單人海鮮拼盤的套餐琳瑯滿目的海鮮桶加上蔬菜桶跟麵飯類主食只要399元其實還蠻超值的～p.s.「下面那行烏龍麵、蒸煮麵、寬冬粉或白飯4選2」我猜應該是印錯吧？要是一個人還吃兩份應該真的會飽死！？雙人鍋物套餐用的是鑄鐵製的鴛鴦鍋（可以均勻加熱保溫效果也比較好）可以選擇兩種湯頭我們這次嘗試的是聽起來比較特別的「海瓜子昆布蔬菜高湯（左）」和「白醬油蔬菜高湯（右）」服務員說「白醬油蔬菜高湯」比較特別不過我覺得「海瓜子昆布蔬菜高湯」也好新奇第一次遇過這種火鍋高湯一開始湯底就下了一堆海瓜子我還在拍照...連其他食材都還沒下鍋這些湯底裡的海瓜子就已經可以撈起來吃了很妙！有點讓我聯想到去喝喜酒時...正式的菜還沒上桌大家就先拿桌上的瓜子來嗑的那種情景「白醬油蔬菜高湯」也算是他們獨家研發的喝起來並沒有像「醬油」給人的印象那麼鹹滋滋我覺得有一點點類似「瓜仔雞湯（用醬瓜的那種）」那種微鹹中又帶有甘甜的滋味非常好喝接下來...剩下的好料全都一一上桌了！！！我們先從「蔬菜桶」看起吧～小當家的蔬菜除了擺盤不落俗套以外跟一般火鍋店比起來感覺得出這裡選用的食材也是有比較厲害可以跟別家做出區隔來比如說...人家用的是一般青江菜他們用的是吃起來比較沒有澀味的「奶油青江菜 」人家只有金針菇他們有顏色特別（像壞掉的金針菇XD）、營養價值更高的「滿天星菇」！玉米筍也是跟特約廠商進貨的「巨無霸玉米筍‬」又甜又脆又大根～玉米的顏色看起來沒有很金黃本來以為吃起來不會甜沒想到一啃...也是超甜不知道是啥品種的加工火鍋料也很特別兩種我都看不出是包什麼料...原來這顆是豆皮包麻糬！QQ又燙燙的好好吃內～主食的蒸煮麵很會吸湯汁又不容易爛吃起來口感十分古溜我跟阿峯都覺得大勝烏龍麵對了...菜單裡好像沒寫到他們的雙人套餐還有附兩盤肉盤可以自選要「Prime等級牛梅花」、「台灣梅花豬」各一盤或兩盤都一樣的也可以他們的肉片品質都很好夾起來要放下鍋時不會很容易就整個「解體」然後牛梅花的油花涮起來QQ嫩嫩肉質很甜豬梅花吃起來不會直接感覺到油花嚼起來又軟又有點緊實也很不賴～接下來是相當震撼的海鮮桶店家很懂時下年輕人用餐前會先拍照打卡上傳才開動的習性...所以無論你點的是沙公、沙母、龍蝦等等他們都會先把「完全體」先送來桌上讓你們拍拍完以後才會送去廚房「加工（大卸八塊...）」這樣我標題寫說「超級生猛的大沙公海鮮鍋」不是亂寫的因為這隻大沙公第一次送上桌時完全還是活體的狀態所以不要隨便去動牠的大螯牠還是有可能會突然狂暴唷！不過...因為有先送進冷藏庫去冷藏所以基本上上桌時是處於活動力很弱的狀態你們看還可以這樣拿起來拍照...p.s.「小當家海鮮鍋物」的老闆家族三代都在做水產養殖在幾年前就有在經營另一個叫「海鮮小當家」的品牌做的是水產食材的宅配而且國內眾多知名餐廳如「紅花鐵板燒」、「鼎泰豐」、「乾杯」、「茹絲葵」都有跟他們進貨所以自己旗下的餐廳自然也都是使用最新鮮、最嚴選的海鮮除了主角「大沙公」以外這套餐還吃得到一、二、三.............一共九種的海鮮食材光看就覺得過癮極了（如果點單人套餐就是吃這九種海鮮為主）九種海鮮分別是白蝦、很大顆的蛤蠣、透抽、鮑魚...三點蟹、手打花枝漿、巨無霸北海道大扇貝、鯛魚片、生蠔清肉！ 這時廚房已經「處理」好我們的大沙公並送回桌上了把蟹殼打開後底下的腳跟大螯都已經切好下鍋燙個幾分鐘就可以吃了本來習慣先從蔬菜類吃起不過服務人員溫馨提醒我們這大沙公只要死亡超過1小時體內的組氨酸就會慢慢釋放出毒性所以一定要盡快下鍋去煮才行（我平常還蠻少吃這類的海鮮這天算是長了知識！）「小當家海鮮鍋物」所使用的沙公每隻都有600g左右我上網查了一下這樣算是非常大的尺寸了想必吃起來也是非常肥美...（流口水中）飽滿的蟳肉看起來就好可口可是老實講...我並不太知道該如何動手...是要整塊拿起來咬？用筷子把肉挖出來吃？還是先弄到更碎再吃？？？我真的有點霧颯颯很怕用錯方法、貽笑大方...後來服務人員幫我們準備了兩把剪刀說是給我們剪螃蟹用的我原本還以為是一般文具店賣的那種剪刀仔細一看才發現這是「特製款」應該是專門用來吃蟹類用的吧？（原諒我見識太淺第一次看到這種工具）原本還想追問詳細的使用方法不過看了一下這形狀發現它尖端是有小分岔的設計應該是用來挖蟳肉的吧！？直接把剪刀拿起來舔...好有趣的吃法喔！！！這大沙公的肉質啊～真的好甜美吃起來簡直有種像在吃干貝絲的fu不用沾醬就非常可口尤其是大螯裡頭那完整一大塊的蟳肉又豐實又鮮美吃起來真是過癮極了！「三點蟹」平常如果吃到應該也算肉多味美的蟹種可惜剛吃完大沙公它整個相形失色那肉質的甜度差好多喔...海鮮盤捨草蝦而提供了甜度更高的白蝦每尾吃起來都好鮮甜說巨無霸扇貝...那個殼大到下鍋時都放不太下ㄑㄧㄠˊ位子ㄑㄧㄠˊ了好久...煮熟後那貝肉跟貝殼會自動分離所以發現分離就可以夾起來吃了♪我覺得這裡的扇貝尺寸真的是我吃過最大的一口塞到嘴裡的話應該會噎死XD不過吃起來那口感Q彈又厚實咀嚼起來是又鮮又甜感覺得出是真的非常新鮮！豪華的食材當然不能忘記還有這「鮑魚」！不過丟下去煮以後太專注在挖大沙公的肉所以這鮑魚一不小心煮太久...吃起來那肉質有點硬掉了XD一頓這樣吃下來真的肚子好撐...不過聽說他們的冰淇淋用的是泰國知名冰淇淋品牌「Mingo」的冰淇淋（我雖然去泰國很多次了但是還沒吃過這品牌的冰淇淋）很想吃看看～挖了三球不同口味巧克力、草莓都蠻香濃的但我最愛芒果口味因為它還吃得到酸甜的芒果果肉感覺特別地爽口順帶提一下他們的廁所空間非常「舒適」我沒用錯形容詞真的是舒適不但男女有別而且分為好幾間重點是「嗯嗯」的地方寬敞又整潔而且還貼心提供了棉花棒、女性衛生用品、除臭噴劑...等等實在是一個值得一上再上的好廁所啊！（喂～）這一次的用餐經驗讓我對「小當家海鮮鍋物」留下了非常好的印象這裡除了食材夠新鮮、份量夠滿足以外在很多小地方還都既用心又貼心服務人員的態度也非常讓人有賓至如歸的感覺可以說是一間真的很認真在經營的火鍋店如果你們愛吃火鍋尤其喜愛高檔海鮮食材的話快把「小當家海鮮鍋物」納入口袋名單中吧！相信你們吃完以後也會跟我一樣豎起大拇指說「讚」的～…Read More

「法法小館（Fafa Voilà）」是一間我一直收在口袋名單中的餐廳之前看Cindy分享的時候就覺得那裡的法式薄餅讓人光看照片就會流口水...不過當時這裡的Menu主要是以薄餅為主主餐的選擇大部份也是鹹口味的法式薄餅我那些男性的友人們都說感覺會吃不飽所以遲遲沒有來這裡光顧...但是聽說最近他們的菜色做了調整除保有幾款人氣法式薄餅外另外還加入了數款創意下酒菜、法式家常菜、義式燉飯與義大利麵！而且是融合了台灣風味的當季食材去做變化聽起來就覺得蠻特別的（我很愛那種中西合璧的創意料理）所以找了個下班後的時間過去品嚐看看～♪基本資料地址：台北市大安區延吉街164號電話：(02)2771-1628營業時間：11:00 ~ 22:00踏進店裡後輕柔又優雅的法國歌曲在酒館的空間裡迴盪著暖色系為主的裝潢佈置讓人覺得溫暖又放鬆我很喜歡這裡的氛圍我這天還蠻早到的把握店內還沒什麼的客人的時間趕快把店內環境拍一拍「法法小館」店如其名般是個「小」酒館不過也因此比較溫馨沒有大餐廳的拘謹或是鬧哄哄的感覺然後服務人員都是很有氣質的美女講話都很輕柔、有禮如果下班後想用餐順便小酌一杯又不想去很吵的熱炒店或居酒屋我覺得來這種小酒館就很適合雖然種類不算太多可是想花一點錢點杯入門款的葡萄酒來搭配餐點的話這裡的花費算是蠻平價的啤酒也是有的喔！而且品牌是平常比較少見的我猜想應該是來自歐洲的品牌吧！？每桌都有張椅子底下放了置物籃我自己是比較大剌剌外加背的包包也不貴...所以放在地上也沒差但我身邊有某些朋友是堅持絕對「包不落地」的他（她）們很需要這種籃子牆上黑板寫的是一些菜單本裡沒有的額外品項像第一行的「紙包國宴魚（多利魚）佐時蔬」就是這一陣子才推出的新菜色感覺還蠻特別的（本來很想點來吃吃看不過後來又被另一道主菜給吸引...所以紙包國宴魚下次再去吃！）