邊境烤鴨 八德店

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    在手邊桃園烤鴨情報裡，推薦數最多的莫過於之前拜訪的益旺烤鴨，以及這家位在八德的邊境烤鴨。前次想嚐試邊境烤鴨時，店家告知烤鴨全部被包了，無鴨可買，哀怨的我只好等到這次二訪。    這裡除一鴨兩吃外，還有販售椒鹽鴨。對兩者皆好奇，只好各帶半隻，價格均為三百四十元。　　片鴨有點糟，份量偏少，鴨皮韌而無脂，鴨肉乾澀味淡，算是近期吃到較慘的片鴨。　　鴨皮感覺像乾烙，麵粉味明顯，餅身又乾又硬，連要捲鴨肉品嚐都覺得不好捲，兩片餅之間也不易分開。蔥段帶嗆苦。甜麵醬有合喜好，不知是否為店家自製，沒有多數甜麵醬的死甜。　　炒鴨架吃來就舒服多了。鴨肉溼潤，醬汁即前述甜麵醬底，香辛料爆炒的香氣還算有出來。(數量有兩盒)　　這裡的椒鹽鴨表現比「吃烤鴨」的胡椒鴨好，鴨皮帶酥，鴨肉不乾硬，鹹香也足，甚至因為大量蒜末而帶點避風塘氣質（當然還是不一樣）。　　因眾多好評而有所期待，然片鴨水準讓人跌破眼鏡，幸好炒鴨架和椒鹽鴨勉強扳回一城。倍受推崇的益旺烤鴨和邊境烤鴨都未如想像驚豔，食物喜好確實十分主觀。