和也 串燒專門

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    這家和也串燒本就因老大情報而嚐過，只是未留下記錄。最近內壢後站食物推薦裡剛好有板友提及，索性前來留上一筆。    這裡的串燒品項繁多，主要的變化應該在牛肉和豬肉的部份，幸好有抄下一些推薦款，不至陷入選擇障礙。米血糕 15元  甜不辣 15元  豆皮 20元  雞屁屁 30元  雞皮 35元豬肉泡菜 45元  雞腿肉 45元  牛肉剝皮辣椒 45元  牛肉蘋果 40元    燒烤香氣一般，醬汁鹹淡合宜。    米血糕、甜不辣、豆皮、雞屁屁和雞皮可能是先炸後烤的作法。米血稍硬帶脆；甜不辣有酥；豆皮表皮酥而內裡不過乾；雞皮略硬韌；雞屁股偏小，少些彈嫩感。    雞腿肉彈實，可惜未醃過或是醃得味淡。豬肉泡菜的豬肉不會乾硬，和泡菜沒什糜搭配感。牛肉系列的牛肉軟薄帶油香，剝皮辣椒加分效果不大，私心偏好蘋果的多汁帶脆，對滋味及口感較有提升。    店家生意甚好，來之前建議先電話點餐，店員會告知取餐時間，可避免久候。