林記廚房

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位於北橫公路入口處的復興鄉「角板山行館」，每到了梅、櫻的花期，那白梅、紅櫻、藍天、青巒與綠水的互相輝映，相信其美麗的景色與難得的「紅白」視覺饗宴，讓不少旅客流連忘返，並留下美好深刻印象！即使這裡在非花季的期間，風景也是青山環繞、藍天碧池、幽靜雅致、綠蔭扶疏，且四季氣候溫和，因此也有「台灣廬山」之稱。遊記曾介紹過了這的美麗景緻，這回就來介紹「角板山形象商圈」內的平價美味小吃…《林記客家小吃》▲店外觀個人覺得，林記客家小吃是角板山形象商圈內，最顯眼的一家店。因為店外觀打著不少媒體報導的字樣，走在商圈的大街上，不注意到都難…▲店家推薦與媒體報導〝快炒本地生鮮段木菇〞是店家的招牌菜，據店家的說法，也是商圈內第一家炒本地生鮮段木菇的店▲用餐環境簡潔乾淨店內用餐環境雖幾無裝潢，但只用簡單客家花布圖樣的燈籠及大桌布點綴，就有了客家Fu!▲單點菜單▲感覺合菜菜單頗經濟實惠▲香菇麵(乾)我點的是三菜一湯合菜，但兒子說想吃乾麵，我心想在復興鄉當然要吃香菇類餐點，於是幫他點了一碗香菇麵…而麵一上桌，外觀爽口味美的模樣令人垂涎！▲香菇麵口感十分具有古早味，但卻不鹹膩反而爽口〝ㄙㄨㄚˋ〞嘴，老婆說她有一陣子沒吃到這麼好吃的乾麵▲三菜一湯(合菜)生鮮段木菇+蔥爆溪蝦+高山高麗菜+客家福菜湯=500元我覺得在著名觀光區，這樣的菜色和價格還蠻經濟實惠▲木桶裝飯用木桶裝白飯，有股說不出的復古感…▲炒高山高麗菜高麗菜口感相當爽脆清甜▲炒段木菇炒段木菇是〝林記客家小吃〞五寶中的第一名▲生段木菇外觀(這是在街上買來要帶家的)香菇肉厚飽滿，十分誘人而段木菇顧名思義就是，一段一段木頭所種出來的香菇每年秋高氣爽時節所長出來的段木菇，稱為冬菇其菇體大且肥厚飽滿，口感極佳無一般香菇的酸味，Q又甜美▲炒段木菇特寫我們家本身就愛吃香菇，而段木菇的好口感+三層肉片及蔥蒜辣椒下去炒，再配碗白飯….對我來說，這已是人間美味又能滿足口腹之慾的吃法！▲炒段木菇沾腐乳辣醬段木菇沾上些腐乳辣醬，更能顯出香菇飽滿肥美的清甜口感▲蔥爆溪蝦一般的小吃店，很少看到有店家的蔥爆溪蝦，外觀如此色澤鮮明且〝乾淨〞誘人的！▲蔥爆溪蝦配白飯蔥爆溪蝦口感相當香酥但不死鹹，是一道很下飯的料理▲客家福菜湯相較一般客家小吃店的福菜湯，福菜味不會那麼重，口感清爽順口許多！總 結：林記客家小吃相較一般小吃店，整體而言其料理除外觀色澤鮮明且〝乾淨〞誘人外，口感也清淡爽口許多，風味極佳！另價格也相當平價，特別是合菜組合頗經濟實惠。當然，炒段木菇的口感相較一般香菇，風味更是特別突出！ continue reading

是不是該很應景的說句"細妹按靚"(?)))其實也只會說這句....最近身邊朋友很風行算命其實大家對於未知的命運難免好奇從塔羅牌算到紫微斗數，再從星座生肖卜到八字命盤聽到好的暗自竊喜，壞的就愁雲滿霧))我真的有聽過被命理老師講到痛哭流涕，還被勸說不要去自我了斷><我覺得當成建議聽聽無訪，但如果真的那麼容易被影響情緒的人我想還是要自己斟酌必定就算不是事事人定勝天，但很多事是自己選的，而選不了的自然是老天有安排強求也不一定就會更好，積極的過日子，不要讓自己後悔，其他就交給老天爺吧不過說到這個....雖然我沒有算命的經驗，但卻有個奇妙的經歷記得高中時期有位歷史老師對於命理方面小有研究))看耳朵就可以知道家裡的排行，百發百中當時同學們都搶著請他幫忙看手相老師也說他只是略之一二，只能盡力看看之後終於輪到我，老師端詳了一下用一種帶點驚訝的表情看著我))看我記得多清楚，就知道對這件事有多在意我問他說到底怎麼了他只是微笑搖搖頭，一句都不說不管我怎麼逼問，他只說沒有))其他同學被看完都多多少少有說一點所以這個謎底一直埋藏在老師心底，至今沒有揭曉))你看這樣叫我怎能不在意是不是有種不如不看的感覺))就很想知道啊~~是不是開滿了嬌豔高貴氣質的牡丹，拼湊著色彩艷麗、五彩繽紛的花布成了客家文化最活潑的代名詞。據說，北部的客家民族因早期生活較不富裕，所以將各種多餘的布料加以縫製，賦予新的用途，到了現在慢慢演變推廣，客家花布成了獨特的文化新形象。“客家小炒”顧名思義就是客家人的家常料理，集結了肉絲、魷魚、豆乾和香菇，再加上蝦米、蔥段爆香，最後加上芹菜拌炒，一道家常又美味下飯的料理上桌。這道菜其實是家庭主婦的小巧思，無意間將家中多餘的食材混合加工成新的料理，沒想到卻出乎意料的廣受好評，漸漸改良成飯館裡受歡迎的菜餚。“薑絲大腸”是客家料理的重要代表之一，爽脆有嚼勁的大腸，彈性十足沒有腥味，酸嗆的醋味是不可或缺的幫手，薑絲微微的辣度豐富了層次，將所有調料整合了酸嗆辣的刺激，卻絲毫不感到負擔，才是這道菜的精髓所在。鮮嫩飽滿的”段木菇”是這裡的特選料理， 新鮮現採的香菇厚實柔軟，吸附了滿滿的湯汁，在口中綜合了香菇的鮮味，頓時傾瀉而出，山林裡的豐富資源如此美好。在逆境而生的”山蘇”是一種自立自強的植物，無論環境惡劣，仍能夠順勢求生存，生命力旺盛。富含豐富維生素及膳食纖維的山蘇，嫩綠的葉片鮮脆可口，加上有整腸健胃效果，口感回甘順口的破布子和增添鮮味的小魚乾，整道料理層次層層堆疊，滋味豐富又溫潤爽口，健康養身又美味，是道不可多得的料理。 客家花布的精神就是客家文化最傳統的美德，不浪費、不隨意捨棄，只要運用巧手加以利用改造，信手拈來也隨處是新奇的創意。 continue reading

