清真園-赫拉里 回民料理

Open Now

Now Closed

這幾年沒出國，偶而會想念起印度烤餅，沒想到離我這麼近的市場就有賣了！要不是看到排隊人潮才注意，不然就走過路過又錯過了。這一家真的是很少見的清真園雲南回民小吃專賣，賣的料理都很特別，老闆是回民人，賣的是正宗家鄉料理，其中又以印度烤餅最受歡迎，口味選擇多，是以老闆純手工自製的老麵糰，加入雞蛋鮮奶的印度烤餅，鹹甜口味都有，原味烤餅也好香，使用坦都爐現烤出爐，香噴噴熱騰騰的好好吃。清真園雲南回民小吃｜交通位置每週只賣四天，賣到13:30就沒了喔。位於桃園市平鎮區中山路上，忠貞市場裡最末端的攤販。雖然有提供內用座位，但大部分的人還是外帶居多。真的很俏皮捏老闆。清真園雲南回民小吃｜MENU還有附圖參考，餐點都還蠻特別的，很異國風情。排隊人潮都是衝著印度烤餅來的因為現烤出爐的烤餅那香氣太吸引人了。手工現桿餅皮，就是那加了雞蛋鮮奶的老麵糰老闆先把餅皮包在圓形隔熱墊上，然後再放入坦都爐烤。還有很多香料跟沾醬現烤出來的烤餅超香的而且很厚實有嚼勁，這家烤餅我有喜歡。現烤出爐的餅放上我們點的咖哩雞肉內餡還有加上高麗菜絲、美奶滋等包一包捲一捲即可。包裝方式也蠻獨特的。剛出爐原本澎澎的烤餅拿到手上已經消氣了就是厚實有份量的咖哩雞肉烤餅，那碳烤香氣真迷人。餅皮一入口就感受到那膨鬆酥脆還有碳烤過後的迷人香氣吃起來更是厚實軟Q有嚼勁，就算不加餡單吃餅皮我也很可以捏。內餡有濃郁的咖哩香氣，搭配高麗菜絲、美奶滋一起吃很爽口解膩當然餅皮的厚實軟Q帶碳烤餅香更是大大加分，太喜歡了，下次想買甜的吃吃看。 continue reading

對我們來說，龍岡忠貞市場真是一個超好逛、超多好吃滇緬銅板美食的市場，之前阿發也已介紹當地10多家的美食店攤。但其中有一間老婆很想吃看看的店家，因為老闆生病而休息了好一段時間，而沒能探訪到。 前兩週老婆忽然心血來潮想起了它，也不知道重新營業了沒，上網也沒查到，不過我們心想也好一陣子沒前往忠貞市場，即便萬一這間店還沒恢復營業，也還有不少其他的選擇，於是周日就決定前往吃早餐。 幸運的是，這家「清真園雲南回民精緻小吃」已重新恢復營業～ ▲店外觀「清真園」店住址雖是為平鎮區的中山路，不過其實就在龍岡忠貞市場內的另一側上，阿發也才注意到原來忠貞市場，是中壢區和平鎮區的交界，橫跨兩區。 ▲「清真園」販售的是雲南回民精緻小吃 ▲蘑菇狀的超厚實隔熱墊（石）鋪上現擀麵餅只要有店攤在門口手工現作麵餅類，十之八九總能吸引路人們的目光～  ▲將麵餅貼入烤爐內 ▲麵餅貼入烤爐內特寫 ▲火爐內的烤餅 ▲店門前店面不大 ▲用餐環境老舊矮房的店環境，店內貼滿回族的文字，很有回族庶民小吃店的Fu～牆上文字也提醒客人們，店家有虔誠的宗教信仰，絕對禁止攜帶外食，帶含豬肉的食物更是大忌！ ▲價目表雲南回民精緻庶民小吃 ▲我們的早餐咖哩捲餅、印度奶茶、乾拌雞絲麵、慕斯烤餅 ▲我們的早餐，俯視 ▲咖哩捲餅外觀相當厚實的模樣～ ▲咖哩捲餅側寫餅香十足 ▲咖哩捲餅，攤開乾咖哩餡與高麗菜絲 ▲咖哩捲餅剖面餅香十足外皮厚實有咬勁，加上咖哩的芳郁與高麗菜絲的爽脆口感，很好吃的咖哩捲餅～ ▲印度奶茶茶味濃郁，且散發著一股南洋風特有的奶水味。