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2015-12-30
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由於阿啾在桃園工作於是潔妮總是把握著間隔好幾個月才上桃園一次的機會好好的體驗一下桃園美食而桃園八德的【興仁花園夜市】由於位置距離阿啾住的地方不遠於是就成為我們兩個常常跑去大吃的好地方>///<光【興仁花園夜市】食記就集結了兩篇哩 ( 看著自己身上的肥肉肉.... )這次可以採訪【 巧朵滋匈牙利煙囪捲 】，完全就是超期待超興奮因為其實我們每次去興仁夜市，經過的時候總是人潮滿滿啊....所以我們都只能殘念經過 orz 其實這天忽然下起了超大超大的雷雨我們從停車處撐傘走到夜市旁，衣服就已經濕了一半只好趕緊衝到夜市附設的洗手間前面躲雨這一躲，就等了半小時....雨還是一樣超大店家還請聯絡人詢問我們是否要改期因為雨真的太大了，而且還打雷可是因為我已經作好準備想要今天來吃煙囪捲嘛~雨再大我也要吃到啦)))) 美食魂上身這樣來自東歐匈牙利的傳統百年點心"煙囪捲"是在英國留學的三位好友，2008年復活節時正巧旅行到匈牙利，於街頭上的偶然嘗試回台灣後念念不忘，因此憑藉對東歐特有文化的感動與年輕人的衝勁三個人開始打造夢想中的「美食家」，親赴匈牙利，拜訪當地店家學習從掌控火候、塑製外型，嚴
由於阿啾在桃園工作
於是潔妮總是把握著間隔好幾個月才上桃園一次的機會
好好的體驗一下桃園美食
而桃園八德的【興仁花園夜市】
由於位置距離阿啾住的地方不遠
於是就成為我們兩個常常跑去大吃的好地方>///<
光【興仁花園夜市】食記就集結了兩篇哩
( 看著自己身上的肥肉肉.... )
這次可以採訪【 巧朵滋匈牙利煙囪捲 】，完全就是超期待超興奮
因為其實我們每次去興仁夜市，經過的時候總是人潮滿滿啊....
所以我們都只能殘念經過 orz
其實這天忽然下起了超大超大的雷雨
我們從停車處撐傘走到夜市旁，衣服就已經濕了一半
只好趕緊衝到夜市附設的洗手間前面躲雨
這一躲，就等了半小時....雨還是一樣超大
店家還請聯絡人詢問我們是否要改期
因為雨真的太大了，而且還打雷
可是因為我已經作好準備想要今天來吃煙囪捲嘛~
雨再大我也要吃到啦)))) 美食魂上身這樣
來自東歐匈牙利的傳統百年點心"煙囪捲"
是在英國留學的三位好友，2008年復活節時
正巧旅行到匈牙利，於街頭上的偶然嘗試
回台灣後念念不忘，因此憑藉對東歐特有文化的感動與年輕人的衝勁
三個人開始打造夢想中的「美食家」，親赴匈牙利，拜訪當地店家學習
從掌控火候、塑製外型，嚴選食材，追求極致口感，並配合台灣的環境，做更細微的調整
(摘錄自官網)
看照片可以發現雨真的下超大對吧><
趁著這次採訪機會
我們一起來探究這道排隊美食的魅力來源與製作過程吧
首先是中央工廠統一製作的麵糰
使用真空包裝，保存於冰箱內，確保衛生無虞
再來~剪開包裝
並將看起來好柔軟的麵糰揉成長條狀
將長長的條狀麵糰一圈圈的繞在木棍上
大約繞成3-4圈 (即為一份煙囪捲)
將纏繞好的麵糰滾上一層油
並在糖粉上滾上一圈
讓麵糰均勻的裹上一層糖粉
接著麵糰就放置到烤爐上囉
總共有三道不同的溫度依序烘烤著麵糰
像烤玉米似的，麵糰在烤爐上轉呀轉，均勻受熱
然後慢慢的麵糰的顏色變深了
深深的吸口氣，超香的阿
烤好的麵糰最後會放置到高溫箱內
繼續轉呀轉，將麵糰烤出焦糖外皮
就是超經典的焦糖口味外皮喔
當然最重要的
還是要選擇想吃的口味嘛
【外皮口味】
焦糖、椰子、杏仁、多力多滋、OREO、可可米、花生、肉桂、辣可樂果
【內餡口味】
巧克力、香草卡士達醬、玉米醬、綠茶醬、蒜香醬、起司醬、葡萄果醬
九種口味的外皮，搭配不同口味的內餡
你們會怎麼搭配自己想吃的組合呢
從高溫箱裡烤出焦焦香香的焦糖外皮後
稍微放涼後，就可以依照客人的選擇，灑上各種不同的口味唷
完成外皮的口味後
接下來即會抹上客人所選擇的抹醬口味
甜的鹹的自由搭配
並且可以選擇要塗全滿或半滿
完成後就是這樣的包裝
一個個煙囪捲用紙張獨立包裝，並用小貼紙貼好
在一份份裝進塑膠袋內
過程中完全不沾手
店家完全注意到清潔度呢
這次我們搭配了四種組合
焦糖 + 巧克力全滿
Oreo + 綠茶
多力多滋 + 蒜香
辣可樂果 + 起司
【 焦糖 + 巧克力全滿 】
烤的焦焦香香的外皮，帶了些許脆度
潔妮覺得即使單吃焦糖口味的外皮，也會忍不住一口接一口
太好吃了！！！
內餡的巧克力抹醬，出乎意料的不會太甜唷
因為潔妮並不會特別喜歡甜食，可是即使我們選擇了全滿的巧克力醬
吃完一整個後，依舊不會覺得太甜膩唷
【 多力多滋 + 蒜香 】
不瞞各位，其實潔妮超愛吃多力多滋... (雖然很肥)
將多力多滋壓成碎狀，灑在焦糖口味的外層
甜甜的焦糖加上多力多滋的鹹鹹脆脆口感
很搭耶！！！
內餡是蒜香醬，濃濃的蒜香
喜歡大蒜的朋友，必點啊！！
【 Oreo+綠茶 】
外層灑上滿滿的粒狀OREO碎片，是甜甜
裡頭的內餡選擇了綠茶口味，潔妮大大大大大愛！！
這綠茶內餡帶了點些微的苦，是大人的口味喔
和表層巧克力的甜搭在一起
完美！！
【 辣可樂果+起司 】
因為照片拍起來跟【多力多滋+蒜香】組合的照片看起來太相似
照片檔案被潔妮誤刪了...默
只有這張外皮的照片orz
所以這組合沒照片看啦！直接貼心得
外層的焦糖上頭，灑上壓成碎片的辣可樂果
成為甜甜鹹鹹又帶有脆度的好滋味
內餡是起司，味道較淡
可能是被辣可樂果的風味給壓下去了
笑
這天下著大雨，我們在採訪過程中，依舊有老客人冒著大雨前來購買
而且買完帶走後邊走邊吃，吃完又跑回來再買一個(笑)
完全可以感受到【 巧朵滋匈牙利煙囪捲 】的無敵魅力阿
難怪每每經過總是大排長龍，老闆說有時候不到晚上8點就賣光光得提早收攤哩
建議大家可以在平常日前往，比較不用等這麼久唷
｜桃園興仁夜市｜
營業時間：周二、五、六、日 1600-2400
地址：桃園縣八德市長興路46號 攤位S32
聯絡專線：0986-585-512
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