溪友緣風味料理店

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    關於大溪的食記不多，並非情報缺乏，而是想到假日的人潮車潮，便會裹足不前。這天打算到百吉國小找尋遍地星空，趁機拜訪仁愛路上的溪友緣。(菜單取自官網)    假日晚餐時段意外還有空位。料理種類繁多，幸好有抄下幾款推薦，不至手足無措。用餐有提供免費茶水。以下均為小份價格。滷肉飯 35元  客家燜鯽魚 100元    滷肉飯的豬油香及醬香一般，肉燥肥瘦兼具。    燜鯽魚軟透，魚骨可輕易啃食，醬汁味淡，單吃可。炒龍鬚菜 180元  紅糟軟絲仔 320元    本來想點柴魚過貓，可惜已經賣完，半天花也從缺，只好改點不在菜單上的龍鬚菜，幸好表現良好。龍鬚菜爽脆不老，油鹽適中，還有些許蒜末及小魚乾提點。    紅糟軟絲仔為本日最優，軟絲彈嫩，麵衣酥香無油，就是份量偏少，多為襯底生菜。薑絲大腸 180元  橙花排骨 320元    薑絲大腸的大腸偏韌，酸香不明顯，當中的酸菜挺鹹。    橙花棑骨表現也不錯，肋排肉質軟嫩，醬汁酸甜開胃。    餐後有招待仙草冰和西瓜。    以個人喜好而言，紅糟軟絲和橙花排骨值得一試，炒青菜的水準也不差。包二奶似乎是招牌料理，有機會再來品嚐。 continue reading

啥毀！苦主要去包二奶還不怕被我打死這甘唔摳尼？好吧！那這次我也要去包一下這樣才叫公平啊！快揪團一起合包→【桃園美食】大溪老街 溪友緣風味料理～光明正大包二奶(#ﾟДﾟ) 中國風結合客家料理漫步拐過中正公園，從來不知道原來大溪老街裡還偷藏這麼古色古香的特色餐廳窗台、桌椅、擺設處處充滿了中國風，大溪不只是豆乾出名，其實最早是賣神桌出名的今日有緣與果子咖啡旅遊團相聚，準備開動囉！包二奶溪友緣最金牌中的金牌料理就是這道最先上桌的包二奶，每天限量10份(請先預訂)梅干扣肉料理在客家料理來說很普遍，但要引人注目的話，溪友緣算是有梗！難得苦主包二奶不會被我揍，因為看到她的樣子我也想湊熱鬧包XD這是一道費工的料理，依照大溪陀螺形狀所研發而成，最特別的地方在於師傅選用五花肉手工橫切300公分而且切起來不準斷掉(想想削蘋果不能把皮削斷的敢覺)雖然是五花肉，但是因為切得夠薄所以吃起來不會太油膩很順口梅干菜很香不過略鹹，撒上花生粉是絕配搭檔，熱著吃最好！薑汁大腸實不相瞞，這是我第一次吃這玩意，因為本身不太愛吃腸子類的食物，不過貪吃鬼嗑美食嗑久了嘴巴變很饞大腸處理得不錯沒什麼豬腸騷味，而且Q脆有嚼勁吃起來的酸度很足！畏酸族群請小心食用鹹冬瓜蒸魚據說是高山冷泉魚，肉質細嫩，用鹹冬瓜下去入味的甘甜度更加分我喜歡這道，每次都會跟自己說吃魚會變聰明 (如果腦袋瓜還來得及後天養成的話)客家小炒這算是我吃過的客家小炒裡比較不油不膩不死鹹的，有愛吃的豆干加分入菜的花枝也不錯，大概半盤被我掃光，醬調得不錯很下飯*白飯另計，每碗10元吃客家菜真的覺得沒有白飯配是一件空虛的事我們這桌默默點了6碗，結果店家給我們好可愛的小木桶，這樣吃飯的感覺不錯，米飯粒粒分明是我尚尬意ㄟ口感水庫溪蝦肉質鮮甜很有彈性，吃得出來是蝦子本身的彈性好而不是加硼砂的脆看來這個水庫不錯，蝦子被養得肥肥的赤兔豆腐原本不知道菜名幹嘛叫赤兔，當入口之後我想我了解了，赤→紅→辣椒豆腐吸飽湯頭滋味後是好入味的辣啊！