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2017-12-08
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『鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋-林口店』 特愛品嘗美食的諾咪對於麻辣鍋這部份也稍有涉略從裝潢 餐點口味 湯頭種類及餐點分量等等每間麻辣鍋店的特色各有不同品嘗完"鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋" 便對這間麻辣鍋店念念不忘這天剛好來林口辦事 就順道來"鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋"用餐了喜愛麻辣鍋的老闆秉持著想與大家分享 卻又能吃到品質的理念開了這間店從炒醬 煉油到熬湯都一手包辦喝一口湯搭著特製的醬料 就可以吃得很過癮了木製裝潢鑲上一點紅 更能受到濃厚的中國風情 店內設計高雅精緻用餐空間相當寬敞跟老闆小聊了一下得知走廊上立燈是從大陸訂製來台的上面的雕花各式顯得古色古香 水族箱裡還會有老闆特別從基隆 崁仔頂運來的活海鮮對於這個季節有的花蟹待會也吃的到!!醬料從香油 醬油 蒜苗 沙茶 醋 辣椒 蔥花 到芝麻都有 基本款的醬料先來上一輪對了 這邊白飯是無限供應的所以胃口大的朋友也不用擔心吃不飽啦 看著課桌上的麻辣鍋 可都是費時熬煮出的結果從煉油到完成麻辣湯底的過程中一刻也不馬虎麻辣醬也是自己煮的愛吃辣的朋友真的可以來試試自製麻辣油及香油還可以增添鍋底香氣每桌來用餐的客人服務員都會先送上這碟麻辣花生當開胃菜香脆的花生一
『鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋-林口店』
特愛品嘗美食的諾咪
對於麻辣鍋這部份也稍有涉略
從裝潢 餐點口味 湯頭種類及餐點分量等等
每間麻辣鍋店的特色各有不同
品嘗完"鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋" 便對這間麻辣鍋店念念不忘
這天剛好來林口辦事 就順道來"鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋"用餐了
喜愛麻辣鍋的老闆秉持著想與大家分享 卻又能吃到品質的理念開了這間店
從炒醬 煉油到熬湯都一手包辦
喝一口湯搭著特製的醬料 就可以吃得很過癮了
木製裝潢鑲上一點紅 更能受到濃厚的中國風情
店內設計高雅精緻用餐空間相當寬敞
跟老闆小聊了一下
得知走廊上立燈是從大陸訂製來台的
上面的雕花各式顯得古色古香
水族箱裡還會有老闆特別從基隆 崁仔頂運來的活海鮮對於這個季節有的花蟹待會也吃的到!!
醬料從香油 醬油 蒜苗 沙茶 醋 辣椒 蔥花 到芝麻都有 基本款的醬料先來上一輪
對了 這邊白飯是無限供應的
所以胃口大的朋友也不用擔心吃不飽啦
看著課桌上的麻辣鍋 可都是費時熬煮出的結果從煉油到完成麻辣湯底的過程中一刻也不馬虎
麻辣醬也是自己煮的
愛吃辣的朋友真的可以來試試
自製麻辣油及香油還可以增添鍋底香氣
每桌來用餐的客人服務員都會先送上這碟麻辣花生當開胃菜香脆的花生一上桌就被諾咪嗑光光了
熱茶的承裝容器是鑄鐵壺下方還使用蠟燭保溫
傍晚來林口時還覺得有點冷
不過輕啜著一口熱茶身體馬上就暖和了起來
這次品嘗的鴛鴦鍋由養生白味鍋及頂級招牌麻辣組成其中麻辣鍋最不可或缺的花椒會裝在中間的小格子內隔開
在品嘗麻辣鍋時才不會吃到花椒粒
湯底上桌後也會隨餐附上一塊蘋果與麻辣湯底依同熬煮
待蘋果釋放出甜味後與香麻的湯汁融合
讓鹹度達到平衡!!
蟲草花是白鍋上桌後
要加在白鍋內熬煮的
白鍋的湯底則是加入大骨熬煮
熬煮前會請廠商把骨頭鋸斷
這樣熬煮後才會釋放骨髓
讓湯頭喝起來更濃郁啊
麻辣豆腐吸飽湯之後吃起來香麻多汁
滿滿的中藥香氣在口中飄香 好吃!!
