摩洛哥正宗料理屋

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    因電視節目介紹，才知道八德有這麼一家摩洛哥料理。店家內用空間不大，但整體裝潢和色調讓人很舒服。塔吉鍋為主要料理，其它尚有烙餅及烤肉串等。內用有提供開水。沙漠焦雞腿佐西班牙橄欖 300元    雞腿肉質軟而乾，本身無味，須靠醬汁提點。醬汁重鹹重油帶香料味，適合下飯或搭配烙餅享用。配料除橄欖外，尚有雞肝。雞肝很入味，較乾且內臟味重。    塔吉鍋有附白飯一盤，口感可。黑棗燉牛肉 300元    黑棗燉牛肉或因加了黑棗，醬汁明顯帶甜，牛肉也是軟嫩稍乾澀路線。香香壓模雞 90元  手作原味烙餅 100元    壓模雞氣質很像古巴三明治，麵皮酥脆，內餡重鹹帶香，個頭不算大，普通食量者需搭配其它餐點。    原味烙餅類似山東大餅，膨厚帶嚼勁，主要為發酵麵團味，建議搭配塔吉鍋的醬料。撒哈拉酥烤雞肉串/孜然串燒牛 240元/3串    烤串可混搭雞肉和牛肉，兩者亦為重鹹及香料風格，肉質紮實偏乾。傳統摩洛哥薄荷茶（小） 130元    薄荷茶的薄荷涼感溫和略帶甜，適合餐後解膩。    薄荷茶會附上兩塊棉花糖餅，類似之前很流行的牛軋餅，只是內餡為加熱過的棉花糖，軟綿外有牽絲效果。    整體而言，這裡的料理走重鹹路線，不驚豔但有特色，適合嚐鮮。此外，老闆娘的親切態度也讓人印象深刻。 continue reading

我沒去過摩洛哥，這一家正不正宗我不敢說，但老闆來自摩洛哥撒哈拉沙漠是真的！而且也是桃園第一家正宗摩洛哥料理，對於喜歡嚐鮮的人來說，這一家很可以！口味其實接受度很高，因為老闆娘是台灣人，所以有她把關請放心。位置位於大湳市場旁，停車很方便而且這一家剛開幕，就連資訊都找不到，是剛好朋友住附近，所以特別約我來八德嚐鮮的。店內陳設都是老闆夫婦從摩洛哥扛回來的。店內有濃濃異國風，很沙漠。老闆娘眼神帶著光跟我們介紹這個刻著可蘭經的皮燈，是她親自到摩洛哥索維拉古城找的，親自背回台灣喔！很多人對摩洛哥不太熟，但撒哈拉沙漠應該聽過吧！老闆就來自三毛住過的撒哈拉沙漠，那裡日常都吃塔吉鍋料理、烙餅、烤肉串等等..倒是香香壓模牛、雞跟台灣的熱壓吐司概念很像啊！飲料部分也很傳統，但目前還沒提供。撒哈拉椰棗和堅果老闆娘熱情招待我們吃的小點心，我在土耳其也吃過，很甜，但包著堅果吃，軟甜帶點香脆，當點心跟零食吃都挺適合的。塔吉鍋料理拍拍起司牛肉球                NT$.280元因為第一次來，決定點些保險的口味，想說起司牛肉球一定好吃就點了！果然真的還不錯，沒想像中很重的香料味，來自摩洛哥香料搭配番茄與洋蔥等熬煮成濃湯，最後灑上好多起司，拿來搭配烙餅吃很剛好。牛肉丸子混合摩洛哥香料一起手打到口感很緊實，跟濃湯一起燉煮入味。手作牛肉烙餅               NT$.120元這烙餅也是摩洛哥人的主食之一。烙餅很厚實，吃起來帶著麵粉香氣還很有嚼勁，非常有飽足感。烙餅內夾有牛肉香料，但只有淡淡的香氣不搶味。所以搭配塔吉鍋的牛肉丸子時很可以，單吃也不會覺得單調。拍拍起司牛肉球比較重口味，一般會配飯，但其實搭配烙餅也很搭，而且烙餅很有嚼勁，越嚼越香，還很有飽足感。摩洛哥酥烤牛肉串            NT$.240/3串老闆娘不只從摩洛哥搬傢具、 裝飾品，就連餐具也都搬來了。這烤肉串叉好繽紛也好可愛喔。撒哈拉沙漠烤肉串，這口味真的有重！不只摩洛哥香料味濃郁，調味也很重口味，偏鹹喔。不過如果搭配烙餅吃就會比較剛好，單吃是有點太鹹。建議灑點孜然粉再吃，香氣更濃郁多層次。香香壓模雞                 NT$.90元本來沒有很看好，覺得不過就熱壓吐司，結果吃過以後，一致認為本日最驚艷就這個！雞肉本身沒什麼好特別提的，就是這個香料的調味加上濃稠的起司搭配壓的香脆的餅皮，搭配起來真的太好吃了！！！只是吃的時候要小心燙口。雞肉有加摩洛哥香料醃製過，濃郁的北非風情，其實也沒特別搶味，就是一種平衡又迷人的香氣，但搭配起來又是這麼的充滿魅力。三個人點這樣其實很剛好，而且吃超撐捏。卡薩布蘭卡棉花糖餅這在台灣也很常見的搭配，但在撒哈拉沙漠好像也是經常可見的吃法，很適合當飯後甜點或給小朋友當點心吃，棉花糖對我來說超級甜！因為摩洛哥正宗料理餐廳不多，所以值得特別推薦一下！主廚來自撒哈拉沙漠，為了愛來台定居，藉由手作傳統家鄉料理分享給更多台灣人認識摩洛哥，如果對異國料理有興趣的朋友們，可以來八德嚐嚐鮮喔。 continue reading