接下來看看餐點的部份吧～首先這一盤是新推出的「台法混血肉餅麵包盤」 190元由台式的「蛋黃蒸肉餅」發想研發而成麵包跟肉醬都陳列在石板（盤）上中間還擺了一些季節時疏製成的漬物看起來相當豐盛可口我知道西班牙酒館都會有一種「綜合醃漬橄欖」的開胃下酒前菜不過「法法小館」的比較不一樣除了橄欖外還使用青椒、玉米筍、糯米椒（玩全不會辣的辣椒）等來醃漬吃起來很爽口又開胃盤上的這肉醬很令我驚豔是從來沒有吃過的口味！它由雞肝、鴨蛋黃、肉泥等混合而成其中雞肝跟鴨蛋黃是台式的創意整個搭起來鹹香柔滑滋味很難用言語形容不過向來不敢吃內臟類的阿峯吃得津津有味他說這個是他吃過最好吃的肉醬（他不曉得裡面有雞肝的成份也吃不出來...）麵包沾上肉醬後真是人間美味我覺得他們這肉醬最大的優點就是吃起來不會過鹹肉香加上肝醬後有種溫潤的風味感覺如果包進三明治或漢堡裡定會熱銷！石板上另一個角落還有一攤濕濕的XD本來想說會不會是什麼辣醬之類的沾一下才發現是羅勒加上橄欖油醋做成的醬味道非常香濃可以先用麵包沾上一些再抹一層肉醬上去吃起來會有一種很豪華的口感「法法小館」現在有推出搭配的促銷原本180元的單杯紅、白葡萄酒現在只要120元當餐前酒或者搭配主餐都很棒！（酒量不是那麼好的人也可以一杯從餐前喝到餐後XD）目前促銷的是比較入門款的葡萄酒紅酒是來自阿根廷「Finca Beltran酒莊」的Duo葡萄酒白酒則是美國「Blossom Hill（百花之丘）」擁有清新果香的加州白葡萄酒基本上兩款喝起來都算果香味比較明顯的酒就算平常沒有喝葡萄酒習慣的人應該也可以接受！接下來這是招待的「炸義大利麵餅乾（我也不曉得正確名稱是啥）」他本身吃起來香脆帶有小麥粉的香然後主廚把它用一些鹽巴和白糖調味吃起來鹹中帶甜是很涮嘴的小零嘴（而且一根那麼長可以吃好久喔...）主餐的部份第一道我們點了很有意思的「芋頭椒鹽蝦米肝煸菇燉飯」 330元p.s.我覺得好像應該是「乾煸菇」不過菜單上印的是「肝煸菇」...他雖然是作法很正統的義式燉飯但是融入了台灣本土的香綿芋頭以及義式料理應該絕對不會看到的乾燥蝦米再加上鮮美的乾煸菇類這...究竟會激盪出什麼樣的火花咧？？？讓我們繼續看下去～挖了第一口送進嘴裡一股好熟悉的味道快速回憶腦中的資料庫...有了！這不就是我媽以前在家裡常煮的「鹹粥」嗎XDDD顆顆...不過雖然它吃起來有像鹹粥但當然還是有不同之處這「芋頭椒鹽蝦米肝煸菇燉飯」的米粒好吃極了很多人都知道燉飯的米正統的是米心煮到有點半熟的狀態吃起來有一點點硬硬的但是並非每個人都能接受那樣的口感有些人反而鍾愛「台式燉飯」那種就是煮得軟軟的口感（阿峯就是）然後我覺得「法法小館」厲害之處是可以把這燉飯處理得一吃就知道不是「台式燉飯」但吃起來也不會有「硬」的感覺咬下去那口感是很Q彈有勁的所以我跟阿峯都覺得這燉飯很合我們兩個人的胃口順帶一提他們的燉飯用的米是「Gallo」這個義大利品牌的Carnaroli米算是世界知名的高品質燉飯用米飽滿又不容易煮爛跟我們平常吃的米飯那種米口感完全不同另一道主餐是「煎鴨胸佐莓果醬汁」 450元雖然跟「紙包國宴魚」比起來這煎鴨胸感覺比較常見...不過因為它在菜單上的照片看起來太令人垂涎三尺所以我還是忍不住想點這一道來試試～我發誓這真的是我吃過最Juicy的櫻桃鴨胸整個粉嫩到嚇死人「嬌嫩欲滴」用來形容它是最貼切不過然後佐上的莓果醬汁乍聽之下是有點兒突兀不過實際吃起來有點跟白斬雞搭配桔醬有異曲同工之妙不但不會奇怪反而酸酸甜甜的粉解膩鴨胸帶的皮有點焦焦脆脆的我很喜歡這種口感然後咬下去時外層是香噴噴的鴨油裏層甜美的肉汁整個從鴨肉中滲出來我只能說...人生實在是很美好（至少在這一段時間內...）p.s.有些人可能覺得吃鴨胸很麻煩那個肉太有嚼勁的話要一直切、一直嚼不過這裡的上桌時切好的大小對我來說是一塊一口剛好吃起來也沒有那種百嚼不爛的感覺想必在鴨胸的料理過程上是費了不少功夫通常這樣子的西餐可能搭配的會是汆燙過的紅蘿蔔、花椰菜隻類的不過這裡搭配的是像鐵板燒的那種炒青菜熱熱的又帶有黑胡椒的香氣是熟悉又好吃的台味無誤！旁邊還有一塊千層派本來是聯想到酥皮濃湯的那種酥皮堆疊而成的口感猜想可能會吃起來有點油膩...但是入口後才發現它夾層裡包的是薯泥雖然表層帶有些焗烤起司可是吃起來十分清爽薯泥又香又綿是這道「煎鴨胸佐莓果醬汁」的另一個亮點邊享用此等佳餚邊來上一杯充滿果香味的葡萄酒今晚我們也可以過著像法國人般（？）愜意又享受吃到這邊店內的燈光突然暗了下來原本我還在納悶...是快要打烊了還怎樣嗎？後來才知道是我們點的「法式火焰可麗餅（海盜-火焰萊姆酒香蕉 290元）」要上桌了這一道可麗餅不是普通的可麗餅還有一場點火的桌邊秀可以欣賞好濕背秀啊～♪青色的火焰熄滅後燈又打開了我們可以開始大快朵頤了！可麗餅中間放了一球冰淇淋（上面插的薄荷葉咀嚼後可以消除口中異味）旁邊是鮮切香蕉片與巧克力醬然後香蕉在吃的時候可以感受到裡頭還帶有微微的萊姆酒香氣滋味令人印象深刻我之前也有吃過別家的法式薄餅有些吃起來的口感是偏濕軟的但「法法小館」的吃起來很有嚼勁也沒有到硬或脆的程度就有點類似吃北京烤鴨的餅皮那種口感（也不完全一樣啦！）蠻新鮮的餐後飲料我點了一杯冰的「Kusmi風味茶（俄羅斯早晨口味）」 180元它的成份是由中式紅茶、錫蘭茶、印度紅茶組成聞起來香味是很淡雅的那種喝起來沒有甜度聽說這口味原本主要是早餐時喝了可以醒腦的濃茶（取代咖啡）不過可能因為我點的是冰的吧？所以喝起來不會覺得很濃比較偏清新、溫和的感覺一點可能很多人沒聽過「Kusmi Tea」這個品牌它在台灣的市面上還蠻少見的是起源於俄羅斯的法國茶品牌至於它在茶界裡的等級咧～聽說「東方文華酒店」的餐廳就是指定使用「Kusmi」的茶這樣講的話你們應該就知道它的檔次在哪裡了...另外一杯點的是夭壽濃的「Valrhona 100% 香醇熱可可」 250元採用的是「Valrhona（法芙娜）」這個法國頂級巧克力品牌的可可粉它喝起來的滋味跟口感不誇張簡直有點接近你把一塊巧克力直接加熱融化的那種巧克力醬！！！不過並不是那種甜死人不償命的味道它的味道是那種可可濃度高到極限的那種巧克力入口時會感受到的是苦但隨即而來的是一種藏於其中的甘味（會回甘？）總之如果你平常愛吃高可可濃度的巧克力...或是特濃的咖啡我想你們應該也會愛上這種大人取向的熱可可吧！？買單時不用自己到櫃台結帳跟去泰國的餐廳一樣直接請服務生來桌邊結帳就好（可能歐洲也都這樣我沒去過所以不清楚）這一次來「法法小館」用餐的經驗我很滿意有時候會想吃中西合璧的料理只是圖個新奇口味未必真的覺得好喝不過我們這天點的「台法混血肉餅麵包盤」、「芋頭椒鹽蝦米肝煸菇燉飯」、「煎鴨胸佐莓果醬汁」每一道真的都下次還會想再吃然後「法式火焰可麗餅」真的很屌感覺可以把這間店列為「想帶外地朋友來嚐點特別的」時的祕密武器你們也快點加入自己的餐廳口袋名單吧～希望吃完以後不會讓你們失望滴！…Read More

說起「鬆餅」這玩意兒啊～應該可以算是很多人下午茶時段的基本款點心不過「鬆餅店店會做，各有巧妙不同」這天我跟朋友特地前往的就是號稱「名媛貴婦指定店」的「No.5 Café」（雖然我們並非名媛貴婦...但這間咖啡廳其實價位算很親民而且也有供應義大利麵、燉飯之類的餐點其實可以正餐、甜點都一併在此解決）因為聽說這裡吃得到「藍帶廚師級的鬆餅」我還蠻好奇跟一般的鬆餅有什麼不同之處的所以今天就讓我來帶大家一窺究竟吧～基本資料地址：台北市信義區基隆路一段184-1號1樓（離捷運市政府站走路3分鐘就到了）電話：(02)2763-3855營業時間：11:30 ~ 20:30備註：每個人最低消費是點一杯飲料裝潢走簡潔黑白色調的「No.5 Café」要營造的是法式優雅的氛圍所以並沒有要走「貴婦風」雍容華貴的路線也不像某些下午茶店那麼充滿「夢幻少女」的感覺男性顧客前往可以不用擔心會尷尬「No.5 Café」的茶所使用的都是「采茶文化堂」的茶葉一般人想到茶葉可能會覺得那是上了年紀的人喝的東西...包裝跟整個形象也都比較傳統不過他們這個品牌追求的就是跳脫出這樣的框架商品幾乎都是用比較有時尚感的黑罐包裝走的是一種極簡但又質感出眾的設計瓶蓋標籤的部份依不同的口味有不同的顏色排在架上時看起來就有種繽紛卻帶點沉穩的感覺對了他們的茶葉除了包裝很潮以外還有一大特點～就是他們的所有茶葉皆以「自然農法」栽種簡單來說就是「有機茶」的意思保證除了好看以外、喝起來的品質也絕對讓人安心看了這些照片有沒有一種覺得這裡的茶葉很適合買來當年節禮物送給2X~4X歲這年齡層朋友的感覺呢？