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2023-04-17
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照片記錄：3.5k/人。隔了快半年三訪，覺得小霖的進步幅度很大，這次吃包場蟹宴，除了魚料升級非常有感之外(小霖說是有點"進貨失手"的升級😂)，壽司的握功也明顯進步，換了北海道米並調整酸度亦加深了契合感，熟食方面仍然穩定不錯，剛到店內現場還在奮力想要爬動的鱈場蟹新鮮好吃絕無問題，蟹料理的手法偏直白，可以期待將來吧~(鱈魚白子豆腐，完全使用白子做成、扎實)(九州白魽)(干貝，碎仙貝揚)😋(白燒九州天然星鰻，失手升級1，意料外的細緻)😌(金目鯛握，失手升級2，油質感真的太好)😋(長崎黑鮪中腹)(赤羽太)(炸太刀，油質足、滑嫩，熟度掌握很好)😋(長崎黑鮪赤身)(涮鱈場蟹腿)(赤海膽)(烤鱈魚白子)😊(鱈場蟹/金目鯛煮)(烤鱈場蟹腿，鮮甜~)😊(鯖箱壽司，昆布的調味很不錯)😋(北寄貝蔬菜煮)(稻燒鰆，招待，皮弄出脆度且蠻香)(蟹膏雜炊)(玉子燒，兩段口感、一側是半熟)😋(甜點草莓生乳酪)(同場加映: 傍晚順便去江家羊店內要訂位，結果遇到過年後連休...只好到對面的羊世界怒吃點東西，這家"味道"就相對比較重一點，羊腦骨髓倒是很新鮮)
隔了快半年三訪，覺得小霖的進步幅度很大，這次吃包場蟹宴，
除了魚料升級非常有感之外(小霖說是有點"進貨失手"的升級😂)，
壽司的握功也明顯進步，換了北海道米並調整酸度亦加深了契合感，熟食方面仍然穩定不錯，
剛到店內現場還在奮力想要爬動的鱈場蟹新鮮好吃絕無問題，蟹料理的手法偏直白，可以期待將來吧~
(鱈魚白子豆腐，完全使用白子做成、扎實)
(九州白魽)
(干貝，碎仙貝揚)😋
(白燒九州天然星鰻，失手升級1，意料外的細緻)😌
(金目鯛握，失手升級2，油質感真的太好)😋
(長崎黑鮪中腹)
(赤羽太)
(炸太刀，油質足、滑嫩，熟度掌握很好)😋
(長崎黑鮪赤身)
(涮鱈場蟹腿)
(赤海膽)
(烤鱈魚白子)😊
(鱈場蟹/金目鯛煮)
(烤鱈場蟹腿，鮮甜~)😊
(鯖箱壽司，昆布的調味很不錯)😋
(北寄貝蔬菜煮)
(稻燒鰆，招待，皮弄出脆度且蠻香)
(蟹膏雜炊)
(玉子燒，兩段口感、一側是半熟)😋
(甜點草莓生乳酪)
(同場加映: 傍晚順便去江家羊店內要訂位，結果遇到過年後連休...只好到對面的羊世界怒吃點東西，這家"味道"就相對比較重一點，羊腦骨髓倒是很新鮮)
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