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2017-07-25
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『 我有一個夢， 未來抬起頭來天是藍的，吸進的空氣是清新的， 吃進的食物是安心美味營養的，人們的物質和精神都是豐盈的。 野生動物也和被圈養的動物一樣，有自己安全的生活環境。 從每日飲食出發，從需要最少的能量消耗-素食出發。 』當我在【 艾維農歐風素食 】官網故事中，看到這段故事，我深深被感動了主廚 游明諺Tony Yu，在美國頂尖廚師學院The Culinary Institute of America 習藝加拿大溫哥華餐廳實務工作，在臺灣於頂級素食餐廳【鈺善閣】重任主廚；憑藉著對素食料理的熱忱與經驗，在東、西方食材與烹飪技術中取其精粹，設計出自然養生的當季套餐，提供國人素食文化的嶄新面貌創辦人陳郁涵，畢業於英國柏恩矛思藝術大學藝術創作研究所，曾在兩岸藝術中心—觀想藝術畫廊—工作，協助策劃法國台灣玉器交流展覽。牛蒡茶另外因為我們點選的餐點道數有所落差，因為艾維農會貼心的多提供一道茶是主廚自己煮的唷！完全沒有加糖，喝起來帶著淡淡的甜味，是來自於羅漢果的甜味蘿勒紅醬義大利麵每根麵條被濃稠的醬汁完整的包裹住，再撒上起司粉酸酸的紅醬帶著些微的辣味，吃起來非常爽快裡頭也放了不少菇類，以及甜椒、小
『 我有一個夢，
未來抬起頭來天是藍的，吸進的空氣是清新的，
吃進的食物是安心美味營養的，人們的物質和精神都是豐盈的。
野生動物也和被圈養的動物一樣，有自己安全的生活環境。
從每日飲食出發，從需要最少的能量消耗-素食出發。 』
當我在【 艾維農歐風素食 】官網故事中，看到這段故事，我深深被感動了
主廚 游明諺Tony Yu，在美國頂尖廚師學院The Culinary Institute of America 習藝
加拿大溫哥華餐廳實務工作，在臺灣於頂級素食餐廳【鈺善閣】重任主廚；
憑藉著對素食料理的熱忱與經驗，在東、西方食材與烹飪技術中取其精粹，
設計出自然養生的當季套餐，提供國人素食文化的嶄新面貌
創辦人陳郁涵，畢業於英國柏恩矛思藝術大學藝術創作研究所，
曾在兩岸藝術中心—觀想藝術畫廊—工作，協助策劃法國台灣玉器交流展覽。
牛蒡茶
另外因為我們點選的餐點道數有所落差，因為艾維農會貼心的多提供一道茶
是主廚自己煮的唷！完全沒有加糖，喝起來帶著淡淡的甜味，是來自於羅漢果的甜味
蘿勒紅醬義大利麵
每根麵條被濃稠的醬汁完整的包裹住，再撒上起司粉
酸酸的紅醬帶著些微的辣味，吃起來非常爽快
裡頭也放了不少菇類，以及甜椒、小玉米，另外還加了羅勒增添香氣
精緻茶點
重乳酪蛋糕搭配三種新鮮水果
值得一提的，是Tony主廚堅持蛋糕不添加吉利丁以及果膠
非常綿密濃郁、帶著微酸的口感，會讓你吃過一口就深深著迷
飲品，我們另外選擇了無酒精特調：摩西多
是由柳橙汁、甜菜根汁、氣泡水所組成，最上層在撒上磨碎的薄荷葉
潔妮非常非常喜歡 喝起來甜甜酸酸的，帶著柳橙的香氣
絕對是女生會喜歡的飲品啊
再來分享《經典套餐($780)》
暖麵包籃附奶油香草抹醬
抹醬有兩種：玫瑰抹醬帶著淡淡的甜味，香草抹醬口感微酸
麵包帶著香草的香氣，口感紮實，而且麵包是可以續加的唷
綠絲絨濃湯
會先送上蔬菜盤，再由服務人員幫你倒入綠色的蔬菜濃湯
使用了甜豆、波菜、青椒、馬鈴薯等蔬菜，打碎後熬煮而成的濃湯
有著溫醇的蔬菜甘甜，非常健康的湯品吶
主廚精選小點
由右而左分別是：桂花蘋果捲、黃瓜蒟蒻捲、焦糖起司裹香蕉
桂花蘋果捲：桂花凍包裹住蘋果，吃進嘴裡，是滿嘴的桂花香以及蘋果的清脆香甜
黃瓜蒟蒻捲：清脆的黃瓜以及軟軟的蒟蒻，有著不同層次的口感，使用了味噌來調味，因此有著淡淡的味噌香
焦糖起司裹香蕉：旁邊的菊花是可以食用的唷！吃起來有點微苦XD 外層的起司包裹住香蕉，第一次吃到這樣的組合，新奇好吃
法式焗三鮮
採用了西式餐點裡那種吃焗烤蝸牛的洞洞烤盤XD
小洞裡頭放有杏鮑菇、筊白筍和洋菇
使用了焗烤的方式，對大人小孩來說都很討喜吶
經典蔬果醋飲
這是玫瑰醋飲，靠近一聞，是撲鼻的玫瑰香
喝起來是濃郁的甜中帶著些微的酸
鄉村時蔬烤盤
烤盤上放了多種蔬菜、以及紮實酥脆的硬麵包
沾著鹹中帶酸的紅醬一起吃
麵包後方是一整顆的番茄，裡頭塞滿了香軟的米飯，好喜歡~
另外附上的那碗米飯，使用的是花東長米，裡頭還加了銀杏、松子、紅蘿蔔丁、杏鮑菇丁
拌上主廚的特製青醬，健康又美味的一品
創作者介紹
潔妮＆阿啾
This is Janice
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