因為最近剛好要跟朋友玩聖誕節交換禮物的活動我覺得「采茶文化堂」有一個「Color Salon Tea」系列的商品還蠻適合的（這系列是用茶包的Size沒有那麼大、價位比較低一般平常沒整套茶具用馬克杯就可以泡了也比較方便）所以自己也買了一些順便約朋友週末吃完聖誕大餐後一起上貓空喝茶到時候有什麼感想的話再分享給大家～p.s.「采茶文化堂」底下有「Color Salon Tea」和「Culture-Tea」這兩個品牌在「No.5 Café」店內看到的這系列屬於「Culture-Tea」罐子比較大罐我覺得比適合長期都有喝茶習慣的人然後因為禮盒看起來很正式所以年節時拿去送長輩好像也很不賴...「Culture-Tea」的部份目前沒有網路訂購只能客製化訂製和門市購買～不小心發現他們洗手間的香氛產品＆洗手乳真的是貴婦等級的品牌耶！雖然是衝著他們的「藍帶鬆餅」而來不過因為下班後還沒吃別的東西所以我們打算先點個燉飯和三明治來果腹「No.5 Café」這裡凡點主餐+80~150元就可以升等為套餐（有三種不同價位的組合）照片中這是即使不點套餐也會附的「經典湯品」當天提供的是「玉米濃湯」喝起來不算特別濃稠的那種不過玉米粒還蠻多的！這是套餐附的「纖體沙拉+法式麵包」麵包有稍微加熱過咬起來頗有嚼勁香味還不錯生菜沙拉淋上法式的油醋醬簡簡單單的既開胃又爽口「法式松露奶油燉飯」 260元（單點價）份量還蠻OK的這裡的燉飯口味很大眾化用的是台灣的米吃起來也是台式比較偏軟的口感不過因為加了松露醬提味燉飯裡也放入不少的蕈菇所以其實整個味道也不差「鴨胸三明治」 200元我覺得外觀上看起來相當漂亮猶如一朵盛開的花朵那種感覺他們的三明治沒有搭配什麼薯條或玉米片之類的高熱量食物走的一樣是健康、無負擔的路線盤中央擺滿了翠綠鮮蔬並淋上酸香夠味的巴薩米克紅酒醋感覺這餐吃完後...腸胃應該會變得很順暢...三明治的麵包不是一般的吐司麵包而是類似餐前麵包那種比較帶有嚼勁的包進生菜、蕃茄與煙燻鴨胸肉吃起來有三種不同的層次感口味上十分輕盈鴨胸肉有比想像中再柔軟一點朋友點的「OREO牛奶冰沙」 180元（用套餐的附餐飲料來換的話可以折抵50元）我沒有試喝...不過朋友說蠻好喝的我點的是可以回沖的「白桃烏龍茶」 180元這個用的就是他們自家「采茶文化堂」的茶葉泡出來的光聞那個香氣就覺得好香甜不過啜飲一口後那烏龍茶的韻味是芬香但又優雅的完全沒有甜味可是從喉嚨到口腔裡會瀰漫著白桃味我覺得很適合想喝得健康可是又不喜歡太純粹的紅茶、綠茶、烏龍茶的那種人最後是我們最期待的「藍帶鬆餅」登場！！！這次點的口味是「OREO巧克力鬆餅」 200元盤子上華麗的妝點一上桌就把我們的目光給震懾住了我有特別詢問一下店內人員說這所謂的「藍帶鬆餅」究竟跟別家的鬆餅有什麼不同所得到的答案是...他們的鬆餅配方是由一位從藍帶學院習藝的甜點師傅所提供一般坊間很多咖啡廳所提供的鬆餅都是用現成的鬆餅粉所製成不過他們的鬆餅是每天都自己調配與發鬆餅漿然後雞蛋、牛奶等是跟國內知名大廠進貨我記得奶油好像是用國外進口的吃起來沒那麼膩口這個鬆餅看起來巧克力醬很多好像蠻甜的可是實際吃起來的味道真的很恰到好處甜中帶點微微的苦比以往吃過很多家咖啡廳的鬆餅還不甜然後鬆餅本身不知道是烤得好還是粉漿調得好只有外麵薄薄一層覺得香脆裡面的部份很鬆軟好吃而且最讓我們覺得大吃一驚的是...他們的鬆餅裡面竟然有包麻糬耶！！！實在太特別了而且吃起來QQ的夾心好有新鮮感真的會讓人忍不住一口接一口地很快就把它清光說～如果對這鬆餅有興趣的話報各位一個好康就是即日起只要來電消費並加入他們粉絲團＆按讚並打卡就會免費贈送一張鬆餅的兌換券然後2014/12/31以前來店出示就直接送你剛剛我們吃的那種鬆餅一整份（細項規定請看照片或他們粉絲頁的說明）聽起來真的是很大方的優惠活動耶！不過心動真的要趕緊行動～因為距離現在也只剩不到兩個禮拜的時間可以兌換了...對了！如果你們跨年夜想找個可以看得到101又不用高消費或者擠死人的地方「No.5 Café」當天是有延長時間到凌晨12:00然後他們店門口走出來就可以遠眺101目前聽說當天的訂位還沒訂滿有興趣的話趁早撥電話訂個位喔～我覺得「No.5 Café」的鬆餅真的既出色又好吃真的推薦「鬆餅控」們可以去試試看然後茶飲的部份他們用的是自家「采茶文化堂」符合藥檢安全的有機茶葉來泡這次我點的「白桃烏龍茶」味道很棒在這裡點壺好茶再搭配藍帶鬆餅然後一面跟朋友談天說地真的還蠻享受的大家不妨可以參考看看唷～…Read More

如果大家平常有在注意美食資訊的話...可能之前有看到過「乾杯集團」去年在「信義新光三越A4館（6樓）」打造了所謂的「信義六本木」！特別與幾間日本頗富盛名的特色餐廳合作一口氣在這邊開了「八兵衛 博多串燒」、「季月 鐵板懷石」與「黑毛屋」三間店之前我已經在看電視新聞的時候被「黑毛屋」給吸引跑去它的敦化店用過餐了這天要嚐鮮的則是在日本博多地區有「No.1 串燒名店」美名的「八兵衛」以乾杯集團一貫的品質來看相信這裡餐點的水準應該是不會讓我失望低～（還有一間未攻略的「季月」預計明年朋友生日的時候再一起去品嚐一下！）基本資料地址：台北市信義區松高路19號6樓（信義新光三越A4館）電話：(02)8786-5533營業時間：11:30 ~ 14:30／17:00 ~ 24:00第一次來到「信義六本木」一搭手扶梯上來就感覺到空氣中飄散著一股高級的氛圍這裡沒有一般百貨公司美食樓層的那種喧囂整個燈光與氣氛都沉穩又時尚之前看到新聞形容這裡是「大人的社交場合」果然名副其實！「八兵衛」的生意不論平時還是假日都很不錯（我們這天是平日的晚上去用餐剛到的時候裡頭幾乎是客滿的狀態）有時需要候位的話可以先到他們外面的「八兵衛BAR」點杯調酒之類的來打發時間p.s.目前有「於吧檯等候用餐的客人，點2杯以上飲品享第一杯半價」的優惠我知道大家可能心想...「這分明是騙人多花錢點酒的！而且調酒到處都喝得到，有什麼好特別來這裡點的！？」不過...「八兵衛BAR」的Bartender可不是什麼簡單的人物也不是隨便從日本找來就「只因為他是日本人」而讓人莫名感覺很厲害的某某某照片中這位有型的熟男叫「昆昌弘氏」他之前參加世界級的調酒大賽拿到全世界第三名的好成績以專業度來說絕對調酒界一等一的好手而且重點是信義區這邊其實酒吧林立稍有質感一點的酒吧那調酒你點一杯都要兩、三百跑不掉可是「八兵衛BAR」這裡主打的是平價的消費、高級的享受由這位「世界季軍」昆さん為你調出來的雞尾酒平均價位才在180元上下而已（再加上候餐的優惠就更划算了～）以信義區來說真的是很有競爭力的定價！小做等候後終於進到了餐廳內（這張照片是我吃到人家快打烊時才出來補拍的所以才會空無一人）聽說這裡最熱門的就是照片中這吧檯區的座位因為一邊用餐還可以一面欣賞型男廚師們精湛的「料理秀」（如果不習慣坐吧檯邊的話他們這裡也是有一般矩形的四人桌和包廂區之類的）食材有點像外帶的那種鹽酥雞或串烤店將大部份食材都陳列在吧檯的位子前唯一一間最大的包廂是八人座的建議有需要的朋友一定要提早打電話來預約尤其是什麼重大節慶的日子！p.s.我有特別打聽一下他們今年跨年營業到凌晨3點當天的包廂都已經被訂滿了不過外面的座位還有幾個空缺有興趣的朋友手腳要快啊～我們這次坐的是這種隱密性很好的四人包廂如果想在用餐時盡量不受打擾訂位時先指定要坐這種包廂就沒錯了這次吸引我們來嚐鮮的是「12月限定 特選八兵衛雙人套餐」內容不只是串燒還有他們的許多招牌料理與季節限定食材...等等我一開始看到這內容還有點擔心會吃不飽但是當晚吃到最後真的又是挺著大肚腩回家襯衫的釦子都快爆出來了...（其中最令我期待的就是「澳洲8~9級和牛牛排」那個算是「老乾杯」的主打人氣商品吃串燒時能來上一塊實在是太美好了～）先來杯調酒～我的是「Sugar Hill Punch（甜蜜一擊）」 180元它以自製的薑汁汽水為底再調入百家得蘭姆酒、百香果果泥、芒果汁、紅石榴糖漿...