北大行

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北大行，每次經過總是發現他的生意非常好。今天下班後特地來嚐嚐。照例仍是座無虛席。他們有名的菜似乎是醉雞、小籠包與蟹黃燒賣，不過我個人首次前去一家餐廳，喜歡從基本款的食物先嘗試起，這往往可以看出他們的真功夫，以及對於食物的態度。(大菜會用心做，那基本菜也一樣用心嗎?)蝦仁蛋炒飯。火侯掌握的蠻不錯，顆粒分明。選用的食材也更講究 - 那是真的草蝦仁，以我所知道，現在還會用這種蝦仁炒飯的店家不多了 (因為成本較貴嘛) 另一間我知道肯用好料的是鼎泰豐。酸辣湯。味道抓得頗大眾口味，不太酸也不太辣，剛剛好，但有人可能也會覺得特色不夠吧。不過多了一味番茄，讓整體的風味更豐富了些。我還蠻喜歡的。雖然點的都不是有名的餐點，但是仍然吃的出用心，我想這就是他們生意好的訣竅吧 - 料好實在，客人自然會一來再來。