宴川秋創意‧麻辣

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本就對這店家感到好奇，之前在媒體見得介紹又更覺興趣，只是對價位有些猶豫，遲到最近才與老大一訪。店家裝潢挺講究，不過這向來非自己著重之處。由於這裡的麻辣鍋用餐方式和一般不同，故桌上有流程說明，店員亦會解說。點餐時先選擇主菜，餐畢會加入高湯，才成為真正麻辣鍋。主菜有魚、蝦、蛙等幾種選擇，鍋底會附鴨血。魚有烏鱧和海鱸魚可挑，烏鱧秤重算，一鍋大概要一千多元，海鱸相對平價些，因此雖抄得烏鯉推薦，還是選了後者。餐前會端上醋溜馬鈴薯絲，微酸開胃。店員會送上茶水，在此用餐，有茶水實是救贖。海鱸魚鍋 680元 白飯 20元海鱸魚以麻辣烤魚的方式呈現，是先烤後燉，吸收湯汁精華。魚肉紮實而鮮，初入口覺麻鹹香夠勁，非常過癮，但隨著食多而覺口味過重，難怪店員建議要以白飯相佐。個人單吃魚肉，最後覺得鹹到有難以下嚥。魚肉吃完店員便會加入高湯及鴨血。醬汁加高湯後滋味仍重，無法多喝。鴨血滑嫩入味，口感很棒。老大打卡有送一盤梅花豬，份量不少，輕涮後紮實有彈。或許是食用方式有誤，這裡的料理初食感想大好，然隨著用餐份量漸多，味蕾便覺有些辛苦無法應付。回看食記及推文多為盛讚，可能是自己對這類料理太沒概念，才會吃得如此艱難。有