等喝起來像杯充滿南國風情的熱帶綜合果汁阿峯也破例來了一杯用白桃汁、蜜桃果泥、「艾蜜莉粉紅蜜斯卡微甜汽泡酒」、紅石榴糖漿調成的「The Bellini（貝里尼）」 180元這是他們賣得最好的一款調酒聞起來就有有濃濃的蜜桃香氣喝起來也好香甜我覺得女生或是平常愛喝果汁大於酒類的男生應該都會很愛p.s.兩款的酒味都不重可是用完餐離開時還是覺得身體有點飄飄然的...接下來就讓我們一道一道看看這雙人套餐有哪些內容吧～♪首先這一盤看起來像生高麗菜的它真的就是「生高麗菜」...XD而且最特別的是它不是要給你拿去烤或著包肉吃的這一道淋上水果醋的高麗菜據說是博多當地串燒店的一種特殊吃法只要你到店裡去不管你點的是什麼店家都會送上高麗菜讓你當小菜（零食？）這樣吃而在台北的「八兵衛」他們所使用的是梨山特選的高麗菜就算比較沒淋到醋汁的部份直接吃起來都有種天然的甜味爽脆又超涮嘴最棒的是還可以無限量供應喔～接下來這個用大貝殼裝的是「料理長特製本日前菜」每天會吃到什麼內容要看運氣XD我們當晚吃到的是底部放了些「魚凍」然後鋪了干貝、北寄貝、葡萄柚果肉等食材的精緻前菜其中干貝的鮮甜與北寄貝的彈牙口感很令人印象深刻魚凍...則是一入口時有點讓我嚇到因為它吃起來很像冷藏後凝固的滷汁再加上一點魚的鮮味這樣有那種讓人吃一口就瞪大眼睛想說「這到底是啥米挖糕？」的功效...「八兵衛 博多串燒」跟我之前去吃的幾家日本料理店一樣都有因當日漁獲而調整的每日限定菜色像當天就是剛好有進北寄貝所以融入了「料理長特製本日前菜」當中接下來這有點像炸熱狗的是店裡很有特色的「遠藤豆泥串炸」「遠藤豆」這玩意兒我上網查不到太多相關的資訊不過有看到人寫說就是毛豆！？我也不太確定消息來源是否正確...總之這遠藤豆泥串炸包了鬆軟綿密的豆泥咬下去有衝擊性的豆香味與有一點點類似吃地瓜的那種甘甜！沾了一點山椒鹽後鹹鹹甜甜的滋味非常美妙～♪接下來是鹽烤的「豬五花串燒」（選用宜蘭黑毛豬的豬肉唷！）服務人員建議我們第一塊肉可以先吃原味第二、三塊再搭配七味粉、柚子胡椒或芥末美乃滋一起品嚐我個人感覺這豬五花串燒雖然看起來有點肥可是因為連肥肉的部份吃起來都很Q所以不會覺得吃起來有點噁然後他們鹽烤的灑上的日本精鹽可以帶出肉的甜味又不會太死鹹真的不用另外沾醬或七味粉就覺得十分可口了p.s.一般串燒的肉塊間通常會放大蔥不過這裡的是串洋蔥咬下去那種脆度與多汁的口感很棒接下來這盤是「大人的馬鈴薯沙拉」！為什麼是「大人的」呢？因為聽說這馬鈴薯泥裡面有加入少許「哇沙比」另外還有一種「小孩的馬鈴薯沙拉」用起司取代哇沙比感覺這命名還蠻有創意的...他們的馬鈴薯沙拉吃起來除了香、綿以外口感還很有溼潤度搭配底下一些煙燻鮭魚、蕃茄、酸黃瓜及生菜跟平常常吃到的生菜沙拉口味不太一樣挺有新鮮感的接下來是帶骨的「八兵衛特選土雞串燒」選用自台灣改良純化土雞「桂丁雞」的雞翅皮焦焦脆脆的香氣逼人一口咬下去～那雞肉既紮實又多汁烤功真的一流！接下來這盤是走奢華路線的「澳洲8~9級和牛牛排」一上桌這紅嫩的色澤就令人垂涎三尺師傅說這是牛排一般是會烤到5~7分熟以達到肉汁充沛、肉質柔嫩的最佳口感（如果都是男性客人的話這牛排會烤得比較偏5分熟一點女性客人的話師傅會烤得偏7分熟些相當貼心當然...有自己特別偏好的熟度也可以在點餐時先跟服務人員說一聲啦！）一般吃牛排都是配黑胡椒醬、蘑菇醬或者海鹽最常見不過這裡特別準備了現磨的山葵吃起來有一點點嗆卻又不會像瓶裝的芥末醬那麼嗆辣反而有種芬芳的香氣在鼻腔與口腔間徘徊配上這肉汁飽滿的和牛牛排有種先享受濃郁肉汁後過癮暢快的感受這和牛牛排真的不是蓋的之前有在別的餐廳吃到和牛牛排是口感比較肥膩一點的可是他們這裡8~9級吃起來就是肉質細緻、肉汁又很香甜愛吃高檔牛排的老饕一定會吃得樂陶陶～在享用下一道餐點前因為外面的客人比較少了所以我們趁機跑到外面隔著吧檯區的座位欣賞主廚燒烤與撒鹽的英姿撒鹽這看起來連三歲小孩都會做的動作看似很簡單不過要怎麼撒得漂亮、撒得均勻也是一門技藝像我們前面吃到的那種串鹽烤串燒就調味得鹹香夠味但又不會鹹到too much吃得到真工夫在裡面其他祕密武器還有...燒烤過程中會噴灑日本的「吟釀酒」酒的胺基酸在遇熱後會附著在肉上面而且產生甘甜的味道讓串燒吃起來更美味另外他們的串燒一律是使用備長炭來烤這樣烤起來不但溫度夠高、可以快速把肉汁鎖在裡面更可以讓燒烤多增添一分樹香味風味更加迷人帥氣的主廚「工藤龍司」是從東京六本木特別聘請過來的聽說之前曾經在紐約唯一一間擁有米其林星級加冕的串燒店研修過所以對一些燒烤中火侯與調味的掌控真的是プロ中的プロ！（從前面吃的串燒就可以感覺得出來）接下來繼續吃下去...這兩串是「紫蘇豬肉捲」（這一道的肉捲口味是每日可能會有所調整的）原本有點擔心紫蘇的味道會過重不過實際吃起來它加的比例不算多只達到提味的效果而已豬肉捲的部份則是口感紮實帶有焦香口味不錯接下來這一碗（杯？）裡頭裝的是日本料理店常可以吃到的茶碗蒸可是打開蓋子後那散發出來的香氣非常驚人原來這是「松露茶碗蒸」來著蒸蛋上那浮著那一層「湯汁」我想應該是有滴入松露油吧？聞起來好香然後蒸蛋往下挖會先吃到多種的海鮮料最後底部還吃得到三種起司！！！聽起來茶碗蒸加起司有點怪可是吃起來真的毫無違和感反而有種味道與口感更多層次的加分效果我跟阿峯都覺得這是我們此生中吃過最好吃的茶碗蒸p.s.照片中那一片黑黑的就是珍貴的松露我好像也是第一次吃到（以前都只吃到松露粉或松露油）下一道看起來是就是醬燒的肉串不過事情又不是那麼單純...因為這是日本「八兵衛」的八島社長獨家研發出來的「和牛壽喜燒串燒」啊！吃法是先用竹籤把蛋黃刺破、攪散再把肉串拿去沾蛋液這樣吃這用秘製醬汁醃漬過的肉捲包著金針菇和山茼蒿吃起來確實有壽喜燒肉片的感覺不過肉質的口感非平價壽喜燒可比擬那個咬勁跟紮實度真的有差醬汁的甘、鹹、香完全滲透進肉裡再沾上蛋黃液真的好滑順、夠味呀～主食類有三種可以選我這次選的是「雞湯拉麵」鼎鼎大名的「一風堂」也是「乾杯集團」引進的品牌之一所以這雙人套餐的拉麵是直接原汁原味使用「一風堂」的「雞豚雙味拉麵」湯頭以雞骨7、豚骨3的比例熬煮而成喝起來濃度剛剛好沒有純豚骨熬的那麼「黏」又比純雞骨熬的高湯溫潤甘甜些蠻順口的對了！「八兵衛」提供的拉麵是迷你版的不過吃到這裡...真的也不太可能吃得下正常Size的拉麵了...阿峯點的是「博多雞飯」跟一般拉麵店淋上叉燒碎肉的叉燒飯不同這雞飯是加入雞汁與雞油去炊出來的吃起來那口感有一點像油飯不過飯裡頭多了紅蘿蔔等蔬菜的甜味我有試吃一口蠻好吃的旁邊附的雞湯很燙口喝了一口身子馬上就暖了起來而且才擺一兩分鐘湯面就浮出一層薄膜可見膠質多豐富！接下來喝杯「東方美人茶」來解解膩順便沖淡口腔裡的味道因為最後要轉換口味來品嚐甜點了～♪最後的甜點是招牌的「芝麻布丁」加上抹茶巧克力捲與焦糖冰淇淋抹茶巧克力捲軟綿滑潤甜度恰到好處焦糖冰淇淋沁涼香濃也很不賴不過最令我喜愛的還是那芝麻布丁！！！一開始聽到這組合還想說可能是走養生路線不會好吃到哪裡去...可是才挖一口起來吃就覺得驚為天人芝麻的香與醇在外觀上不著痕跡地融入了布丁裡頭在舌尖上化開時真的有種莫名的幸福感我知道這樣子的形容有點浮誇可是它的好吃真的不是只用「好吃」兩個字就足以形容...你們有機會試一次看看就能體會了！這一餐吃下來我們足足吃了快三個小時真的超出預期地滿足也見識到了原來串燒類型的餐廳也可以做到這麼精緻、這麼有水準（我知道有些人的觀念是串燒就該一串1X~4X元才算合理不過就像牛排有一客100甚至90元不到的也有一客要1000~2000以上的你應該不會覺得吃上千元的牛排跟吃夜市100元的牛排感覺一樣吧？）如果你熱愛有質感的好餐廳尤其偏好日式料理和串燒類料理的話相信我～「八兵衛 博多串燒」真的是間口味、服務、整體質感來講都很棒的餐廳真心推薦大家可以來吃吃看！最後跟大家強調一下我們這次吃的「特選八兵衛雙人套餐」是這個月（2014年12月）限定的套餐唷！裡面某幾道料理也是本月限定之後未必在這裡可以再吃到（例如「澳洲8~9級和牛牛排」）所以有心動的話就別猶豫了快安排聖誕夜、跨年帶朋友、家人或男女朋友一起來享受這極上的豪華串燒饗宴吧～…Read More

