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2019-03-02
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在桃園滷肉飯討論串裡，這家位在龜山的飛米子頗獲盛讚，於是列為滷肉飯探險之旅的第四處。 拿到菜單突然有點手抖。這裡的價格偏高，跟自己對鬍鬚張的印象相近（似乎更貴？）。點了滷肉飯、豬腳及麻辣鴨血後，老大追加燙青菜及烏骨雞湯。內用有茶水供解渴。 滷肉飯 59元 豬腳 63元 烏骨雞湯 100元 不得不說，以59元的滷肉飯來講，這份量還真精緻，連我這一般食量的人都覺得有點吃不飽。 滷肉飯的肉臊為細碎肉條，滷到一抿而化的程度，但因此肥瘦肉的口感稍缺乏。滷汁溫和，醬汁香和肉香個人偏好再濃烈些。米飯煮得還不錯，滷汁淋得份量也剛好。 滷肉飯上附了油豆腐、滷蛋和酸菜。酸菜軟中有脆帶點甜，可 以讓滷肉飯變得清爽些。油豆腐很入味，內裡豆香少了些；滷蛋未 滷入味很可惜。 豬腳為兩小塊，走軟嫩化口路線，滷汁滋味同上。 烏骨雞湯的湯裡放入不少藥材，只是也讓湯頭帶苦味，自己喝 不慣。烏骨雞肉肉質鬆散，幸無乾澀感。 燙青菜 50元 麻辣鴨血 35元 燙青菜選了大陸妹，鮮脆爽口，僅簡單調味，沒有再淋上多餘 的滷汁。 麻辣鴨血的鴨血滑彈無臊，滷汁的麻辣感一般
在桃園滷肉飯討論串裡，這家位在龜山的飛米子頗獲盛讚，於
是列為滷肉飯探險之旅的第四處。
拿到菜單突然有點手抖。這裡的價格偏高，跟自己對鬍鬚張的
印象相近（似乎更貴？）。點了滷肉飯、豬腳及麻辣鴨血後，老大
追加燙青菜及烏骨雞湯。內用有茶水供解渴。
滷肉飯 59元 豬腳 63元 烏骨雞湯 100元
不得不說，以59元的滷肉飯來講，這份量還真精緻，連我這一
般食量的人都覺得有點吃不飽。
滷肉飯的肉臊為細碎肉條，滷到一抿而化的程度，但因此肥瘦
肉的口感稍缺乏。滷汁溫和，醬汁香和肉香個人偏好再濃烈些。米
飯煮得還不錯，滷汁淋得份量也剛好。
滷肉飯上附了油豆腐、滷蛋和酸菜。酸菜軟中有脆帶點甜，可
以讓滷肉飯變得清爽些。油豆腐很入味，內裡豆香少了些；滷蛋未
滷入味很可惜。
豬腳為兩小塊，走軟嫩化口路線，滷汁滋味同上。
烏骨雞湯的湯裡放入不少藥材，只是也讓湯頭帶苦味，自己喝
不慣。烏骨雞肉肉質鬆散，幸無乾澀感。
燙青菜 50元 麻辣鴨血 35元
燙青菜選了大陸妹，鮮脆爽口，僅簡單調味，沒有再淋上多餘
的滷汁。
麻辣鴨血的鴨血滑彈無臊，滷汁的麻辣感一般。
以個人喜好來說，飛米子的滷肉飯雖不差但無驚豔點，價格和
料理氣質都莫名與鬚鬍張有些相似。這價位多半僅此一試，然而畢
竟店家有諸多好評，有機會建議你也來嚐嚐看。
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