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2024-07-31
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離在市政府不遠的she_design tapas soju bar是間信義區知名的酒吧，經過了幾次的改裝，現在she_design tapas soju bar的風格前衛、魔幻、浪漫，不只是裝潢、調酒稱得上網美又浮誇，酒類融合韓國燒酒當作創意發想，餐點除了許多創意韓式料理小點，甚至有難得一見的美味人蔘雞湯，水準超出預期。整體來說是間要喝酒、要吃飯、要拍照都可以滿足的創新韓式酒吧，在台北酒吧中相當有特色。一踏進She_Design tapas soju bar便被室內風格所吸引，迷幻、前衛、復古，各種元素都在同一個空間中激盪著火花，每一處都能看到許多心思細節。四面牆面採用裸露的磚頭牆面與拱門，有歐風復古地窖感，而一張大大的眼睛搶去的你的視覺，突然有著現代衝突感。絨面沙發區十分舒適奢華，彩色燈光打得令人目眩人迷，我想光是造景就能讓妹子們拍好久，是非常適合姊妹聚餐的酒吧，也很適合包場做活動。而後半段的空間則更有種古堡的神祕氛圍，華麗水晶燈、白色雕花大門背後像是引領著我們到神秘空間，幾張舒適的大方桌適合更多人數聚餐，雖然沒有沙發區的Chill感，但是有更適合用餐的桌椅高度，想好好吃飯不彎腰的人
離在市政府不遠的she_design tapas soju bar是間信義區知名的酒吧，經過了幾次的改裝，現在she_design tapas soju bar的風格前衛、魔幻、浪漫，不只是裝潢、調酒稱得上網美又浮誇，酒類融合韓國燒酒當作創意發想，餐點除了許多創意韓式料理小點，甚至有難得一見的美味人蔘雞湯，水準超出預期。整體來說是間要喝酒、要吃飯、要拍照都可以滿足的創新韓式酒吧，在台北酒吧中相當有特色。
一踏進She_Design tapas soju bar便被室內風格所吸引，迷幻、前衛、復古，各種元素都在同一個空間中激盪著火花，每一處都能看到許多心思細節。
四面牆面採用裸露的磚頭牆面與拱門，有歐風復古地窖感，而一張大大的眼睛搶去的你的視覺，突然有著現代衝突感。
絨面沙發區十分舒適奢華，彩色燈光打得令人目眩人迷，我想光是造景就能讓妹子們拍好久，是非常適合姊妹聚餐的酒吧，也很適合包場做活動。
而後半段的空間則更有種古堡的神祕氛圍，華麗水晶燈、白色雕花大門背後像是引領著我們到神秘空間，幾張舒適的大方桌適合更多人數聚餐，雖然沒有沙發區的Chill感，但是有更適合用餐的桌椅高度，想好好吃飯不彎腰的人可以選擇坐後面。
She_Design tapas soju bar 菜單
★▼▼建議看2023年最新更新的這篇食記，餐點酒類都有更新▼▼★
She_Design tapas soju bar這一季的調酒酒單以塔羅牌當作包裝，每一款調酒都是用塔羅牌的意象與背後的故事做發想，讓你在品飲間更添加許多趣味性，菜單會依照季節做變化，下次來可能又是全新的內容，在設計上相當用心。
She_Design tapas soju bar的菜單遠比想像中多元豐富，且不只是下酒菜，還有連韓式餐廳都不一定做的好的大菜
干貝豆腐鍋+海苔飯球 $390
通常韓式飯糰都會上一鍋上你自己捏，但在酒吧哪有心情捏飯糰呢哈哈，直接捏好了三顆好可愛的飯糰上桌，搭上熱騰騰的干貝豆腐鍋，第一道先來個熱熱又辣辣的湯暖胃，又有一點點澱粉打底，非常適合當作酒前的餐點。
干貝豆腐鍋湯底濃郁又帶著舒服的辣度，有點類似大醬湯的風味，裡面真的有鮮嫩多汁的大干貝，搭著飯糰像是泡飯一樣，吃完胃瞬間都暖了起來，是道大家都很滿意的餐點。
蜂蜜蒜味炸雞 $390
主打韓食的餐廳，韓式炸雞一定要做的好！這道韓式炸雞完全不輸專業的韓式炸雞店，炸得酥脆又多汁，醬汁濃郁帶甜，單吃可能會有點膩口，搭配著第二層的生菜、海苔、蒜片以後則變了身，瞬間解掉了膩感，口感層次豐富。
鹽烤海螺 $340
海螺簡單鹽烤，帶著淡淡的鹹味，肉質Q軔越嚼越香，加點新鮮金柑汁更能夠去腥，是絕佳下酒菜。
這道烤海螺會搭配著燒酒一起上桌，韓式吃法是在吃完海螺後，將燒酒倒入海螺殼中，混著鮮味的海螺汁一起入口乾掉。沒這樣喝過的我完全沒辦法想像會是怎樣的味道，還嚷嚷著『怎麼可能會好喝啊?!』
與朋友一起乾掉後我大感意外，竟然真的蠻好喝的哈哈哈哈哈哈哈，對不起鄉巴佬不該有成見。