「迪化街=辦年貨的地方」我想對許多朋友應該都跟之前的我一樣停留在這樣子的一個刻板印象裡頭不過根據我多方打聽的情報這幾年的迪化街商圈一帶其實正積極地在轉型中當然～原本的南北貨在這裡一樣是可以買得到但除此之外迪化街其實正在努力轉型成充滿文創氣息的區域目前已有非常多的文創工作者投入在這邊利用原本充滿年代感的老宅來打造出舊時代氣氛又有新時代靈魂的商店、展演空間我覺得未來很有可能會發展成為一個比「華山1914文化創意產業園區」更吸引文青男女們流連的地方！（其實現在就已經開了很多很有特色的小店、餐廳我上週六、日連續兩天都跑去迪化街逛到整個欲罷不能最近假日有空應該還會再去挖寶）除了文創的部份吸引人以外這一帶也開了好幾間很有特色的餐廳、咖啡館像我這篇要分享的「知貳茶館」就是打著「台味法菜」為其最大的噱頭而且還請來在「亞都麗緻飯店」帶著近30年資歷的法國菜老師傅「王業」擔任這裡的主廚相信絕對不會是什麼「胡搞瞎搞」的料理接下來就讓我們一同入內看看裡頭的環境吧～♪基本資料（知貳茶館）地址：台北市迪化街一段356-2號電話：(02)2557-9935營業時間：11:30 ~ 22:30（禮拜一公休）「知貳茶館」在粉絲頁的歸類是屬於「法國餐廳」不過室內裝潢就如同這裡的料理一樣走的是比較混搭風的感覺要說復古嘛...其實又不是那麼復古要說時尚嘛...可是許多擺設、餐具卻又流露出「台式古早味」的氣息而且你們看到沒？在紅色大櫥櫃左邊的那個是存放紅酒的酒櫃耶！整間店違和感超級強烈（但還蠻有趣的）聽說紅色櫥櫃裡的碗盤容器有許多都是古董級的收藏這些日本浮羽鶴盤、梅呈五福的手繪味碟聽說都是老闆高齡94歲老母親的寶貝兒這些都是高檔的洋酒一瓶起碼兩、三千元跑不掉還好小弟我本人不嗜菸酒不會把錢砸在這種地方...一樓的最深處是開放式的廚房架上擺放了許多瓶瓶罐罐以及新鮮食材本來想靠過去拍幾張不過看工作人員全都聚集在那有點不太好意思（雖然我們一踏進店裡親切的服務員小姐就跟我們說「沒關係，店內可以盡管拍！」）餐廳裡這跟一面牆一樣大的黑板上頭的那些都是照當日新鮮食材所設計的菜單每天可能都會有所更動不過放心其中有一部份「招牌餐點」是幾乎每天都會供應的p.s.每天運送來店內的新鮮漁獲做成的料理其實算「隱藏版的好料」愛吃海鮮又肯花錢的朋友可以參考看看餐具的部份提供的是刀叉跟湯匙（並沒有筷子）畢竟人家賣的本質還是西餐與法式料理p.s.餐具的顏色很鮮活讓人用餐時的氣氛也跟著放鬆起來不會像一般的法國料理餐廳給人一種太高檔而必須吃得戰戰兢兢的感覺...店內除了提供「好酒」以外也提供「好茶」網羅了「山生有幸」、「好命茶」、「回留」、「有記」等知名茶行的茶葉供應講究的顧客們有水準的台灣茶（也有西洋的花果茶那類的唷！）本來想試試「山生有幸」的「小葉紅（小葉種紅茶）」不過服務員一直問我「你確定嗎？你確定嗎？」她的意思是外面酷暑如此炎熱如果再喝熱茶可能有些人會受不了所以建議我們試試冷泡茶我想想也有道理所以後來我們就點了「日月潭紅玉」跟「四季春」的冷泡茶一杯單價190元（沒那麼渴的話也可以兩個人喝一杯我看隔壁的女生是兩人Share用小杯分裝醬子）p.s.冷泡茶的杯子特地採用這種七、八零年代很流行的杯子（有刻度的）我家小時候也有類似的 這就是「山生有幸」的茶葉包裝罐的設計非常吸睛聽說深受文青系朋友們的親睞三種口味「鍾情」是「日月潭紅玉紅茶」代表的是堅貞美麗的愛情「不撓」是「南投四季春」代表的是對工作的困境的正面態度「鄉愁」是「凍頂烏龍茶」代表的是大家心中最溫暖的避風港 - 家庭嗯...只能說這個設計的概念是蠻有想法的啦...隔壁桌點的「飲料」（我在人家離開後才偷拍的...）還特地放在有冰塊降溫的冰水裡我一開始還以為是什麼酒後來才知道是「Badoit氣泡水」這是法國著名的天然氣泡礦泉水品牌菜單上寫說價格是120元 我們的開胃菜 - 「香料綜合菇」 200元用的是杏鮑菇等多種蕈菇一起拌炒口感滑嫩有彈性香料混著菇類本身的氣味嚐起來很迷人愛吃菇類的朋友不容錯過份量有比我想像中的再多一點三、四個人一起分食也可以吃得很過癮台味西食之「XO醬海鮮麵」 200元「本體」是義式的海鮮麵（墨魚麵）不過加入了台灣製造的香辣XO醬去拌炒感覺鹹香又帶點微辣雖然說還不至於是「我吃過最好吃的海鮮義大利麵」...但口味還蠻好的裡面的海鮮包括了蝦仁、九孔、花枝、淡菜和切碎的干貝丁跟XO醬還有甜椒、小黃瓜等蔬菜一起拌炒用料頗豐富（還吃得到小魚乾唷！）以這種店來說...200元其實不算太貴下一道有點像軟法三明治或潛艇堡的是更神奇的一道料理它叫做「高粱酒豬肉堡」 200元「高粱酒豬肉堡」的麵包用的是俗稱「拖鞋麵包」的「巧巴達麵包」口感比較有嚼勁然後充滿了單純的麥香味裡面夾的那塊肉排是混合7:3的豬瘦肉與肥肉製成咬下去滿是香濃高粱酒味與肉香味根本就像是在吃肉排造型的香腸一樣！試著抹上一些烤肉醬一起吃不過口味有點太重鹹其實這個堡單吃就夠有滋味了「老菜脯雞湯」 180元我平常是不會花這麼多錢喝一碗湯但難得來這麼有特色的餐廳就想說姑且一試... 這一道湯品好像沒有要中西合璧的意思單純就是菜脯鶏湯不過用陳年的老菜脯來燉煮那雞湯喝起來真是好甘醇味美呀！令人忍不住一口接一口三兩下就喝個精光然後雞肉使用的皆為土雞的雞腿肉熬煮到整個入味進去也是相當可口但是話說回來...既然這道沒有什麼中西結合的創意其實好像不用特別來這裡點也沒差厚？ 餐後甜點之「柳橙薄餅」 250元你們沒有看錯它真的比主餐的「XO醬海鮮麵」跟「高粱酒豬肉堡」還貴但口味...蠻特別的在其他地方沒有吃到過p.s.旁邊的冰淇淋是香草結合焦糖的口味底下還鋪了一塊餅乾這柳橙薄餅啊...我不知道它是怎麼煎成這個形狀的...口感比我以前吃過的法式薄餅都還柔軟、濕潤然後內餡那柳橙醬不是新鮮柳橙的味道但也不是一般市面上那種平價果醬的味道可能是店家自己釀造的吧？甜度跟酸度都頗濃郁 另外一道甜點是「鮮果冰淇淋三明治」 250元聽起來很像是水果口味的冰淇淋夾在麵包裡不過其實鮮果（芒果）是放在旁邊 這冰淇淋是包在巧克力蛋糕裡頭的然後巧克力蛋糕的質地很綿柔溼潤咬下去滿是濃郁的可可香最上面灑上了類似榛果顆粒的東西增加酥脆的口感感覺是很有層次的一道甜點我知道很多人對法式料理的印象就是「吃不飽又貴」價錢的部份...每個人消費力不同我就不予置評了不過起碼可以確定的是我們這天點了以上的餐點是「吃得很飽」（而且當天我還沒吃早餐...）料理有合我們的口味然後服務跟氣氛什麼的也都不錯如果來迪化街散步然後「預算又許可」的情況下還蠻推薦大家可以來這裡嚐鮮看看的 對了！對了！「知貳茶館」這間店是藏身在迪化街一段老房子的「後面」要從照片中這排老房子「穿過」才會看到大家可得張大眼睛看仔細了後面這一排隸屬於「迪化新天地」的大廈旁邊還有貴州菜館「黔天下」跟「祥發布行」等有特色的店（我好像沒吃過貴州菜...下次也想找機會去這家「黔天下」嚐嚐他們的風味料理） 「知貳茶館」那位熱情的女服務生當天跟我們聊了幾句知道我們專程來迪化街這邊用餐就強力推薦我們可以去附近的「眾藝埕」、「屈臣氏大藥房（小藝埕）」等文創熱點逛逛…Read More

