大陸妹共匪餅

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來自中國福州的小點心，現在僅存嘉義與桃園大溪這兩家在賣！共有鹹甜兩種口味，現桿現煎，而且是銅板價，平日當點心吃也很可以。甜的薄脆香甜，鹹的吃起來就很像我們的高麗菜水煎包，但裡面有加顆蛋，造型很可愛，兩種都好吃，只是我私心偏愛甜的。其實經過很多次，對招牌印象深刻覺得取這名字也太有趣，一查才知道來自中國福州的小點心至於共匪這名字，當年就… 你們應該都懂…前方是炸台高溫油炸，冬天還好，夏天挺辛苦的。店內只有兩種飲料紅茶 35元＆奶茶  30元。大陸妹共匪餅｜MENU共匪餅只有兩種  鹹跟甜甜的是芝麻＋花生的組合鹹的是高麗菜＋蛋的組合價格部分甜的30元鹹的今年四月又漲了，現在是50元。其實看起來蠻大一個的，只是裡面中空，所以吃起來還好，沒有什麼負擔。瀝油過後，吃起來沒什麼油膩感。鹹的共匪餅是高麗菜＋蛋蛋包是現煎的，好可愛一顆顆的小蛋包。一般都是甜鹹各買一個甜共匪餅       NT$.30元甜共匪餅外型有點像胖版牛舌餅尤其是背面。甜共匪餅裡面是中空的，炸的薄脆香酥 稍用力就可以折碎吃，白芝麻跟花生餡是塗在餅皮上，不是內餡那種，所以吃起來像餅乾，酥脆甜香不油膩，很涮嘴，會上癮。每一片餅皮都有著濃郁的花生內餡與芝麻香氣，超好吃。鹹共匪餅       NT$.50元外型像雲朵很可愛，裡面包高麗菜＋蛋其實吃起來很像高麗菜水煎包，只是多了荷包蛋，很豐富。這樣看起來像台灣造型，可愛。裡面除了高麗菜跟蛋還有胡蘿蔔、冬粉等配料因為是用餅皮包起來高溫油炸，所以甜度跟水分都鎖在裡面，超好吃。但因為內餡就像我們熟悉的水煎包，所以比較沒有新鮮感。但確實炸的很香酥，內餡也很豐富就是經過會想買來吃，但不會專程來的那種。甜共匪餅就真的是吃過會想念，超涮嘴，喜歡。鹹共匪餅請記得加辣，多了一味價格不變。 continue reading

每次去中壢吃米干的路上都會看到大溪這間大陸妹共匪餅當天因為經過都沒人，剛好順向，趕快找地方停車下來買 ▲店家緊鄰馬路，行走時要多留意來往車輛 ▲營業時間12:00-18:00星期一公休，其他店休日好像會在FB公告 ▲口味有甜、鹹兩種鹹的高麗菜加蛋一份40、甜的芝麻加花生一份30網友似乎普遍覺得鹹的比較好吃，看個人口味喔 ▲是以半煎炸的方式製作以前在嘉義讀書的時候常常跟同學去文化路買共匪餅應該十幾二十年前了，當時更便宜，相當受學生青睞那時候三媽一鍋好像七、八十的樣子，呷粗飽的！！現在光是一盤牛、羊肉片就要七、八十...（人生啊） ▲醬料自取 ▲那天買了三個鹹餅外皮薄且酥脆，內餡是鹹香滋味有高麗菜、蛋、肉末、冬粉、紅蘿蔔絲...真的要趁熱吃才好吃，雖然很燙口我們後面的客人買了一大袋很適合當下午的小點心喔！  continue reading

上次看到食尚玩家介紹，覺得蠻特別的 經過時就想來嚐嚐看 一開始看口味的時候以為有四種口味 其實只有 2 種 ~ 甜的$20、鹹的$30 (買十送一) 這一天太陽超大 排隊的人潮為了躲太陽都站得很邊邊 看起來比較大的是甜的口味 比較小的是鹹的口味 甜的炸的膨膨的 紙袋上的 logo 還滿可愛的 讓大家很快的就印象深刻 因為是第一次買， 以為它是鹹的，所以加了辣醬 咬了一口才發現 ~ 它是甜的口味 脆脆的不油 !裡面整片加了花生醬再撒上白芝麻 很適合當零食吃，也可以整個弄碎一點 再一片一片拿起來吃 這個才是鹹的口味啦!! 一定要記得加辣醬喲!! ​​​​​​​ 現場也有分裝好的一小包一小包可以帶走再加 ​​​​​​​ 鹹的外皮跟甜的不太一樣，口感上是比較 Q彈有嚼勁的那種 裡面有包炒過的高麗菜、冬粉、蝦米、一顆蛋 ​​​​​​​ 有點像煎包裡面加顆蛋的感覺 ​​​​​​​ 高麗菜炒得鹹香鹹香的 ​​​​​​​ 裡面的蛋黃是熟的 ​​​​​​​ 覺得甜的鹹的都很好吃 甜的可以多買一點當零食 continue reading

