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2015-09-21
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難得來到中壢享用了美味的燒烤感謝老哥今天全程辛苦的掌爐子讓我們做在旁邊就可以輕鬆的吃且還有現場DJ波放動聽歌曲真是太有FU~~店家位置就在中壢很熱鬧的一區其實應該也是挺拼的一區吧因為看起來週邊店家也相當多不過就屬田季看來人潮最火熱門口的柱子上就有清楚的菜單可以參考色彩鮮明且相當清楚的標示著豐盛的程度光是這樣看就很吸引人吧店門口的部分都有放著電視給經過的人或是在門外停留等候的可以看播放的內容除了店家的介紹還有老闆創立的一些辛苦過程讓你再用餐的同時也能感受到店家的用心入內後的櫃檯紅底白字"田季發爺"大大的在歡迎著大家因為店內用餐時段生意真的很好所以櫃檯要一直有人待著也不太容易不過只要看到有人入內就是會迅速的過來打招呼近來以後你會發現很熱鬧~~除了現場的客人相當多以外居然還有DJ可以現場點歌~~真是太HIGH了吧!!就這樣DJ台設在店家的中間位子好讓客人都可以感受的那股氣氛怪不得整間店裡感受到幾乎都是年輕人居多這是今天的體驗內容~~439套餐除了燒烤之外還有鍋類可以享用感覺東西品項不算是少不過許多商品項目幾乎都被劃掉了尤其是今天好像有設定一些需要嘗試的內容不過很多幾乎都在菜單看不到所以馬上和
難得來到中壢享用了美味的燒烤
感謝老哥今天全程辛苦的掌爐子
讓我們做在旁邊就可以輕鬆的吃
且還有現場DJ波放動聽歌曲真是太有FU~~
店家位置就在中壢很熱鬧的一區其實應該也是挺拼的一區吧
因為看起來週邊店家也相當多
不過就屬田季看來人潮最火熱
門口的柱子上就有清楚的菜單可以參考色彩鮮明且相當清楚的標示著
豐盛的程度光是這樣看就很吸引人吧
店門口的部分都有放著電視
給經過的人或是在門外停留等候的可以看
播放的內容除了店家的介紹
還有老闆創立的一些辛苦過程
讓你再用餐的同時也能感受到店家的用心
入內後的櫃檯紅底白字"田季發爺"大大的在歡迎著大家因為店內用餐時段生意真的很好所以櫃檯要一直有人待著也不太容易
不過只要看到有人入內就是會迅速的過來打招呼
近來以後你會發現很熱鬧~~除了現場的客人相當多以外
居然還有DJ可以現場點歌~~真是太HIGH了吧!!
就這樣DJ台設在店家的中間位子
好讓客人都可以感受的那股氣氛
怪不得整間店裡感受到幾乎都是年輕人居多
這是今天的體驗內容~~439套餐
除了燒烤之外還有鍋類可以享用
感覺東西品項不算是少
不過許多商品項目幾乎都被劃掉了
尤其是今天好像有設定一些需要嘗試的內容
不過很多幾乎都在菜單看不到
所以馬上和忙碌的店員詢問
只說前面有標示黃色的部分都可以盡量體驗看看
因為時再不想屆時發了文章又有問題所以還問了兩次不同的店員
但是因為真的店家都很忙碌所以也只能盡量的挑選黃色的部分作體驗了
其實之前都是在台北的發爺用餐這還是第一來到中壢店
這邊還有飲料可以喝到飽
種類還不算少熱飲的咖啡部分味道還不錯
其他調味的果汁或是冰沙等就SOSO
感覺水好像有稍微加的多了一些
這次真的很感謝有這樣的機會可以來體驗看看
因為其實後來對於吃到飽的燒肉就比較少會去吃
感覺隨著年歲的增加戰鬥力似乎不如以往
因為之前在台北用餐的感覺就是服務很好
且店家都會貼心的桌邊服務幫忙燒烤
讓人印象很深很強烈~~且他們經手的不得不說滋味的確也比較棒.......