似夜市中常見印度拉茶的滋味，但這沒那麼甜，喝起來較順口。 ▲乾拌雞絲麵與附湯 ▲乾拌雞絲麵仔細一看，麵條上除了有不少的雞絲與蔥花外，麵中還有些像乾泡麵的麵條。於是好奇問了一下店家，才知那是在雞絲麵中，再混入了店家自炸的雞蛋麵條。 ▲乾拌雞絲麵特寫滑溜Q彈且醬香十足的麵條，加上了店家自炸雞蛋麵條的香脆口感，以及雞絲咬勁、蔥花香，風味獨特且好吃！這雙口感的乾拌雞絲麵，很合阿發的口味～ ▲慕斯印度烤餅在忠貞市場吃過了好幾家店攤的印度烤餅，第一次看到慕斯口味的，於是好奇點來嘗一嘗。 ▲印度烤餅，特寫我們先撕下一些，吃原味烤餅的滋味，結果這印度烤餅表皮酥脆外，餅身比阿發以往吃過的不僅來得厚實香Q，且越咀嚼越香，單吃就很好吃。於是問了店家為什麼他們的口感和別家差異不小，老闆說他的烤餅用手工自製老麵糰再加入雞蛋鮮奶，當然好吃很多，還說曾有印度人要跟他學做法，表情顯得很自豪～ ▲印度烤餅沾慕斯這的慕斯和想像中的慕斯不太一樣，較像是甜奶醬，但甜而不膩，烤餅沾些店家自製的慕斯，風味還不賴。 ▲吃得頗開心的母子倆 ▲欲罷不能，離開時再買一份外帶第一次造訪「清真園」時看到價位，原本感覺比其他在忠貞市場內，或是中和華新街的滇緬小吃店攤，平均約貴個5~10元左右，但才吃上一口，就知道有它的道理了。 印度烤餅不僅是使用店家手工自製的老麵糰，還和入了雞蛋鮮奶，烤餅表皮酥脆外，餅身比阿發以往吃過的不僅來得厚實香Q，且越咀嚼越香，單吃就很好吃... 乾拌雞絲麵，滑溜Q彈且醬香十足的麵條，加上了店家自炸雞蛋麵條的香脆口感，以及雞絲咬勁、蔥花香，這雙口感的風味獨特且好吃... 由於覺得這印度烤餅很好吃，離開時再買一份外帶，準備回家當點心或隔天早餐，結果還沒離開龍岡，母子倆就忍不住，欲罷不能的把它吃掉了...喜歡滇緬庶民小吃的朋友，特別是來到忠貞市場可千萬不要錯過～ continue reading

Hi大家好，大胖小胖週末來到熟悉的忠貞市場吃早餐…有點心虛，早上11點多已經可以吃中餐了…哈哈哈今天來點不一樣的，不然大家以為我們來忠貞市場只會吃米干！…大胖小胖週末吃米干已經是朋友圈的刻板印象(無奈…)忠貞市場的美食很多元，除了大家熟悉的雲南傳統料理，另外還有越式、泰式以及等下要吃的【伊斯蘭料理】！這間【清真園雲南回民精緻小吃】是前天我們來吃米干發現的...對的，慶祝2018最後一天，我們又來吃米干了當天是吃飽狀態無法續攤，心心念念隔天中午就來報到，小胖為了印度奶茶(圖中烤爐上的那壺…)而來，大胖則是被烤餅所吸引 說不多說，先進來店裡找座位吧，坐定位看看牆上菜單再跟老闆點餐！雲南回民小吃的菜色當然少不了代表性的米干、米線、粑粑絲，此外烤餅&咖哩也一定要有的！把視角轉到牆面另一端，有餐點照片可以參考…還有店家料理理念【少油少鹽少糖】原汁原味對了，還有一件事提醒大家清真園禁帶外食，另外因為宗教信這裡不提供豬肉料理喔！好啦！回到餐點部份…首先登場的是咖哩雞沾餅($105), 份量有一碗咖哩雞+一片烤餅現烤的烤餅喔(這句是廢話！)