阿時麵店

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    因「龍潭市場餛飩」食記得知這家貿東路麵館，所在處為小巷，店前僅有一個小立牌。    餐點大抵為麵食及小菜兩大類，搭配兩款湯品及滷肉飯。櫃前有滷味可自行夾取，一旁有張貼價目表。以下均為小份價格。餛飩乾麵 60元    麵條可選粗麵、細麵、油麵、板條或米粉，個人選粗麵，即常見陽春麵款，咬勁不錯。拌麵醬汁夠味，配料有豆芽和酸菜，畫龍點睛的是酸菜，讓滋味更富有層次。餛飩皮略厚有彈，內餡調味及肉鮮一般。嘴邊肉 60元  豆腐（老） 10元    嘴邊肉份量少，然而厚實彈嫩。    店家的豆腐還分「老」及「嫩」，本來點「嫩豆腐」，只是被告知剩「老豆腐」。老豆腐就是多數店家的油豆腐，外皮略韌，內裡豆香普通。餛飩湯 50元    餛飩同前不贅述，湯頭很淡，帶點紅蔥頭香。查詢網路評論有網友同感，頓覺欣慰。海帶x2 10元/個  滷蛋 15元  豆包 20元    滷味均未入味，靠醬油提點，但醬油死鹹。海帶有脆度，滷蛋蛋香一般。桌面辣椒鹹辣帶酸。    以個人喜好而言，僅覺乾麵表現較能接受。    這天用餐經驗其實不太愉快。店家備有菜單供顧客填寫，有些客人想口頭點餐也會被阻止，會叫客人填寫單子。結果送餐時小菜、滷味及湯品都上桌了，主餐乾麵卻遲遲未來，只好詢問店員。    店員問我是否有畫單，我說有，然後就沒下文，我只好到櫃檯前跟另一位店員再做確認。    另一位店員只回我一句：「所以你要加點餛飩乾麵？」    我說：「呃？我應該有寫單，還是我漏畫了？可以確認一下嗎？」    店員又回我：「所以你要加點餛飩乾麵？」    我只好無奈地又重覆：「我應該有寫單，可以再確認一下嗎？」    店員回答：「單子已經丟掉了，所以你要加點餛飩乾麵嗎？」，沒有主餐可以裹腹，無可奈何下我只好點頭，五分鐘後餛飩乾麵終於上桌。    老實說這時已有些疑慮，單子丟掉了，那怎麼結帳？於是心中邊犯嘀咕，邊先把自己的餐點價格加總。待用餐完畢後結帳，才發現店員在牆上白板的每張桌號下寫了一堆數字，似乎就是每桌結帳金額，而那金額硬生生比我計算的多了三十元。    儘管如此，他們把單據丟了，我根本死無對證，只好摸摸鼻子認栽，然後下定決心絕不再訪。幸好不是什麼驚人美味，沒什麼好遺憾。是說店家生意興隆，應該也不差我這筆。    叫客人寫單結果漏單，價錢還會多算，真心無法理解。 continue reading

很喜歡造訪龍岡吃米干的老婆，最近我們又趁假日，在兒子練桌球的幾小時空檔，前往忠貞市場一趟。但這次去，老婆倒不是想吃米干，而是之前我們閒逛到走到貿東路時，看到一家感覺很神祕的麵店。在這幾無路人，且有如小巷般的路上，兩旁皆為低矮房老舊公寓中，有家沒店招牌，卻頗有人氣的小麵店。店家的用餐者，看得出都是在地人，其中還有不少長輩。我們就上網查了一下，卻幾無店家資料，只知有人稱它為「阿時麵店」，或是「貿東路老牌餛飩麵館」。這樣神秘的在地老店，當下我和老婆想說，之後要找機會一試，所以這次就來了～▲店外觀位在龍岡忠貞市場周邊，這幾無路人，有如小巷弄般的貿東路上，兩旁皆為低矮房的老舊公寓。看到它沒有店招牌，充滿歲月感的簡陋小麵店，窗口前，卻有好幾位在地居民，排隊買餐外帶，加上門前的小立牌上寫著45年老店，更是引起了我和老婆的好奇。▲用餐環境老舊公寓且簡陋的小麵店環境，加上有不少長輩在內用餐，店內散發老派，且充滿歲月與在地感的氣息。▲現包手工餛飩▲點餐單餐點大分類為：麵類、小菜、湯類、飯類。麵類選擇有：-乾麵、湯麵、餛飩湯麵、餛飩乾麵。-份量為：大、中、小。-麵條選擇又有：粗麵、細麵、粄條、油麵、米粉看到這，喜歡吃麵食又有選擇障礙的老婆，不知道要選啥是好...另，她又看到小菜類有豆腐(老)、豆腐(嫩)，也很吸引人。於是她把菜單拿給我，要我幫她點（決定）。▲在地古早味上桌餛飩湯麵、滷肉飯、豆腐(老)、豆腐(嫩)、燙青菜▲豆腐(老)10元、豆腐(嫩)15元較少麵攤，有同時賣這兩種豆腐，還可以只點一塊，而不是一份，加上銅板價，本來就喜歡吃這兩種豆腐的我們，當然要各點一塊來嚐嚐～ ▲豆腐(老)、豆腐(嫩)，剖面豆腐表面皆為油炸過再滷，主要差別在於，油炸程度與豆腐的綿密度不同。豆腐(老)較札實，豆腐(嫩)較香軟，兩者無油耗與豆腥味，也不死鹹，再加上，淋了一匙古早味脂香十足的滷肉臊，相當好吃～▲滷肉飯滷肉臊、筍絲、酸菜、滷蛋，外觀很簡單，卻又迷人的古早味滷肉飯。▲滷肉飯，特寫脂醬香十足，卻又不過於鹹膩，有點像阿發小時候，在鄉下飯桌回憶的美味滷肉臊，搭配香Q的白飯，有著讓一口接一口的懷念感。▲燙青菜▲餛飩湯麵（細麵）放了滷肉臊、油蔥、酸菜、青蔥，以及數顆餛飩，整碗看起來很豐富，也溢出陣陣誘人，讓人吞口水的古早味湯香。▲餛飩湯麵（細麵），特寫看起來是不是很傳統古早味，且讓人不停吞口的模樣。細麵口感Q軟，且吸附了，湯頭豐富脂香的芳郁風味。▲餛飩麵，湯頭脂香十足，且喝起來芳郁層次豐富～▲餛飩麵，餛飩現包手工餛飩，皮薄肉鮮，好吃。▲留影對我來說，傳統好吃的古早麵風味，大概可分為兩大類，一是加入豬油及油蔥，二是淋上脂醬香十足的滷肉臊。這是第二種，且滷肉臊的古早味脂醬香十足。餛飩湯麵也很好吃，有些在地人還稱，這是龍岡必吃的餛飩麵。來到龍岡忠貞市場，除了吃米干，若想吃在地人吃的人氣古早麵老店，可別錯過這家超過45年，網路上幾查無資料，很神祕、無店招牌、小小一間的「阿時麵店」~【營業時間】08：30～13：30【地　　址】桃園市平鎮區貿東路7號 continue reading