所以對於今天算是相當期待說~
店家不同於一般的燒烤店光是桌上準備的調味料就有八種
讓你可以自行的變化不同的味道享用
讓烤肉不再是單一的口味而已
但是說真的我覺得除非店家桌邊服務
否則桌上這些調味粉自己會用到的機會不高
之前再台北分店用餐時覺得店家把調味粉利用的很徹底
所以吃起來的滋味好像比較豐富一些
且這邊很棒的是我覺得位子的空間都很寬敞不會讓客人覺得坐的好像很不舒服
今天我們剛好坐在櫃檯背面的第一張桌子
就定位後兩個火爐很快的也就跟著送上來
不得不說吃燒肉就是得用炭火烤才過癮
中間則是放置火鍋的區域
點餐的時候服務生也會親切的提醒盡量一次不要點的太多
因為這樣比較好維持食物的鮮度
所以盡量在八樣以內下去點
吃完以後都可以在繼續畫單~~
培根豬~~油花看來非常的豐富
照燒牛五花~~油花看來分部的相當勻稱且還有淋上了店家自製的照燒醬
烤過以後感覺挺可口的說~~且店家的肉品厚度都不會切的很薄
讓你感覺不好烤或是吃了很沒有存在感
上頭的培根豬我覺得可能要包著生菜吃會好些
因為油質真的是比較豐富一些
加上味道也會比較重適合搭配生菜一起享用比較好
因為店家今天生意真的非常好所以上菜的時候也很難一一做介紹
甚至有些點了也會有一兩樣就遺漏掉了
是今天比較可惜的部分吧
這個好像是茄汁沙朗牛
左下這個沙朗牛我覺得口感吃來相當鮮嫩幾乎不需要太使勁的去咬就可以輕鬆的咀嚼
外頭的醬汁口味也相當不錯帶著一點甜度
右邊的味噌鷄肉口感也相當好
雖然有先調味過可是並不會過重
且雞肉還保有嫩度
這個幾乎都讓人想要在品嘗所以後續都還有在點
牛小排~~光看到這油花我就覺得似乎太多了感覺烤完以後應該還是會充滿著豐富的油脂
果然這牛小排整個就是油脂豐富到我不太感領教不過對於喜愛豐富油脂的人應該是看到會很開心吧!!
椒鹽肥腸~~其實店家再上菜的時候都會稍微抓一下量
所以不會一送上桌就是滿滿的一大盤
我覺得這點挺貼心的說他們家的肥腸部分都有先處理過
所以再烤的時候就是要勤翻這樣才不容易烤焦
烤到表面微微的上色又開始冒泡的時候
就是最佳的享用時刻
吃來不會讓你好像在吃橡皮糖一般嚼不爛
且味道整個也都吃進去了更不會帶著腥臭味
豬五花~~看來帶著一點厚度可是入口卻相當好吃
不會讓你覺得好像在吃肉乾一樣
這是基本的醬料~~每個人都會有一份但是我覺得今天需要用到他的機會很少
可是也是味道很棒的醬汁
因為有鍋類可以享用~~最後選擇了看來口味比較清淡的香菜皮蛋鍋湯底裡面本身還有紅白蘿蔔以及最重要的皮蛋和香菜
基本上這算是港式的火鍋湯底
因為香港人都很喜歡利用皮蛋下去敖湯
這樣口感會多了一份溫順感
而香菜是很好的香料蔬菜
對人體有很多很棒的功效
我覺得如果不會介意吃香菜的人可以試試看這鍋
只是話說點的火鍋蔬菜盤後來好像一直都被遺忘掉
所以這鍋幾乎都是單純的享受喝湯這樣
因為湯頭喝來真的很鮮甜又不會讓你覺得很負擔
再加上香菜的清香我們都挺喜愛的說
七寶味噌鷄~~一樣是保有著腿肉的鮮嫩剛好的醬料調味讓人感覺吃不膩
且嫩口的感覺我想大家應該都會相當接受喜愛
泡菜~~
涼拌小黃瓜~~
涼拌洋蔥絲~~不得不說以上這三盤在今天發揮了很棒的效果
因為店家的肉片基本上都帶著相當程度的油脂
所以烤好的肉片在搭配上這三樣真的是吃來無敵阿
且充分的達到了解膩的效果說
泡菜的辣度也不會讓你覺得害怕
是大眾都可以接受的辣度帶著微微的一點酸
洋蔥絲吃來也不會有強烈的辛辣感
相反的非常爽口
還有小黃瓜絲也是一樣讓人吃起來覺得格外的清爽
交替搭配使用讓整個嘴巴的豐富度增加了不少
像這樣搭配著肉片一起食用真的非常加分
辣鯛魚下巴~~各頭一點也不小唷可不是隨便拿個小魚下巴就上桌
通常像這種魚類的也是需要用心的燒烤否則沒有顧好的話也是一樣會烤的支離破碎的
今天大都是我們自己在烤
雖然訂的是八點半的位子不過來的時候整間幾乎都是人.........
