曾記豆花

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中壢豆花推薦這家曾記豆花，如果有去過環東市場的朋友一定有看過這家人氣超夯的傳統豆花攤，老老闆娘在環東市場已經賣了超過15年，因為料好實在打出名號，已經邁入第16年的市場老攤位，更應顧客的要求，增設店面，為在地的顧客服務到晚上10：00，營業時間從13:00賣到22:00，上班族不用擔心吃不到好吃的豆花囉！（菜單文末）曾記豆花｜交通方式＆停車資訊曾記豆花的店面在中壢區榮安一街上，位在轉角處招牌有蠻顯眼的，有的熟客不想去市場人擠人，或是晚上想要吃一碗豆花甜品，就會直接來曾記豆花的店面買，開車的朋友可以直接去環中東路上找車位，蠻多路邊停車格的曾記豆花｜用餐環境曾記豆花的用餐環境不大，半個空間都是備餐區，內用桌大概三桌，但我看大部分上門的客人九成以上都是外帶，而且越靠近下班時間，人都是一直不斷的進來，真的好吃的美食不怕巷子深！曾記豆花最為人津津樂道的就是他的配料，全部都是自己煮的，大概跟老闆娘聊一下，他們連仙草、粉粿都是自己做的，一個個整齊的放在玻璃櫃中，可以隨自己喜好來搭配粉粿也可以單買像這樣一盒的，一年四季都有，然後比較特別的是這有黑糖的粉粿，外面撒黃豆粉，吃起來很像日本蕨餅的味道，剛好還看到老闆娘正在切粉粿，黃色的粉粿跟我在鹿港發記粉粿冰吃得到一模一樣！看老老闆娘撈紅豆湯，真的是真材實料粒粒分明的紅豆湯ㄟ！冬天一定要來一碗薑汁豆花，這裡的薑汁也是一流的，喝起來跟一般薑汁很不一樣曾記豆花｜推薦甜品今天點的都是冬季限定的，天氣冷還是熱甜品比較受歡迎招牌豆花（任選一種料），招牌豆花可以選一種料，老老闆娘說一定傳統豆花的絕配絕對是花生啦，曾記豆花的花生真的有夠厲害，外面吃起來是軟綿的，然後花生中心是Q脆的那種，花生香氣也超濃郁，而且花生一定要煮到像這樣有油光的感覺有著淡淡奶香才好吃啦豆花則是傳統豆花的那種軟綿口感，豆花香氣真的很厲害，口感軟綿軟嫩滑順，入口充滿濃郁豆香，而且豆花的存在感極佳，真不是蓋的！可以吃薑汁的朋友絕對要加，微微的薑辣感更能襯托豆花的香氣，然後糖水是用二砂＋黑糖熬煮，不甜膩且甜味很有層次豆漿豆花（綜合），豆漿豆花的豆漿是用非基改的黃金豆製作，豆香氣濃郁口感也很溫潤，無糖也好喝，搭配軟綿的豆花，非常好吃，然後我們加了三種配料：黑糖珍珠、花生、綠豆，建議至少配料中要有一種是甜的，帶點甜味會讓整體風味更提升綜合紅豆湯，紅豆湯必點！完全不會輸豆花，超強！他們家的紅豆湯是用屏東萬丹紅豆（對！沒錯就是你想的萬丹紅豆餅那個），顆粒超大顆，然後是用1:1（紅豆跟湯）比例裝，口感平衡拿捏得很好，而且甜度也不會過甜一般外面的紅豆湯只有糖水味，沒有紅豆的香氣，但曾記的紅豆湯紅豆的味道完全融入湯中，濃郁且充滿紅豆香氣，喝起來一點也不甜膩，應該是目前吃過最強紅豆湯無誤我選的配料是脆圓、湯圓跟黑糖粉粿，黑糖粉粿的表面有撒黃豆粉，所以吃的時候有黃豆粉的香氣，口感也很軟Ｑ，脆圓這裡也是選大的，吃起來格外有口感，但我覺得他的紅豆真的太強了，顆粒大又軟綿，就算不加配料單吃就非常優秀紅豆紫米，這也是冬天才有的，紅豆加上紫米真的是很完美的組合，也可以請老闆娘加一球奶球不用錢，但我是覺得加奶球好像會蓋掉紫米本身的清香，我個人是傾向不要加，紫米Ｑ中帶點黏稠度，加上濃郁的紅豆湯，冬天來上一碗暖心暖胃綜合燒仙草，燒仙草也是他們家自己熬煮的，真正的燒仙草的顏色是有點深茶色，不是全黑的，熱熱的吃仙草的香氣非常濃郁，甜度是微微的甜，配料也可以自行選擇，不像外面都燒仙草都是固定配料，脆花生是另外附的不會加在裡面，可以隨自己喜好自由添加我加了蜜芋頭跟粉粿，蜜芋頭跟燒仙草有夠搭，芋頭外面很鬆軟綿密，裡面則帶有些微Ｑ度，跟柔滑燒仙草一起入口很舒服，粉粿也是他們家的主打，這裡的粉粿也很不一樣，質地比較軟，接近像是日本蕨餅的那種口感，非常厲害！曾記豆花能屹立不搖十五年真的很有實力，不僅僅只是豆花，紫米紅豆和燒仙草一樣廣受大家的喜愛！各種配料都是很真材實料，味道方面也都控制得很細膩，怪不得有人一吃就是十幾年，下回有機會來中壢玩，不妨來嚐嚐這用心好吃的豆花唷！曾記豆花｜甜品種類、價目表曾記豆花品項蠻多的有豆花系列、綠豆湯系列、古早味米苔目系列、仙草凍系列、飲品系列、手炒黑糖剉冰系列，現在已經開始進入冬天，所以曾記豆花的菜單品項也有冬季限定的唷（綜合的：可以任選選3種配料） continue reading

    內壢後站食物情報巡禮，這次來到榮安一街的曾記豆花。    店家品項不少，除豆花外，還有相對少見的米苔目。初試還是以豆花為主，綜合豆花一碗價格為四十五元。    豆花紮實綿密帶豆香，糖水甜度合宜。    配料可選三種，挑了紅豆、花生及芋圓。芋圓帶嚼勁，吃不到芋頭或地瓜碎塊。紅豆和花生都保留顆粒口感，私心希望能軟綿透些。    整體而言，豆花與糖水有符合喜好，配料便較無感。原應再試試其它品項，然而有鑑於配料表現和個人偏好不同，就留待大家自行嚐試。 continue reading