Video
Read full review
2016-02-11
901 views
杏子餐飲(旗下有杏子豬排、夢卡朵)從日本原宿引進的uzna omom 杏桃鬆餅屋， 最出名莫過於創始人兼店長門崎杏子為台灣設計獨一無二，單片厚度達4公分的蘇芙蕾厚鬆餅。在平日的晚上，現場候位大約等了一小時，就接到店家的電話囉。台北一號店與原宿本店最大不同在裝潢風格，店面整體是白色系，還使用了許多木材作為天花板及牆面的結構裝飾，為了營造舒服自然的感覺。利用不同尺寸斑駁的窗框，組合成一面牆作為空間上的區隔。桌上的調味罐，蠻有工業風格呢。靜岡掛川抹茶漂浮 NT$180將抹茶加進去之前品嘗了一下香草冰淇淋，甜度偏甜，還可以接受。不過當抹茶跟冰淇淋融合之後，就越喝越甜，容易感到膩口。可能先單獨吃掉一球；再留下一顆冰淇淋與抹茶混和，甜度會比較剛好。BLT沙拉鬆餅 NT$250培根、溏心蛋、番茄、蘿莎蘿拉綜合生菜、芥末美乃滋食事系(鹹)鬆餅，則是直徑12公分兩大片，好方便把生菜、培根等材料夾在其中，變成三明治食用。培根片不會過油，有一點點厚度。主要還是軟嫩的鬆餅，使用了天然栽種法生產的北海道小麥粉、苗栗土雞蛋；而台北一號店另外引進水蒸式煎檯，讓鬆餅可以穩定在均溫的煎盤上呈現金黃誘人的色澤，保持吃起
杏子餐飲(旗下有杏子豬排、夢卡朵)從日本原宿引進的uzna omom 杏桃鬆餅屋，
最出名莫過於創始人兼店長門崎杏子為台灣設計獨一無二，單片厚度達4公分的蘇芙蕾厚鬆餅。
在平日的晚上，現場候位大約等了一小時，就接到店家的電話囉。
台北一號店與原宿本店最大不同在裝潢風格，店面整體是白色系，還使用了許多木材作為天花板及牆面的結構裝飾，為了營造舒服自然的感覺。
利用不同尺寸斑駁的窗框，組合成一面牆作為空間上的區隔。
桌上的調味罐，蠻有工業風格呢。
靜岡掛川抹茶漂浮 NT$180將抹茶加進去之前品嘗了一下香草冰淇淋，甜度偏甜，還可以接受。
不過當抹茶跟冰淇淋融合之後，就越喝越甜，容易感到膩口。可能先單獨吃掉一球；再留下一顆冰淇淋與抹茶混和，甜度會比較剛好。
BLT沙拉鬆餅 NT$250培根、溏心蛋、番茄、蘿莎蘿拉綜合生菜、芥末美乃滋
食事系(鹹)鬆餅，則是直徑12公分兩大片，好方便把生菜、培根等材料夾在其中，變成三明治食用。
培根片不會過油，有一點點厚度。
主要還是軟嫩的鬆餅，使用了天然栽種法生產的北海道小麥粉、苗栗土雞蛋；
而台北一號店另外引進水蒸式煎檯，讓鬆餅可以穩定在均溫的煎盤上呈現金黃誘人的色澤，
保持吃起來鬆軟Q彈的口感。
咖哩海鮮燉飯 NT$330裡面配料很豐富，青花菜、花枝、甜椒、蝦子都是雙數的數量，
唯獨上面只有一顆帆立貝。這道主食另外附贈蛤蠣濃湯、三塊小餅乾，加進去湯裡應該會有不一樣的感覺。
咖哩味道很濃郁，但是有一種說不出來的味道，跟平常吃到的咖哩味不太一樣，有些人會不習慣。
蘇芙蕾厚鬆餅(w) NT$250厚鬆餅的烘烤流程繁複細膩，得經過先煎再烤的手法，才能呈現出如蘇芙蕾般美麗的蓬鬆高度，外層薄薄酥脆，口感像雞蛋糕，鬆軟Q彈，散發濃濃蛋香。
如果原味吃膩了，再搭配奶油或楓糖漿，就不會越吃越乾。
這是第二次來uzna omom吃蘇芙蕾厚鬆餅，不過這次不論外觀或是口感，都沒有上次來的好。旁邊的塌陷皺褶蠻可惜的，雞蛋香也沒有上次濃郁，但還是好吃。
點鬆餅系列，可以搭配 NT$160飲品，多的補差價，比起其他鬆餅店倒是蠻划算的。
Post