所以可想而知店家的忙碌程度
北海鹽烤秋刀魚~~這個在上桌的時候店家有很貼心的說待會如果要烤這個的話可以叫他們一下他們會過來幫忙烤~~
還有看來鮮度不差的白蝦~~
熱那亞青醬花枝~~帶著蘿勒的香氣可惜因為是自己烤所以沒法像店家那樣用夾子在花枝身上切花
右邊的花枝還是保有著一點厚度在帶著香氣適中的鹹度剛好勾勒出花枝的鮮甜
而白蝦雖然各頭不是非常大
但是因為也充滿著鮮度所以吃來還是很甜
後來我們在烤秋刀的時候店員看到馬上衝過來幫忙
真的是很貼心阿~~終於開始有人可以幫我們服務了
俐落的先把秋刀的皮給剔除掉因為這是最會沾鍋的部分
烤的差不多就開始進行去骨的動作
大家真的都是訓練有速說~我想身為他們的朋友應該都很喜歡揪他們烤肉吧
但是每天面對的他們大概休息時間也一點都不想再做這些事情了吧!!
除了主要的刺俐落的剔除掉就連小刺也盡量的清掉
最後在噴上檸檬汁一點椒鹽就算是大功告成了讓客人完全不用太費事的就可以輕鬆的享用魚肉
不過吃的時候還是要稍微的小心畢竟太細小的刺沒法完全剔除乾淨
可是這樣的程度手法也讓人相當佩服
招牌章魚燒~~這個好推薦大家來的時候要試試看唷本來沒有帶著太多的期待
可是等到烤好送入嘴巴的時候整個覺得口感好棒阿!!
吃起來還帶著一點微微的脆度但一樣也不會讓你像吃口香糖一樣嚼個不停
我覺得口感上真的很推薦~~
難怪會成為店家的招牌阿
開陽白菜~~裡面的白菜搭配了金勾蝦在加入高湯一起下去烤煮
另外絲瓜也是一樣裝成一盅一盅的簡單的搭配薑絲和高湯一樣下去烤煮
話說這兩個吃來都挺不錯帶著蔬菜的甜度
就是在烘烤的時候需要的時間稍微長了一點點
如果有稍稍準備個小蓋子之類的話應該比較能夠縮短時間吧
就再吃的差不多的時候
親切的店長過來詢問有沒有吃飽或是還沒上到的菜呢
後來就有問一下看看烤蔥油餅是否嚐的到呢?!
因為這時候其實大概也有個八分飽了
加上因為有幾樣菜都是菜單上被劃掉的
幸好貼心的店長替我們處理了一片過來
頭一次嘗試用烤的蔥油餅話說相當新鮮特別阿~~
會不會就此開始街頭也出現這樣的銷售方式呢?!
當然這個在火爐上也是得不時細心的照顧
否則很容易給巴再網子上或是又烤到焦黑
烤好後在搭配上了小黃瓜絲一起包著帥氣的店長相當親切且手藝真的相當不錯
俐落的將蔥油餅捲起來
然後在俐落的分切~~
就這樣鐺鐺~~看來相當可口吧!!沒想到這樣炭烤的方式品嘗
除了多了一點炭香味之外
我覺得也少了油膩的FU
再搭上著清爽的小黃瓜真的滋味很不錯
可惜桌上的泡菜沒了否則一起享用肯定也很棒
另外店長還替我們準備了一直叫不來的劈腿鷄翅
本來以為劈腿鷄翅不會充滿著辣度
沒想到送上桌看來很平常一般的鷄翅
感覺像是有先滷過上頭還有灑上一些芝麻
之後就會看到帥氣的店長開使用剪刀肢解鷄翅因為鷄翅不算是很好烤的部位一個不小心也是很容易外焦內不熟
所以都要非常小心的烤也是比較花時間的一項商品
但是後續把翅膀的部位一分為二
讓他這樣可以更快的受熱能夠加速熟成度
這樣站在架上感覺是不是很像在劈腿勒哈哈
不得不佩服店家的巧思阿!!
