中正香香鹽酥雞

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        在一篇桃園板友的鹽酥雞食記裡，有板友推文「桃園最猛鹹酥雞只有中央戲院對面的沒有之一」。對中央戲院並不清楚，也查不到什麼「藍色蜜汁燒烤」的地址，只好以推文裡的「中正路273號」當做線索搜尋，勉強找到鄰近中正路上的這家中正香香鹽酥雞。        這裡只賣鹽酥雞一項，僅有大小份的分別。初訪買份小的品嚐，價格為五十元。(這是吃掉兩塊左右的量)        雖名為「鹽酥雞」，但比較接近小上海香酥雞或繼光香香雞的做法，也就是雞肉外層麵衣走厚實酥脆路線，而非一般傳統鹽酥雞的地瓜粉微酥感。雞肉略醃有味但稍乾且帶骨，有點像炸雞胸肉排再切塊。椒鹽粉鹹度高，幸好灑得輕手。        依薄弱線索尋到的店家，推測應是永和市場老店，可惜與喜好不符。至於是否即為中央戲院對面最猛的那家鹹酥雞，這就不得而知了。