一私麵宅

Open Now

Now Closed

    因貿東路麵店食記而獲得不少麵店情報，這天來到平鎮的一私麵宅，就位在延平路近義民路一帶。    聽店名主打應是麵食，但也抄得滷肉飯推薦，便都做了嚐試。抄手乾麵 75元    以為店家的麵條應該很強，可惜入口咬勁一般。拌麵醬汁有兩種，一主鹹一主辣，香氣一般。抄手個頭及肉鮮還行。芃派滷肉飯(小) 40元    小碗滷肉飯價格偏高，以為真如名稱說的「芃派」，結果就是碗沒任何其它配料的滷肉飯。米飯對我而言略乾硬，醬汁豬肉豬油香不明顯，肉燥近泥，些許的肥肉丁化口無膩。鮮味蚵仔湯 85元    蚵仔湯帶醬色挺妙，幸好湯頭順口有鮮。湯頭不完全出自蚵仔的鮮，有蒜酥輔佐，其它湯頭滋味個人嚐不出是來自什麼食材。蚵仔個頭不大，但新鮮度有。滷豆腐 30元    豆腐本身品質很棒，柔嫩且豆香迷人，滷汁僅需扮演提味角色。萱娘滷筍絲 40元    筍絲滷汁味重，故筍味不明顯。或因辣醬店家自認為招牌，連滷筍絲都加了辣醬。由於滷汁重，加辣效果有限。    一路吃來較推蚵仔和豆腐。聽說豬肝湯是好物，大家有機會不妨一試。