明明嘴巴碎念好辣，可是吃完又會忍不住去撈豆腐，真是好矛盾的嘴五味干絲這刀工不錯，涼拌干絲很細緻撒了花生粒，這道是整桌菜明顯清爽的一道菜，完全是客家菜重口味食嗑的中場休息時間三杯料理結果休息不到5分鐘，又準備上場吃重口味歡迎繼續食用三杯海鮮，這中卷吃得到新鮮，真的Q用九層塔下去爆炒好香，而且整盤份量很大，狂嗑中卷Fu不錯客家油燜筍最近桂竹筍正當季，吃起來超嫩的，怎麼可以那麼順口！用文火(也就是小火慢煎)燉煮筍子，把雞油味都和筍子燜在一起啦橙汁排骨原本剛上桌以為是常見的糖醋排骨，咬下去才吃到若有似無的柳橙果味好喜歡甜滋滋的調醬很下飯唷！最棒的是排骨不會瘦到變排骨精還滿有肉的養生湯吃完10道菜再喝湯老實說肚子快爆炸了，可惜溪友緣要煮湯的速度會需要稍微等待不過湯還算滿順口的，雖然趕時間要走猛喝真的很燙炒高麗菜不知道是我們一次點了兩桌，還是點合菜本來就有招待獲贈炒高麗菜一盤，吃起來甜甜的跟一般清炒高麗菜的手法有點不同，不知道是不是加豆腐乳去炒的緣故？最後的最後還有一盤水果等我們，真的好像來吃辦桌的柳橙超甜，平常很懶得吃水果(因為要自己削)，趁吃大餐有人削好好來捧場一下 今天我們吃了十菜一湯(10人份)，這桌客味合菜售價3600 以量與價來說滿划算的，不過客家菜真的會比較重口味也比較會膩口 所以要記得配飯或是清爽茶品中和一下喔！|店家資訊| 溪友緣風味料理 TEL  (03)3877769 地址:桃園市大溪區仁愛路9號營業時間:中午12:00~14:00下午17:00~21:00(假日全日服務) continue reading

離開慈湖站，我們搭上台灣好行，在大溪老街站下車，一路繞呀轉呀，這老街的結構未免太錯綜複雜，隨行大哥說，這裡是連拿著地圖找路都會陷入深深迷惘的黑洞(好啦，黑洞是我自己加的XD)很慶幸在經歷了各種排隊小吃與飢腸轆轆之後，終於，我們看到了一線曙光! 很古典味的溪友緣招牌在前方向我們眨眨眼。 溪友緣是一間得獎的客家創意料理，在當地也是頗有名氣，古色古香的雕花大窗、木製桌椅、隨處可見的花藝裝飾，還有免不了的客家花布XD洗手間的外觀也弄得十分有古意。 用餐客多是中年族群或是一家大小，不過這裡也能客製化餐點分量， 依人數多寡調配菜色與菜量。溪友緣座位很多且寬敞，我們坐在一樓包廂裡，這長桌是10人位，隱密性又夠，完全不會被隔桌客人打擾。 特別上了二樓參觀，這大廳，根本是國宴等級座位吧，一桌竟然能容納20人! 窗邊還能欣賞戶外景致。的確很適合家庭聚會幾家子人帶著小孩來二樓用餐，小孩滿地跑也不會被旁邊客人白眼。回到我們的小包廂，出菜速度真快，第一道菜是包二奶。起初不太懂這名字耶是不是被惡搞(想太多)，外觀看久了才恍然，喔! 原來是形狀像女人的乳房，一旁又備有刈包，把片得薄薄的三層肉和梅干菜夾入刈包，嘿嘿，我也可以一嚐包二奶的滋味了! 還好這三層肉刀工極好，片得很薄，讓我感覺不出來我在吃肥肉，搭配口感扎實的刈包，恩，的確是值得推薦的招牌菜。 橙花排骨，加了橙汁的排骨成色美觀，口感也不錯，肉質不會卡牙縫或是很難咬。 五味乾絲，我覺得是很下飯的小菜，灑上碎花生，天熱想迅速開胃必點這道。 地瓜葉皮蛋，蠻特殊的一道菜，皮蛋切成小塊，和著地瓜葉吃起來其實吃不太出皮蛋感。 苦瓜鹽蛋，將苦瓜切成薄絲再油炸，去掉了苦味而保留其香氣，調味上偏小辣。 紅糟軟絲，沒有油耗味，炸得極為漂亮，軟絲口感也不會咬很久而不斷，我喜歡這道海鮮料理。 客家悶筍，清爽的桂竹筍，是個陪襯重口味菜色的優秀配角，淡雅而芬芳。 鯽魚，小尾魚，肉質偏扎實，調味也算清淡。 桶裝白飯以及仙草湯。仙草湯內還可挑出仙草等佐料，喝來天然無負擔，是很好的解膩茶飲。 餐後還會送上水果幫助消化唷。 這是當天用餐的菜單，份量都能客製成到店的用餐人數，這次我們一行人共六位，溪友緣就將部分菜色換成兩人份，讓我們能品嘗更多道美味客家料理。 ---溪友緣風味料理地址: 桃園市大溪區仁愛路9號 (大溪老街內)電話: 03 387 7769營業時間: 1200-1400、1700-2200 continue reading