，製作方式和燒餅雷同，把餅皮貼在烤爐壁上，烤到表面微焦就完成囉我們喜歡烤餅受熱產生的球狀餅皮，口感酥酥脆脆帶有爐烤焦香味，更重要的是麵粉味被焦香壓過大家喜歡的麵粉香對大胖來說的一大罩門，嚴格來說是某種過敏源，過重的麵粉香…會讓大胖有XX的情形(XX是什麼自己猜囉！)咖哩雞看顏色會覺得很辣，其實它一點都不辣，鮮豔的紅色應該是蕃茄造成！雞肉部份是雞胸肉塊&肉絲，混合兩種肉的原因不知是店家調配還是燉煮後的結果？肉質部份是雞胸肉獨特的微澀感單吃咖哩雞是偏鹹，需要搭配餅皮來綜合…but味道很棒，越吃越順口(只是要配開水…)餅皮沾咖哩雞把原先的酥脆口感變成軟軟的，這種吃法深受大胖小胖喜愛，因為麵粉味降低許多，大胖完全可以接受！小胖一開始覺得平凡，但有種魔力讓人停不下來一口接著一口，試試看就知道囉！大胖小胖一致認同的最佳吃法是用湯匙，撕一塊餅皮放到湯匙加點咖哩汁和雞肉，讓餅皮呈現半溼半乾的狀態入口先有著滿滿的濃厚湯汁香味，接著是微微的麵香與焦香，軟軟的餅皮和雞肉綜合，雞肉微澀口感為主體搭配軟軟的餅皮為輔整體的呈現看似平凡卻讓人停不下來，口味較重的朋友再撈一勺湯汁入口會有更棒的享受！中場休息來杯印度奶茶($30)，奶茶的熱度維持的相當好…上桌時熱騰騰冒著煙呢！因為整壺奶茶是放在烤爐上喔(請參考本文第二張照片)味道上沒有想像中那麼甜，原本以為會甜到心裡頭，應該有調整為台灣人適合的口味，茶香味較為明顯帶點咖啡味，整體表現有中上水準！喝口奶茶繼續吃餅唄，把餅皮完全浸溼讓它全部變成軟軟的，咖哩味更濃更為明顯，每種吃法各有特色看大家喜愛來選擇囉！吃完沾餅喝完奶茶還意猶未盡，起身跟老闆再點了一份奶油烤餅($40)…外觀看起來滿像蔥油餅耶…哈哈哈細部解析看看裡面有什麼？…嗯，看起來是烤餅上抹了奶油&撒上砂糖(其實剛剛看到老闆製作過程啦…哈哈哈)抹了奶油餅皮自動呈現半溼半乾狀態，口感上有外酥內軟的感覺，咀嚼時餅皮耐咬的特性顯現出來，在口中停留時間頗久的而且讓人捨不得吞下味道上奶油香氣最為明顯，在口中咀嚼奶油香氣外溢加上砂糖淡淡的甜味，小胖表示有奶酥烤吐司的feeling！這張照片的重點在牆上的營業時間：07:00-13:00，google上寫平日只到12:00，用餐時沒向老闆問清楚大家如果是平日來，建議照google上寫的12:00點前來比較保險！結論：整體來說，餐點的口味深受大胖小胖喜愛，小胖已經想好下星期再來一次…哈哈哈用餐過程觀察其他客人點餐…發現最多人點的是【稀豆粉】，不知道口味與其他間的差異但大胖小胖放棄品嚐…經過之前的經驗，稀豆粉的飽足感讓我們難以招架，交由各位朋友來分享吧！下次來會想嚐試米…干…！好啦，我們就是愛吃米干啦，紅燒牛肉米干看名字就很誘人能不試試嗎？期待大胖小胖再訪時的分享吧，以上，分享給大家！  小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！ 大胖&小胖吃胖胖 【清真園回民精緻小吃】地址：平鎮區中山路27號電話：0953-411329營業時間：07:00~13:00(週一公休)檢視較大的地圖中壢美食 龍崗米干 龍岡米干節 龍岡米干節 continue reading

