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2016-02-16
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自1998年即開始的CHIFFON，在朋友眼裡是一間年資頗深的日式戚風蛋糕店，一開始是由一位日籍媽媽所引進，不過現在依然使用以前的配方製作保有原先傳統風味，戚風蛋糕口味選擇上也蠻多種，巧克力、香蕉、香草、抹茶、紅茶、草莓，鹹食方面的日式餐點有許多人喜歡的炸雞、咖哩烏龍麵、炸豬排..等等，都是吸引人的品項。CHIFFON在西華飯店後方巷子裡，搭乘捷運至中山國中站步行約8分鐘左右。因為深藍底色與古怪可愛的CHIFFON字樣頗為醒目，蠻好找的。室內風格屬溫馨暖情的小木屋，也有點像德式鄉村餐廳原木環境，燈光氛圍皆是暖黃景象，適逢聖誕節將來臨，店內可看見應景裝飾。冷藏櫃中除了已經抹好鮮奶油的戚風蛋糕品項，也有其他甜點糕品，法式藍莓起司、核桃Expresso、乳酪起司派、櫻桃布丁塔、乳酪千層、抹茶重乳酪、翻轉蘋果塔、提拉米蘇...等等 。8吋戚風蛋糕 口味: 巧克力、香蕉、香草、抹茶、紅茶、草莓 NT$420保存: 室溫兩天、冷藏三天8吋鮮奶油戚風 口味: 巧克力、香蕉、香草、抹茶、紅茶、草莓 NT$850保存: 冷藏兩天 (離開冷藏兩小時內) CHIFFON的外包裝採鮮明的藍黃配，在色系上很有獨
自1998年即開始的CHIFFON，在朋友眼裡是一間年資頗深的日式戚風蛋糕店，一開始是由一位日籍媽媽所引進，不過現在依然使用以前的配方製作保有原先傳統風味，
戚風蛋糕口味選擇上也蠻多種，巧克力、香蕉、香草、抹茶、紅茶、草莓，
鹹食方面的日式餐點有許多人喜歡的炸雞、咖哩烏龍麵、炸豬排..等等，都是吸引人的品項。
CHIFFON在西華飯店後方巷子裡，搭乘捷運至中山國中站步行約8分鐘左右。因為深藍底色與古怪可愛的CHIFFON字樣頗為醒目，蠻好找的。
室內風格屬溫馨暖情的小木屋，也有點像德式鄉村餐廳原木環境，燈光氛圍皆是暖黃景象，適逢聖誕節將來臨，店內可看見應景裝飾。
冷藏櫃中除了已經抹好鮮奶油的戚風蛋糕品項，也有其他甜點糕品，法式藍莓起司、核桃Expresso、乳酪起司派、櫻桃布丁塔、乳酪千層、抹茶重乳酪、
翻轉蘋果塔、提拉米蘇...等等 。
8吋戚風蛋糕 口味: 巧克力、香蕉、香草、抹茶、紅茶、草莓 NT$420保存: 室溫兩天、冷藏三天
8吋鮮奶油戚風 口味: 巧克力、香蕉、香草、抹茶、紅茶、草莓 NT$850
保存: 冷藏兩天 (離開冷藏兩小時內)
CHIFFON的外包裝採鮮明的藍黃配，在色系上很有獨特風格。
另外也有單售的戚風蛋糕片，全口味皆是NT$40計價，先前吃過朋友買的紅茶、抹茶、香蕉口味 ，也許是少了鮮奶油的關係，
稍稍偏乾了一點，有適中的軟Q綿度，紅茶、抹茶都能聞到淡淡清香，
香蕉味道雖然明顯，但風味方面不是我喜歡的。
第一眼看到用餐的四人桌會覺得有點小，雖然是蠻居家的親和風格，但加上沙發區有靠墊枕頭顯得更擠了點，與隔壁桌的距離有點近，
經過兩桌之間會比較需要小心翼翼。
鹹食套餐都有附當日湯品、沙拉以及飲品，除了咖哩烏龍麵之外。其實剛開始看MENU有點小混亂，所以看了一段時間想著要點什麼，
店員很積極地在期間詢問了兩次是否要點餐，可以說是蠻勤快的。
沙拉較為特別的地方是店家自製的番茄沙拉醬，茄味濃郁稍有番茄獨特的生味。
味噌湯不會過鹹，味道清爽清甜。
咖哩炸雞飯 NT$260另外也可選擇咖哩飯搭配炸豬排，
而MENU上照片裡的咖哩醬很單純，實際看到還是讓人有點小訝異，
介紹文字中咖哩是採雞高湯加入多種蔬果燉煮，接著店家會冷藏一夜，
這樣的做法蠻家庭式，曾經流行的過夜咖哩較濃郁濃稠好吃就是如此。
雖說MENU上寫溫和不辣，實際上辣度蠻明顯的，
咖哩香氣重稠度適中，但味道大多被鹹味所覆蓋，反之烏龍麵的咖哩醬味道則是剛剛好。
日式炸雞原價是NT$120/三塊、NT$220/六塊，炸雞飯附的是三塊。第一次看到炸雞是以圓球外型亮相，外層炸衣也與以往看到的金黃日式炸雞很不同，
這裡的炸雞麵衣是兩色混搭很有特色，外皮酥脆不油膩，說厚不是太厚，也不薄，
也許捲曲的去骨雞腿還有許多空隙，所以切開時裏頭還能看到透明體的麵糊，
麵糊有點像是台式傳統炸排骨所使用的，肉先醃製入味，口感有嫩，
雞肉不會說很多汁，但也不會覺得乾口。
醬燒鱈魚飯 NT$320本來以為會很平常的醬燒鱈魚，沒想到肉質跟味道都蠻不錯的，
魚肉嫩中帶紮實，日式醬汁稍稍提香還不錯。
豬排咖哩烏龍麵 NT$280
烏龍麵使用讚岐烏龍麵，在滑溜入口時可以感受到那彈Q軟潤的口感，咖哩醬香濃但不會過鹹或過辣，比咖哩飯好許多。
炸豬排內夾起司，咬到中間時能感受起司的熱度及香氣，不過豬排肉質偏乾硬，有點老且厚度薄，倒是炸衣酥脆不油。
日式炸雞飯 NT$280一直覺得白飯配這幾顆圓球炸雞有點妙，看起來比較簡潔，
有炸物沾醬可使用，稍稍拉近炸雞與白飯的關係，不然就是白飯歸白飯，肉是肉了。
橘黃兩色炸衣內層還有些透明層，朋友說有點類似蚵仔煎太白粉芡水。
附餐飲品奶茶，還有點奶泡在上面。
附餐飲品冷飲部分都是細細長長的玻璃杯，容量感覺有點迷你，紅茶是古早味路線，葡萄柚不酸不澀可解膩。
紅茶鮮奶油戚風單片 套餐加購NT$59 (原價NT$75)紅茶口味使用的是TWINING伯爵茶，蛋糕體軟綿茶味淡香，
搭配鮮奶油順口就不會覺得平淡，鮮奶油奶香味濃，甜度稍微重一些但覺得甜膩。
不過頂層撒上茶葉是細末的，且黑點點聚在一起其實蠻像芝麻的。
香蕉鮮奶油戚風單片 套餐加購NT$59 (原價NT$75)鮮奶油的上層是巧克力片與杏仁片，這塊在視覺上更能感覺鮮奶油的豐厚，
香蕉一樣香甜氣味濃，在蛋糕體中還能看到細細呈咖啡色的細絲，
與鮮奶油一起吃溫和濕潤些，比單吃好很多。
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