228假期的最後一天，大胖小胖計畫到八德落羽松秘境和龍潭804醫院賞櫻但計劃趕不上變化，逛完落羽松秘境後來到賞櫻地點發現花況不如預期(連日下雨，櫻花多數已掉落發新芽)提早返家的路途中經過小胖家人非常愛吃的『大陸妹共匪餅』位置就在英業達大溪廠對面，白底藍字的招牌滿好找的(門口停很多車或排隊的那間就對了)共匪餅是福建沿海一帶的小吃，當地的名稱也不叫共匪餅，在台灣會叫這個名字是因為老闆是對岸同胞然後顧客都是台灣人，大家也不知道這個餅叫什麼名稱，早期稱呼對岸同胞為共匪，所以共匪賣的餅就變成了共匪餅剛開始只是客人之間好記的稱呼，久而久之也變成一種特色進而演變成餅的名稱(嘉義共匪餅老闆跟大胖說的！)在大家口耳相傳之後，這間店的人氣變得很旺，多間電視節目都有來採訪過(我們比較有印象是三立電視的愛台客！)基本上分為鹹($30)&甜($20)兩種口味，買十送一是贈送價錢較低的那種例如：買六個鹹、四個甜，就是贈送一個甜的；買十個鹹則是贈送鹹的…以此類推！兩種口味的內餡在牆上的牌子都有詳細介紹，點餐的時候只要叫店員說鹹的幾個、甜的幾個就好了今天遇到客人誤解牌子上的意思，這位可愛的阿姨說我要『一個蛋配方多種、兩個花生』在這宣導一下，鹹的裡面有高麗菜、蛋&多種配方；甜的裡面有芝麻&花生(店員應該聽過很多次客人點錯，反應有點無奈)基本上都是接單現做，如果點的量比較多就請耐心等候囉我們今天點了六個鹹、四個甜，大約等了15分鐘左右(後面幾位客人也是點十個以上)兩位阿姨現包共匪餅的手都沒有停過，辛苦囉(敬禮！)料理方式就是用油炸，兩種口味的分辨方式其實滿簡單，體積比較大的就是甜的，相對地體積比較小就是鹹的通常甜的製作時間會比較快，因為內餡沒有鹹的那麼多比較容易熟呀！鹹的一定要加辣椒醬才對味，建議一定要帶點回去膏狀的辣度比較低，不太敢吃辣的大胖也可接受，另一種不敢吃辣的朋友就別嚐試了袋子上有著加盟專線，有興趣的朋友可以參考看看電話應該是嘉義女中前面那間，以前在嘉義唸書的大胖到現在還是很懷念先試試鹹的，內餡主要是高麗菜、荷包蛋、冬粉、蘿蔔絲等其他配料不沾醬味道就很棒，有點像在吃蚵蛋包的感覺，雖然沒有蚵仔但卻有另一種風味內餡的胡椒味滿重的加上辣椒膏變成很MATCH的組合，搭配炸到酥酥的外皮真的會讓人吃完一個再來一個！剛拿到請務必馬上享用，冷掉油膩感會得很重，強烈建議立馬享用！甜的基本上體積很大，乍看之下會以為是大雞排…吃起來倒是比較像花生芝麻餅乾或是燒餅，雖然體積很大不過是中空的，所以不用怕吃不完我們習慣一片一片剝下來當成餅乾吃，口味上芝麻香氣會稍稍壓過花生的甜味小小的遺憾是有點油，雖然份量不多但吃到後面真的會膩喔(建議配杯茶一同享用喔！)結論：共匪餅算是大溪地區有名稱小吃，其他縣市也有看過幾間在賣大胖以前唸書時吃過嘉義女中對面那間(總店)，基本上沒差別不會因為連鎖味道就跑掉大溪這間生意真的很好，常常不到六點就賣光光(週一公休)不然就是遇到客人一次點十個…就要等很久，老話一句，餐點現點現做，請耐心等候囉！以上，分享給大家！餐點口味因人而異．小胖攝影．大胖編輯．大胖小胖實際用餐心得！大陸妹共匪餅地址：桃園市大溪區仁和路二段252號電話：03-3900841營業時間：12:00~18:00(週一公休) continue reading