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2015-10-29
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又到了茉莉介紹好料的工商服務時間囉~ 而且還是大家都很愛的滷味喔!你愛冷滷味還是熱滷味呢?!我覺得熱滷味是我肚子餓時暖心暖胃的忠實朋友冷滷味則是我休閒零嘴不可或缺的良伴今天來介紹一間在桃園的宅配滷味，聽說以馬祖紅麴為特色去製作滷味還是第一次聽到紅麴滷味! 好奇的話快隨我來看看唄 (￣▽￣) 鼎太公紅麴滷味門市地址 : 桃園縣八德市廣隆街191巷13號服務電話 : 03-2180-306------------------------------這次收到的冷凍包裹，共5種口味的鼎太公紅麴滷味分別有鴨翅、豆干、雞胗、雞腳凍、雞翅全部採用馬祖紅麴滷製，台灣在地生產，真空包裝冷凍後宅配，想來衛生安全一定很令人放心紅通通的外包裝看起來就很刺激食慾呢，也蠻呼應紅麴的健康元素~紅麴鴨翅 (5支)想必大家跟我一樣，一定先進攻鴨翅吧 (擊掌)那特殊的嚼勁與香氣讓人不愛都難啊是不是，不管來幾根都嫌不夠啊 (￣▽￣)總共有5支，每支個頭不算小，以一包 $165 的價位來說還算OK若再加上特殊的紅麴滋味，確實很吸引人一嚐究竟，畢竟這樣的經驗要試過才知道是吧第一眼可以發現鴨翅根根處理得挺乾淨的，沒有看到
又到了茉莉介紹好料的工商服務時間囉~ 而且還是大家都很愛的滷味喔!
你愛冷滷味還是熱滷味呢?!
我覺得熱滷味是我肚子餓時暖心暖胃的忠實朋友
冷滷味則是我休閒零嘴不可或缺的良伴
今天來介紹一間在桃園的宅配滷味，聽說以馬祖紅麴為特色去製作滷味
還是第一次聽到紅麴滷味! 好奇的話快隨我來看看唄 (￣▽￣)
鼎太公紅麴滷味門市地址 : 桃園縣八德市廣隆街191巷13號
服務電話 : 03-2180-306
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這次收到的冷凍包裹，共5種口味的鼎太公紅麴滷味
分別有鴨翅、豆干、雞胗、雞腳凍、雞翅
全部採用馬祖紅麴滷製，台灣在地生產，真空包裝冷凍後宅配，想來衛生安全一定很令人放心
紅通通的外包裝看起來就很刺激食慾呢，也蠻呼應紅麴的健康元素~
紅麴鴨翅 (5支)想必大家跟我一樣，一定先進攻鴨翅吧 (擊掌)
那特殊的嚼勁與香氣讓人不愛都難啊是不是，不管來幾根都嫌不夠啊 (￣▽￣)
總共有5支，每支個頭不算小，以一包 $165 的價位來說還算OK若再加上特殊的紅麴滋味，確實很吸引人一嚐究竟，畢竟這樣的經驗要試過才知道是吧
第一眼可以發現鴨翅根根處理得挺乾淨的，沒有看到不舒服鴨管毛髮
透亮亮的外皮看起來一副超級入味的模樣!!
飄著淡淡的醬漬香氣，我的~~口~~水~~啊~~ ￣﹃￣
紅麴雖不常碰到，嚴格來說我最多也只有紅糟的經驗吧 XD聽說紅麴鴨翅是不加一滴水，用紅麴醬、紅麴酒、冰糖、純釀醬油手工慢火滷製
甘美的滋味一入口就能感覺到，濃郁、醇香、而且回甘!!
隱約有川麻與酒香細細縈繞，吃來完全不死鹹，香氣很豐富還帶著微微辣度~
雖濃郁卻也沒蓋掉鴨肉的獨特香氣，咬來香Q帶勁散發濃濃鴨香，微微的肉汁醬汁不會有一昧在吃醬味的無聊感，不用擔心會卡牙乾口，算是很juicy的鴨翅呢~
加上紅麴、中藥迸發出的甘醇香氣，感覺吃再多也不會膩呢 ♥´◡`♥
不得不說這鴨翅真好拆卸耶!! 用嘴巴或手指輕輕鬆鬆就能大卸連筋的部位也滷到很軟嫩，不用你雌牙咧嘴啃咬，可見滷製得有多麼透撤
可以優雅地吃鴨翅是不是太棒了呢 ＼(^o^)／
會呼吸的豆干(可素) 280g豆干也是鼎太公的明星商品耶!!
一倒出來湯汁隨之而來，空氣中的麻香味讓唾液是吞了又吞啊 ￣﹃￣
我也滷過有孔洞的豆干，慢火+蓋緊鍋蓋+時間等待，就會有軟嫩多蜂巢的豆干不過鼎太公豆干最特別的一點是，外皮不是軟的，居然相當有嚼勁ㄟ!!
一切開就能看到呼吸的孔洞! 小小一顆相當誘人唇齒呢 (✪ω✪)
外皮就像老豆干一樣的紮實香Q，中心小孔洞還吃得到微辣甘甜的醬汁用物理擠壓的方式，創造出獨特的雙重口感
不只滷製得非常入味，也把豆香緊緊鎖住，咀嚼個幾下口中滿溢純純豆香
而且麻香辣味比剛剛的鴨翅更顯著，好涮嘴好帶勁啊!!
冰冰的吃一顆接一顆，根本停不下嘴惹 (╭￣3￣)╭
紅麴雞胗 200g雞胗的一股獨特氣味是不是讓你不敢嘗試?!
