滿大碗滷味

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近期這家滿大碗滷味頗受我的注意，最初是看到中原商圈弘揚路上出現一家裝潢很吸睛的滷味店，後來發現中壢健行路上也開了一間，而且看到格友Panda的分享及IG上的朋友分享過，而且評價都不錯！就更好奇這家滿大碗滷味葫蘆裡到底賣得什麼藥(笑) 開在健行路上的滿大碗滷味招牌其實不大，健行路上車子蠻多的！建議來這邊騎摩托車或是從中壢火車站後站出口走過來大概10分鐘以內可以到達，開車的話就要碰碰運氣或是到附近的收費停車場去停車。開幕沒多久的關係，我們當天抵達時間約晚上六點左右，店內座位一位難求，外帶的人也很多！點餐要排隊，生意超級好的(笑)第一次來可以參考一下旁邊立牌上的點餐步驟，看看要湯滷味或是乾滷味都有！比較讓我好奇的是竟然有炒滷味和炸滷味，一般在外面看到的都是炸鹽酥雞……倒是第一回看到滷味也可以用炸的(笑)可以看到檯面上的食材都乾淨的擺放在上面，琳瑯滿目的食材看了真的會有選擇困難症XD而且價位都有清楚的標示，冰櫃上層擺放著多種麵食&蔬菜可以搭配！如果要麻辣鴨血、麻辣豆腐或是老油條就要記得拿專屬的木牌子給店員。滿大碗滷味中壢健行店的內用空間比較沒有這麼大，桌數不多，一到用餐尖峰時間常常爆滿沒有位子坐，需要一點時間和耐心等等！如果不想等內用位置建議外帶。內用沒有收取服務費，所以餐具請自取。鴨翅、雞爪炸的比較快上桌，這鴨翅和雞爪都已經先滷過了！滷過再炸所以帶有滷味的藥膳香氣，外層灑上一點椒鹽增添風味，越嚼越香越吃越涮嘴(笑)炸物拼盤想吃炸滷味建議直接點這盤，經典炸滷味都在裡面！有貢丸、花枝丸、鑫鑫腸、甜不辣、豬血糕、玉米筍，炸滷味處理得不錯！油感覺有瀝乾淨，不會油油膩膩的，其中我最喜歡甜不辣和玉米筍，這盤多人分享很合適。椒鹽脆皮肥腸來到滿大碗必點這盤啊啊啊！敢吃肥腸的不要錯過了……肥腸處理得很乾淨，沒有腥味，炸過之後酥酥脆脆的很有嚼感，越嚼越香！搭配四季豆，補充適量蔬菜，這盤一上桌我們秒殺。麻辣鴨血豆腐愛吃辣的萌萌家吃滷味一定要有麻辣燙(笑)鴨血和豆腐吸附滿滿湯汁，湯底的辣度可以自己選擇，由於萌爸吃辣會狂冒汗，所以我們只點了小辣！對於我這種重度嗜辣愛好者來說小辣還不夠味……之後再去辣度要調高一點XD鴨血不錯，沒有腥味，最喜歡鴨血和豆腐在口中爆汁的感覺。麻辣燙配料都是前台上自己夾取的，愛吃什麼夾什麼！他們家的麻辣燙湯頭是帶有四川風味的麻辣湯底，所以不是走辣死人不償命路線(笑)是香麻的感覺哦！吃滷味就一定要配泡麵啊……有沒有人跟我一樣?泡麵完完整整的吸附麻辣湯汁，入口馬上麻舌頭好不過癮！養生老火湯這款白湯是不辣的，所以不敢吃辣的朋友就可以點這個！這碗湯的香氣非常獨特，帶有一點藥膳和孜然的味道，入口蠻順的，配料一樣自己夾，這碗我們搭配蒸煮麵，豆皮吸附白湯的湯汁，我覺得也是滷味好朋友(笑)炒滷味在單子上自行畫選配料，這一盤雖然等了比較久，但我覺得很值得！除了滷味原本的滷汁香氣，這盤更明顯得是炒過的九層塔香，滋味昇華！炒過的滷味口感變軟又滑順，帶有濕潤度，推薦一定要試試。獨特的滷味吃法來滿大碗一睹丰采！麻辣燙、養生老火湯、炒滷味、炸滷味應有盡有，選擇性豐富，吃膩一般滷味的話快來這裡試試，顛覆你對滷味的想法。 continue reading