誰說來龍岡早餐只有吃米干，哪哪麻今天就介紹一家不是米干也不是蛋餅的早餐。大家來到龍岡忠貞市場這邊，第一個想到的早餐是米干，尤其那家排隊排到天荒地老的大鬍子米干對吧?還有路口那家包入整隻蝦子的蒸品湯包，其實市場內還有一家頗受歡迎的回民料理，只開到下午一點就打烊了，早上可以來逛個市場然後吃個早午餐再回家吧！簡單的店面，就在我們上次拍影片出現的那間雜貨店隔壁，上次來的時候他沒開，今天竟然被我遇到了，真的超幸運的，就趕緊來吃。老闆是回教徒，店內很多我們看不懂的文字，而且不可以帶酒和豬肉類製品，如果有去市場買豬肉或香腸的話，就外帶或是吃了再買吧！我一直以來就很喜歡吃麵粉類的食物（所以一直胖?），不過我喜歡簡單沒有太多料和調味的食物，印度烤餅沒有做過多的調味就單純的烤麵餅，當然也是我喜歡的美食之一，只是如果去印度餐廳吃會比較貴一點，在清真園最貴一份烤餅也只要105元而已，當然要點個幾份來吃吃。跟老闆點好之後，老闆就會開始甩餅烤餅，真的就是現點現做，而且動作熟練又很快。很特別的是他把麵團鋪開後，攤在一個蘑菇狀的石頭上，再用力黏到烤爐壁上，只要開始做烤餅就會引來路人圍觀，看著看著也忍不住買一個了。我另外又點了稀豆粉加紹子雞和印度奶茶，我們來的時候剛好是空檔，老闆很快把餐點送上桌給我們。我本來點甜的奶油烤餅和原味烤餅，點的時候看到菜單上有一整套的咖哩沾餅，就改成點沾餅了。不過我後來覺得既然有點稀豆粉加紹子雞，其實點個原味烤餅沾稀豆粉就好，我們這樣有點太多。吃法是可以撕下一點原味烤餅，沾咖哩醬或把咖哩雞包進烤餅裡面吃，自從上次吃過莎堤亞印度料理之後，覺得用手拿食物似乎也不是那麼不能接受。原味烤餅如果單吃，在嘴裡嚼著會有很濃郁的麵香，剛上桌時熱呼呼，背面還有點酥脆口感，我也蠻喜歡單獨吃的。而咖哩的部份和印度咖哩又有點不一樣，他是屬於回民料理，咖哩比較沒那麼濃稠，和台灣許多改成比較貼近台灣口味的印度料理不同，比較原汁原味香料味也比較重一點，不一定每個人都吃的習慣。而稀豆粉加紹子雞，我覺得比原味的稀豆粉更有味道比較香，又吃的到雞肉。據說紹子就是把不同材料切碎碎的下去拌炒，大部分看到的做法都比較類似台灣的肉燥，不過就跟米干一樣各家做法不同，清真園的還有加入土雞肉去做，添加在味道比較淡的稀豆粉裡面挺好吃的。因為有點烤餅，我就沒有另外再加米干。如果敢吃辣的話，也可以加一點店家的辣椒醬，我自己還蠻喜歡的。印度奶茶的話，茶味跟香料味比較重，喝起來味道蠻特別的，和我們上次喝到的印度奶茶味道也不同，看來每家店都有屬於自己的味道呢！本來奶油烤餅是Yelena指定要吃的，但是吃一吃又嫌太甜，我覺得還是要配奶茶會比較好吃。其實也可以點一份烤餅和一杯奶茶邊走邊吃當作早餐，我們在店裡的時候也有遇到穿著回教服飾的媽媽來用餐，看來這真的是龍岡當地很受歡迎的隱藏版店家呢！有機會來逛龍岡市場，不妨就到裡面來吃吃傳統回族料理吧！ continue reading