2015-11-20
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桃園鮮少有令人滿意的餐廳,更別提日本料理了。以前只鍾情『都鮨』,但自從『水の花日本料理』開幕後amy又有新選擇了。開幕才2年多的『水の花日本料理』已在桃園站穩腳步,現在不論中午或晚上,用餐時間幾乎都是客滿的狀態,沒有提前預約很有可能會白跑一趟。 新來的料理長,跟老闆一樣是個沈穩又老實的師傅。 終於有一家日本料理店提供的小菜不是沙拉了,真想歡呼。青花筍汆燙後浸泡在高湯裡,吃起來有著柴魚高湯的香氣,淡淡的鹹香鮮味,很好吃。 鯛魚 軟絲第一次吃到軟絲裡包著海膽,兩者相加後口感濃郁迷人,這天的軟絲與海膽的品質都超好的。 鰤魚肚略為汆燙過的鰤魚肚油脂的感覺更加明顯,幾乎到了入口即化的地步,配上微酸的醬汁自是相當美味。 干貝微炙的干貝香氣更棒了,且這天的干貝品質很棒,超級鮮甜。 牡丹蝦 牡蠣非常鮮美好吃,每次在『水の花日本料理』吃到的牡蠣都很棒。 螢烏賊 紅燒石狗公這天的紅燒魚也做得很好,醬香味美。 海蜇皮 鮪魚大腹超級好吃,好久沒吃到品質那麼好的toro了,重點是厚厚ㄧ片,吃起來過癮極了。 毛蟹、鮑魚鮑魚軟嫩可口還帶著煎過的乾香味,毛蟹也有著不遑多讓的甜美,一盤双享、十分過癮。 微炙的鰭邊肉也
鮑魚軟嫩可口還帶著煎過的乾香味,毛蟹也有著不遑多讓的甜美,一盤双享、十分過癮。
水の花日本料理桃園市中正路1462號03-3566661週二休
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