位於中壢市龍岡地區的「國旗屋 九旺米干」好像多年前我就在「食尚玩家」的節目中看過介紹不過...通常這節目剛介紹過的店剛播出後的那一陣子都會有很多忠實觀眾一窩蜂前往朝聖我個人是沒那麼喜歡搶頭香所以沒有趕著去吃後來也漸漸遺忘了它的存在...直到最近跟朋友聊起中壢有什麼便宜、好吃又有特色的餐廳她跟我提到了這間「國旗屋 九旺米干」我才赫然想起「對厚！還有這間店，該是時候去吃吃看了...」馬上騎著我的小50出發～基本資料地址：中壢市前龍街73巷19之1號電話：(03)466-6879營業時間：清晨5:00 ~ 19:00（賣完就打烊）這裡的地址如果透過「Google Map」來搜尋的話會出現錯誤的地點真正的地點應該是在下面的龍平路那邊才對（可能那一帶的道路跟建築有修過之類的吧！？）我不確定龍東路右轉進前龍街再左轉進龍平路可不可以到達「國旗屋 九旺米干」網路上大部分的人好像都推薦從右轉進龍東路264巷這樣走p.s.龍東路上看到右手邊有「源興眼鏡」和「萊爾富」的巷口請右轉「Google Map」上寫右轉後是中正五路不過根據我實際走訪觀察的結果它的前半段應該是龍東路264巷才對（我之前因為這個部份困惑了很久）在龍東路264巷還會經過另一家也很有名的「陳家米干」看起來生意也很不錯聽說「忠貞新村」這裡以前就住著許多從滇緬過來的民眾以及從金三角撤退來台的前國軍官兵所以這裡流傳著他們傳統的家鄉味也就是雲南、緬甸的料理其中又以「米干類」為最大宗整個龍岡有十幾家賣米干為主的小餐館算是這一帶很特殊的飲食文化p.s.根據我查的資料最受歡迎的三家應該是剛剛那間龍東路264巷27號的「陳家米干」、忠貞市場內的「無名米干」還有我們這天要去吃的「國旗屋 九旺米干」循著龍東路264巷直直走到跟龍平路的交叉口這裡可以看到照片中的「OK便利商店」接下來90度右轉會看到一大片停車場停車場旁有一片旗海飛揚的...就是傳說中的「國旗屋 九旺米干」啦！（還真的有點難找）這裡最大的特色除了聽說米干便宜又好吃以外我想許多人應該都是沖著這裡的國旗而來吧？現在這種時代像這樣掛滿中華民國國旗的地方除了國慶日的「國父紀念館」之類的我真的想不到還有什麼其他地方可以看到這種景象這位就是老闆 - 張老旺我想關於他的愛國情操...當今台灣應該是沒有幾個人可以比得上的吧...目前這裡的國旗數量看起來就很驚人了不過看了其他部落客拍的照片以前的國旗好像比現在還多整條街道都被國旗給「蓋頂了」連室內的天花板都懸掛著一排排的國旗現在比起全盛時期好像是有收斂（？）了一點用餐時間的生意很好需要排隊一下不過因為不是什麼坐起來太舒適的店（靠特色跟物美價廉取勝）所以翻桌率還蠻高的不用太久就有空位可以坐了不知道是生意太好擴張店面還是本來就有...反正國旗屋的斜對面一樓那邊也是用餐區蠻多人都是派一個人排隊然後其他人先去佔位置的當天好像因為廚房的一個什麼設施耗電量過大所以我們排隊到用餐結束的過程中至少跳電跳了六、七次最慘的狀況是後來為了防止跳電室內部要說是冷氣了...連電視和電風扇都必須要關起來吃得我們是汗流浹背XD（不過到這樣的地方用餐我不會因為這方面的缺失就把它評得一無事處啦！畢竟這裡又不是什麼定價高又要收服務費的高級餐廳只要東西便宜又好吃就有符合我的期望了）這裡的菜單就在牆上（沒有另外的點菜單）所以排隊的時候可以先看一下你想吃什麼米干（或是米線／巴巴絲／乾麵／涼麵）其他碗豆粉、大薄片、「火燒涼拌」之類的是小菜可以自己拿照片中這個就是米干的原型聽說要用在來米製成先把「生米煮成熟飯」再把熟飯和生米按照一定的比例混合然後磨成米漿米漿拿去蒸籠用大火蒸最後晾乾了就成現在大家看到的這樣子（我是看網路上的資料這樣寫的）p.s.米干雖然跟粄條、河粉長得很像甚至吃起來也有點像不過在米選用的種類和作法上略有點差異喔！至於米干、米線、巴巴絲又有什麼差別呢？根據我查到的資料差異只在刀功切得粗細程度米干是一般看到比較寬一點的形狀細點但略微扁平的叫「巴巴絲」又細、橫沏面又比較圓的就叫做「米線」p.s.應該是有更嚴謹的定義啦！不過大致上應該可以這麼區分 先從小菜的部份看起好了這盤叫做「碗豆粉」 小35元／大40元（我也搞不清楚這是大的還小的）名字有「粉」但外觀其實比較像蘿蔔糕那類的東西由乾碗豆邊煮沸邊打成泥後再凝固而成也是屬於雲南的一種道地美食又軟又嫩的碗豆粉其實夾起來的柔軟度快接近於豆腐了非常滑口搭配著一些醋、醬油，麻油...等調味料以及清爽的小黃瓜絲吃起來其實有點不太吃得出碗豆的原味反而比較像在吃涼拌豆腐那類的食物一樣天氣熱的時候吃很清爽又夠味我喜歡另一道小菜 - 「火燒涼拌」 50元其實它就是火烤過的「雲南大薄片」（一般的大薄片只有用熱水燙過）烤過以後的豬頭肉皮除了原本的Q度以外還多了一分火烤的焦香味然後搭配著香菜、花生粉以及很厲害的酸菜再淋上雲南風味那種酸酸辣辣的醬汁（辣度蠻低的）一整個又是酸Q可口口感極佳這碗是「綜合米干」 小50元／大55元（我也忘記當時是點大的還小的了）一送上桌就覺得料真的好多而且香味撲鼻而來～這碗綜合米干裡有豬肝、大量的豬肉片和一顆半熟的彈聽說每一碗都是現點現做的（所以要花一些時間...）我個人是覺得豬肝吃起來有嫩肉片略老了些但還可以接受半熟的但沒有話說又滑又稠搭配上這對味的湯頭真的不枉我大老遠騎車來這裡吃它湯頭的部份不是走清淡的路線聽說這大骨高湯要熬24個小時然後加入「紹子」、自然發酵的水醃菜與紅蔥頭來增添風味（「紹子」由肉燥加大蒜、生薑、紅蔥頭等辛香料爆炒而成）喝起來有肉汁的香甜味在雖然看起來跟火鍋煮很久的湯一樣有點「雜質」不過味道真的很棒忍不住就喝了個精光 上圖第一張是「米干」第二張是「巴巴絲」口感我覺得有點介於沒板條那麼Q滑但會吸收湯汁的精華吃起來還帶有米香味整碗吃下來就是感覺料多又讓人滿意這一包包的很像是炸豬皮聽說泡在米干的湯禮這樣吃會Q彈有嚼勁But...這一包的量也太多了我是蠻想加一片吃吃看的但一次要買一整包的話...吃完血壓應該又要飆升新高了吧...我是第一次跑來龍岡這裡吃米干（人生中好像也是第一次跑到這附近...）也許有些人覺得這間不算好吃附近別間的米干店口味更好不過我沒吃過附近別家光就這次來這裡「九旺米干」用餐的感想我是覺得有超出預期地美味用餐的過程裡老闆有跑出來監督一下店內的情況而且還跟我們這些排隊等著吃米干的客人道謝（謝我們特地跑來捧場）我覺得他除了是個愛國人士以外對經營米干店這件事也很有熱情感覺就是經濟實惠又蠻有人情味的一間店下次大家有到桃園、中壢一帶玩的話不妨也可以順便繞過來吃吃看喔！…Read More

上禮拜某天早上正包著棉被側躺看TVBS的晨間新聞時目光突然被一則火鍋的報導給強力吸引新聞的內容大致上重點是這樣子的1.店家有專人幫你煮涮涮鍋的食材2.湯豆腐撈起來之前會用溫度槍測量溫度，當測得湯溫是90度時，豆腐裡面剛好是65度，吃起來會最美味（我之前去京都玩就很遺憾沒有吃到湯豆腐）3.某些食材下鍋後會用沙漏來計時，沙漏漏完的時候也是食材煮熟可以入口的黃金時機以上這三點是我覺得很有意思的部份所以馬上利用這些線索上網查資料（新聞裡沒有講出或拍到店名）抽絲剝繭後我發現這間就是「乾杯集團」今年新開幕的涮涮鍋店雖然價位...不是走很平價的路線不過還在可以接受的範圍內（比另一家我想吃的「寬巷子」便宜很多...）所以當天立馬就約了朋友並打電話訂位了！！！ <= 吃和玩的方面我辦事特別有效率基本資料地址：台北市大安區敦化南路一段165號2樓電話：(02)2751-5577營業時間：12:00 ~ 14:30／17:00 ~ 24:00餐廳的地點咧～位於熱鬧的東區（「忠孝敦化站」8號出口附近）門口很小又不起眼低調到一個極致不過別擔心只要認明敦化南路上那家很顯眼的拉麵店 - 「一風堂」「乾杯黑毛屋」就在它的正上方（二樓）喔！通往二樓的樓梯就在「一風堂」大門右手邊轉角處木質樓梯旁的燈光前還擺了好幾瓶日本酒做裝飾一整個散發出濃濃的日本味這張就是用餐的環境吧檯的桌子是一圈弧狀的形式服務人員在圈圈的裡面工作然後客人坐在外圈吃涮涮鍋這樣雖然除此之外旁邊也是有那種四人座的方桌不過店裡的人是跟我們說比較推薦坐吧檯區因為裡面的工作人員們可以隨時來「照料」一下你的火鍋服務零時差～♪這天本來約的是另一位女性友人可惜她臨時有家庭聚會後來我只好拜託阿峯來吃（他本來一直嫌貴不願意來最後我說可以幫他出一些錢他才答應陪我來吃...）這裡的涮涮鍋種類還蠻少的目前只有「澳洲產黑毛和牛涮涮鍋」、「宜蘭產六白黑毛豚涮涮鍋」、「澳洲產黑毛和牛壽喜燒」、「雲林產黑羽土雞壽喜燒」和「雲林產黑羽土雞博多風水炊鍋」這五大類（店名也是由此而來請不要亂想成什麼其他黑色的體毛！）至於大家最關心的價位問題咧...這裡最便宜的鍋是580元起跳（還要額外加一成服務費）不算便宜但吃完以後～我跟阿峯都覺得物有所值因為真的服務夠好、菜色夠特別也夠好吃真的是有錢時一定會想再來吃一次的那種涮涮鍋店（不夠有特色或不夠好吃的餐廳通常我是很少會去第二次除非真的很便宜...平日自己一個人可以隨便吃吃的那種...）p.s.最貴的鍋是880元的「澳洲產黑毛和牛涮涮鍋」然後還有一種限量的「特選澳洲產黑毛和牛涮涮鍋」要990元聽說肉質是非常頂級的那種適合對火鍋肉片真的很挑剔然後又很願意花大錢的那種老饕！有些火鍋店真的好吃是好吃不是食材和服務方面太千篇一律了要寫食記真的很難寫出什麼差異來...