碳飍中華麵

Open Now

Now Closed

    因板友食記得知這家拉麵店，似乎是新開張。店名第二個字「飍」，查詢字意為「驚風」或「驚走」，然而店家多半只取其音「ㄒ一ㄡ」，拿來當台語的諧音。    用餐時間人潮不多，店內播放的音樂稍大聲，入座後會送上冰開水。點餐是掃牆面菜單的QR CODE。酸白菜煙燻叉燒麵 185元    拉麵是用粗麵，咬勁尚可。湯頭有明顯酸白菜滋味，喝來順口開胃，酸菜白肉鍋愛好者應會大喜。配料有豬五花叉燒、酸白菜、筍乾、半顆溏心蛋、紫洋蔥、玉米和蔥絲，菜單上有註明豆芽，我倒沒印象有吃到。筍乾真的是像台式料理的筍乾，而不是一般拉麵常見的帶甜筍片；溏心蛋熟度得宜。叉燒確實有煙燻味，但筋有點多，需花點力氣嚼，跟日式化口叉燒有別。叉燒飯 60元    叉燒飯和鮭魚飯都有看到好評，因為菜單上註明小份量，所以放心點了兩碗，結果上桌時都有一般小吃店的大碗量。    叉燒飯就是前述叉燒切丁置於飯上，搭配些許筍乾和澆淋鹹甜油膏，米飯煮得不錯。煙燻鮭魚飯 89元    煙燻鮭魚飯是米飯澆前述油膏後，再灑上鮭魚末，鮭魚末的煙燻鹹香不算明顯。　　以個人喜好而言，酸白菜拉麵頗具特色，叉燒口感則有些不慣。有機會再來試試乾拌麵。