溪友緣風味料理餐廳以客家菜為名，算是當地小有名氣的餐廳。快走到餐廳就看到大紅的招牌以及榮獲2013年台灣優質餐廳的招牌，想必餐廳為了推展自己的廚藝也是大費不少苦心。 一進入溪友緣風味料理餐廳，就看到滿牆的獎狀及獎杯，都是以客家菜為出發點所拿下獎牌。 溪友緣風味料理除了在廚藝上的精進及推廣之外，對衛生也是有注重的唷！今年度也有衛生局核發的餐飲衛生標章唷！ 我們點了合菜，共十菜一湯，但是白飯另計唷！ 準備開吃囉！ 白飯很豪氣的用了木桶盛裝，吃桌菜就是要豪氣才有一群人一起吃飯的感覺。 【客家小炒】用料還蠻豐富的，豆干、魷魚都有，醬味調的也不錯。 【包二奶】這是溪友緣的特色料理，師父在2004年時參加中華美食展想出來的創意料理，梅干扣肉搭配刈包是客家料理常見的菜餚，師父將大溪陀螺的形狀＋梅干扣肉=包二奶，這道菜是有限量的唷！要先預定才吃的到的，每日限量十份而已。 使用了一片片的五花肉裡面包著梅干菜，說真的雖然說是五花肉但是吃起來肥而不膩，可惜了梅干菜稍微有點乾，少了點油香，雖然與五花肉一同包在刈包裡面，但是稍為有點柴，不過灑上花生粉跟一點點的肥肉，包在一起還是很不錯的呢！ 【橙花排骨】雖然有點肥油，但是不會過酸帶點甜味的炸排骨，吃起來很下飯唷！ 【水庫溪蝦】蝦子算頗新鮮，肉質不會粉算是不錯唷！ 【鹹冬瓜蒸魚】剖開的蒸魚端上桌就覺得很可口，肉質軟又新鮮，魚肉沾點底下的湯汁很不錯唷！ 【薑絲大腸】帶點為酸的薑絲大腸脆脆的調味很不錯，也是很下飯的一道菜呢！ 【赤兔豆腐】一上桌看到紅辣辣的湯底，馬上二話不說就先撈起一大塊的臭豆腐。雖然說看起來小小一盆，豆腐確是很大一塊，湯汁吸滿的豆腐很入味，許久沒吃到這麼入味的豆腐微辣的口感令人很想再多吃一兩塊呢！ 【客家油悶筍】最近桂竹筍當季，煮起來的筍子特別嫩又好吃，油亮亮的筍子口感細緻又滑嫩，不會過油滷的汁又入味，口味剛剛好唷！ 【五味干絲】是非常清爽的一道菜，品嚐後腦中不禁想起真北平的「松柏長青」，這道以大溪出產的黑豆干絲、洋蔥、大白菜心、香菜、辣椒等，配上花生粉及用檸檬提味，完全與其他菜色風格迥然不同，非常清爽令人回味。 【三杯料理】端出來的是三杯中卷，雖然不是用砂鍋端盛出來，炒的功力還是與砂鍋一般香味十足，雖然少了點鍋氣但是仍舊口味有到位。 炒時蔬是店家招待，別小看這一盤簡單的時蔬，裡頭用了豆腐乳一同下去拌炒，難怪菜端上來時底部的菜湯帶點腐乳特有的色澤，風味上也與一般的時蔬來的更有特色。 【養生湯】這湯應該要早點上桌，吃完將近十到菜的大家，已經非常飽囉！微酸的湯頭如果在眾多菜餚中上來，微酸的清爽味能夠去許多油膩，很意外的使用五花肉入湯，確不會有油膩敢，反而清淡有味，湯頭帶了點油脂的香味搭配微酸的口感，很令人想要多喝好幾碗的好湯頭。 飯後水果，不過還真的吃不太下了呢！哈哈！溪友緣風味料理餐點算是很有特色，口味上也算大眾口味，合菜的份量果真十足，下回來應該會採取單點的方式。溪友緣風味料理地址：桃園縣大溪鎮仁愛路9號電話：03-3877769 continue reading