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2024-05-22
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桃園後站有不少東南亞餐廳，這天來到位在後站旁的亞當貴。 招牌雖然寫著「咖啡店-麵包」，不過其實有提供正餐。入座後會提供茶水。亞當貴特色越式法國麵包 150元 這裡的越式法國麵包和以往吃到的不同，有點像古巴三明治的氣質。麵包被壓得扁平，酥脆度提升許多，嚼勁則少了些，麵包本身的奶油香氣挺好。 內餡個人比較吃不慣，無論是青菜還是肉片的味道都淡了點。自己還是喜歡青菜來點甜酸，肉片滋味強烈，再抹上豬肝醬及淋些醬料或加辣椒的越式法國麵包版本。綜合牛肉河粉 180元 二訪嚐試河粉，牛肉河粉和豆芽菜很妙地會分盤上桌。河粉彈牙，湯頭鮮甜。鄰桌的似疑新住民的客人，熟門熟路地將桌上的各種調味包括蒜頭辣椒、一般辣椒及魚露等倒入湯中，攪拌後賣相完全像一碗紅燒湯。我沒勇氣跟進，還是只嚐著原味湯頭。 配料除一大盤熟豆芽菜外，還有牛肉、牛腩、腱子肉及半筋半肉。老實說因為片成薄片，前三者區分度有限，熟度合宜但還不到嫩的程度；牛筋部份則是軟中有彈。順化紅燒牛肉米線 180元 三訪點順化米線，米線彈性亦佳。湯頭比河粉稍厚重些，微辣，但並非一般紅燒湯頭的鹹辣風格。除同樣有的一盤熟豆
桃園後站有不少東南亞餐廳，這天來到位在後站旁的亞當
貴。
招牌雖然寫著「咖啡店-麵包」，不過其實有提供正餐。入
座後會提供茶水。
亞當貴特色越式法國麵包 150元
這裡的越式法國麵包和以往吃到的不同，有點像古巴三明治
的氣質。麵包被壓得扁平，酥脆度提升許多，嚼勁則少了些，麵
包本身的奶油香氣挺好。
內餡個人比較吃不慣，無論是青菜還是肉片的味道都淡了點
。自己還是喜歡青菜來點甜酸，肉片滋味強烈，再抹上豬肝醬及
淋些醬料或加辣椒的越式法國麵包版本。
綜合牛肉河粉 180元
二訪嚐試河粉，牛肉河粉和豆芽菜很妙地會分盤上桌。河粉
彈牙，湯頭鮮甜。鄰桌的似疑新住民的客人，熟門熟路地將桌上
的各種調味包括蒜頭辣椒、一般辣椒及魚露等倒入湯中，攪拌後
賣相完全像一碗紅燒湯。我沒勇氣跟進，還是只嚐著原味湯頭。
配料除一大盤熟豆芽菜外，還有牛肉、牛腩、腱子肉及半筋
半肉。老實說因為片成薄片，前三者區分度有限，熟度合宜但還
不到嫩的程度；牛筋部份則是軟中有彈。
順化紅燒牛肉米線 180元
三訪點順化米線，米線彈性亦佳。湯頭比河粉稍厚重些，微
辣，但並非一般紅燒湯頭的鹹辣風格。除同樣有的一盤熟豆芽芽
外，其它配料挺豐富，有豬腳、越南火腿、牛肉、豆腐和鴨血等
，乍看頗有麻辣燙氣質。
豬腳軟Ｑ；牛肉紮實；鴨血無臊。不妨試著用蒜頭辣椒、一
般辣椒和魚露調製沾醬，能讓配料滋味瞬間提升，彷彿這碗米線
多配了盤黑白切小菜。
整體而言，河粉和米線有合己好。或許因為環境比一般東南
亞餐廳寬敞舒適，服務人員也多，所以餐點單價相對也高些。
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