但這間「黑毛屋」的特色一大堆實在很多部份我都好想寫出來分享因此一吃完就迫不及待要動筆了（其實是動鍵盤啦...）這天我點的是台灣土雞熬煮的湯底來涮食材的「雲林產黑羽土雞博多風水炊鍋」 780元我吃過柴魚高湯的火鍋也吃過麻辣鍋、牛奶鍋、養生鍋、酸菜白肉鍋、冰淇淋豆腐鍋...可是這種用雞湯為主的火鍋我還是頭一次見到感覺還蠻新鮮的阿峯點的是最便宜的「宜蘭產六白黑毛豚涮涮鍋」 580元湯底用的是日高昆布和鹿兒島產的鰹魚熬煮而成的日式風味高湯口味偏清淡些湯上面浮的那兩塊大家應該還蠻好奇的吧！？沒有錯（在回答誰啊？）它們就是傳說中的「湯豆腐」其實我那鍋「博多風水炊鍋」裡也有放只是看不太清楚而已...飲料的部份是要額外加點的非酒精類一律一杯60元還算大杯...而且沒加冰塊就很沁涼本來有點小擔心坐在吧檯邊又有專人伺候著會有點不好意思拍照不過其實還好感覺他們一位服務人員大概對應二到四位客人而且也不是無時無刻站在你面前等待食材煮熟的途中他們還會去忙別的事情比如說調調沾醬、準備接下來的食材啦～之類的所以不會太尷尬p.s.他們也蠻習慣有人帶相機來狂拍的還會主動問我需不需定格來讓我拍超貼心這裡的火鍋沾醬基本上是不用自己調的服務人員會送上各種不同鍋物相性最高的醬料比如說涮涮鍋搭配的就是照片中的「特製橙醋」、「白芝麻醬」與「黑芝麻醬」相信有些人應該跟我一樣很納悶吧？芝麻醬不就芝麻醬的味道？有必要弄一碟黑的、一碟白的嗎？不過實際吃起來其實口感真的是略有差異白芝麻含油量高沾醬吃起來比較滑口而且聽說常吃對降低膽固醇有幫助黑芝麻則是香氣比較濃郁一點而且富含維他命E跟鐵質各有各的特質與優點至於我的「博多風水炊鍋」因為湯頭是用雞骨和雞肉（跟一些蔬菜）熬出來的白湯滋味相對濃郁所以搭配的只有一種叫「特製醋醬油」的沾醬嚐起來香酸清爽旁邊那一坨是日本九州特有的「柚子胡椒」質地有點類似「哇沙比」但味道鹹鹹酸酸的還散發著柚子的果香味非常特別服務人員很細心地為我們講解每種醬料的特色而且還問詢問說「要不要再加一些蒜泥？」「要不要再加一些青蔥？」之類的有什麼需求都可以直接跟她說當然除了配好的醬料以外如果你真的真的有自己特別喜歡的沾醬調法認為只有自己調出來的才是世界第一無敵好吃的話每個座位手邊也都有醬料區可以自己DIY像剛剛提到的「柚子胡椒」就放在桌上要加多少都可以喔～接下來服務人員會舀一點湯來讓客人試口味（而且還不是裝在桌上的碗是另外拿一個大杯子來裝有夠「功夫」的）如果味道太濃、太淡或不合口味都可以提出我個人是感覺是「雞湯」喝起來濃郁有去吃日式豚骨拉麵那種喝完一口、嘴邊就都是黏黏膠質的感覺真的是很精華的雞高湯不過它的鹹度卻比家裡煮的雞湯或拉麵的湯頭淡多了感覺就很天然沒有另外加什麼調味料去調味緊接著是我期待已久的場面（眼睛發亮）服務人員拿著類似雷射槍的「測溫槍」在測湯頭的溫度帥到掉渣當溫度達到90度的時候服務人員就會幫你把兩塊「湯豆腐」給撈出來因為傳說中這個時候的湯豆腐正好吃起來的溫度是65度也就是它最美味的時候有沒有這麼講究啊！？（這時回想起我平常吃其他涮涮鍋的情景每次不管吃什麼豆腐還是肉還是菜為了避免吃到沒完全熟的然後拉肚子都嘛要煮很久才撈起來吃...幾乎都錯過最佳的入口黃金時機了）兩塊嫩嫩的湯豆腐淋上特製的醬油膏（比一般家裡那種醬油膏清淡許多）雖然說不上是令人驚豔萬分（畢竟它只是塊豆腐...）但這恰到好處的溫度已經嫩嫩軟軟的口感還是讓本來就很愛吃人豆腐...呃...我是說很愛吃豆腐類料理的我吃得非常有幸福感～ 接下來這個也很屌一般火鍋可能頂多讓你把蘿蔔塊丟下去煮但是「乾杯黑毛屋」的噱頭是服務人員現削白蘿蔔薄片丟下去煮這薄薄的白蘿蔔片不用煮太久其實稍微燙個大概一、二十秒就可以吃了（服務人員會幫你撈起來）我有看到別人介紹說這燙白蘿蔔片是用來試沾醬用的但我記得當晚我們的服務人員好像是跟我們說這蘿蔔清甜爽口不需要沾醬直接吃就很好吃了（除非我記錯...）所以我也搞不太懂這到底算一道料理還是主要用來試沾醬的@@總之這燙白蘿蔔片真的還蠻可口的而且若你吃得意猶未盡還可以跟服務人員再要一些喔！接下來繼續邊吃邊看邊拍照（其實我還蠻忙的說...）下一個要登場的是五種菇類的拼盤目前為止都不用自己動手的涮涮鍋雖然有一點點讓我覺得「自己好手好腳的怎麼...」不過偶爾來一次這種尊榮般的對待還是蠻爽的今天請叫我「錢公子」哇哈哈哈...這五種菇類分別是香菇、秀珍菇、鮑魚菇和滿天星菇還有一種不知道因為我本來就是個「菇控」所以每一種都覺得又新鮮又好吃很讚p.s.「滿天星菇」是長得很像金針菇但比較黑的那個下一道是手工的肉丸子它完全「青」到服務人員是在你面前把它攪拌成型的而且不同種類的火鍋還會搭配不同的丸子唷！比如說阿峯的「宜蘭產六白黑毛豚涮涮鍋」那丸子是「手工六白黑毛豚丸」吃起來肉質香甜而且還包了蔥進去好吃到不行跟一般的貢丸完全是不同世界的東西我的「雲林產黑羽土雞博多風水炊鍋」搭配的則是「手工黑羽土雞丸」它除了有肉、有蔥以外還加入了雞軟骨還沒下鍋錢就看起來好好吃我口水都快滴下來了 因為手工肉丸子要煮比較久所以這次煮熟後要由客人自己動手撈起來But...我們只是不會下廚的普通人怎麼會知道幾時是撈起來吃得最佳時機咧？？？不用擔心～「黑毛屋」貼心地為客人準備了「沙漏」這玩意兒丸子下鍋後服務人員就會幫你開始計時等到沙漏全部漏完以後也就是可以把丸子起鍋並大快朵頤的時候啦！手工丸子一共有四顆左右的樣子口感扎實帶有彈性好吃程度不會輸給肉片喔～菜盤的部份很多涮涮鍋店都大同小異不過這裡的硬是跟別人要不一樣有好幾種都是其他地方不太吃得到的食材比如說蛤蠣海鮮丸啦～炸麻糬啦～鱈魚豆腐啦～大部份的食材服務人員都會幫你丟下鍋去不過為了避免客人吃得太趕、太急熟了以後她就會告知可以陸續夾起來享用了 我要特別介紹一下的是這個「馬茲瑞拉起司」這是唯一一樣服務人員幫你稍微燙過就會夾到你碗裡的食材本來想像中它應該是會像吃「起司鍋」的起司一樣融化在湯裡不過其實它燙好後是呈現有點類似麻糬的狀態口感QQ的味道又香濃感覺比電視上廣告的「XX爆濃球」要天然且好吃多了 接下來是肉片的部份「宜蘭產六白黑毛豚涮涮鍋」搭配的自然是宜蘭產的六白黑毛豬肉片...不過它還分成了梅花肉和五花肉兩種梅花肉屬於豬的肩胛肉瘦肉比例比較高吃起來扎實又香甜五花肉屬於豬的腹脅部丟下鍋去煮了以後口感Q嫩也是非常好吃尤其這出自宜蘭產的「六白黑毛豬」這種豬跟日本鹿兒島的黑豬同品種（台灣只有宜蘭的農場才有飼養）這些豬聽說是吃紫蕃薯長大肉質香甜毫無半點腥味應該可以算是非常嚴選的頂級豬肉順帶一提這裡的肉片都是使用一種叫「CAS細胞活存技術」來冷凍這種技術可以讓肉品在保存時不破壞細胞膜解凍後依然鮮甜美味而且不太會滲出血水聽說這裡算是台灣第一個使用這項技術的業者唷～「雲林產黑羽土雞博多風水炊鍋」的肉片...你沒有看錯我也沒有偷吃它就是只有那麼三小片我還問那位服務人員說「豬肉涮涮鍋的肉那麼一大盤，我的只有這三片嗎...？」結果她回我真的只有這三片不過請我放心因為就像一般的雞湯一樣這鍋裡早就丟進去了很多帶骨的雞肉「肉」的總量是不會比豬肉涮涮鍋少的 我用湯勺撈一撈果然鍋內有很多的雞肉而且都是雞腿附近的部份肉質相當扎實、有嚼勁據說這品種也是很多老饕公認土雞中口感最有彈性、「肉香味」也最濃的跟普通飼料雞的肉質差了十萬八千里喔！雞骨頭不用往桌上丟弄得到處髒兮兮的他們有專門的容器讓你丟骨頭（服務貼心度再加三分）除了菜和肉以外這裡還提供了白飯（用的是台灣越光米）、雜炊和拉麵可以供選擇我們這次選了雜炊和拉麵是鍋內所有食材都差不多吃完了服務人員才會過來幫我們煮如果點的是白飯...應該是邊吃邊配火鍋料吧！不知道該說是碗太大還是麵太少...這裡的拉麵聽說是他們自己做的我覺得口感跟幾間日式拉麵的口感很像就很Q然後略帶嚼勁的那種拌上蔥花再淋上一點點醬汁就非常好吃 這是我的雜炊因為服務人員有「警告」我「最後要留1/3的湯下來才可以煮雜炊，如果湯真的沒有了，加湯一次要收200元喔...」我聽完之後嚇死了一直不太敢喝湯直到煮雜炊的時候才聽到「先生，你剩的湯多了，我先幫你另外撈起來喔！？」！＠＃＄％Anyway...（請容我偶爾繞一句英文）這雜炊就是用火鍋湯頭煮出來的稀飯因為打上這蛋液所以看起來超級誘人的 我今天晚餐只吃一份臭豆腐而已...