快烤好的時候會沾上未噌醬除了增加油亮度以外也增添了不少香氣
話說這鷄翅本來我不太喜歡吃
因為覺得很麻煩都是骨頭
可是這樣的方式不得不說讓我可以接受
除了充滿著香氣也相當方便食用
還好後來店長有過來否則今天連這項都吃不到了說
後來因為有在詢問他們烤蝦的功力都很好
店長也不藏私的馬上端出一份蝦子現場直接做示範教學
店長說烤蝦不難重點是在他還沒有很熟的時候
先用夾子把蝦頭的部分切掉
然後蝦殼約有六節
從前三節開使用夾子撥開
在撥後面三節就很快了~~
雖然看他們弄起來好像挺簡單的不過我想真的還是需要時間和經驗的累積吧
就這樣脫殼的蝦整齊的排列在架上
淋上醬汁和一點檸檬就可以輕鬆品嘗
看看這蝦仁的模樣是不是相當可口勒~~且不用自己動手撥殼美味度肯定是加分的
不過如果店家真的很忙碌的時候就很難依依這樣替客人做這種服務了
最後甜點的部分選擇了烤年糕(左)和地瓜麻糬(右)配備就是需要花生粉和煉乳
這次換了另外一位帥氣的店員替我們服務雖然很含蓄不多話不過烤功也是相當利害唷
年糕放在架上耐心的烤著
等到慢慢的膨脹就表示差不多了~~
表面頂多會有一點點微微的酥黃模樣
烤好的年糕迅速沾上煉乳在放到花生粉裡面
就這樣開始在花生粉中捲起來~~
成品就像這樣子~~這個一定要稱熱享用烤過的年糕帶著Q軟的口感
搭上花生粉的香氣和煉乳提味
吃來滋味果然非常加分
另外地瓜麻糬的部分~其實本來應該算是油炸點心
不過用這樣的烤的方式挺不錯的
還可以再把一些多餘的油份給逼出來
一樣也是在烤好以後淋上一點煉乳和花生粉這個吃來香氣十足並且多了地瓜的濃郁香氣
一口咬下也是帶著Q軟的口感~
以及些許的甜度相當討喜的一項點心
這裡除了飲料可以喝到飽之外還有冰淇淋可以選擇~~
店家採用的是小美的冰淇淋
而且上頭還用小白板寫著口味有哪些
哈哈真的是相當貼心說~~
雖然吃不到大品牌的冰品可是小美好歹也算是台灣知名的大品牌
口味自然也不會很差
且六種口味任君挑選
作為餐後最佳的句點剛剛好
雖然今天在這邊大都是我們自行烤
沒有機會看到店家的表演
不過我覺得來到這邊真的是很放鬆
只是好像避開人潮最多的時候前往較好
這樣比較能夠真的品嚐到店家的好手藝
因為有真的吃過他們動手烤的
你就會知道有多不一樣
且每一個人都會有自己獨創的拿手招牌
儘管現在分店開了這麼多
不過店家在食材的選擇還是非常用心
如果人多聚會這邊真的是個不錯的選擇
尤其中壢店的位子空間又大
還有DJ現場的點歌服務讓人在在的都可以有不同以往的用餐感受
儘管雖然是忙碌可是還是盡力的帶著笑容面對客人
讓大家在這樣有限的用餐時段可以感受到親切
來到這邊享用這樣的美味佳餚
雖然好像還是有不少東西錯過了沒法品嘗
不過還是可以期待下回在和好友們前往聚會
再次感謝店家貼心的招待~~
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