今年春假只有1天!!!一大早看天氣挺好的就邀約拔拔麻麻一起出去玩前一天上網查了綠光森林想說在桃園而已就去一下吧....一到那邊大概只花了不到1小時就逛完很迅速的就出來了!!(稍後我再敲敲打打一篇文章稍微作分享，如果有興趣的朋友真的要三思啊~~~)再去綠光森林的途中有看到"角板山"形象商圈(桃園復興鄉)的牌子~既然還這麼早就去那邊晃晃順便吃個飯!!!一到了那邊算是一個小鎮~就像是以前的台灣~沒有被商業化的房子還有著充滿桂花香的公園停個車就準備下去走走順便吃中餐 大概這邊名產就是香菇吧!連公園也設計的這麼可愛雖然不大~但在裡面乘涼散步倒是挺舒服的~隨著風吹有股淡淡的桂花香哈還有個涼亭廢話不多說!!趕快來介紹好吃的林記廚房因為到外地，當看到有一些廣告像是XX玩家來吃過!完全是我們的不二選擇就決定吃看看地址:桃園縣復興鄉"角板山"中正路100號電話:0988-192-457 ↑瞧瞧這比巴掌大的段木菇!!!!!!!這就足以吸引客人上門了~ 菜單!!!一位爺爺超親切的會一直跟你介紹~當然也會推薦合菜(三菜一湯500之類的) 但我們家不愛吃合菜，雖然單點會比較貴!但這樣比較能吃到自己喜歡的沒關係!!爸爸買給妳吃 哈哈Kidding要是我爸看到一定會說我是錢嫂首先上菜的是爌肉飯有油豆腐筍絲還有帶點辣的菜埔還以加上滷汁的飯!!當然爌肉一定不會少不過不愛吃肥肉的話可能要考慮一下!!哈哈因為他的三層肉真的是層層分明啊我只能這樣說了!!!但整體來說是很美味啦這一道是水晶餃(湯) 裡面有5顆超大的水晶餃唷!!!!!!!↑我是超愛吃水晶餃的人~這種大顆的客家水晶餃!!!!!!!超級無敵好吃有著Q彈的皮&帶點胡椒的內餡~肉很扎實不會有豬肉味(有些內餡吃起來會有種味道)再加上他們特製的辣醬 ~有點算是味增的辣椒醬~所以乾吃或配湯吃都很美味油豆腐我爸一直說很想吃雞肉!!就點了這份脆皮油雞以為脆皮是有炸過的~結果是白斬的啦!!!!不會過肥裡面還會吃到"雞凍"我超喜歡這個的QQ的再加上附上的桔醬 搭配一起吃真的口味蠻特別的!會變得很清爽，酸酸甜甜鹹鹹的+脆脆的雞肉!超好吃的不過3個人吃這份實在有點多，剩下的就打包回家晚餐再吃囉蔥爆溪蝦 再來就是重點了!!!!來這不吃這個就真的是白來了本地生鮮段木耳(菇)必吃啊必吃!!!! ↑這種菇比一般吃的菇來的大!而且更Juciy! 而且不會像一般的香菇有一種特殊難以形容的酸味加上三層肉一起去炒~也不會像熱炒那樣重鹹~味道吃起來很溫和!!!!美味美味大概這頓吃約800元/3人不過我們幾乎打包一整份的脆皮油雞!!!!!!如果扣除的話大約600/3人整體來說是很滿足的!!!到山上呼吸新鮮空氣!吃著山產及道地的小吃BTW回家就買一些段木菇回家吃 一斤250元回家麻麻加了奶油清炒加點鹽胡椒調味就已經超好吃了!!不需要太多複雜的調味更能吃到這種菇的鮮嫩多汁以及特殊的味道唷給他3顆星 continue reading