（打文章的這天晚餐）自己看了這張照片都覺得好餓那豔黃的蛋汁加上雞湯的精華實在太作弊了啦！！！ 裝在碗裡面以後怎麼感覺看起來就還好XD我當天也有試吃了一口阿峯的拉麵老實講兩者比較起來我會覺得拉麵比較好吃耶！雜炊雖然有雞湯的香味又有蛋不過整體來講味道就是很淡拉麵雖然也說不上是重口味但那口感我很喜歡所以拉麵在我心目中小勝一點點... 餐後甜點還蠻大方的一次可以吃到三種東西而且味道都很不錯（這種價位不大方一點的話真的會想翻桌） 首先這個甜點叫「蕨餅」講白一點就是黑糖麻糬特別之處是這個是每天店內員工自己辛苦手工去做出來的（我們的服務員小姐有跟我強調做這個真的很累人，手會很痠）口感比一般吃到的麻糬更軟沒有那麼難嚼滋味香甜但是又不會太甜我還蠻喜歡的看似平凡的水果也有小玄機那就是...中間那三顆葡萄的另一面其實有幫你切開了吃的時候不需要用你的玉手在那裡慢慢剝只要用叉子插起來丟到嘴巴裡再「呸」一下就可以簡單把果、皮分離太貼心了 最後這抹茶冰淇淋我有特地問了一下這個也是他們自家生產的非市面上一般的冰淇淋品牌我跟阿峯都覺得這應該是我們吃過最好吃的抹茶冰淇淋了不但口感異常綿滑而且那抹茶香而不苦搭配濃郁的黑糖漿真的好想問她「可不可以再給我一盤？」（我們後來還認真討論這個話題阿峯說那小姐跟我們聊得很投緣應該會答應偷偷再拿一盤給我們吃...）吃完冰品後還可以來杯溫熱的麥茶啊～這餐實在吃得太滿足了 這次因為看到電視新聞的報導特地跑來這裡吃涮涮鍋結果果然是沒有讓我們失望「桌邊服務」新奇有趣且沒有想像中那麼尷尬這裡的服務人員雖然會專業地介紹每道食材與注意事項不過講話口吻很活潑不像某某大餐飲集團的員工講話那麼制式化（我們還跟幫我們服務的那位小姐聊了好多天）餐點的部份除了主菜（肉品）的嚴選以外其他菜盤跟一些額外附加的食材也都與眾不同而且口味令人印象深刻我們在吃涮涮鍋的時候我隔壁坐的是一位帶老婆和小孩來吃壽喜燒的先生（而且他老婆是日本人）我耳邊一直聽到他誇獎這裡的壽喜燒和肉片有多好吃害我下次也蠻想點點看的...之後有機會一定會再找其他朋友一起來這裡光顧也推薦愛吃火鍋又可以接受這種價位的朋友一定要來吃一次看看喔！相信你們應該也會跟我一樣吃得很滿意的p.s.很多其他有這種桌邊服務的火鍋店一個人的消費都要千元起跳相較之下我會覺得這裡的定價還蠻合理的（當然也不可能三天兩頭跑來吃這種價位的啦！）大家參考看看嘍～…Read More

上次的苗栗三義之旅（還蠻久以前的...）我們已經在「勝興車站」附近的古樸老店嚐過客家菜原本去有名的景觀餐廳（例如「天Ｘ之城」、「綠葉Ｘ舟」之類的）吃吃看不過問了幾個曾經去過的朋友他們給的評價都不是很好而且價格也有點偏高所以我後來放棄了景觀餐廳改找一些比較有特色的客家料理餐廳後來看到這間「桐花村客家料理」的照片感覺店內環境很舒適（因為我們吃完飯還想坐著慢慢玩手機什麼的...所以想找可以坐久一點的餐廳）菜色看起來也頗精緻（好拍...）於是離開三義前的最後一餐我們就決定到這裡解決啦！基本資料地址：苗栗縣三義鄉勝興村水美114號電話：(037)879-908營業時間：平日 11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 19:30／假日 11:00 ~ 19:30「桐花村」隸屬於「薰衣草森林」和「香草舖子」的關係企業所以在「桐花村」用餐完可以順便到隔壁的「香草舖子」逛逛持用餐的發票還可以享有折扣喔！p.s.不得不誇一下的是...當初創立「薰衣草森林」的兩個女生真的很厲害台中很夯的「心之芳庭」和我超想去住一次的高檔民宿「緩慢」也是她們的旗下品牌事業版圖越做越大而且不管餐廳、民宿還是商店都很有質感實在很令人佩服 店內的風格比很多客家料理的餐廳都來得「有味道」乾淨、整潔就不用說了除此之外我覺得這裡的裝潢很摩登（二、三十年前的客家菜餐廳不會長這樣...）但現代感中又蘊含著客家的文化以及三義當地的特色比如說客家的經典花布啦～象徵客家的桐花圖案啦～桌椅跟地板也是使用三義的原木所製成（三義的木頭與木雕很有名）既美觀又相當地耐用靠窗的座位往落地窗外看可以望見一大片的樹林如果在桐花季前來可以欣賞整片桐花盛開的景象有點像竹簍感覺的燈飾有種獨特的美感跟整個環境很搭入口處還有一個超吸睛的傳統暖爐應該是天冷時才會燒炭吧！？接下來要開始點菜了翻開菜單這裡的料理分為客家傳統美食、主廚特色料理、每日鮮蔬、時令湯品...等等價位是有比一般的客家菜管要高但考量到這樣的用餐環境而且不知道幾年才會來這裡走一趟我是覺得這個價位還可以接受啦...雖然目錄裡沒有照片不過牆上有貼著一些招牌菜的照片與介紹可以參考看一下就有頭緒大概該點什麼了先來杯熱茶暖心又暖胃～♥這裡的「白飯」一碗要15元（裡頭黃黃的神祕物體是地瓜）所以要省著點吃...p.s.我們只有一個人點白飯而已其他人是一起點粄條來Share隨餐附送（免費招待）的「漬蘿蔔」吃起來冰涼爽口又甘甜我覺得很適合搭配什麼紅燒蹄膀或筍絲扣肉之類的菜餚一起入口解膩效果很好「客家炒粄條」 120元這一道是用植物油炒的裡面只加了一些豆芽菜、香菇、胡蘿蔔之類的走健康路線素食者也可安心食用我覺得這裡的炒粄條厚度偏厚一些些吃起來蠻Q的雖然說沒有加入肉絲什麼的調味也較輕淡些不過很適合搭配其他重口味的菜一起吃「腐乳高麗菜」 140元加入一起拌炒的是「客家麻油辣腐乳醬」這種很特別的醬料讓原本平凡無奇的炒高麗菜增添了很特殊的香氣（有點小辣）不過不曉得是不是炒得不夠久的關係感覺還沒有很入味進去「客家小炒」 260元這一道幾乎每次去客家料理餐廳我都會想點爆香的豆乾、魷魚、肉絲味道鹹香下飯不過跟目前吃過的幾家餐廳相比這裡的客家小炒在調味方面感覺鹽跟醬油都沒下太重的手相對對身體的負擔應該是會少一點點（吧？）下一道是看起來很厲害的「鍋粑蝦仁」 280元上桌時服務人員會把酸甜的糖醋醬汁淋在鍋粑上面然後再把蝦仁、鍋粑以及醬汁攪拌均勻還沒吃口水就快滴下來了...鍋粑酥脆的口感跟獨特的香氣其實不是每個人都喜歡（我朋友有人不太能接受）不過我自己是還蠻喜歡的尤其是吸收了濃稠的醬汁精華後脆中帶軟而且酸甜夠味的滋味再加上一尾尾肥美的蝦仁真的是一道絕妙的可口佳餚！最後一道菜 - 「玉蘭芝麻豬柳」 260元其實它就是加了花椰菜和芝麻的糖醋里肌炸過的豬柳條拌上了酸甜的糖醋醬整個醬汁收得很乾吃起來的口感不是走軟嫩路線而是略帶嚼勁和韌性比較扎實的那種口感是還不錯吃不過吃兩塊就會覺得嘴巴有點乾...這裡的菜份量都不算太少四個人吃其實感覺還吃蠻飽的（重點是坐得很舒服服務生的態度也都很Nice）七分飽左右時我們點的「菌菇仙草雞湯」也上桌了～ 280元光看這陶土製的碗公跟木頭的大杓就覺得很加分（比磁碗公+不繡鋼湯匙看起來有吸引力多了）這仙草雞湯...當然不是用仙草蜜的那種鮮草塊來熬的...所謂的「仙草雞湯」一般來說都是用曬過的仙草乾（或仙草粉）來熬煮的喝起來感覺很滋補養生有股甘甜的清香味湯裡放的菇類都是新鮮的（乾燥的菇味道太濃會喧賓奪主）雞肉的部份也都採用大部份人最愛的雞腿肉湯鮮菇多肉Q彈我覺得是很令人滿足的一道湯品飲品的部份我們這次點的「桐花村水果茶（冰）」、「客家奶茶（冰）」和「客家擂茶（冰）」 150元／杯都有另外附甜品水果茶附的是仙草凍奶茶、擂茶附的是黑糖麻糬p.s.有時隨機會換成花生或抹茶等口味的麻糬喔！麻糬的形狀很圓看起來就很小巧可愛吃起來的口感比看起來的感覺更軟Q甜度我也覺得蠻剛好的市面上那種一包包機械生產包裝的麻糬沒得比（仙草凍就比較一般吃完以後沒什麼感想）如果你對「香草舖子」的商品也有興趣的話切記...結帳時出示「桐花村」當日消費滿六百元以上的發票可以打95折（折數雖然不多但聊勝於無...）不要像我一樣前一天已經在「勝興車站」附近的「香草舖子」分店買了手工肥皂等商品後才扼脕...（淚奔）正準備離開時外面突然下起了大雨所以我們後來在店內坐了好久...「桐花村」的服務人員態度真的都很好一點也沒有露出「東西都吃完了怎麼還死賴著不走！？」的Attitude還笑笑地跟我們聊天＆持續不斷地幫我們斟茶讓我對這餐廳留下了非常良好的印象以後有到三義附近旅遊的時候還會再想來這邊光顧一下！順便也推薦給大家參考嘍～…Read More