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2015-11-19
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多年前就耳聞六福皇宮裡”邱吉爾雪茄館”的印度料理非常好吃，但一直也無緣造訪，好不容易有一天終於跟姊妹們約好時間能成行了，卻聽說主廚離職了，當時還想說跟這個印度菜也太沒有緣份了啦～。後來得知那位主廚自己出來創業了，也有意授課，於是廚藝教室請他來教我們做印度料理，因此很榮幸地跟這位台灣最有名的印度料理主廚﹣馬友友學了好一陣子的印度料理呢～。之後老師因為太忙而沒有時間上課了，大家對於老師的料理很是懷念，於是就相約前往老師的餐廳解饞去。老師的餐廳以他名字為名，就叫『馬友友印度廚房』，這幾年來老師的店陸續搬家了幾次，最後落腳在新生北路上，門口就有一個大停車場，離捷運站也很近，是交通便利的好地方。 這天老師幫我們安排在二樓的位子，環境寬敞明亮。 上菜前先來點香料脆餅，搭配三種不同的醬料，鹹酸辣甜盡在其中。 蔬菜薄餅也很好吃，酥脆可口。 芒果優酪乳香甜可口，非常好喝，印度菜都有點辣，喝這個解辣剛剛好。 印度奶茶也是不能錯過的飲品，香濃好喝，茶味、奶香與甜味都恰到好處。 香料豆子湯豆子湯的味道喝起來有著濃濃的香料香，口感很濃稠，相當討喜。 旁遮普蔬菜咖哩餃咖哩餃裡包著馬鈴薯泥、碗豆泥與蔬菜，外酥內香，
老師的餐廳以他名字為名，就叫『馬友友印度廚房』，這幾年來老師的店陸續搬家了幾次，最後落腳在新生北路上，門口就有一個大停車場，離捷運站也很近，是交通便利的好地方。
這天老師幫我們安排在二樓的位子，環境寬敞明亮。 上菜前先來點香料脆餅，搭配三種不同的醬料，鹹酸辣甜盡在其中。
蔬菜薄餅也很好吃，酥脆可口。
芒果優酪乳香甜可口，非常好喝，印度菜都有點辣，喝這個解辣剛剛好。
印度奶茶也是不能錯過的飲品，香濃好喝，茶味、奶香與甜味都恰到好處。
香料豆子湯豆子湯的味道喝起來有著濃濃的香料香，口感很濃稠，相當討喜。
旁遮普蔬菜咖哩餃咖哩餃裡包著馬鈴薯泥、碗豆泥與蔬菜，外酥內香，蘸著特調的薄荷醬與蘿望子醬更添風味。
香料烤雞腿肉雞腿肉外酥內嫩，被一層濃郁的香料所包覆，吃起來很是夠味，不論搭配香料飯或烤餅都很不錯。
碳烤羊排羊排很好吃，肉質相當軟嫩，醃過香料後再烤香氣十足，配飯真的很棒。
香烤雞腿肉咖哩印度的咖哩是由許多香料調味而成，味道非常地香，拿來搭配著烤餅吃，超讚。
鷹嘴豆咖哩吃素的人也可以吃印度咖哩，這道鷹嘴豆咖哩就是為吃素的朋友準備的，一樣濃郁美味且充滿豆香。
菠菜起司這個也很特別，用菠菜泥和起司來搭配，起司還是老師自製的呢～，吃起來軟中帶Q，淡淡的奶味，跟菠菜泥十分速配。
香烤奶油雞腿肉咖哩多了奶油的咖哩，多了一分香氣，味道也更順口些呢～。
香烤羊排蕃紅花咖哩羊排咖哩跟雞腿咖哩味道又不太一樣，羊排咖哩更加燜香些，拿來拌飯特別好吃。
蒜味烤餅
香料烤餅
奶油烤餅
起司餡烤餅每一種烤餅的味道都不太一樣，但都非常討喜好吃，無論單吃或搭配咖哩食用都很迷人，一次能吃到這麼多種烤餅，超幸福的。
全麥煎餅全麥煎餅比較硬一點，但有種特殊的香氣，也很不錯。
大家都飽到不行時，老師又端上了這道料理，一個是香料飯，其他兩個是蔬菜咖哩，都很好吃。
印度冰淇淋這個冰淇淋相當特別，跟一般我們吃到的冰淇淋不大一樣，口感有點像雪花冰，味道還不錯。
馬友友應該算是目前台北市印度菜做得最好的一位主廚，以咖哩料理而言，amy個人覺得印度咖哩是最有深度、也最好吃的，常常會懷念那種咖哩與烤餅的美味組合，打完食記的現在覺得好像又可以找個時間去探望老師了。 馬友友的印度廚房台北市新生北路一段38號02-2543-1817 Post