對別人來說可怕的，對敢吃雞胗、鴨胗的我眼裡根本是超級無敵美味啊 (✪ω✪)
美食不就是這樣，青菜蘿蔔各有所好 乁( ◔ ౪◔)「
加入紅麴的雞胗會不會更迷人呢，好期待唷~
不得不稱讚一下包裝，5包撕開成功率百分百， 完全不用剪刀啊
你一定也撕過卡在半路的塑膠包裝，心情為之氣結是不是，這個好開好收藏，讚!!
嚴選CAS檢驗合格的新鮮雞胗、與紅麴、漢方藥材慢火滷製咬來依舊緊緻彈牙，QQ的很有口感，嚼勁十足啊 !!
獨特雞胗香氣在紅麴的幫助下更誘人了，紅麴的濃郁甘美、與漢方藥材的麻香微辣
吃來整個香氣好豐富ㄡ，不死鹹，也不會單單只吃到醬油肉味
加上雞胗QQ的咬感，口口都相當耐人尋味說 ＼(^o^)／
QQ的雞胗就是我愛不釋口的原因，就像我愛的珍珠，沒辦法就是想咬東西 XD大小一口雞胗，鹹香微辣的滋味，有夠邪惡的啦!!
與會呼吸的豆干並列邪惡雙人組，不需髒手，用叉子就能顆顆往嘴裡送
越方便克制力就要越強啊!! 我的身材 T^T
還好是紅麴滷味，感覺比較健康，稍稍可以彌補一下罪惡感 (愛吃的藉口吧XD)你是不是也紅麴、紅糟傻傻分不清呢?!
其實店家官網友說明，有興趣的可以逛逛
另外我估狗到一個很詳盡的介紹 [馬祖] 尋訪紅糟。老酒甕底的老滋味(轉載自sunegg部落格)
可以完整全面的了解紅麴菌->紅麴米->老酒->酒糟 的過程
謝謝sunegg這麼有心又辛苦的部落客，讓我們一窺馬祖紅麴的特色，獲益良多呢~
紅麴雞爪凍 280g透過sunegg的文章，這才知道原來馬祖紅麴與客家紅麴的差別在鹽巴
馬祖紅麴不加鹽，散發老酒香與糯米釀製後產生的天然甜味
所以採用馬祖紅麴滷製的鼎太公紅麴滷味，不死鹹還會回甘，感覺更爽口沒有負擔ㄟ
色澤鮮艷的紅麴、還是保健食材，讓人迫不及待要來試試雞腳凍的魅力~
你看看雞腳的膠質都結成厚厚一層了，想必滋味一定很誘人!!
如果你吃過中部有名的東X雞腳凍，想必吃醬味的機會居多，因為沒有肉感XD紅麴雞爪凍除了凍狀的膠質，底部厚厚的腳掌，才是他實在迷人的地方
我都是直接塞進嘴裡 ，盡情的啃咬吸允 ￣﹃￣ 輕輕鬆鬆就能骨肉分離
獲得滿滿的甘醇滋味，還有厚厚QQ的腳掌，真是太幸福了 ♥´◡`♥
你看看，真的是厚厚的腳掌!!絕對咬得到滋味與肉感，滿足感十足啊~
紅麴雞翅 (7支)我覺得紅麴滷味與一般我們常吃的醬油滷味最大的不同是
第一口跑出來的感覺不是醬油，而是一股甘甜鹹美的細緻香氣
不用擔心會越吃越渴，豐富香氣與微微的辣度，反而越吃越迷人
加上食材的選擇有實在，咬得到肉感，吃到後面真的會齒頰留香，欲罷不能呢~
尤其雞翅的size更是令人滿意，圓滾滾的模樣看起來超大心，肉肉真的好多ㄟ透過紅麴醬汁的慢火熬滷，肉質已經非常的軟嫩入味
吃來果然是又嫩又香啊，和QQ雞腳或鴨翅的帶勁咬感完全不同
紮紮實實可以吃到食材本身的口感與滋味，不會因為久滷而有所打折，果然滷功了得!
今天的五樣口味裡，雞胗跟豆干的口感最令我喜愛了，就是涮嘴!吃得到肉感與肉香的鴨翅雞翅，還有QQ厚厚的雞腳也不賴呢~
加上紅麴的甘甜香氣，要減肥果然還是明天再說了 XD
畫面少了飲料，氣氛總是嗨不起來對不對!!老王忍不住開了啤酒，我當然是拿出百搭的黑松汽水啦 (✪ω✪)
加上滿滿一盤各式各樣的紅麴滷味，邊看韓劇邊吃，這樣簡單又幸福的時光，人人都能擁有呢~
原本的滷味微辣，所以我沒有使用，喜歡重口味的可沾取店家附的中藥辣味粉靠近一聞有股淡淡麻辣川味，讓我鼻子瞬間癢癢的呢 XD
看見那麼方便的包裝，首先讓我想到的就是野餐耶 (✪ω✪)趕流行的媽媽們不用再手忙腳亂準備一大堆野餐食物了，不好吃還要被嫌是不是XD
鼎太公紅麴滷味，真空包裝，衛生安全，好開封
就算吃不完(應該要有很大克制力吧) 壓條收納也很便利
香氣豐富甘醇好吃，當零嘴或下酒真是絕佳良伴啊 ♥´◡`♥
鼎太公紅麴滷味的品項很簡單，致力於少少幾項，專心把每項做到最好紮紮實實不花俏，我覺得這才是穩扎穩打的好店家
如果有機會選擇紅麴滷味當禮盒送人，送禮也送健康，是不是別具意義呢 ♥´◡`♥
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