原本的韓式燒酒純飲不是很得我心，總覺得酒精味太重，但與海螺的鮮味湯汁混在一起後，燒酒本身的酒精味被沖淡了，而被海螺汁提出了鮮味，喝起來鹹鹹的卻很舒服。
人蔘燒酒雞$800
人蔘燒酒雞我非常建議三個人以上的聚餐一定要點，上桌我直接驚呼『這也太飽了吧』XDDD，如果擔心餐費過高，我保證你點這一道雞湯，飽到你懷疑人生，是能吃飽墊胃又絕佳美味的餐點！
雞湯湯底沒有加任何味精與鹽巴，是用人蔘、雞湯、洋蔥、水梨等天然食材熬煮，人蔘酒會整瓶在桌邊加進去，旁邊附上的蒜鹽香油醬是可以沾著雞肉吃，因此還有另外一碟是可以調整湯頭鹹度用的蒜鹽。
湯頭鹹度不高但我覺得其實不用加鹽巴調味就很美味，湯頭熬出黃澄澄不見底的濃稠色澤，喝起來是滿滿雞肉與蔬菜的甜味，濃醇順口，人蔘香氣與苦味在尾端透出。
一開始將酒全部倒進去煮的時候，酒氣有點過重，待酒精蒸發後再喝，整體口感會溫潤很多，是帶著酒香味但沒有酒氣的。
只有整隻雞肉當然不夠，原來肚裡藏著玄機，服務生剪開雞肚子裡面塞滿了糯米，雞肉燉煮的透徹軟爛，很容易就骨肉分離，且雞胸也都完全不乾柴，糯米在裡面煮久了會越變越稠，軟綿像是稀飯般，還有口感Q彈的年糕，我說分量足夠絕對不是開玩笑，是道又飽足又鮮味滿滿的暖心鍋物阿。
啵啵蝦 $550
又是一道出乎意料的創意料理，九隻大蝦在上桌後會由服務生來炙燒，炙燒過的蝦子竄出濃濃的海鮮香氣，泡在白醬當中現場烹煮，等待白醬開始冒泡就可以食用了。白醬不只是一般想像中的奶醬，很特殊的還帶點微辣，跟蝦子十分對味。中間搭配的則是蜂蜜蛋糕，從來沒想過的新鮮搭配，鹹甜鹹甜的蜂蜜香味，又沾上辣辣的奶醬，很特殊。
韓國辣脆雞麵薯格格 $299
韓國很紅的辣火雞麵，將泡麵再度炸過、加上薯格格，與一顆鵪鶉蛋，造型就像是鳥巢般可愛。一開始服務生說這道菜辣度很高，我剛吃幾口還覺得明明還好啊？！殊不知後勁漸漸襲來，整個舌頭逐漸麻痺，後面辣到差點噴淚！雖然辣度高但這道創意料理我還是非常推薦，脆口的泡麵沾裹了濃郁的辣醬汁，還有薯格格也炸得非常好！乾爽酥脆不油膩，口味很重非常下酒，推薦當作配酒小點，邊哭邊吃還是停不下來！超讚！
beauty & the beast $450 蘋果紅酒 桂花 氣泡酒 ❤❤❤❤
都叫做美女與野獸了，做成玫瑰花是一定要的(笑)，這杯酒真的美到冒泡(真的會冒泡因為有氣泡)。玫瑰主體是用蘋果紅酒作成，旁邊附上的氣泡酒自己慢慢加入調整。因為冰磚蠻硬的，一開始融的很慢，只能喝到氣泡酒顯得有點甜膩，但是這杯酒的趣味就在於，等待玫瑰慢慢融化，口味是會一點一點的改變，每過10分鐘喝可能都有不同的感受。最後會像冰沙一樣的融化在杯中，口味酸甜變得十分協調。
The Hermit $45
香料黑蘭姆酒 艾雷島威士忌 苦艾酒 黑櫻桃 檀香
由象徵著智慧的古老書本中，翻出了一個酒瓶，像是飲著一杯智慧的結晶。在一系列的妹酒中，這杯酒非常出格的以超Man的姿態來呈現，畢竟也得有些男性福利。
入口就能感覺到強烈的威士忌泥煤味， 以多種基酒調配出來的酒款，帶著微苦與較重的酒精感，有著鮮明的陽剛性格，對我來說味道是有些衝擊，留給男士們挑戰看看。
you are my cup of tea $430
伯爵茶酒 萊姆酒 伯爵茶燒酒 牛奶
用了好可愛的美女與野獸茶具組來當酒器，一直喜歡茶酒的我，只要有茶酒一定都是我的選單之一。他除了使用伯爵茶酒、萊姆酒等，還加了牛奶，將茶酒的清爽感又調配的濃稠一些，甜度稍微偏高但整體並不甜膩，接受度應該很高，是一杯安全酒款的選擇。
大人吃的玉米 $360
飯局最後的這道甜點，就如同上面的仙女棒般，在每個人心中都留下燦爛的火花！這是一道非常有記憶點又非常好吃的酒類甜點，遠比外表看起來更有深度，絕對要列入必點。
這甜點其實也算是一杯酒了，因為80%的主體都是酒精做成，有威士忌、燒酒、奶酒等，因為吃起來冰涼完全就是冰淇淋的口感，加上甜味高，因此酒感濃但又讓人欲罷不能的一直挖來吃！搭配著可可粉與爆米花，有著一點苦甜又帶鹹的小趣味，讓飽都升天的我們竟然搶到不夠吃，是道最完美的結尾！
She_Design tapas soju bar以創意調酒與高質感的韓式料理，在信義區酒吧殺出一條路，氣氛營造得沒話說、調酒也非常適合拍照，但我更想說的是他餐點水準真的夠強，是能感覺的到用心的一間店。
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