阿婆乾麵餛飩湯

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PS: 寫完才發現自己已經寫過 = =" 心得無差別    因故得到數則龍岡一帶麵食情報，首先來到後龍街上的阿婆乾麵。店家無招牌也沒發現門牌，google上抄得地址為後龍街40號，沿途經過38號後記得放慢腳步小心探查。    這裡品項很簡單：餛飩、乾麵、湯麵及米粉幾項的組合，似乎沒有小菜或滷味。以下均為小碗價格。餛飩乾麵 55元    麵條為細白麵，咬勁可。優點在於肉燥澆頭，香氣足又有瘦絞肉的口感。由於肉燥是整碗麵的滋味來源，務必拌勻才好入口。    餛飩被壓在麵下，個頭小但顆數多。麵皮薄彈不易破損，肉鮮有，只是餡料不算飽滿，必須細嚐才能感受。    桌面上有油潑辣子，香氣有，辣度高。餛飩湯 55元    餛飩同前不贅述。湯頭不重，帶點油蔥香氣。    以個人喜好而言，對肉燥印象最深。店內用餐環境較簡單，悶熱且無冷氣，夏日用餐著實煎熬。環顧四周，顧客有的不斷揮汗，有的自備扇子搧風消暑，願意內用的客人對這裡的麵食真心有愛。