麻辣鴨血的口感也好滑Q
會讓人一口想接著一口吃的衝動!!
豆腐及鴨血都是可以無限續的
諾咪自己就續了一輪
豆皮也是大啖鍋物時的好朋友每次想用鍋物時總少不了豆皮
現烤鳥蛋是"鍋之舞"獨有的菜色之一簡單沾著椒鹽吃就很好吃了
除了剛剛介紹的基本款醬料外鍋之舞還提供了自製的剁椒醬 辣椒醬 及花椒+胡椒粉
其中的花椒+胡椒粉 沾著肉肉吃超對味!!
老油條下鍋後也不用煮太久保留一點脆度口感最好
吃起來好香啊
綜合養生鮮蔬包括了南瓜 高麗菜 花椰菜 黑白木耳 雪蓮子 玉米筍蕃茄 金針菇 芋頭等等
有發現嗎~裏頭沒有加工的火鍋料
讓我們吃起來更健康
太會滷拼盤(小)裏頭包括腳筋 毛肚 及大腸頭
吸足麻辣湯之後吃起來超有Q勁 好過癮!!
新鮮花枝漿一上桌後便立馬被諾咪丟下鍋涮煮啦花枝漿吃起來好彈牙 足以讓人再三回味
菇菇聯盟裏頭包括了金針菇 秀珍菇 香菇及美白菇
平常外食族的諾咪總是有飲食不均衡的問題
趁著這天多吃點菇菇及蔬菜讓自己均衡一下
安格斯牛
這安格斯牛是取背肩部位
涮熟後吃起來頗有嚼勁的
沾著花椒粉+胡椒粉風味超棒!!
日出太極
牛小排搭配大黃瓜切片的方式諾咪第一次看到
聽說有許多客人可都是為了這"日出太極"遠道而來的
鮮嫩的牛小排與脆口的大黃瓜片結合出乎意料的可口口中的油花香氣多了幾分黃瓜的甜味及脆度 好吃!!
鴨腸的新鮮一看就知道端上桌時還看的到鴨腸上的鴨油
不同於仿間泡過藥水的鴨腸
這邊的鴨腸沒泡過藥水 可以讓我們吃得很放心
加進麻辣鍋煮的滋味也超棒
脆彈滋味讓人愛不釋口
用餐期間服務員還會送上招待的烏梅汁
烏梅汁喝起來酸甜爽口
還可以清除口中氣味喔
在鍋之舞的粉專按讚打卡還會送北海道生食干貝
涮煮時可以用這3分鐘的計時器計為標準
3分鐘到了就可以享用囉
干貝入口柔軟細緻 加點芥末就很好吃了
海菜及使在鍋內久煮口感也不會因此變差入口後蠻滑Q的 不用過多調味就可以享用
八斗子小捲
小捲是來到火鍋店必點的
入口彈性十足呢
萬里活花蟹總匯
裏頭包括了白蝦 草蝦 及北海道扇貝
看看這份亮真驚人
諾咪不能吃花蟹 就給朋友解決的
聽朋友說 花蟹的肉質鮮甜細嫩 很迷人
沒錯~所以說這季節就是要來吃花蟹啊
蛤蜊吃起來有滿滿的鮮味
草蝦的肉質緊實 而蝦的肉質較為清甜 兩種都好吃
別桌客人的野生海大蝦總匯看起來也很好吃愛吃蝦的朋友來到這邊可以試試
泡菜丸+芋頭丸
這丸子的體型真大
泡菜丸的滋味帶有微微鹹香
口感札實 吃的真過癮
芋頭丸裏頭還吃的到綿密的芋頭顆粒
越嚼越香!!
火鍋串串是鍋之舞獨有的鍋物料理
包括了羊肉 豬肉 牛肉 杏鮑菇 及玉米筍
以塊狀呈現出來
吃起來的彈性更加 而且好入口!!
餐後的甜點也別錯過這天提供的是提拉米蘇及冰淇淋
一旁的裝飾也太夢幻了
會讓人忍不住多看幾眼!!
用餐完畢後可以為今天服務人員的服務做評筆這邊的服務諾咪認為都挺不錯的
所以覺得服務員表現不錯的朋友也可以在意見卡上給辛苦的服務人員一點鼓勵喔
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