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2019-03-02
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在桃園滷肉飯討論串裡,這家位在龜山的飛米子頗獲盛讚,於是列為滷肉飯探險之旅的第四處。 拿到菜單突然有點手抖。這裡的價格偏高,跟自己對鬍鬚張的印象相近(似乎更貴?)。點了滷肉飯、豬腳及麻辣鴨血後,老大追加燙青菜及烏骨雞湯。內用有茶水供解渴。 滷肉飯 59元 豬腳 63元 烏骨雞湯 100元 不得不說,以59元的滷肉飯來講,這份量還真精緻,連我這一般食量的人都覺得有點吃不飽。 滷肉飯的肉臊為細碎肉條,滷到一抿而化的程度,但因此肥瘦肉的口感稍缺乏。滷汁溫和,醬汁香和肉香個人偏好再濃烈些。米飯煮得還不錯,滷汁淋得份量也剛好。 滷肉飯上附了油豆腐、滷蛋和酸菜。酸菜軟中有脆帶點甜,可 以讓滷肉飯變得清爽些。油豆腐很入味,內裡豆香少了些;滷蛋未 滷入味很可惜。 豬腳為兩小塊,走軟嫩化口路線,滷汁滋味同上。 烏骨雞湯的湯裡放入不少藥材,只是也讓湯頭帶苦味,自己喝 不慣。烏骨雞肉肉質鬆散,幸無乾澀感。 燙青菜 50元 麻辣鴨血 35元 燙青菜選了大陸妹,鮮脆爽口,僅簡單調味,沒有再淋上多餘 的滷汁。 麻辣鴨血的鴨血滑彈無臊,滷汁的麻辣感一般
在桃園滷肉飯討論串裡,這家位在龜山的飛米子頗獲盛讚,於
是列為滷肉飯探險之旅的第四處。
拿到菜單突然有點手抖。這裡的價格偏高,跟自己對鬍鬚張的
印象相近(似乎更貴?)。點了滷肉飯、豬腳及麻辣鴨血後,老大
追加燙青菜及烏骨雞湯。內用有茶水供解渴。
滷肉飯 59元 豬腳 63元 烏骨雞湯 100元
不得不說,以59元的滷肉飯來講,這份量還真精緻,連我這一
般食量的人都覺得有點吃不飽。
滷肉飯的肉臊為細碎肉條,滷到一抿而化的程度,但因此肥瘦
肉的口感稍缺乏。滷汁溫和,醬汁香和肉香個人偏好再濃烈些。米
飯煮得還不錯,滷汁淋得份量也剛好。
滷肉飯上附了油豆腐、滷蛋和酸菜。酸菜軟中有脆帶點甜,可
以讓滷肉飯變得清爽些。油豆腐很入味,內裡豆香少了些;滷蛋未
滷入味很可惜。
豬腳為兩小塊,走軟嫩化口路線,滷汁滋味同上。
烏骨雞湯的湯裡放入不少藥材,只是也讓湯頭帶苦味,自己喝
不慣。烏骨雞肉肉質鬆散,幸無乾澀感。
燙青菜 50元 麻辣鴨血 35元
燙青菜選了大陸妹,鮮脆爽口,僅簡單調味,沒有再淋上多餘
的滷汁。
麻辣鴨血的鴨血滑彈無臊,滷汁的麻辣感一般。
以個人喜好來說,飛米子的滷肉飯雖不差但無驚豔點,價格和
料理氣質都莫名與鬚鬍張有些相似。這價位多半僅此一試,然而畢
竟店家有諸多好評,有機會建議你也來嚐嚐看。
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