潮月沙茶匠 私房麵室

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    三年多前曾品嚐過寶慶路上的「潮月汕頭火鍋」，偶然發現它歇業了，更轉型成一家麵店。營業時間不長，直到最近才有緣一訪。    內用座位不多，皆屬長條貼壁併坐式。夏天建議坐進店右側座，左側位近窗，因日曬相對較熱。店內有提供冰檸檬水。味噌燒肉沙茶拌麵 160元    汕頭火鍋的強項之一是沙茶醬。或因如此，店家轉型麵店後，依舊保留沙茶的特色，四種麵款都是沙茶拌麵，差別在於配料的不同。    麵條為細麵，咬勁一般。拌麵醬鹹香，沙茶味不算強烈，感覺特色不夠突顯，難怪菜單上會有加價三十元變特濃沙茶的選項。    味噌燒肉用的是五花薄片，彈嫩好入口，淡淡味噌醬香與拌麵醬並不違和。招牌鮮香白菜滷 50元    網路評論對獅子頭白菜滷大推，可惜造訪時店家已將獅子頭撤掉，只餘白菜滷。白菜滷湯底有疑似來自扁魚和蝦米的鮮，白菜烹得軟透，其它配料有木耳絲、紅蘿蔔絲和椪皮等。    整體而言餐點滋味不差，只是對我而言乾麵的沙茶味不夠突出，下次或得加價特濃沙茶。