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2022-06-17
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照片記錄：人均約4,000。法國羅亞爾河白蘆筍幼嫩纖維與甜美，搭上鹹香火腿和奶油雞汁、齒頰留香，白龍蝦高湯宛如我工作日燒腦後的救贖，詢問外場得知此湯之大略做法，運用兩次食材濃縮而成的扎實風味變得容易理解，煎鴨肝為本次稍微可惜的一點，內外兩方的口感對比度不及上回經驗...雖說仍屬不錯的~爐烤全橡子豬柳外酥裡嫩、sauce夾帶鋒芒，也是頗美味的一道主菜。(點兩份套餐四人Share+加點)(松露＆鮪魚奶油)(煎干貝/蟹背肉/白龍蝦高湯)(法國白蘆筍/伊比利火腿/奶油雞汁)(蒜油辣椒義大利麵，肥豬蝦+白蝦，肥豬蝦如預期般彈牙、特選白蝦非常甜美)(奶油松露醬寬麵，黑白松露調配而成的經典之作)(香煎鴨肝/鴨肝餛飩/無花果，鴨肝表現確實不及上次...😯)(爐烤全橡子伊比利豬柳/波特酒醬汁/乳酪焗綠蘆筍)(覆盆子杏桃/香草冰淇淋，絲毫不馬虎的套餐甜點)
法國羅亞爾河白蘆筍幼嫩纖維與甜美，搭上鹹香火腿和奶油雞汁、齒頰留香，
白龍蝦高湯宛如我工作日燒腦後的救贖，詢問外場得知此湯之大略做法，
運用兩次食材濃縮而成的扎實風味變得容易理解，煎鴨肝為本次稍微可惜的一點，
內外兩方的口感對比度不及上回經驗...雖說仍屬不錯的~
爐烤全橡子豬柳外酥裡嫩、sauce夾帶鋒芒，也是頗美味的一道主菜。
(點兩份套餐四人Share+加點)
(松露＆鮪魚奶油)
(煎干貝/蟹背肉/白龍蝦高湯)
(法國白蘆筍/伊比利火腿/奶油雞汁)
(蒜油辣椒義大利麵，肥豬蝦+白蝦，肥豬蝦如預期般彈牙、特選白蝦非常甜美)
(奶油松露醬寬麵，黑白松露調配而成的經典之作)
(香煎鴨肝/鴨肝餛飩/無花果，鴨肝表現確實不及上次...😯)
(爐烤全橡子伊比利豬柳/波特酒醬汁/乳酪焗綠蘆筍)
(覆盆子杏桃/香草冰淇淋，絲毫不馬虎的套餐甜點)
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