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2021-06-30 140 views
    因勤記燒臘食記而獲得許多桃園燒臘情報,這天決定先從最多推薦的泰盛燒臘訪起。  這裡同樣有三、四、五寶飯,照例點了四寶飯,並提醒要雞鴨叉燒及燒肉。配菜約有九道,可選擇其中三樣。四寶飯 110元  鴨腿 60元        店家的飯份量很多,一般食量者要飽足應不成問題,只是過多米飯擠壓在紙盒內,有些結塊成團而失了口感。  配菜選A菜、高麗菜及菜豆,用油量適宜,菜豆稍鹹。店家會詢問是否要辣菜脯,重口味者不妨來些,鹹辣挺下飯。  主菜除叉燒外,特色均在軟嫩入味,但油脂香氣較缺,無論燒肉、油雞或燒鴨均是如此。燒肉無脆皮及肥油;燒鴨皮薄無鴨脂香。叉燒瘦肉紮實,略帶脂卻少油香,蜜汁味淡。店家有附油蔥,不妨拿些搭配油雞食用。  鴨腿乍看賣相乾扁,讓人有些擔心,吃來和一般的鴨腿風味確實有別。如同上述,這裡連鴨腿都是軟嫩入味卻少了鴨油香,很像爐烤時將油脂逼出,只留下烘烤時的香氣。  附湯為鴨骨架海帶芽湯,味淡帶點清甜。  以個人而言,這裡的燒臘表現不差,只是滋味及口感走向和喜好略有差異,不過回頭一看推文才發現板友推薦的是蜜汁雞腿(暈~)。手上尚有諸多燒臘情報,有待一一探查。  
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    因勤記燒臘食記而獲得許多桃園燒臘情報,這天決定先從最多

推薦的泰盛燒臘訪起。

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  這裡同樣有三、四、五寶飯,照例點了四寶飯,並提醒要雞鴨

叉燒及燒肉。配菜約有九道,可選擇其中三樣。




四寶飯 110元  鴨腿 60元

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        店家的飯份量很多,一般食量者要飽足應不成問題,只是過多

米飯擠壓在紙盒內,有些結塊成團而失了口感。

  配菜選A菜、高麗菜及菜豆,用油量適宜,菜豆稍鹹。店家會

詢問是否要辣菜脯,重口味者不妨來些,鹹辣挺下飯。

  主菜除叉燒外,特色均在軟嫩入味,但油脂香氣較缺,無論燒

肉、油雞或燒鴨均是如此。燒肉無脆皮及肥油;燒鴨皮薄無鴨脂香

。叉燒瘦肉紮實,略帶脂卻少油香,蜜汁味淡。店家有附油蔥,不

妨拿些搭配油雞食用。

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  鴨腿乍看賣相乾扁,讓人有些擔心,吃來和一般的鴨腿風味確

實有別。如同上述,這裡連鴨腿都是軟嫩入味卻少了鴨油香,很像

爐烤時將油脂逼出,只留下烘烤時的香氣。

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  附湯為鴨骨架海帶芽湯,味淡帶點清甜。

  以個人而言,這裡的燒臘表現不差,只是滋味及口感走向和喜

好略有差異,不過回頭一看推文才發現板友推薦的是蜜汁雞腿(暈

~)。手上尚有諸多燒臘情報,有待一一探查。

  


(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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