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2017-07-07
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青石代 Zendon Yaki 燒肉 位在桃園中壢復興路上 距離中壢火車站步行約九分鐘 人員帶位前往二樓 群體服務員招呼聲非常有朝氣精神 裝潢風格很有禪意 各角落擺飾也都頗具藝術感~~ 二樓鄰近窗戶邊的用餐區採光不錯 可以順便望望外面景色 也有單人或雙人的吧台區~ 用餐時間共為兩小時 爐火的控制 上(中火) 中(大火) 下(小火) 針對不同肉品 火的大小也有不同的建議人員不時會環顧我們的食材有無烤焦 烤網也會不定時做更換 ~店內排煙系統做的不錯 吃完回家身上也不會有濃濃的燒烤味 清燉鮮雞湯放在保溫瓶裡保溫不怕冷掉 上菜前喝上一碗 暖暖胃剛好~ 日式牛蒡絲 韓式辣泡菜 和風海龍鬚 小菜爽口開胃 青石沙拉淋上胡麻醬汁味道很香 吃燒肉也要多吃蔬菜均衡一下 可爾必思特調就是加入雪碧 乳酸飲料和碳酸飲料的結合 意外的不錯喝~青石檸檬紅茶 冰涼又解渴 靜岡無糖綠茶去油解膩剛好~~ 午茶式的三盤肉好看又精緻 也節省桌上不少空間 昆布鹽 檸檬原汁 主廚特製燒肉醬 需要七味粉及玫瑰鹽可以另外跟人員說 極盛豬五花 豬肉建議中小火烤至全熟 即可食用上面撒上碳烤粉去除腥味 也增
青石代 Zendon Yaki 燒肉 位在桃園中壢復興路上 距離中壢火車站步行約九分鐘
人員帶位前往二樓 群體服務員招呼聲非常有朝氣精神
裝潢風格很有禪意 各角落擺飾也都頗具藝術感~~
二樓鄰近窗戶邊的用餐區採光不錯 可以順便望望外面景色
也有單人或雙人的吧台區~ 用餐時間共為兩小時
爐火的控制 上(中火) 中(大火) 下(小火) 針對不同肉品 火的大小也有不同的建議
人員不時會環顧我們的食材有無烤焦 烤網也會不定時做更換 ~
店內排煙系統做的不錯 吃完回家身上也不會有濃濃的燒烤味
清燉鮮雞湯放在保溫瓶裡保溫不怕冷掉 上菜前喝上一碗 暖暖胃剛好~
日式牛蒡絲 韓式辣泡菜 和風海龍鬚 小菜爽口開胃
青石沙拉淋上胡麻醬汁味道很香 吃燒肉也要多吃蔬菜均衡一下
可爾必思特調就是加入雪碧 乳酸飲料和碳酸飲料的結合 意外的不錯喝~
青石檸檬紅茶 冰涼又解渴 靜岡無糖綠茶去油解膩剛好~~
午茶式的三盤肉好看又精緻 也節省桌上不少空間
昆布鹽 檸檬原汁 主廚特製燒肉醬 需要七味粉及玫瑰鹽可以另外跟人員說
極盛豬五花
豬肉建議中小火烤至全熟 即可食用
上面撒上碳烤粉去除腥味 也增添豬肉本身的香氣
豬五花肥瘦比例剛剛好 烤的外酥內嫩 香氣四溢 很推薦
主廚限定肉品 --- 翼板牛
牛肉建議大火去烤 烤到肉汁浮出就可以翻面 翻面後5~10秒 即可食用
取自牛的肩胛骨部位 牛肉有一定厚度 肉質嫩度適中
櫻桃豪野鴨
鴨肉建議中火或大火 肉汁浮出就可翻面 翻面後5~10秒 九分熟即可食用
櫻桃豪野鴨有著柔嫩的口感 帶著一點點Ｑ度 也好吃
霧峰香米飯 米飯香Ｑ粒粒分明 我喜歡
玫瑰牛小排 簡單調味 能吃出肉質本身的鮮美
極盛霜降牛 連擺盤都是一門藝術 粉嫩的牛肉看起來好誘人~
油花分布均勻 肉質吃起來也很嫩
玫瑰牛五花 切得有如一片片玫瑰花瓣般 肉質軟嫩可口
也可以試試把肉+泡菜 包進青石野菜捲起來吃 口感上會更豐富更有層次~~~
青石精選蝦品是來自東南亞的草蝦 草蝦很大一尾 蝦肉新鮮彈牙
北海道干貝 渾圓飽滿好大一顆 擠上幾滴檸檬更能襯托出其甘甜滋味
黑潮軟絲烤過後會脹大 口感厚實有咬勁 單吃沒什麼味道 搭配醬料一起吃 更加夠味
海鮮建議烤法
草蝦先放腹部下去烤 尾巴通紅後 開始烤正反兩面 蝦頭稍微流出一點蝦膏 即可食用
北海道干貝 建議七分熟 直接放下去 第一次水滾翻面 第二次水滾就可以食用
黑潮軟絲烤到不透明呈現乳白色 帶點金黃上色 即可食用
鹽烤鯖魚 魚肉味道很新鮮 肉質細嫩度中等 刺很多吃的時候要注意
擠上幾滴檸檬更為清香好吃 ~~~
松阪豬泡菜鍋 微酸辣的湯喝起來相當順口~~ 裡面的料很豐富
有蛤蠣 胡蘿蔔絲 小白菜 高麗菜 紅椒 黃椒 金針菇 蝦子 蔥花 雞蛋
拌飯一起吃很不錯 蔬菜浸泡太久會變黃 建議盡早吃掉
紅豆紫米湯 表現中規中矩 沒有太令人驚豔之處
Haagen-Dazs 夏威夷果仁冰淇淋 迷你杯 售價可不便宜
果仁口味很不賴很耐吃 怪不得是大人小朋友都愛的甜點
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